Shaurma zu Hause

Shaurma ist nicht nur ein sehr beliebtes, sondern auch ein unglaublich leckeres orientalisches Gericht, zu dessen Zubereitung wir Pitabrot, Fleischfüllung, Soße und frisches Gemüse benötigen. Auf der anderen Seite muss Fleisch für Shawarma gegrillt werden, aber das ist nicht immer möglich. Heute gibt es einfach eine Vielzahl von Rezepten für die Hausmannskost, wo Shaurma sehr schnell und einfach zu Hause zubereitet wird. Damit dieser Snack zarter und saftiger wird, empfiehlt es sich, Fleisch mit etwas Fett zu wählen.

Das Hauptgeheimnis dieser großen Beliebtheit ist Shawarma – es ist sehr herzhaft, köstlich, der ganze Prozess des Kochens dauert nicht mehr als 20 Minuten. Darüber hinaus ist dieser Snack ideal für die Behandlung von unerwartet angekommenen und sehr hungrigen Gästen.

Viele kennen den enormen Geschmack von Shawarma, aber leider weiß nicht jede Gastgeberin, wie man Shaurma zu Hause zubereitet. Ihre Aufmerksamkeit ist ein paar einfache Rezepte zum Kochen hausgemachten Shawarma.

Home Shawarma Rezept Nummer 1:

Zutaten:
2 Armenische Lavasch,
80 g Weißkohl,
150 g Schweinefleisch,
2 EL. l. jeder Ketchup,
3 Knoblauchzehen,
1 EL. l. Zwiebel grün,
80 g saure Sahne,
20 g Karotten,
1 Teelöffel Öl (Sonnenblume),
1 Teelöffel frische Grüns,
Salz, Essig 9%, Zucker – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Schneiden Sie zuerst Kohl, Karotten auf einer großen Reibe. Dann fügen Sie frische, zerkleinerte Gemüse, Zwiebeln hinzu. Alles gut vermischen und den Salat mit etwas Öl und Essig würzen. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu (ein wenig, um zu schmecken). Als nächstes wird das Fleisch in dünne Streifen geschnitten. Sie können fortfahren, eine köstliche Soße vorzubereiten.

Sauce: Sauerrahm, Ketchup und gehackten Knoblauch vermischen. Sobald die Soße eine einheitliche Konsistenz hat, können wir beginnen, Shaurma zu “montieren”.

Auf den Tisch legen wir Lavasch, danach machen wir einen ausreichend breiten Soßenstreifen, wir verteilen etwa die Hälfte des Fleisches darauf, dann Krautsalat, jetzt gießen wir wieder die Soße und drehen die Pita sanft zu einem Strohhalm.

Startseite Shaurma

Zutaten:
2 Armenische Lavasch,
2 Tomaten (frisch),
1 EL. l. Salatzwiebel,
1 Gurke,
4-5 EL. l. Sojasauce,
150 Gramm jedes Fleisches,
1 EL. l. Gewürze “7 Paprika”,
2 Knoblauchzehen,
Pflanzenöl, saure Sahne, Mayonnaise, Kartoffelchips, Petersilie – ein wenig, um zu schmecken.

Vorbereitung:
In einer tiefen Schüssel mischen wir Gewürze, Gemüsesoße und Butter. Das Fleisch wird gründlich gewaschen, dann mit der vorbereiteten Ölmischung eingerieben und für 1 Stunde an einem kühlen Ort gelagert, damit es mit Gewürzen mariniert werden kann.
Nach einer Stunde nehmen wir das Fleisch heraus und schneiden es in dünne Teller und braten es in einem vorgeheizten und geölten Kohlenbecken. Zu dieser Zeit bereiten wir die Soße zu – in gleichen Mengen mischen wir Mayonnaise und saure Sahne. Knoblauchzehen gehackt und in die Soße gegeben – alles mischt sich gut.

Gurke ist geschält und fein gehackt, in Würfel und Tomaten geschnitten. Auf den Tisch legen wir dünnes Lavash, danach legen wir abwechselnd gebratenes Fleisch, gehacktes Gemüse und frische Kräuter an. Die Spitze wird mit einer kleinen Menge Sauce übergossen, dann werden die Pommes frites abgeflacht und die Pita vorsichtig in eine Tube verwandelt (wie beim Pfannkuchen). Shaurma ist bereit, und es sollte sofort an den Tisch serviert werden, bis die Chips Zeit hatten, nass zu werden. Wenn gewünscht, können Sie eine andere Sauce für Shawarma verwenden – zum Beispiel Tomaten oder Knoblauch.

