Przekąski na stole noworocznym, sztuk

Uważa się, że na świątecznym stole w nadchodzącym Sylwestrze może być cokolwiek. Wszystko, na co twoja torebka może sobie pozwolić, może i powinno zostać postawione na stole. Poznaj Nowy Rok, potrzebujesz bujnej i jasnej!

Na naszej stronie znalazło się kilka wyśmienitych i pikantnych przekąsek noworocznych, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ten artykuł zawiera przegląd przekąsek, które można jeść bez użycia sztućców. Są to najsmaczniejsze małe rzeczy, które zdobią świąteczny stół. Jeśli masz cierpliwość majstrować przy malutkich kanapkach lub piec profiterole, to, być może, znajdziesz dla siebie kilka nowych pomysłów.

Przekąska “Kwiaty z pomidorów”

Składniki:
10-15 pomidorków koktajlowych,
150-200 g dowolnej czerwonej solonej lub wędzonej ryby,
10-15 oliwek lub oliwek,
świeże ogórki, warzywa – do dekoracji,
Sól, pieprz, oliwa z oliwek lub majonez – do smaku.

Przygotowanie:
Z pomidorem wyciąć “czapkę”, delikatnie wyciągnąć łyżkę z miąższu, doprawić solą, dodać pieprz i kroplę masła. Owiń oliwkę lub oliwkę w cienki plasterek czerwonej ryby i włóż otrzymaną “różę” do pomidora. Udekoruj cienkimi plasterkami lub spiralami z ogórków i zieleni.

Przekąska od czerwonej ryby w okularach

Składniki:
2 świeże ogórki,
400 g jogurtu bez dodatków,
200 g czerwonej ryby,
½ awokado,
1 łodyga selera,
1 łyżka. sok z cytryny,
zieleni – do dekoracji.

Przygotowanie:
Ogórek obrać, usunąć nasiona i pokroić za pomocą zmywacza do warzyw z najlepszymi plasterkami. Seler jest również cienki. Cebula awokado z widelcem. Wymieszaj warzywa, dodaj drobno posiekane warzywa i sok z cytryny. Wymieszaj naturalny jogurt z posiekanym koprem. Na dnie szklanych kubków połóż trochę warzyw, zalej jogurt i umieść na środku kawałek czerwonej ryby, zwinięty w rulon.

Przekąska ciasta

Składniki:
6 kawałków białego chleba na tosty,
2 śledzie,
100 gramów tłustego sera,
200 g mięsa z kraba (można zastąpić krabami),
1 cebula,
1 jabłko,
50 g pistacji,
3 łyżki masło,
1 łyżka. majonez,
1 pęczek zielonej cebuli,
oliwki do dekoracji.

Przygotowanie:
Nadzienie ze śledzi: posiekać filety śledziowe bez kości z cebulą i jabłkiem, wymieszać z majonezem. Nadzienie z kraba: posiekaj mięso kraba lub paluszki krabowe, usmaż 1 łyżkę. masło i wymieszać z zieloną cebulką. Dwie kromki chleba z nadzieniem z ryb, dwa – krab. Złożyć dwa “ciasta”: kawałek nadzienia z ryb, na wierzch kromka nadzienia z kraba i przykryć pozostałym plasterkiem. Poluzuj i pokrój każde “ciasto” w trzy podłużne “ciastka”. Smar górny z miękkim serem, posyp zmiażdżonymi pistacjami, ułóż pokrojone oliwki i wyciśnij “rozetkę” bitej masła.

Przekąska z krewetek z serem

Składniki:
300 g obranych dużych krewetek,
1 kg sera twardego,
50 ml oleju roślinnego.

Przygotowanie:
Pokrój ser na cienkie plasterki w zależności od ilości krewetek. Zawiń krewetki w plasterki sera i połóż powstałe bułki na blasze do pieczenia, naoliwić. Włóż do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 10-15 minut. Podawaj zimno.

Śliwka w koszuli

Składniki:
10 szt. suszone śliwki,
10 szt. paski boczku,
10 szt. cienkie plasterki twardego sera,
10 połówek orzecha włoskiego,
1 łyżeczka koniak,
1-2 cm korzenia imbiru.

Przygotowanie:
Namoczyć śliwki, włożyć do połowy orzecha włoskiego, posypać koniakiem. Rub rdzeń imbiru. Na plasterki bekonu włożyć ser, posypać imbirem i zawinąć śliwki w koszulkę, zapinając wykałaczki. Piec w piekarniku w 190 ° C przez 10-15 minut.

Robaki ziemniaczane z pieczarkami i serem

Składniki:
1 kg ziemniaków,
2 jajka,
100 ml mleka,
1 łyżka. masło,
200 g pieczarek,
1 duża cebula,
5-7 łyżek stołowych. starty ser,
sól, czarny pieprz, przyprawy.

