Biskuitrolle

Biscuit Roll ist eine wunderbare Ergänzung zu Tee und eine ausgezeichnete Gelegenheit, sich mit einem leichten und köstlichen Dessert zu erfreuen. Weicher weicher Teig in einer Rolle wird wunderbar mit einer saftigen Füllung kombiniert, und es ist nicht schwierig, solch einen “süßen Zahntraum” vorzubereiten. Willst du es versuchen? Dann lesen Sie weiter!

Wenn der Teig alles zu rollen klar ist (er Keks und Kuchen in Afrika), kann die Füllung sehr vielfältig sein und wird nur durch Ihre Fantasie. Als Füllung Creme auf Basis von Sahne, Kondensmilch, Quark, Schokolade oder Karamell, Obst oder Beeren, sowie Marmelade, Konfitüre, Marmelade, Nüssen, Mohn, Rosinen und viel mehr wirken kann. Eine solche große Vielzahl von Belägen ermöglicht es, jedes Mal eine neue Version der Rolle vorzubereiten, nur seinen Inhalt zu ändern. Um die Biskuitrolle saftig und leicht feucht werden zu lassen, kann sie mit Sirup getränkt werden. Zusätzlich wird dies dem Dessert zusätzliche Süße verleihen. Weitere würzigen Geschmack und das Aroma der fertigen Oberfläche des Teigs, können Sie einen wenig Rum oder Brandy bestreuen.

Biskuitroulade ganz einfach und schnell, von einem einfachen Satz von Zutaten zubereitet werden, so mit ihm auch unerfahrener Herrin fertig zu werden, die gerade die Kunst der Herstellung von süßem Gebäck gemeistert hatte. Der Teig wird gleichmäßig über das Backblech ausgekleidet mit Pergamentpapier verteilt, für etwa 15 Minuten gebacken (beachten Sie, dass für die üppigen biscuit nicht, die Tür des Ofens zu öffnen, um während des Backens) gewalzte Rolle heiß Pergamentpapier oder Handtüchern, wenig kühlt dann weiter es ist warm entfaltet sich, gefüllt mit, wieder verdreht Rolle und dekoriert – voila, süß und köstliches Dessert zubereitet mit einem Minimum an Aufwand und Kosten!

Dekoration einer Rolle ist ein separates Thema. Eine schön dekorierte Keksrolle kann zum Höhepunkt eines Festmahls werden und erfolgreich einen traditionellen Kuchen ersetzen. Hier im Kurs sind Beeren, Obst, Schokolade, Puderzucker, Kakaopulver, Sahne, Kokosnuss und verschiedene Optionen für die Glasur. Nun, ist es nicht Zeit, einen Kessel zu stellen?

Keksrolle mit Hüttenkäsecreme und konservierten Pfirsichen

Zutaten:
Für Keks:
120 g Mehl,
120 g Zucker,
4 Eier.
Für Creme:
300 g Hüttenkäse,
150 ml cremige Creme (33%),
150 Gramm Dosenpfirsiche,
Vanillin nach Geschmack.
Optional:
4 Esslöffel Marmelade,
20-30 g dunkle Schokolade.

Vorbereitung:
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. In einer Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Mixer in den Schaum schlagen, bis die Mischung mehrere Male im Volumen zugenommen hat. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und mischen Sie es vorsichtig. Der resultierende Teig wird auf ein Backblech gelegt, mit Pergamentpapier ausgekleidet und nivelliert. Backen für 12 bis 15 Minuten. Drehen Sie die vorbereitete Teigschicht über das Handtuch, entfernen Sie das Papier und rollen Sie den Teig vorsichtig mit einer Rolle. Während die Rolle abkühlt, kochen Sie die Creme, schlagen die Sahne mit einem Mixer und mischen sie mit dem Quark, mit einem Mixer gepeitscht. Vanillin abschmecken und fein geschnittene Dosenpfirsiche mischen.
Den Teig ausbreiten, mit Marmelade einfetten und die Quarkcreme hineingeben. Wickeln Sie die Rolle mit einem Handtuch. Rolle mit geschmolzener Schokolade dekorieren und zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Biskuitrolle mit Banane und Kondensmilch

Zutaten:
1 Tasse Mehl,
1 Glas Zucker,
4 Eier,
200 g gekochte Kondensmilch,
70 g Butter,
2 Bananen,
Sirup zur Imprägnierung.