Startseite Shaurma mit Hühnerbrust

Zutaten:
400 g Hühnerbrustfilets,
1 Karotte,
2 Lavasch,
3 EL. l. saure Sahne
1 Tomate,
150 g Weißkohl,
3 Knoblauchzehen,
3 EL. l. nicht fettige Mayonnaise,
2 Gurken (eingelegt).

Vorbereitung:
Zuerst müssen Sie die Hähnchenbrust in Salzwasser kochen. Sobald das Filet gekocht ist, muss es eine Weile abkühlen lassen und dann mit den Händen fein schneiden oder aufspalten. Kohl wird fein geschreddert und leicht von den Händen zerkleinert (dank dieser einfachen Aufnahme wird der Kohl weicher und zarter). Tomaten in kleine Würfel schneiden, wenn Sie möchten, können Sie die Tomaten von der Schale schälen, und dafür müssen Sie sie mit kochendem Wasser schlagen. Karotten mahlen auf einer Reibe mittlerer Größe, in kleine Würfel schneiden wir marinierte Gurken.

Jetzt müssen wir die Soße zubereiten – die Sauerrahm mit Mayonnaise in einer Schüssel mischen und im voraus zerdrückten Knoblauch hinzufügen, alles gut vermischen.

Legen Sie ein Blatt Lavash auf den Tisch und schmieren Sie es mit Knoblauchsoße. Jetzt legen Sie eine Schicht Huhn, gehacktes Gemüse und oben drauf, gießen Sie die Soße. Dann wird Fladenbrot in eine Röhre gerollt und Shawarma kann auf den Tisch serviert werden.

Home Shawarma mit Käse, Fleisch und Gemüse

Zutaten:
50 g Käse (fest),
2 EL. l. fettarme Mayonnaise,
½ frische Gurke,
½ frische Tomate,
300 Gramm jedes Fleisches,
1 Bund Grün,
100 g Karotten auf Koreanisch,
2 Lavasch,
2 EL. l. Tomatensauce,
1 Zwiebelkopf.

Vorbereitung:
Shaurma zu Hause ist sehr schnell vorbereitet und der gesamte Vorgang dauert nicht länger als 20 Minuten. Sehr lecker ist eine Kombination aus Fleisch mit eingelegten Zwiebeln. Also, um Zwiebeln zu pikken, müssen Sie eine Zwiebel, ein Flüstern Salz, 1 Teelöffel Essig (Apfel) und Zucker nehmen.

Zwiebel fein gehackt, und dann in eine tiefe Schüssel verschoben und glänzt leicht mit seinen Händen, weiterhin mit Zucker einschlafen, fügen Sie Salz und ein wenig Apfelessig – alles ist eine gute Mischung. Marinierte Zwiebeln sollten etwa 10 Minuten lang sein, und zu diesem Zeitpunkt ist es möglich, die restlichen Zutaten vorzubereiten.

Gurke und Tomate in kleine Stücke geschnitten, geriebener Käse. In der Pfanne das fein gehackte Fleisch leicht anbraten.

Wir öffnen ein Stück Pitabrot und dann wird 1/3 davon in der Mitte gefaltet. Jetzt, auf dem Pita, die Möhren auf Koreanisch verteilen (falls gewünscht, kann man den eingelegten Kohl ersetzen), Tomate und Gurke, alles mit Mayonnaise schmieren. Als nächstes etwas Fleisch legen, mit Tomatensauce einfetten, dann die Zwiebel (die zu diesem Zeitpunkt bereits mariniert ist) und eine Schicht Käse hinzufügen. Die Füllung wird von oben mit einem freien Stück Lavasch bedeckt und danach mit einem Rohr verdreht. Shaurma sollte sofort serviert werden.

Home Shawarma mit Huhn und Gemüse

Zutaten:
2 Kartoffeln,
1 EL. l. fettarme Mayonnaise,
200 g Rot- oder Weißkohl,
300 g Hühnerfleisch,
2 dünne Lavasch,
1 Zwiebelkopf.

Vorbereitung:
Zuerst nehmen wir Hühnerfleisch und schneiden es in kleine Stücke. Wir stellen die Bratpfanne auf den Herd und lassen sie für eine Weile gut aufwärmen und braten das Fleisch in Pflanzenöl bis es fertig ist.