Przygotowanie:
Gotować, aż gotowane obrane ziemniaki, odcedzić, dodać mleko, masło i jajka i pokonać z mieszadłem w puree. Sól i pieprz. Fry posiekane pieczarki i cebulę w oleju roślinnym na złoty kolor, dodać sól, dodać przyprawy. Tłuczone ziemniaki otsadit użyciu rękaw cukierniczy zapakowany z „gwiazdką” na pieczenia, olej, tworząc płytę podstawową i zderzaki. Napełnić napełniania, posypać ser i umieścić w piecu podgrzanym do temperatury 180 ° C w ciągu 15 minut.

Jajka w filiżankach

Składniki:
4 jajka,
70 gramów szynki,
30 gramów sera,
20 g oleju,
sól, pieprz, zielenie – do smaku.

Przygotowanie:
Aby przygotować tę oryginalną przekąskę, będziesz potrzebował szklanych kubków, które będą w stanie wytrzymać ogrzewanie we wrzątku. Posmaruj kubki od wewnątrz olejem i ułóż je w cienkie plasterki szynki. W każdym szkle wypuść jajko, posyp tartym serem, solą i pieprzem. Umieść kubki w garnku z gorącą wodą (połóż szmatkę na dnie, aby kubki nie pękały). Woda powinna być na poziomie jaj. Przykryj i gotuj od momentu wrzenia przez 2-3 minuty. Gotowe jajka układają się na liściach sałaty i posypują drobno pokrojonymi zieleniami. Ten przepis można zmodyfikować, dodając do jaj trochę farszu: gotowane mięso, wątrobę lub ryby. Najpierw leżał na dnie szklanek 1-2 łyżki. napełnić, a następnie wlać jajko.

Inną opcją są “przekąski w szklance” –

Ryby niesamowite

Składniki:
100 g cienkiego plasterka łososia,
100 g miękkiego sera śmietankowego,
½ puszki czerwonego kawioru,
4 gotowane jajka,
majonez, zioła, plasterki cytryny.

Przygotowanie:
Płytkie plastikowych kubków kawy Shots wewnątrz folią tak, że krawędzie niej wychodzić. Umieść filiżanki na ścianach cienkie plastry łososia. Następnie warstwy składają jaja, ser kremowy zmieszać z posiekaną zieleni, pół jajka wycięte, smarować lub ser i pokrywa majonez plastry łososia. Zawiń brzegi folii, ubić zawartość i umieścić w lodówce przez noc. Jako wypełnienie można również użyć mięsa kraba, kawałki ryby, gromadnik ikry – dużo opcji. Składając lay przystawkę na liściach sałaty, top kapać trochę śmietany lub majonezu i dekoracji z kawiorem i zieleni.

Przekąski “bułeczki kapusty”

Składniki:
250 g twarożku,
1 awokado,
1 pęczek sałatki,
½ pęczek pietruszki,
½ cytryna,
sól – do smaku.

Przygotowanie:
Awokado przeciąć na pół, usunąć kamień i usunąć miąższ. Usuń skórkę z połowy cytryny. Drobno posiekaj pietruszkę. Połącz twarożek, zmiażdżoną miazgę awokado, skórkę i zielenie, wymieszaj, posol się do smaku, dodaj odrobinę soku z cytryny. Owiń powstałe w wyniku nadzienia liście sałaty w formie małych ziaren kapusty. Podawaj schłodzone.

Roladki z serem

Składniki:
300 g sera,
2-3 marchewki,
50 g ziarna kiełkującego pszenicy,
1 słodka papryka,
2-3 łyżki stołowe olej sezamowy,
2 łyżki stołowe smażone nasiona sezamu,
10 liści sałaty,
natka pietruszki i koperek.

Przygotowanie:
Drobno posiekaj marchewkę, pokrój paprykę na cienkie paski. W misce połącz kiełki, marchew, paprykę, nasiona sezamu, olej sezamowy, drobno pokrojone warzywa. Wymieszaj i dodaj ser wcierany na grubej tarce. Zbierz masę w lodówce na 10-15 minut. Na umyte i wysuszone liście sałaty włóż przygotowany farsz i zroluj w rolkach.

“Rolls” z ogórków

Składniki:
3 ogórki,
100 g miękkiego sera śmietankowego,
Sól, zielenie, zmielone orzechy włoskie – do dekoracji.

