Gebackene Fleischauflauf

Auflauf mit Hackfleisch ist ein extrem einfaches Gericht, das keinen unglaublichen Aufwand und zusätzliche Zeit erfordert und einen absoluten Vorteil gegenüber frittierten Lebensmitteln hat. Auflauf mit Hackfleisch wird buchstäblich aus dem, was in der Nähe ist vorbereitet, aber dennoch erweist es sich immer als originell.

Die Hauptbestandteile – Füllung – kann alles sein: Schwein, Rind, Huhn oder Fisch. Die übrigen Zutaten des Auflaufs mit Hackfleisch können je nach Geschmack und Wunsch nach den Impulsen der kulinarischen Fantasie ausgewählt werden. Das ist es, unkontrollierbar, da gibt es was zu klären! Gemüse, Müsli, Käse, Pasta, Eier, Gemüse und Gewürze werden hervorragend mit Hackfleisch kombiniert, so dass sie sich gerne in einem Gericht wiederfinden.

Darüber hinaus kann eine Reihe von köstlichen Soßen mit Hackfleischauflauf zubereitet werden. Wir freuen uns, Ihnen verschiedene Möglichkeiten anbieten zu können, damit Sie Ihren Freunden oder Freunden immer wieder etwas Neues bieten können.

Auflauf mit Hackfleisch, Käse und Ei

Zutaten:
800 g Hackfleisch,
2 rohe Eier + 2 gekocht,
2 Scheiben Brot,
200 g Brynza,
100 g Hartkäse,
2 EL. l. saure Sahne,
1 Teelöffel Senf,
Dill-Grüns,
Salz, Pfeffer.

Vorbereitung:
Tränken Sie den Laib in Wasser (und Milch), quetschen Sie ihn und fügen Sie ihn der Füllung hinzu. In das gleiche Ei geben, gehackten Knoblauch, Pfeffer hinzufügen und vermischen. Für die erste Füllung in kleine Stücke Käse schneiden, für die zweite Runde 2 gekochte Eier, für die dritte den Hartkäse auf eine grobe Reibe reiben und die Grüns hacken. Das Ei mit einer Gabel leicht schlagen, Sauerrahm, Senf, Käse, Grün, Salz, Pfeffer dazugeben und mischen. In einer mit Öl bestrichenen Form ein Stück Hackfleisch auslegen, die Scheiben über den Käse legen, dann – mehr Hackfleisch und Eierkreise, nochmals gehackt und mit Käse-Sauerrahm übergossen. Die Form mit Folie abdecken und im Ofen bei 180 ° C backenºMit 30-40 Minuten. Dann die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen.

Auflauf mit Hackfleisch und Gemüse

Zutaten:
500 g jede Füllung,
2 Auberginen,
2 Zucchini,
2-3 Tomaten,
1 Karotte,
2 Eier,
50-100 g Hartkäse,
Mayonnaise, Gewürze – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Schneiden Sie die Zucchiniplatten ohne Schale ab. Auberginen auf die gleiche Weise schneiden, mit Salz bestreuen und einige Zeit ruhen lassen. Karotten raspeln auf einer Reibe und braten sie mit Hackfleisch und Gewürzen in einer Pfanne mit Pflanzenöl. In der Auflaufform das Gemüse zuerst legen, dann die Karotten zusammen mit dem übrig gebliebenen Pflanzenöl und den Gewürzen abschmecken, dann Tomaten und ein wenig Salz darüber. Separat vermischen, bis zur homogenen Masse Mayonnaise, Eier und geriebener Käse. Gießen Sie diese Mischung von Auflauf, bedecken Sie die Schüssel mit Folie und senden Sie für 40 Minuten in vorgeheiztem auf 180ºAus dem Ofen. Nach 30 Minuten die Folie entfernen und backen lassen, bis sie gar ist..

