Zakąski z czerwonym kawiorem na świątecznym stole

Co to jest Nowy Rok bez kawioru? I żadne bardziej lub mniej znaczące święto nie może obejść się bez niego! Być może w naszym kraju nie znajdziesz na stole ani jednej rodziny, która nie miałaby przekąsek z czerwonym kawiorem, a przynajmniej tych samych kanapek. Ale czerwonego kawioru można podawać nie tylko na kromkach chleba i masła!

Jeśli jesteś zapalonym miłośnikiem tego pysznego przysmaku, nasze przystawki z czerwonym kawiorem na świątecznym stole pomogą ci nie tylko pięknie podawać czerwony kawior, ale także poczuć nowe kombinacje smakowe. Wystarczy zastąpić zwykłe masło miękkim twarogiem – i masz nową przystawkę z czerwonym kawiorem! Zamiast chleba pokroić w plastry ogórków lub wypełnić połówki kawioru z ugotowanych jaj. Zabraliśmy dla Was przekąski z czerwonym kawiorem na świątecznym stole na każdy gust.

Kanapki z czerwonym kawiorem “Classic”

Składniki:
bochenek,
masło,
czerwony kawior,
gałązki pietruszki.

Przygotowanie:
Pokrój bochenek na cienkie plasterki. Cienką cienką warstwą rozłożyć na niej miękkie masło, na które na jajku nakłada się gładką, czystą warstwę czerwonego kawioru. Udekoruj kanapki gałązkami pietruszki. Do zwykłych ulubionych kanapek wyglądał bardziej uroczyście, pociąć bochenek nie zwykłymi plasterkami, a na przykład w postaci diamentów, kółek lub gwiazdek.

Kanapki z czerwonym kawiorem i łososiem

Składniki:
biały chleb,
masło,
150 gramów czerwonego kawioru,
200 g lekko osolonego łososia,
gałązki świeżego kopru.

Przygotowanie:
Pokrój biały chleb tymi samymi kwadratowymi plastrami, pokrój je. Dla każdego plasterka nałóż cienką warstwę miękkiego masła. Wizualnie podziel prostokątny plaster na dwa trójkąty. Jeden z nich posypać posiekanym koprem i połóż na wierzchu cienki plaster czerwonej ryby – nałóż cienką warstwę kawioru i udekoruj drugi trójkąt małą gałązką koperku.

Kanapki z twarogiem, czerwonym kawiorem i krewetkami.

Składniki:
biały chleb,
czerwony kawior,
masło,
twaróg (puszka z zieleniną),
małe obrane krewetki,
koper greens.

Przygotowanie:
Gotuj krewetki przez 1-2 minuty we wrzącej wodzie, wlej do durszlaka i pozwól im ostygnąć. Pokroić biały chleb na średnie plastry, delikatnie pokroić kółka, lekko je zrumienić, rozłożyć cienką masę po bokach i rozwałkować posiekanym koprem. Następnie na każdym kółku nałóż cienką warstwę twarogu, na wierzchu – cienką warstwę kawioru, a na środku umieść krewetki.

Canape z czerwoną sałatką z kawiorem i serem

Składniki:
1 bagietka,
100 g czerwonego kawioru,
100 g twardego sera,
2 jajka na twardo,
2 łyżki. l. majonez,
Sól i czarny mielony pieprz – do smaku.

Przygotowanie:
Pokrój bagietkę na cienkie plasterki, pokrój w twardą skórkę na brzegach i smaż na suchej patelni, aż uzyska złoty kolor. Twardy serowy ruszt na średnim, a gotowane jajka – na małej tarce łączą składniki. Dodaj majonez, sól i czarny mielony pieprz do tej mieszanki do smaku. Powstała sałatka serowa leżała na canapy, rozkładając ją równomiernie, trochę grochu na każdym plasterku, w środku plasterków, nakładano na ½ ch. czerwony kawior, dodaj na każdej gałązce koperku.

Tartlets z czerwonym kawiorem, miękkim serem i koprem

Składniki (na 20 małych tartalet):
100 g miękkiego sera,
20-30 g masła,
100 g czerwonego kawioru,
koperek.

Przygotowanie:
Trzepaczka do gładkiego miękkiego sera i masła. Dodaj uzyskaną masę pół łyżeczki posiekanego kopru i dobrze wymieszaj. Napełnij tartlets masą serową 2/3, wygładź ją i równomiernie rozprowadź warstwę kawioru, tak aby nie było żadnych szczelin. Udekoruj gałązkami kopru.

Tartlets z czerwonym kawiorem, paluszkami krabowymi, ananasem i czosnkiem

Składniki (na 10 małych tartalet):
120 g paluszków krabowych,
50 g twardego sera,
2 łyżki czerwonego kawioru,
1 ząbek czosnku,
1 pierścień ananasowy,
trochę kopru,
majonez i sól – do smaku.

