Vesela din lemn

Mâncărurile de lemn își încep istoria din timpuri imemoriale. De fapt, înainte de ustensilele din lemn, la început “stîngace”, aproape golite sau cumva făcute din scoarță, nu erau vase. Oamenii au reușit cumva fără ea. Și apoi s-au plictisit, și a început treptat să intre în viața de zi cu zi de diferite vase de lemn. Cunoscut, totuși, perioada din “istoria bucatelor din Rusia”, când la sărbătorile domnitorului vasele erau așezate direct pe o masă de lemn, în care erau prevăzute depresiuni speciale. Astfel, masa în sine a fost un dishware. În timp, această practică rea a fost abandonată. Treptat, oamenii au început să acorde importanță nu numai funcției de feluri de mâncare, ci și aspectului ei. În cursul diferitelor săpături arheologice, s-au găsit mostre de ustensile din lemn datând din secolul al VIII-lea. Păstrează sculpturi decorative și alte “decorațiuni”.

În general, în Rusia au fost făcute mâncăruri din lemn de esență tare. Au existat câteva moduri de fabricare. Produsele din lemn au fost împărțite în șlefuite sau tăiate, cioplite, cioplite și colectate de la nituire cu ajutorul cercurilor. Obiecte ceramice dominate. În orice caz, produsele meșteșugarilor au fost cele mai solicitate. Iar gama de feluri de mâncare dogărie era larg și a inclus el însuși ca obiecte mici (cani, pahare, etc.), precum și ustensile mai mari (căzi, găleți, căzi, butoaie).

Cele mai populare ustensile din lemn au fost cuvele. Ele au fost folosite în principal pentru transportul apei. Cu toate acestea, ele erau bune pentru depozitarea alimentelor (vin, unt și altele). Vechile cavități erau în formă cilindrică și foarte bune în stabilitate. Ele erau realizate în principal din aspen sau mesteacăn.

Pe urechi strâns puzzle-uri: “Capul nu este în carcasă, dar există urechi” sau “Pădurea este pe margine, și un cuplu de copaci sunt toate mai mari.” Totul e despre el, despre cada de lemn. La urma urmei, avea un aspect caracteristic – “urechile” se ridicau mereu deasupra pereților cada, – nituri cu găuri.

Da, există ghicitori! Tub a fost atât de îndrăgit pentru strămoșii noștri, și a fost chiar imortalizat într-o destul de bine-cunoscut imprimeuri populare datând din secolul al XVII-lea. “Cum șoarecii au îngropat o pisică” – acesta este numele său simplu. Acesta descrie șoareci amuzanți care îngropă cel mai rău dușman – o pisică. Vacanța este în plină desfășurare. Un șoarece – un muzician, ea joacă la cimpoi (ciudat, nu este un balalaică), un alt flaut, a treia poartă o cutie cu plăcinte, a patra bate o tamburină, iar alte două șoareci „sunt o găleată de băutură bună“ (în imagine și este scris) . Aparent, în misto sau în bere este o sărbătoare, la urma urmei.

Dar totul a fost înainte. Și acum, când au apărut o mulțime de concurenți la tacamurile din lemn. Desigur, în zilele noastre este destul de dificil să găsiți ustensile din lemn într-o bucătărie obișnuită. Este că o varietate de lame, lingură lungă de agitare în timpul gătirii (diferite feluri de mâncare nu pot sta pe ea la „crawl“ ceva de metal), dar de tăiere placi. Acestea din urmă, însă, sunt treptat înlocuite de “concurenți” din alte materiale. Și în zadar, în zadar în bucătăriile noastre atât de puțin lemn. Bolul de lemn, desigur, nu gatiti supa sau fierbe apa, dar este perfect pentru depozitarea alimentelor. Și este o mulțime, știi?.

Să observăm că în produsele din lemn nu sunt pur și simplu depozitate, dar, de asemenea, în timp util, poate să-și ia un ras de aromă de lemn. De exemplu, murate sau ciuperci sărate (hribi,, ciuperci albe) sunt bine depozitate în recipiente din lemn fabricate din ienupăr. Imaginați-vă gustul de ciuperci de unt topit cu o notă de ienupăr? Degetele! Iar dacă le păstrați într-un container realizat din zada – gustul va fi diferit, dar cu siguranță nu mai rău. Anumite ciuperci, desigur, nu vei fi plin. În feluri de mâncare din lemn făină, sare, zahăr, cereale, miere sunt perfect conservate. Bineînțeles, nu trebuie să uităm că este butoaie din lemn – containere clasice pentru fabricarea și stocarea o varietate de muraturi de legume, elemente integrale ale preparate rusești: varză, roșii, castraveți. Și pentru vinul (nu este destul de clasice rusești culinare, desigur) butoaie de stejar sau butoaie mici – cel mai mult l.

Este foarte important ca ustensilele din lemn să fie ecologice și absolut sigure pentru sănătatea oamenilor.

Mesele din lemn nu sunt atât de fragile. În orice caz, este mult mai puternic decât sticla sau ceramica. Ea, atunci când este manipulat în mod corespunzător, foarte durabil, și ar trebui, în același timp, ieftin (cu excepția cazului, desigur, acest lucru nu este unele speciale „pictat“ ustensile din lemn). În cele din urmă, ustensilele din lemn, chiar ieftine, sunt, de obicei, foarte plăcute să le priviți.

“Derevyashka” (cum unii dintre “fanii” ei îl numesc mobilier din lemn), arată bine în servire. În acest caz, nu merită “suprasolicitarea”. Mâncărurile din lemn sunt bune ca un element de servire – ar trebui combinate pe o masă cu alte ustensile.

Desigur, există și dezavantaje pentru ustensilele din lemn. Cu toate acestea, ele nu sunt prea semnificative. De exemplu, dacă este folosit pentru o perioadă lungă de timp, poate schimba culoarea – se va întuneca. Se va întâmpla, în cazul în care nu este vopsit și pictat boluri din lemn pentru uz de zi cu zi, și chiar mai mult să se ocupe de pete sale diverse, lac de nitroceluloză sau de rășină epoxidică, să-l puneți blând, nu este recomandată. Apropo, puteți restaura culoarea originală a copacului ștergându-l cu peroxid de hidrogen. Apoi nu uitați să spălați vasele cu apă caldă.

Mâncărurile din lemn nu sunt ușor de spălat. Deși acest proces nu este foarte complicat, nu îl poți numi. Se spală bine în apă fierbinte cu un burete moale, poate fi periat cu un detergent. După – este în mod necesar uscat șters. Dacă mirosurile de lemn miros de mucegai (se întâmplă acest lucru) – adăugați un pic de oțet la apa fierbinte și clătiți-o cu soluția rezultată. Problema va fi rezolvată.

Firește, atunci când vorbim de feluri de mâncare din lemn, nu poți uita decorativ. Cel mai bine este să nu-l folosiți pentru depozitare sau gătit. Trebuie doar să admire. Amintiți-vă magnificul ustensile din lemn Khokhloma, tradiția picturii din lemn a orașului… În general, ustensilele de lemn din gospodărie sunt foarte utile. Deși, bineînțeles, în bucătăria modernă, este deja departe de a fi prima castă.

Daniil Golovin