Hüttenkäse-Auflauf

Kindergarten Kindheit wurde von vielen von uns mit einem wunderbaren Quarkauflauf erinnert. Wie die Köche in den Kindergärten, die sie in die Quarkmasse legen, welches Geheimnis sie haben, beschworen werden – das ist ein Geheimnis, das in Dunkelheit gehüllt ist. Nicht eine Geliebte hat viel Zeit damit verbracht, das kulinarische Meisterwerk des Kindergartens zu wiederholen, aber es ist nicht jedem gelungen, genau den Geschmack der Kindheit wiederzugeben. Na ja, okay! Hüttenkäseauflauf ist gut, denn mit Geschmack kann so viel experimentiert werden, wie Sie möchten.

In der Küche hat jedes Land seine eigenen Rezepte für Aufläufe von Hüttenkäsen gemacht, aber sie sind eine Sache einig: In dem Quark-Auflauf eingeschaltet haben, ob es die amerikanischen Käsekuchen oder italienisches Cassata ist, wählen Sie nur hochwertigen Rohware – Käse. Nein „Käseprodukt“ oder „fertige Quarkmassen“ einziger echten Frischkäse, frisch und nicht zu fettig oder Ihr Auflauf schwimmt. Alle anderen Zutaten müssen ebenfalls frisch sein.

Irgendwelche strenge Rezepte Käse Aufläufe dort – sehr oft Variationen über das Thema der Neben Rezepte für Aufläufe mit dem Zusatz von Pasta oder Nudeln, Reis oder Hirse, Kürbis „Quark + Ei + Grieß / Mehl + Füllstoff (getrocknete Früchte, Obst, Beeren, etc.).“ oder Gemüse (eine Variante von ungesüßtem Auflauf). Zur Hütte gedreht Käse-Auflauf aus weichem, sauberem Quark durch ein Sieb, aber in keinem Fall überspringt ihn nicht in dem Mangel, Quark ist klebrig und schwer. Für üppigen Aufläufe machen Quark dünner (Sauerrahm, Kefir oder Joghurt) bestreichen und in einem wenig Backpulver oder Backpulver auf die Probe. Für eine kalorienarm Puddings haben Rezepte ohne Mehl oder ohne Eier, wie Auflauf, besonders wohlschmeckend, so gut wie möglich für ein herzhaftes Frühstück nähern. Im Allgemeinen hängt das Ergebnis nur von Ihrer Phantasie und unsere Website bietet nur einige Beispiele dafür, was Auflauf mit Käse erfinden.

Hüttenkäseauflauf mit Rosinen

Zutaten:
1 kg hausgemachter Hüttenkäse,
½ Stapel. Grieß,
2-3 Eier,
1 Stapel. Zucker,
½ Stapel. saure Sahne,
½ Stapel. Milch,
1.. Rosinen,
Prise Salz,
Vanillin – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Grieß mit Milch gießen und 30-50 Minuten ruhen lassen, bis er anschwillt. Die Eier mit Zucker verquirlen. In den durch ein Sieb geriebenen Quark fügen Sie die Mango, geschlagene Eier, gewaschene und gebrühte Rosinen und andere Zutaten hinzu. Für die Auflaufform mit Butter schmieren, mit Mango oder Paniermehl bestreuen, den Teig auslegen und glatt streichen. Das Ganze mit saurer Sahne und rohem Eigelb schmieren und auf 180 ° C vorheizen°Aus dem Ofen für 50-60 Minuten.

Hüttenkäse “Zärtlichkeit”

Zutaten:
500 g Hüttenkäse,
3 Eier,
5 Esslöffel Grieß,
1 EL. Backpulver,
1 Beutel Vanillin,
getrocknete Cranberries, getrocknete Kirschen, Rosinen – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Trennen Sie die Weißen vom Eigelb und peitschen Sie sie mit einer Prise Salz bis zum üppigen Schaum. Mischen Sie die restlichen Zutaten, geben Sie leicht geschlagenes Weiß und setzen Sie die resultierende Masse in eine gefettete Form. In den auf 180-200 vorgeheizten Ofen stellen°C, für 40-45 Minuten, bis die Oberseite der Kasserolle errötet ist.

Quarkauflauf mit saurer Sahne

Zutaten:
500 g Hüttenkäse,
200 g saure Sahne,
400 g Grieß,
300 g Zucker,
6 Eier,
2 Teelöffel Backpulver,
1 Stapel. Rosinen.

