Mini przekąski na stole noworocznym

Mini przekąski na noworocznym stole – to wygodne, smaczne i skuteczne. Główna zasada: mini-przekąski powinny być prezentowane przynajmniej w trzech typach. Jeszcze lepiej za pięć, a twój stolik będzie wyglądał bogato i różnorodnie. Jak wiecie, im więcej opcji, tym więcej zadowolonych gości. Kolejny warunek – mini-przekąski na stole noworocznym będą musiały udekorować. Im jaśniejsze, tym lepiej!

Jako podstawę do stworzenia mini posiłkami można wykorzystać chipsy, chleb, tartaletki ciasto i ser, paski, koła i łodzi warzyw, pół jajka, „kielich” owoców, cienki chleb pita lub naleśniki (na rolkach) i wiele, wiele inne.

Jeśli uwielbiasz piec, ugotuj ciasto, umieść na blasze małe zgrabne kulki o średnicy nie większej niż 2 cm i upiecz miniaturowe eklery lub profiterole. Rozpocznij je od pasty nadziewanej – miękkie twarogi z serem i majonezem, mięso mielone z krewetek, mięso mielone z wątróbki itp. – i połóż go na płaskim naczyniu.

Lub tutaj jest jeszcze jedna opcja dla miłośników gotowania – volovany.

Wilki z nadzieniem grzybowym

Składniki:
500 gramów gotowego ciasta francuskiego,
400 g pieczarek,
100 gramów kremowego tłuszczu lub kwaśnej śmietany,
2 cebule,
2 ząbki czosnku,
2 łyżki. l. mąka,
½ cytryna,
½ ch. suchy tymianek,
sól, czarny mielony pieprz – do smaku.

Przygotowanie:
Rozwałkować ciasto na grubość warstwy 0,5 cm, wyciąć 20 kółek o średnicy 6-7 cm, z których 10 również w środku, wyciąć kubki w celu wykonania pierścieni. Połóż pierścienie na kubku z bitą biczowanymi kubkami i upiecz je we wstępnie podgrzanym do 200ºZ piekarnika przez 15 minut. Posiekać cebulę i czosnek, włożyć na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i smażyć przez 5 minut, następnie dodać niewielkich rozmiarów grzyby, sól, pieprz, doprawić tymiankiem i smażyć przez 10 minut. Następnie dodaj do łącznej wagi 2 łyżki. l. sok z cytryny, mąkę, wymieszać i smażyć przez 1 minutę, następnie włożyć kwaśną śmietanę i gotować jeszcze przez 2 minuty przed zagęszczeniem. Gotowy farsz w volobany i udekoruj zielenią.

Volovany z nadzieniem z wątroby dorsza, jajek i zielonej cebuli (na 8 volovanov)

Składniki:
200 g wątroby dorsza,
3 gotowane jajka,
1 pęczek zielonej cebuli,
2 łyżki. l. majonez,
1 łyżeczka. musztarda.

Przygotowanie:
Drobno posiekaj jajka, zieloną cebulę, zetrzyj wątrobę dorsza widelcem, wymieszaj z majonezem i musztardą, wypełnij przygotowany farsz lotkami. Udekoruj.

Gotowe tartlets uwalniają ręce i dużo czasu. Napełnianie ich może być bardzo różnorodne, jak mówią, z czego.

Tartlets z grzybami, czosnkiem i serem

Składniki:
200 g świeżej lub marynowanej pieczarki,
50 g twardego sera,
50 g majonezu,
czosnek i zielenie – do smaku,
olej roślinny.

Przygotowanie:
Rub ser na drobną tarce. Pokroić grzyby pokroić na małe kawałki w oleju roślinnym na złoty kolor. Połącz posiekany czosnek z majonezem i serem. Dodaj tę mieszankę do smażonych grzybów i wymieszaj. Wypełnij tartlets przygotowanym nadzieniem i udekoruj każdą gałązką zieleni.

Tartlets z serem, pieczarkami i kukurydzą

Składniki:
150 g szynki,
150 g świeżych grzybów,
200 g tartego twardego sera,
majonez – do smaku.

Przygotowanie:
Pokrój wszystkie składniki na małe kawałki, wymieszaj i wypełnij powstałą mieszaninę gotowymi tartaletami.

Tartlets z szynką, jajkami i świeżym ogórkiem

Składniki:
1 jajko na twardo,
150 g tarka do sera,
100 g pokrojonej szynki,
1 świeży ogórek,
majonez – do smaku.

Przygotowanie do obu opcji:
Pokrój wszystkie składniki na małe kawałki, wymieszaj i wypełnij powstałą mieszaninę gotowymi tartaletami.

Tartlets ze śledziem, serem i zieleniną

Składniki:
300 g filetów śledziowych,
50 g twardego sera,
3-5 jaj przepiórczych,
koperek,
majonez.

Przygotowanie:
Pokroić śledzie i koperek, ser trzeć na drobnej tarce, wymieszać wszystkie składniki z majonezem, wypełnić napełniania tartlets i udekorować połówkami jajek przepiórczych.

Tartlets z czerwoną rybą, serem i przyprawami

Składniki:
300 g czerwonych filetów rybnych,
100 g skrzepów o średniej zawartości tłuszczu,
1 łyżka. l. sok z cytryny,
Każda przyprawa – do smaku i pożądania.