Przygotowanie:
Pokrój ogórki na cienkie, długie paski za pomocą noża, aby oczyścić warzywa, dodaj je i zostaw na chwilę, aby nadmiar wilgoci wyszedł. Ser i drobno posiekane warzywa zmieszać, dodać sól i pieprz (w razie potrzeby). Strip paski ogórka z ręczników papierowych, aby usunąć wilgoć, rolki do rolek i zapiąć wykałaczki. Za pomocą kornetów wypełnij bułki mieszanką sera, udekoruj pokruszonymi orzechami. Miękki ser śmietankowy można zastąpić twarogiem lub ostrą mieszanką twarogu i tartego sera z czosnkiem i pieprzem.

Mini kanapki z kawiorem na ogórkach

Składniki:
2-3 świeże ogórki,
1 puszka czerwonego kawioru,
100 g masła (śmietana, miękki ser śmietankowy).

Przygotowanie:
Ogórki pokroić w plastry o grubości 1,5-2 cm usunąć łyżkę trochę pulpy soli. Zagłębienie umieścić masło lub śmietana (lub ser), należy umieścić jajka na wierzchu. Zmodyfikować ten przepis do własnych upodobań: dodaj posiekane świeże zioła lub masło na pastę rastortuyu czerwone ryby lub ozdobić mini kanapki cienkie plasterki łososia.

Kawior można składać nie tylko do klasycznych kawałków białego chleba z masłem, można gotować pyszne przekąski: Złożyć dwa kawałki chleba, umieścić pomiędzy masła zmieszanego z rastortoy czerwonego ryb lub zieleni, rozłożone każdej kanapki na krawędziach masło, bułka w posiekane zielony, umieścić na wierzchu olejem, umieścić na niej jaja. Udekorować plasterkiem cytryny lub okręgu Peklowanie.

Inną możliwością podawania jaj są jaja przepiórcze. Zagotować jaja przepiórcze, delikatnie przebić skorupkę z tępego końca, aby białko po ugotowaniu nie było zdeformowane. Ostudzić, wyczyścić, pociąć na połówki. Yolks zacier z masłem lub miękkim serem, wypełnić połówki jaj, ułożyć kawior na wierzchu.

Rolady cienkiego pita z mięsem kraba

Składniki:
1 arkusz cienkiego lavash,
1 słoik konserwy z mięsa,
100 g sera,
2 ząbki czosnku,
3 łyżki oliwa z oliwek,
zieloni, majonez.

Przygotowanie:
Pokrój mięso kraba na małe kawałki. Trzeć ser na tarce, posiekać zielenie i czosnek i wszystko wymieszać z mięsem kraba. Dopraw mieszaninę do majonezu, oliwy z oliwek i włóż chleb pita. Zroluj lavash w rolkę i włóż do lodówki na 1-2 godziny. Podczas serwowania pokrój na kawałki o grubości 2-3 cm i podawaj na talerzu z liśćmi sałaty. Do takich rolek można użyć dowolnego innego farszu!

Faszerowane grzyby

Składniki:
12 dużych pieczarek,
150 g miękkiego sera,
50 g orzechów włoskich,
2 ząbki czosnku,
4 łyżki stołowe tłusta śmietana,
1-2 łyżki stołowe. olej roślinny,
zieloni, gałka muszkatołowa, sól – do smaku.

Przygotowanie:
Umyć grzyby, zdjąć stopy, usunąć folię. Przytnij nogi drobno, posiekaj czosnek i zioła. Smażyć orzechy na suchej patelni, pozostawić do ostygnięcia i drobno posiekać. Miękki ser pokroić w drobną kostkę, wymieszać z pokrojonymi nogami z grzybów, czosnkiem i zieleniną, wlać śmietanę, dodać gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj. Napełnij kapelusze grzybami mielonym mięsem, starając się ułożyć je tak ciasno, jak to możliwe. Ułóż kapelusze na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 7-10 minut.

Jajka są marynowane

Składniki:
12 jaj przepiórczych,
1 pęczek pietruszki,
1 głowa czosnku,
4 łyżki stołowe pasta pomidorowa,
1 słoik sardeli (80 g),
500 ml oliwy z oliwek,
2 łyżki stołowe ocet winny,
2 łyżki stołowe lekki sos chili,
1 mała ostra papryka,
1 łyżeczka cukier.

Przygotowanie:
Zetrzyj nóż czosnkiem, natką pietruszki, ostrym pieprzem i anchois, włóż do miski, dodaj pastę pomidorową i oliwę z oliwek i ubij masę. Dodaj ocet winny, cukier i zalej powstały sos twardo ugotowanym i obranym jajkiem. Włóż do lodówki na noc. Podawaj z sosem.

Dobrym rozwiązaniem może być galareta, ozdobiona medalionami. Wystarczy wylać galaretowate kubki i podawać na danie udekorowane zielenią. Fantasize, zaskoczyć gości! A na naszej stronie znajdziesz jeszcze więcej przekąsek noworocznych.

Larissa Shuftaykina