Fleischauflauf mit Pilzen

Zutaten:
1 kg Füllung,
1 Zwiebel,
1 Stapel. saure Sahne,
½ Stapel. Milch,
2 Eier,
300 g Champignons,
Käse, Salz, Gewürze – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Kombinieren Sie das Füllfleisch mit Eiern und gehackten Zwiebeln, Salz, Pfeffer abschmecken und auf den Boden der Auflaufform legen. Auf dem Boden eine Schicht von gehackten gebratenen Pilzen legen. Aus saurer Sahne, Milch und Gewürzen die Füllung zubereiten. Füllen Sie es mit geschichteten Schichten und backen Sie das Gericht für 20 Minuten im vorgeheizten auf 200ºAus dem Ofen. Dann nehmen Sie den Auflauf, bestreuen Sie ihn mit geriebenem Käse und wieder – in den Ofen, bis der Käse schmilzt und eine appetitliche Kruste erscheint.

Auflauf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Hering

Zutaten:
500 g Hackfleisch,
500 g Kartoffeln,
2 Heringsfilets,
2-3 Eier,
70 g Zwiebel,
200 g saure Sahne,
40 g Butter,
100 Gramm geriebener Käse,
20 g gemahlene Semmelbrösel,
Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Kombinieren Sie das Füllfleisch mit den Heringsfilets, Zwiebeln und Kartoffeln, die durch den Fleischwolf geführt werden. Fügen Sie die Eier und saure Sahne zur resultierenden Mischung hinzu, würzen Sie mit Salz, Pfeffer, um zu schmecken, mischen Sie und legen Sie auf einem Backblech oder in einer gefetteten Form. Mit einer Mischung aus geriebenem Käse und Keksen bestreuen und Butterstücke dazugeben. Backen Sie das Gericht im vorgeheizten auf 180-200ºVom Ofen bis zum Kochen, bis der Auflauf mit einer hellbraunen Kruste bedeckt ist.

Auflauf mit Hackfleisch und “Kupol” Pasta

Zutaten:
400 g Hackfleisch,
200 g lange Rohrteigwaren,
2 Eier,
2 Tomaten,
2 EL. l. Mayonnaise,
2 Knoblauchzehen,
Dill-Grüns,
Pflanzenfett,
Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Kochen Sie die Pasta, bis die Hälfte falten in ein Sieb geben, die geschmolzene Butter oder Pflanzenöl, und schütteln, um nicht zusammenkleben. Gehacktes braten, mit Salz, Pfeffer, die gehackten Tomaten, gehacktem Knoblauch, gehackte frische Kräuter und 5 Minuten köcheln lassen. An den Wänden der runden, hitzebeständigen Platte die Pasta spiralförmig wenden, das Hackfleisch in die Mitte geben und leicht zerstoßen. Alles mit einer Mischung aus Mayonnaise und Eiern gießen und im vorgeheizten Zustand auf 180 ° backenºAus dem Ofen für 15 Minuten. Wenn Sie den Tisch servieren, drehen Sie den Auflauf über das Gericht und dekorieren Sie nach Ihrem Geschmack.

Auflauf mit Hackfleisch, Reis und Paprika

Zutaten:
500 g Hackfleisch,
400 Gramm Reis,
1 Zwiebel,
1 Karotte,
1 Paprika,
2 Eier,
150 g Käse,
4 EL. l. Butter,
3 EL. l. Pflanzenöl.

Vorbereitung:
Den Reis kochen bis er gar ist. Direkt nach der Zubereitung mit Butter mischen und abkühlen lassen – mit geriebenem Käse und geschlagenen Eiern. Mahlen Sie die Zwiebel und braten Sie sie in einer kleinen Menge Pflanzenöl, bis sie leicht golden ist. Fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu, rühren Sie und braten Sie für 2 Minuten. In kleinen Würfeln oder kleinen Streifen die Paprika schneiden und in eine Pfanne, Zwiebeln und Karotten geben. Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel, machen Sie weniger Feuer und lassen Sie das Gemüse für ein paar Minuten schmachten. Dann das Hackfleisch auf das Gemüse geben und weitere 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Backen Sie das Backfett mit Pflanzenöl ein. Unten den halben Reis, darüber Hackfleisch mit Gemüse, dann wieder Reis. Die Oberfläche des Auflaufs mit einem Spatel angleichen und auf 180 ° C vorheizenºAus dem Ofen für 40-50 Minuten.