Przygotowanie:
Przetrzyj ser przez sito. Pokrój filet na małe kostki i wymieszaj z twarogiem i sokiem z cytryny, dodaj przyprawy, wymieszaj i wstaw do tartalet. Udekoruj gałązką świeżych zielonych, oliwek lub kawałków ryb.

Tartlets z gotowanymi rybami, kukurydzą, paluszkami krabowymi i zieleniną

Składniki:
4 filety ze świeżych ryb (dorsz, mintaja, morszczuk),
5 łyżek. l. kukurydza w puszkach,
100 g paluszków krabowych,
5 łyżek. l. majonez,
koper greens,
sól – do smaku.

Przygotowanie:
Gotuj filety rybne w osolonej wodzie przez 10 minut. Wyjdź z wody, posiekaj, wymieszaj z kukurydzą, plastrami paluszków krabowych, majonezem. Napełnij tartaletki farszem i udekoruj gałązkami kopru..

Tartlets z kurczakiem, pieczarkami i zieleniną

Składniki:
1 pierś z kurczaka,
500 g pieczarek,
200 g kwaśnej śmietany,
100 g twardego sera,
2 cebule,
koper greens,
olej roślinny,
sól, czarny mielony pieprz – do smaku.

Przygotowanie:
Potnij kurczaka na kawałki i podsmażyć na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, dodać drobno posiekaną cebulę i smażyć do złocistej cebuli. Dodaj drobno posiekane grzyby i gotuj, aż ciecz odparuje. Sól, pieprz, dodaj śmietanę i gotuj przez 10 minut. Napełnij farsz tartaletami, posyp tartym serem i połóż na kilka minut na rozgrzanym piekarniku, aby ser się rozpuścił i zmienił kolor na złoty. Udekoruj tartaletki koperkiem i podawaj na gorąco.

Oczywiście żaden świąteczny stół nie może obejść się bez kanapek i ich młodszych braci – kanapek, będzie to doskonałe mini przekąski na noworocznym stole. Oferujemy ci niezwykle eleganckie opcje tego przystawki.

Canapé “Fur-trees”

Składniki:
wędzona kiełbasa,
świeży ogórek,
oliwki,
pomidory czereśniowe,
twardy ser,
bochenek.

Przygotowanie:
Plastry ogórka cienkie płyty wraz z nożem do czyszczenia ziemniaków lub krajalnicy. Pokrój kiełbasę na cienkie plasterki. Pokrój pomidory na pół. Baton pokroić w kwadraty lub koła, ser, pokroić w cienkie talerze, pokroić na kawałki, a także bochenek. Zbierz “choinkę świąteczną”: połóż talerz sera na bochenku i odetnij połowę pomidora cherry. Zabezpiecz wykałaczką. Następnie dodaj dwie plasterki kiełbasy na pół i połóż je na wykałaczce. Rozetnij delikatnie pasek ogórka przy pomocy harmonijki i włóż wykałaczkę. Rozłóż i zamocuj na górze oliwki lub oliwek “choinki”.

Kanał “Fish Waltz”

Składniki:
6 plasterków bochenka,
4 gotowane jajka,
2 świeży lub kiszony ogórek,
200 g dużego szprota,
3 ząbki czosnku,
pęczek pietruszki,
sól – do smaku,
olej roślinny.

Przygotowanie:
Pokroić plastry bochenka na pół i wysuszyć na gorącej patelni (30 sekund z każdej strony). Rozłóż smażony chleb przez prasę czosnkową. Jajka i ogórki pokroić w plastry o grubości 5 mm. Na chlebie umieść koło ogórka, następnie krąg jajek, nałóż na niego małą rybkę (ogon w górę) i dokręć wszystko wykałaczką. Umieścić canapé na naczyniu i udekorować świeżymi zieleniami pietruszki.

Roladki z szynką na chlebie

Składniki:
6 plasterków szynki,
6 plasterków boczku,
2 kiszone ogórki,
2 małe cebule,
6 kromek chleba,
2 łyżki. l. tarty chrzan,
6 jagód żurawiny,
olej roślinny.

Przygotowanie:
Pokroić krążki cebuli i zalać wrzącą wodą przez 2 minuty. Następnie spuścić wodę, doprawić cebulę olejem roślinnym i pozostawić na 5 minut. Pociąć chleb w formie kółek i smażyć na suchej patelni przez 1 minutę. Ogórki kroją się również w kółko. Ułóż plasterki szynki, nałóż na nie kawałek boczku, posmaruj boczek chrzanem, zawiń wszystko bułkami i zapnij wykałaczką. Na bochenku chleba postaw koło ogórka, następnie parę krążków cebuli i bułkę z szynką. Gotowy przekrój udekorować żurawiną.

Kanapki z wędzoną makrelą, czerwoną cebulą i jajkami przepiórczymi

Składniki:
czarny chleb,
wędzona makrela,
czerwona cebula,
gotowane przepiórki jaj.

Przygotowanie:
Pokrój czarny chleb na kwadraty. Ryby oczyszczone ze skóry i kości i pokrojone na duże kawałki. Jajka pokroić w plasterki. Połóż rybę na rybę, na cienkim pierścieniu czerwonej cebuli i kręgu jaj.

Przygotuj nasze mini przekąski na stole noworocznym i niech będzie najpiękniejsza!

Larissa Shuftaykina