Vorbereitung:
Pfund Eier mit Zucker bis üppig. Quark durch ein Sieb wischen und mit Sauerrahm vermischen. Kombinieren Sie den Quark mit der Eiermasse, fügen Sie Grieß hinzu, der mit Backpulver gemischt ist, und spülen Sie und trocknete Rosinen. Gut umrühren. In einer mit Butter gefetteten Form die resultierende Masse aufgießen und die Form in einen auf 180-200 erhitzten Ofen stellen°Mit, für 40-45 Minuten.

Auflauf aus Quark und Nüssen und kandierten Früchten

Zutaten:
600 g Hüttenkäse,
250 ml Milch,
100-150 g Zucker,
50 g Stärke,
2 Eier,
100 g einer Mischung aus Nüssen und kandierten Früchten,
1 Beutel Vanillin,
Prise Salz.

Vorbereitung:
Trennen Sie die Proteine ​​vom Eigelb. Eigelb reiben mit Hüttenkäse, fügen Sie Milch, Zucker, Vanillin und zerdrückte kandierte Früchte und Nüsse hinzu. Gut umrühren. Whites in einem starken Schaum mit Salz verquirlen, in den Quark geben und mischen. Das Backblech mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten. Den Teig gießen und auf 180 vorheizen°Aus dem Ofen für ca. 1 Stunde.

Hüttenkäseauflauf in einem multivariaten

Zutaten:
500 g Hüttenkäse,
1 Stapel. Kefir,
½ Stapel. Grieß,
4 Eier,
¾ Stapel. Zucker,
1 Teelöffel Backpulver,
¼ ch.n. Salz,
½ Stapel. Rosinen, Gänse oder kandierte Früchte,
Vanillin.

Vorbereitung:
Mit Ei wischen Mischer mit Zucker flauschigem Schaum, fügen geriebenen Käse, Joghurt, Grieß, Salz, Vanillin und Backpulver Rosinen. Gießen der resultierende Teig in eine gefettete Schüssel Multivarki und den Deckel schließen. Stellen Sie den “Back” -Modus auf 45 Minuten. Nach dem Ende des Betriebssignals multivarku einen „Heizen“ Modus für 10 Minuten einwirken lassen, dann entfernen Sie den Topf Körbe Dampfer mit.

Auflauf vom Hüttenkäse und Kürbis in einem Topf

Zutaten:
200 g fettarmer Hüttenkäse,
100-150 g Kürbis,
1 Ei,
½ Stapel. Rosinen,
Zucker, Zimt, Vanillin – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Eier mit gehacktem Kürbis, Rosinen und Gewürzen vermischen. In einen Keramiktopf geben und 1-1,5 Stunden bei mittlerer Hitze in den Ofen stellen.

Quark und Reisauflauf

Zutaten:
1 Stapel. runder Reis,
450 g Hüttenkäse,
100 g Zucker,
2,5 Stapel. von Wasser,
3 Eier,
1 Beutel Vanillin,
150 g Rosinen,
1,5 Stapel. Milch,
Prise Salz.

Vorbereitung:
Den Reis mit Wasser spülen, aufkochen lassen, Hitze reduzieren und unter dem Deckel kochen, bis die Flüssigkeit 30-35 Minuten vollständig verdunstet ist. Der Reis wird klebrig werden. Unterdessen schlagen Sie die Eier mit Zucker. Kombiniere alle Zutaten, indem du zuletzt Reis hinzufügst. In die geölte Form geben und auf 180 ° C stellen°C für 40-45 Minuten.

Hüttenkäseauflauf mit Orangen

Zutaten:
500 g Hüttenkäse,
100 g Butter,
200 g Zucker,
3 Esslöffel Stärke,
5-6 Esslöffel Grieß,
1 Ei,
2-3 Orangen.

Vorbereitung:
Die geschälten und geschälten Orangen in einem Mixer schälen, bis sie glatt sind. Fügen Sie 100 g Zucker und 2 Esslöffel hinzu. Stärke und Mischung. Legen Sie es vorerst beiseite und kombinieren Sie alle anderen Zutaten in einer homogenen Masse in einer separaten Schüssel. Quark wird am besten durch ein Sieb vorgewaschen. Backblech mit Backpapier auslegen, Quarkmasse auflegen, glatt streichen und Orangenmasse auslegen. Legen Sie das Formular in den auf 180 vorgeheizten Ofen°C, für 50 Minuten, dann den Ofen ausschalten und für 15-20 Minuten abkühlen lassen.