Vorbereitung:
Schlagen Sie die Eier in einem herrlichen Schaum und nach und nach Zucker hinzufügen, weiter Schneebesen. Nach und nach Mehl hinzufügen und vermischen. Den Teig gleichmäßig auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech verteilen. Backen Sie für ungefähr 20 Minuten bei 180 Grad. Der fertige Teig wird vom Pergament getrennt und vorsichtig mit einer Pergamentrolle gefaltet, während der Teig noch heiß ist.
Um die Sahne zuzubereiten, schlagen Sie die gekochte Kondensmilch mit der weichen Butter. Bananen in Scheiben geschnitten. Stellen Sie den abgekühlten Kuchen bereit und weichen Sie ihn mit Sirup ein. Schmiere die Sahne, lege die Bananen und rolle die Rolle. Die Rolle einige Stunden in den Kühlschrank stellen, in Scheiben schneiden und servieren.

Schokoladenrolle mit Sahne

Zutaten:
Keks:
5 Eier,
5 Esslöffel Zucker,
3 Esslöffel Pflanzenöl,
2 Esslöffel Mehl,
2 Esslöffel Kakao,
2 Esslöffel Milch,
1 Esslöffel Maisstärke,
1 Teelöffel Backpulver,
1 g Vanillin,
2 Prise Salz.
Creme:
200 ml 33% ige Creme,
2 Esslöffel Zucker,
30 g Schokolade.
Optional:
4 Esslöffel Sirup oder Likör.

Vorbereitung:
Trennen Sie Eigelb von Proteinen. Die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers mit einer Krone vermischen. Fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und mischen Sie. Fügen Sie das gesiebte Mehl, Backpulver, Vanillin und eine Prise Salz hinzu. Fügen Sie Kakao hinzu und mischen Sie bis glatt. Wenn der Teig sehr dicht geworden ist, kann er mit Milch verdünnt werden.
Proteine ​​schlagen mit einem Mixer mit einer Prise Salz in einem Schaum zusammen, fügen dann den restlichen Zucker hinzu, während sie weiter schlagen. Fügen Sie Protein dem Teig hinzu und versuchen Sie, für eine lange Zeit nicht zu rühren, damit der Teig seine Pracht nicht verliert. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Backen Sie für ungefähr 12-15 Minuten bei 180 Grad. Der fertige Kuchen wird auf den Tisch gelegt, mit einem Spatel vom Papier getrennt, zusammen mit dem Papier mit Rollenpapier gefaltet und vollständig abkühlen gelassen.
In der Zwischenzeit die Sahne mit Zucker schlagen, mit gehackter Schokolade vermischen. Den Teig ausbreiten und mit Sirup oder Likör einweichen. Mit Sahne einfetten und mit Rollen umwickeln. Dekorieren Sie wie gewünscht, lassen Sie das Roulet einweichen und servieren Sie ein wenig.

Keksrolle nach GOST

Zutaten:
90 g Mehl,
90 g Zucker,
3 Eier,
5-6 Esslöffel Marmelade,
100 g Butter,
1/2 Dosenmilch kochte Kondensmilch,
Prise Salz,
Beeren und dunkle Schokolade für die Dekoration.

Vorbereitung:
Den Ofen auf 190 Grad vorheizen. Schlagen Sie die Eier mit einer Prise Salz mit einem Mixer. Nach und nach Zucker und Schneebesen zugeben, bis er mindestens 5 Minuten vollständig gelöst ist. Infolgedessen sollten Sie eine helle üppige Masse erhalten. Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und vermischen. Die Konsistenz des Teiges sollte fettfreier Sauerrahm oder Sahne ähneln. Den Teig auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech legen und gleichmäßig verteilen. Backen Sie für 10 bis 15 Minuten und versuchen, den Kuchen nicht zu backen, sonst wird es trocken und spröde. Während der Keks noch heiß ist, muss er mit Papier aufgerollt werden.
Wenn der Kuchen abkühlt, falten Sie ihn auseinander, entfernen Sie das Pergamentpapier und fetten Sie es mit Marmelade ein. Dann schmieren Sie den Kuchen mit Sahne, hergestellt durch Schlagen der erweichten Butter und Kondensmilch. Lassen Sie etwas Sahne, um die Rolle zu dekorieren. Den Keks in eine Rolle rollen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach die Rolle mit der restlichen Creme, geschmolzener Schokolade und Beeren dekorieren. Schneiden Sie die Kanten der Rolle, um das Backen ästhetisch zu machen, und legen Sie die Rolle für eine weitere Stunde in den Kühlschrank.

