Nejdražší kávy na světě jsou vyrobeny ze slonových exkrementů

Nejdražší káva na světě, nazývaná “Černý kel”, je vyrobena z plodů kávy, která se konzumuje a tráví thajskými slony. stojí 1100 dolarů za kilogram.

Podle těch, kteří zkoušeli kávu, má exotický nápoj ze slonových exkrementů bohatá, jemná chuť je to způsobeno procesem trávení ve střevě slona.

“Když slon jí ovocí kávy, kyselina v žaludku odštěpuje bílkoviny z kávy, což dává nápoju horkou chuť,” vysvětlili odborníci. “Výsledkem je káva s velmi mírnou chutí bez hořkosti obyčejný nápoj “

Je velmi podobný jinému druhu kávy “Kopi Luvak”, která pochází z exkrementů moussangových zvířat. Stomach slona v tomto smyslu má však malou výhodu.

V průměru zvíře Trvanlivost kávy trvá přibližně 15 až 30 hodin, které “chátrají” s banány, cukrovou třtinou a dalšími ingrediencemi typické vegetariánské stravy slona, ​​takže výsledkem je jedinečná bohatá a ovocná chuť.

Vzácnou rozmanitost kávy lze vyzkoušet pouze ve čtyřech střediscích na světě: tři v Maledivách a jeden v Thajsku a ve Španělsku cena šálku tohoto nápoje není levná – 50 dolarů.

Proč je tak drahé, říkáte? Za prvé, údržba slonů v rezervě je drahá záležitost. Za druhé, sloni jsou krmeni pouze thajskou kávou Arabica, pěstovanou v nadmořské výšce 1500 metrů. Kromě toho potřebují sloni jíst asi 32 kg kávového ovoce k výrobě 1 kg kávových zrn.

– Existují dva hlavní typy kávy: káva arabica a káva Robusta. Nejběžnější odrůda Arabica se získává z plodů stromu Coffea Arabica a Robusta z plodů Coffea canephora.

-Arabica má jemnější chuť a méně kofeinu. Robusta je levnější druh kávy s vysokým obsahem kofeinu, vyšší hořkostí a kyselinou.

Káva “Kopi Luwak”: od 115 do 590 dolarů za 500 gramů

„Kopi Luwak“ se vyrábí z kávových třešní, které Digest malých zvířat asijské Palm civet, používat jejich horlivý čich vybrat ripest a nejlepší ovoce. Během trávení se odstraní buničina a sladší zrno, které se shromažďuje ručně.

Káva Esmeralda “La Esmeralda”: 100 dolarů za 500 gramů

Tato káva je také známá jako “Esmeralda Special” vyráběná v horách v západní části Panamy. Intenzivní chuť kávy je výsledkem chladného klimatu a pečlivého sklizně ovoce.

Káva “Káva sv. Heleny”: 80 dolarů za 500 gramů

Tento druh kávy se vyrábí na svaté Heleně, kde byl Napoleon Bonaparte v době exilu. Je vyroben z plodů “zelené bavlny arabské”, které rostou pouze na tomto ostrově. Má příjemnou ovocnou chuť.

Káva “Fazenda Santa Ines”: 50 dolarů za 500 gramů

Tento druh kávy se vyrábí ve státě Minas Gerais v Brazílii tradičním způsobem ručně. Má sladkou chuť karamelu a bobulí.

Káva “Blue Mountain”: 45 dolarů za 500 gramů

Tato káva je vyráběna na Jamajce a je známá velmi mírnou chutí bez hořkosti. Zrnká kávy se také používají jako základ pro likér Tia Maria.