Während das Fleisch geröstet wird, ist es notwendig, die Zwiebel von der Schale zu schälen und in dünne Halbringe zu schneiden, wonach sie in einer Pfanne gebraten wird, bis sie einen angenehmen goldenen Farbton hat.

Die Kartoffeln werden geschält, in dünne Scheiben geschnitten und in einer Pfanne gebraten. Kohl muss fein gehackt sein. Nachdem Sie alle Komponenten vorbereitet haben, können Sie direkt mit dem Shawarma “Assembly” fortfahren.

Auf den Tisch legen Sie ein Blatt Fladenbrot, dann fetten Sie es mit Mayonnaise, während von den Rändern wird es notwendig sein, ein paar Zentimeter zurückzuziehen, so dass es später bequem sein würde, den Shawarma zu wickeln. Auf die Mayonnaise legen wir Bratkartoffeln, dann eine Schicht Zwiebeln, Fleisch. Top-Spread Kohl und füllen Sie mit Mayonnaise.

In der nächsten Kochstufe müssen Sie Pitabrot rollen. Falls gewünscht, kann Shawarma in einer Bratpfanne erhitzt und in heißem Zustand auf dem Tisch serviert werden.

Home Shawarma mit Schweinefleisch und Auberginen

Zutaten:
2 EL. l. jeder Ketchup,
4 Blatt Pitabrot,
2 Tomaten (frisch),
2 EL. l. fettarme Mayonnaise,
1 Bund Grün,
5 Knoblauchzehen,
1 große Aubergine,
500 g Schweinefleisch,
2 oder 3 EL. l Sonnenblumenöl,
Salz, Gewürze, gemahlener schwarzer Pfeffer – ein wenig, nach Geschmack.

Vorbereitung:
Zu Beginn wird es notwendig sein, Auberginen zu nehmen, waschen und schälen, und dann schneiden Sie sie in dünne Streifen. Die Auberginen in eine tiefe Schüssel schneiden und mit etwas Salz bestreuen – ca. 20 Minuten gehen lassen. Es ist notwendig, dies zu tun, damit Auberginen ihre ganze Bitterkeit geben, sonst wird der Geschmack von shawarma verdorben werden.

Nach der angegebenen Zeit, Auberginen von beiden Seiten in einer erhitzten Bratpfanne unter Zusatz von Pflanzenöl (sollte appetitlich goldene Kruste erscheinen). Während Auberginen keine Zeit zum Abkühlen hatten, sollten sie mit einem scharfen Messer geschnitten werden.

Fügen Sie im Behälter der Aubergine zerkleinerte frische Kräuter, gehackte Knoblauchzehen, Gewürze und etwas Mayonnaise hinzu. Alles gut vermischen und leicht mit Salz würzen..

Wir schneiden das Fleisch in dünne Scheiben und braten es auf beiden Seiten an (es sollte eine knusprige, rötliche Kruste entstehen). Während das Fleisch nicht abgekühlt ist, muss es in kleine Stücke geschnitten werden.

Auf dem Tisch ein Stück Pitabrot legen, dann auf einer Kante die gekochte Soße aus der Aubergine verteilen, dann eine Schicht aus warmem Fleisch und Tomatenscheiben. Top-Füllung kann mit Ketchup gegossen werden, aber es ist eine optionale Zutat.

Jetzt müssen wir den Shawarma richtig wickeln, damit die Füllung nicht herausfällt – die Kanten werden leicht entlang der langen Seite verstaut, wonach der Lavash sanft in die Röhre gerollt wird. Während dieses Vorgangs muss die Füllung etwas heruntergedrückt werden, damit sie nicht herauskommt.

Wenn gewünscht, kann der fertige Shawarma von beiden Seiten in dem Öl gebraten werden, das nach dem Kochen des Fleisches übrig bleibt (für jede Seite nicht länger als 2 Minuten). Servieren Sie das Gericht in einer heißen Schüssel.

Scharum kann und für Lager gemacht werden. Dazu musst du den Shawarma in eine kleine Tüte packen und in den Kühlschrank stellen, wo er mehrere Tage gelagert werden kann, aber nicht mehr. Dann können Sie den Shawarma einfach und schnell in einer Pfanne erhitzen. Es ist besser, den Gebrauch eines Mikrowellenofens aufzugeben, da er kein angenehmes Aroma von erwärmten Tomaten und Grüns hat.

Elena Malyk