Przygotowanie:
Paluszki krabowe i pierścień ananasów w puszkach pokroić w bardzo małe kostki, dodać do nich starty ser, skondensowany czosnek, odrobinę soli i majonez. Wszystko wymieszaj i wypełnij tartaletki farszem prawie do góry. W środku tartletu z łyżeczką ułóż mały rowek i wrzuć do niej mały czerwony kawior ze sańkami lub rozłóż jajka na całej powierzchni, nie przykrywając całkowicie. Uzupełnij obrazek gałązkami kopru, a naczynie gotowe.

Volovany z czerwonym kawiorem i kremowym serem

Składniki:
500 g ciasta francuskiego,
150 g sera śmietankowego,
80-100 g czerwonego kawioru,
1 łyżka. l. mąka,
1 żółtko jaja.

Przygotowanie:
Rozgrzej ciasto i zwój o około 5 mm grubości w jednym kierunku na stolik z mąki. Przy nacięciu o średnicy nie większej niż 5 cm wyciąć kubki z ciasta. Następnie wyciąć średnicę 3 cm na połowie okręgów wyciętych na środku, ostrożnie wyjąć, aby zrobić ramkę. Rozłóż duże kubki na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, ostrożnie posmaruj ich powierzchnię ubitym żółtkiem i doładuj brzegi, lekko dociskając je do ciasta, a także posmaruj żółtkiem. Włóż blachę do pieczenia wstępnie rozgrzaną do 200ºZ piekarnika parować kilka razy wodą z nebulizatora, aby powstała para. Wiadomo, że ciasto francuskie bardzo lubi wilgoć, a gdy jest dostępne, dobrze się unosi. Szybko zamknij piekarnik i wypieraj pasma przez 20 minut. Po tym jak się rumienią i podnoszą, wyjmij je z piekarnika, ochłodź i napełnij nadzieniem serowym prawie do samego końca. Umieść kawior na nadzieniu i udekoruj zielenią.

Jajka faszerowane czerwonym kawiorem i serem

Składniki:
6 gotowanych jaj,
70 g twardego sera,
80 g czerwonego kawioru,
majonez,
zieloni.

Przygotowanie:
Delikatnie oczyść jaja bez uszkadzania białka, pokrój je na pół. Wyjmij żółtka, zetrzyj widelcem, dodaj do nich starty ser i majonez. Dokładnie wymieszać nadzienie i wypełnić je połówkami jaj (bez zjeżdżalni), ułożyć kawior na nadzieniu i udekorować zieleniną.

Jajka faszerowane czerwonym kawiorem i ryżem

Składniki:
5 gotowanych jaj,
4 łyżki. l. czerwony kawior,
2 łyżki. l. gotowany ryż,
½ żarówki,
2 łyżki. l. śmietana 20%.

Przygotowanie:
Od gotowanych jaj, ostrożnie pokrojonych na pół, wyjmij żółtka i zetrzyj je widelcem. Dodać do nich starte na drobnej cebuli, ryżu, śmietanie i wymieszać. Gotowe nadzienie wypełniło połówki jaj, a na szczycie wzgórza leżał czerwony kawior. Umieść jajka nadziewane czerwonym kawiorem na talerzu z liśćmi sałaty, udekoruj zielenią, plasterkami pomidora lub plasterkami cytryny.

Jajka faszerowane czerwonym kawiorem i szprotami

Składniki:
5 gotowanych jaj,
1 puszka szprotek,
majonez,
świeża pietruszka,
cytryna,
czerwony kawior.

Przygotowanie:
Delikatnie pociąć jajka na dwie połówki, usunąć żółtka i zetrzeć je widelcem. Dodaj pół puszki szprotów do masy żółtka i dokładnie wymieszaj, aż będą gładkie. W powstałej masie dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki, a następnie wszystko dobrze wymieszaj. Teraz dodaj majonez, ale trochę, aby masa nie okazała się płynna. Jeszcze raz wszystko wymieszaj i napełnij nadzienie połówkami jaj. Z cytryny wyciąć małe trójkątne lobules i umieścić na nadzieniu, udekorować przekąskę świeżą pietruszką i nałożyć na każde nadziewane jajko jedną łyżeczkę czerwonego kawioru.

Przekąska z lavash z czerwonym kawiorem, serem śmietankowym i pomidorkami koktajlowymi

Składniki:
cienki lawasz,
ser śmietankowy,
czerwony kawior,
pomidory czereśniowe,
liście zielonej sałaty.

Przygotowanie:
Rozłóż chleb pita, równomiernie posmaruj powierzchnię serem, a następnie ułóż cienką warstwę czerwonego kawioru. Delikatnie, starając się nie zgniatać jajek, wrzuć pita do bułki. Za pomocą ostrego noża pokrój gotową bułkę na kawałki, połóż na danie wyłożonej liśćmi sałaty i udekoruj pomidorkami koktajlowymi.

Niech Twoje święto będzie najpiękniejsze i smaczne, a przekąski z czerwonym kawiorem na świątecznym stole – prawdziwy hit tej uczty!

Larissa Shuftaykina