Schokoladenrolle mit Kirsche und Sahne

Zutaten:
Keks:
150 g Mehl,
100 g Zucker,
3 Eier,
1 Esslöffel Honig,
2 Esslöffel Kakaopulver,
1/2 Teelöffel Soda.
Vanillepudding:
100 g Butter,
100 g Zucker,
100 ml Wasser,
1 Esslöffel Mehl.
Füllung:
1 Tasse entkernte Kirschen.
Imprägnierung:
5 Esslöffel Kirschsaft.
Dekoration:
50 g dunkle Schokolade,
5 Esslöffel Milch,
Kirschen.

Vorbereitung:
Eier, Zucker und Honig mit einem Mixer verquirlen. Fügen Sie Kakaopulver und gesiebtes Mehl mit Soda gemischt hinzu. Rühre den Löffel um. Den Teig mit einem Backpapier auf ein Backblech legen und in einen vorgeheizten Backofen für ca. 10-12 Minuten auf 200 Grad stellen.
In der Zwischenzeit die Creme mit Zucker und 50 ml Wasser in einem kleinen Topf zubereiten. Bei geringer Hitze kochen, bis sich der Zucker auflöst. Rühre das Mehl in das restliche Wasser, gib es zu der Zuckermischung und koche unter ständigem Rühren, bis sich die Mischung verdickt. Die Pfanne von der Platte nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann die weiche Butter hinzufügen und schlagen, bis sie glatt ist..
Den Kuchen mit Kirschsaft zubereiten und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Schmieren Sie die Sahne und legen Sie Kirschen auf die ganze Oberfläche. Rollen Sie die Rolle auf und trennen Sie den Kuchen vorsichtig vom Pergamentpapier. Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad, fügen Sie die Milch hinzu, rühren Sie und gießen Sie die resultierende Masse der Rolle. Um eine Rolle mit Kirschen zu dekorieren.

Keksrolle mit Nüssen und Vanillepudding

Zutaten:
Keks:
90 g Mehl,
90 g Zucker,
3 Eier,
20 Gramm Kartoffelstärke.
Creme:
200 g Butter,
100 ml Milch oder Sahne mit mittlerem Fettgehalt,
150 g Zucker,
1 Ei,
1/2 Teelöffel Vanillezucker.
Imprägnierung:
1 Esslöffel Kondensmilch,
1/3 Tasse kochendes Wasser.
Besprühen:
100 g Nüsse.

Vorbereitung:
Um eine Creme zu machen, vermische die Milch, die Hälfte Zucker und Vanillezucker in einem kleinen Topf. Zum Kochen bringen, dann etwas abkühlen lassen. Schlagen Sie das Ei mit dem restlichen Zucker und fügen Sie allmählich der Milchmischung hinzu. Stellen Sie den Kochtopf auf ein Wasserbad und kochen Sie die Creme für 4-5 Minuten, ständig wischen, bis die Mischung eindickt. Die Pfanne aus dem Wasserbad nehmen und weitere 2-3 Minuten mit dem Schneebesen verrühren und dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Mischen Sie die weiche Butter mit einem Mixer und fügen Sie ihr eine milchige Mischung hinzu. Zu einer homogenen Konsistenz schlagen und die Creme in den Kühlschrank stellen.
Um einen Biskuit vorzubereiten, schlagen Sie die Eier mit Zucker in einem Seifenschaum mit einem Mixer. Fügen Sie das gesiebte Mehl und Stärke hinzu, während Sie weiter mit niedriger Geschwindigkeit schlagen. Den Teig in der mit Pergamentpapier und backen ausgekleideten Pfanne für etwa 15 Minuten bei 180 Grad. Wenn der Biskuitkuchen fertig ist, sollte er sofort die Rolle in Papier aufrollen, mit einem Handtuch umwickeln und leicht abkühlen. Danach sollte ein Keks sein, das Papier bereitstellen, entfernen, auf einem leeren Blatt Pergamentpapier legen, tränken Wasser verdünnt Kondensmilch und Sahne Fett Kuchen 2/3 in kochendem. Rollen Sie den Kuchen zu einer Rolle und fetten Sie die Oberfläche mit der restlichen Creme ein. Schneiden Sie die Nüsse in Pergamentpapier und rollen Sie die Rolle darüber, so dass die Nüsse auf der Oberfläche haften. Sorgfältig rollen und im Kühlschrank für mehrere Stunden vor dem Servieren abdecken.

Biskuitrolle sollte auf jeden Fall versuchen, jede Frau zu backen, weil es einfach ist, einen Genuss für die ganze Familie vorbereitet wird um den Tisch versammelt und gibt Ihnen unvergessliche Momente der Freude und Spaß! Guten Appetit!