Auflauf mit Hackfleisch, Kohl und Sauerrahm

Zutaten:
500 g Hackfleisch,
500 g Kohl,
2 Zwiebeln,
2 Karotten,
2 Eier,
400 g saure Sahne,
4 EL. l. Pflanzenöl,
Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Kohl, Karotten und Zwiebeln hacken, aber nicht vermischen. Leicht schlagen Sie die Eier. Setzen Sie zwei Pfannen mit Pflanzenöl auf den Herd. Auf der einen Seite braten, bis die Zwiebeln weich sind, auf der anderen – bis die Möhren fertig sind. In einer Pfanne mit der Zwiebel die Füllung 15 Minuten unter den Deckel stellen. Fügen Sie Karotten Kohl hinzu und köcheln Sie auf einem kleinen Feuer, ein wenig Wasser hinzufügend. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Gewürze zu beiden Bratpfannen hinzu, dann mischen Sie beide Massen. In eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform etwa die Hälfte der Kohlmischung geben und diese Schicht mit Sauerrahm bestreuen. Darauf die Füllung legen und mit geschlagenen Eiern füllen (Hauptsache, das Hackfleisch war zu diesem Zeitpunkt nicht heiß, sonst werden die Eier gerinnen). Aufwärts – den Rest des Kohls, ebnen und füllen Sie es mit saurer Sahne. Alles mit geriebenem Käse oder gehackten Kräutern bestreuen und auf 180 vorheizenºAus dem Ofen für 40 Minuten.

Auflauf mit Hähnchen Hackfleisch, Buchweizen und Apfel

Zutaten:
700 g Hühnerfleisch,
250 g Buchweizen,
2 Zwiebeln,
2 Karotten,
2 Äpfel,
120 g Käse.

Vorbereitung:
Die gewürfelten Zwiebeln und die geriebenen Karotten in einer Mischung aus Gemüse und Butter weich anschwitzen und kalt stellen. Dann die Gemüsemischung mit Hühnerfleischfleisch vermischen, mit Gewürzen abschmecken, so lange kneten, bis sie glatt sind und in eine gleichmäßige Schicht in einer Auflaufform geben. Den Buchweizen kochen, schälen und auf einer großen Reibe Äpfel und Käse rubbeln. Stir und, leicht grundiert, legen Sie die zweite Schicht in der Form. Stellen Sie das Gericht in den auf 200 vorgeheizten OfenºMit, für 25 Minuten. Dann entfernen, mit Käse bestreuen und für weitere 5 Minuten in den Ofen geben.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und grünen Erbsen

Zutaten:
500 g Hackfleisch,
1 kg Kartoffeln,
250 g gefrorene oder frische grüne Erbsen,
2 Zwiebeln,
1 Karotte,
70 ml Pflanzenöl,
30 Gramm Tomatenmark,
10 g Grün,
50 ml Mayonnaise,
100-150 g Käse,
1 Teelöffel Würzmittel zum Füllen,
1 Teelöffel Gewürze für Kartoffeln,
Salz – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und glasig dünsten. Fügen Sie Karotten hinzu, die auf einer großen Reibe gerieben werden, und braten Sie zusammen für 3 Minuten. Dann das Hackfleisch auf das Gemüse geben und alles bei schwacher Hitze 10 Minuten bis fast fertig anbraten. Dann fügen Sie die Tomatenpaste und köcheln Sie für 2 Minuten, dann legen Sie die grünen Erbsen und schmoren Sie für 5-7 Minuten. Am Ende des Kochens fügen Sie Greens, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu. Übertragen Sie den Eintopf in ein gefettetes Formöl. Reiben Sie die Kartoffeln auf einer großen Reibe und legen Sie sie über das Fleisch, sanft über die gesamte Oberfläche. Salz abschmecken und mit Kräutern und Gewürzen bestreuen. Die Mayonnaise vorsichtig über die Kartoffeln verteilen. Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Zustand auf 190-200 garenºMit Ofen für 25-30 Minuten.