Auflauf mit Hüttenkäse

Zutaten:
500 g Hirse,
250 g Hüttenkäse,
1 Liter Wasser,
10 Eier,
100 g Zucker,
500 ml Milch,
Vanillin, Salz, Paniermehl.

Vorbereitung:
Eingelegte Hirse, gut spülen, mit kochendem Wasser verbrühen und abtropfen lassen. In kochendes Wasser geben, 10 Minuten kochen, dann kochende Milch einfüllen, salzen und den Brei kochen. Abkühlen. Hüttenkäse durch ein Sieb wischen und mit Hirsebrei verbinden. Eier schlagen mit Zucker in einem herrlichen Schaum und fügen zusammen mit Vanillin zu Haferbrei mit Quark hinzu. Für die Auflaufform Öl und mit Semmelbröseln bestreuen. Die Masse auslegen, glatt streichen, ein lockeres Ei mit saurer Sahne einfetten und die geröstete Kruste in einen auf 180-200 erhitzten Ofen geben°C.

Quarkdessert mit Kokosnuss

Zutaten:
750 g Hüttenkäse,
150 g Butter,
4 Eier,
½ Stapel. Grieß,
150 g Zucker,
1 Beutel Kokosnuss-Chips (nicht gefärbt!),
1 Packung Vanillezucker,
½ Stapel. Mohnblume,
100 ml Milch.

Vorbereitung:
Trennen Sie die Proteine ​​vom Eigelb. Eigelb mit Quark, Mango, Zucker, Saft und Vanillezucker glatt mischen. Dann die weiche Butter hinzufügen und gut vermischen. Separat das Weiße mit einer Prise Salz verquirlen, bis ein starker Schaum entsteht, und sanft in die Quarkmasse eindringen. Teilen Sie die Masse in zwei Teile auf, fügen Sie eine Mohnblume zu einer und Kokosnussspäne hinzu. In der Form, die mit Backpapier gemacht wird, legen Sie die Bruchmasse abwechselnd mit Hilfe eines Esslöffels in zwei Schichten aus. Das Formular auf 180 ° vorheizen°Aus dem Ofen für 1 Stunde, dann schalten Sie den Ofen aus und einweichen den Auflauf für weitere 15 Minuten ohne die Tür zu öffnen.

Gebackene Pasta mit Hüttenkäse

Zutaten:
150 g Nudeln,
400 g Hüttenkäse,
2 Esslöffel Öle,
4 Eier,
4 Esslöffel Zucker,
1 Stapel. Nüsse,
Rosinen, Zitronenschale – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser und kippen Sie das Sieb. Trennen Sie die Eigelbe vom Protein. Die Dotter mit Quark, Zucker, Butter und Zitronenschale würzen, mit Nudeln, Nüssen und Rosinen vermischen. Das Weiß mit einer Prise Salz in einen starken Schaum schlagen und mit der Quarkmasse vermengen. Geben Sie es in eine gefettete Form und stellen Sie es für 20-25 Minuten in einen heißen Ofen.

Hüttenkäseauflauf mit Äpfeln

Zutaten:
400 g Hüttenkäse,
2 Eier,
2 Äpfel,
3 Esslöffel Butter,
1-3 Esslöffel. Zucker,
½ ch.n. Zimt,
Paniermehl, Puderzucker.

Vorbereitung:
Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Äpfel in eine Pfanne geben, Butter, Zucker und Zimt hinzufügen und 5-6 Minuten kochen lassen. Abkühlen. Wischen Sie den Quark durch ein Sieb, kombinieren Sie ihn mit Äpfeln und geschlagenen Eiern und mischen Sie alles glatt. In eine vorbereitete Form geben und in den auf 180-200 erhitzten Ofen stellen°Mit, für 15-20 Minuten. Zum Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Hüttenkäseauflauf mit Blumenkohl

Zutaten:
400 g Blumenkohl,
200 g Hüttenkäse,
200 g Käse,
4 Eier,
1-2 EL. Butter,
Salz.

Vorbereitung:
Blumenkohl an Blütenständen färben und schneiden. Käse-Rost auf einer groben Reibe. Kombinieren Sie den Quark, den Käse, den Blumenkohl und die Eier und mischen Sie alles glatt. Die resultierende Mischung in eine gefettete Form geben und 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C backen°C.

Auflauf aus Quark und Kartoffeln

Zutaten:
1 kg Kartoffeln,
200 g Zwiebel,
50 g Pflanzenöl,
1 EL. Paniermehl,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer – nach Geschmack.
Füllung:
500 g Hüttenkäse,
5 Eier,
100 g Petersiliengrün.

Vorbereitung:
Die geschälten Kartoffeln kochen, bis sie fertig sind und durch ein Sieb wischen. Zwiebel hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten, in die Kartoffeln geben, salzen und pfeffern. Die Proteine ​​vom Eigelb trennen, die Weißen verquirlen und mit der Kartoffel vermischen. Für die Füllung das Gemüse hacken, den Käse durch ein Sieb geben, mit Petersilie und Eigelb mischen und mit Salz abschmecken. Die Pfanne mit Öl schmieren und mit Paniermehl bestreuen. Legen Sie die Hälfte der Kartoffelpaste auf das Backblech, füllen Sie es mit Quark und Gemüse aus, und verschließen Sie die Oberseite mit der restlichen Kartoffelpaste. Die Oberseite des Auflaufs mit Butter oder saurer Sahne einfetten und auf 180-200 erhitzen°Aus dem Ofen für 20-30 Minuten.

Hüttenkäseauflauf mit getrockneten Tomaten

Zutaten:
500 g fettarmer Hüttenkäse,
3 Eier,
50 g Hartkäse,
5 Esslöffel Grieß,
5-6 Scheiben sonnengetrocknete Tomaten,
1-2 Knoblauchzehen,
2-3 Esslöffel Pflanzenöl,
1 Teelöffel Backpulver,
1 Bund Grün,
Mehl, Salz, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Wischen Sie den Quark durch ein Sieb, hacken Sie das Gemüse, schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel, schneiden Sie den Knoblauch sehr fein. Trennen Sie die Proteine ​​vom Eigelb. Whites in einem herrlichen Schaum mit einer Prise Salz. Eigelb mit Quark bestreichen, Grieß und Backpulver zugeben und verrühren. Fügen Sie das Pflanzenöl, gehackte Grüns und Knoblauch hinzu. Tomaten mit Mehl bestreuen und mischen, so dass die Tomatenscheiben vollständig im Mehl sind. Zur Quarkmasse geben, umrühren und nach und nach vorsichtig geschlagenes Weiß zugeben. Salz und Pfeffer abschmecken. Schmiere die Form mit Butter und gib den Teig hinein. In den auf 180 ° C erhitzten Ofen geben°Mit, für 30-35 Minuten. Dann mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.

Hüttenkäseauflauf mit Kräutern

Zutaten:
500 g Hüttenkäse,
200 g Hartkäse,
4 Eier,
1 Bund Frühlingszwiebeln,
2 Knoblauchzehen,
½ ch.n. scharfer roter gemahlener Pfeffer,
1 Teelöffel gemahlener Paprika,
Salz, Grüns – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Käse durch ein Sieb geben, die Grüns hacken, den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Whites in sattem Schaum. Kombiniere alle Zutaten und mische gut. Formen schmieren mit Öl und bestreuen mit Paniermehl, legen Sie den Quark und backen bei 200°C zu rötlicher Farbe.

Zutaten:
500 g Kartoffeln,
100-200 g Hüttenkäse,
½ Stapel. saure Sahne,
1 Zwiebel,
1 EL. Mehl,
Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Kartoffeln schälen, kochen und den Kartoffelbrei kochen. Kombinieren Sie es mit dem geriebenen Sirup mit Quark, fein gehackten Zwiebeln und anderen Zutaten. In eine Auflaufform geben, einölen und 15-20 Minuten in einen heißen Ofen stellen.

Auflauf aus Quark und Pilzen

Zutaten:
400 g Hüttenkäse,
200 g Käse,
4 Eier,
5-6 Esslöffel saure Sahne,
2 Zwiebeln,
500 g Champignons (frisch oder gefroren),
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Mix Quark, Käse, gerieben auf einer feinen Reibe, Eier und Sauerrahm bis zur Homogenität. Zwiebel in Würfel schneiden und zusammen mit Pilzen in Pflanzenöl braten. Abkühlen lassen und zur Quarkmasse hinzufügen. In ein Bräter legen und bei 180 garen°C für 45 Minuten.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larissa Shuftaykina