Auflauf mit Huhn und Karotten

Zutaten:
700 g Hühnerfleisch,
200 g Karotten,
1 Zwiebel,
2 Knoblauchzehen,
2 EL. l. Mehl,
1,5 cm Ingwer (optional),
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Karotten von der Schale schälen, mit dem Gemüseschneider einige dünne Streifen abschneiden und den Rest auf einer feinen Reibe reiben. Scrub den Ingwer und Knoblauch, hacken Sie die Zwiebel fein. Alles zusammen mit Hackfleisch in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und vorsichtig kneten. Die Mango einfüllen und gut vermischen. Das Hackfleisch gleichmäßig in ein Bräter rühren. Darauf ein Gitter aus aufgetürmten Karottenstreifen legen und, damit es nicht im Ofen austrocknet, mit weicher Butter oder Mayonnaise einfetten und auf 180 vorheizenºAus dem Ofen für 30-35 Minuten. Die Form mit dem fertigen Auflauf abdecken und 5-10 Minuten stehen lassen.

Gebackener Fisch Hackfleisch mit Reis und Sahne

Zutaten:
400 Gramm gehackter Fisch,
100 g roher Reis,
1 Zwiebel,
200 ml Sahne,
100 Gramm geriebener Hartkäse,
Salz, Pfeffer – nach Geschmack,
Pflanzenöl – zum Braten.

Vorbereitung:
Kochen bis halb gekochten Reis. Lassen Sie etwas Käse, um den Auflauf zu bestreuen, den Rest des Käses mit dem gekochten Reis zu mischen. Gehackte gewürfelte und geröstete Zwiebeln, Salz, Pfeffer hinzufügen und vermischen. In einer Auflaufform den halben Reis gießen, die Fischfüllung gleichmäßig auflegen und mit dem restlichen Reis bedecken. Die obere Schicht des gebackenen Puddings mit einer kleinen Menge Käse bestreichen und über die Creme gießen. Die Form mit dem Auflauf auf 180 ° vorheizenºAus dem Ofen und kochen für 40 Minuten.

Goldener Fischauflauf mit Tomaten- und Zwiebelsoße

Zutaten:
700 Gramm gehackter Fisch,
150 g Zwiebeln oder grüne Zwiebeln,
50 ml Creme,
1 Karotte,
1 Ei,
½ ch. gemahlener Ingwer,
Salz, Pfeffer – nach Geschmack.
Für Soße:
3 Tomaten,
3 Zwiebeln,
1 EL. l. Paprika,
Salz, Pfeffer – nach Geschmack,
Pflanzenöl – zum Braten.

Vorbereitung:
Die Karotten mit einer kleinen Reibe schrubben, die Zwiebeln fein hacken und das Gemüse zum Hackfleisch geben. In das gleiche Ei geben, salzen, Pfeffer, Ingwer hinzufügen, Sahne einrühren und mischen. Das Fischöl in eine gefettete Form geben und auf 180 vorheizenºDer Ofen ist 40 Minuten. In der Zwischenzeit die Zwiebelringe schneiden und in einer Pfanne mit erwärmtem Pflanzenöl anbraten. Reibe die Tomaten auf die Reibe, füge sie zu den Zwiebeln, Salz, Pfeffer hinzu und koche 5-7 Minuten, bis sich die Soße verdickt. Holen Sie die Ofenauflauf, gießen Sie es mit gekochter Soße und senden Sie es für weitere 10 Minuten in den Ofen..

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larissa Shuftaykina