Shish kebab v multivark

Univerzálnost multivarky je úžasná. No, no, posuďte sami: to, co je běžné, mohou mít s sebou, se svou nepostradatelnou výletech dělohy, oheň a komárů a naprosto domácí kuchyně gadget? A si představit takovou situaci: je maso marinované, jste připraveni na cestu ven z města, ale počasí vyzvednout a vyhodit trik – déšť nebo sníh – co dělat v tomto případě? Nejčastěji je maso vařené v troubě pod grilem nebo v bankách (mimochodem, je to skvělý způsob, jak!), Ale ne každý má troubu. Vzhledem k tomu, čtete tento, jste žije a pracuje inteligentní asistent multivarka, a pak můžete zkusit uložit grilování, svěřit přípravu ní. Výsledek vám zaručí překvapení! Marinované maso multivarka stane se tak křehké a šťavnaté, že i vášnivých odpůrci tohoto způsobu přípravy, souhlasí: „Ano, samozřejmě, že to není grilování, ale lahodný je“

Takže začneme vařit shish kebab v multivariaci. Zásady marinování jsou stejné jako u šišského kebabu na kůlu, naše stránky už o tom mluví, připomínáme jen některé momenty.

• Maso pro kebab shish by mělo být spárováno a v žádném případě zmrazeno.
• V marinádě se přidávají cibule, zralé rajčata, byliny, koření, med, hořčice a dokonce i pomeranče nebo jablka.
• Marinády by měly být vařené ve skleněných, keramických nebo plastových nádobách, protože kyselina aktivně působí s kovy a dává potravu nepříjemnou chuť.
• Marinované maso by mělo být uchováváno na chladném místě.
• V případě neúspěšného tvrdé maso dobře využít papáji, kiwi, ananas a kyseliny žíravý rychle měknou protein, ale na více než dvě hodiny marinovat maso není nutné.
• Snažte se nepoužívat ocet k moření – je to mauveton.
• Marinované maso může být v syrovátkách, pivu, kefír, minerální vodě s vysokým obsahem uhličitanu.
• Zelenou nebo granátovou šťávou, kyselé víno by mělo být přidáno do marinády s opatrností, jinak se maso ztuhne.
• Marinádu můžete připravit ze směsi kyselé báze a rostlinného oleje, které se odebírají ve stejném množství.
• A proboha, nenechávejte majonézu na marinádě!

Proces vaření shish kebab v multivark je jednoduchý. Nakrájené maso vložte do misky multivarka, zavřete víko a nastavte režim “Pečení” nebo “Pečené” na 40 minut. Během této doby je třeba míchat jednou nebo dvakrát.

Shish kebab v rajčatové a kyselé marinádě

Složení:
1 kg vepřového masa,
3 rajčata,
1 vícenásobná 15% zakysaná smetana,
3 cibule,
3-5 stroužků česneku,
sůl, černý pepř – na chuť.

Příprava:
Rojíme rajčata a odlupujeme je a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli nakrájíme na prsteny a mícháme se solí, dobře promícháme, aby cibule dala šťávu. Česnek se lisuje lisem, míchá se zakysanou smetanou. Smíchejte rajčatovou pastu a cibuli, přidejte kyselou smetanu a míchat s masem. Nechte marinovat po dobu 3-4 hodin, poté vaříme v režimu “Pečení” po dobu 40 minut.

Shish kebab na pivo

Složení:
500 g vepřového masa,
250 ml “živého” piva,
3 cibule,
1 polévková lžíce. jablečný jablečný ocet,
1 lžička sušené byliny,
sůl, černý pepř – na chuť.

Příprava:
Cibuli nakrájíme na kroužky, rožeme se solí, mícháme s masem a nalijeme pivem. Před vařením vyjměte cibuli. Vařte v režimu “Pečení” po dobu 40 minut.

Maso z kiwi

Složení:
1 kg telecího masa,
2 zralé ovoce kiwi,
2 sladké papriky,
4 cibule,
sůl, černě mletý pepř, koření podle chuti.

Příprava:
Kiwi, oloupané, a brousit dvě žárovky v pyré s mixérem. Sladké papriky a zbývající cibule se narežejí na kroužky. Maso nakrájejte na kusy, ochucte sůl a pepřem, přidejte koření, nalijte omáčku z kiwi a cibule a přidejte zeleninu s prsteny. Nechte na chladném místě po dobu 2-3 hodin, poté vložíte misku multivarki spolu s marinádou a nastavte režim “Pečení” po dobu 40-50 minut.

Shish vepřové maso s jablečným octem

Složení:
1 kg vepřového masa,
500 g cibule,
750 ml jablečného octa,
sůl, černě mletý pepř, koření – ochutnat.

Příprava:
Cibule nakrájíme na velké prsteny, mícháme s masem, sůl a pepřem na ochutnávku a nasypeme jablečným jablečným octem (nejlépe doma). Nechte 3 hodiny. Vymažte nakládané maso z cibule a vložte do misky multivarkerů. Zavřete víko a nastavte režim “Pečení” na 40-50 minut. Shish kebab v multivark může být pravidelně nalít s marinádou, dostanete maso v omáčce.

Vepřové špízy s jablečným džusem

Složení:
1 kg vepřového masa,
50 ml jablečného džusu,
2 polévkové lžíce jablečný jablečný ocet,
2 kyselé jablka,
4 polévkové lžíce sladká hořčice,
sůl, černá pepř, bobkový list – podle chuti.

Příprava:
Kombinujte jablečný džus, jablečný jablečný ocet, hořčici, sůl a pepř, přidejte bobkový list a jablkové plátky. Přidejte kusy vepřového masa do směsi a nechte marinovat po dobu 4-5 hodin. Vařte v režimu “Pečení” po dobu 40 minut. Kousky jablek v misce nekladou, omáčka z nich, oteplení s marinádou na střední teplotu až do varu a otření sítkem.

Škeble z jehněčí

Složení:
1 kg masa,
1 stoh. přírodní jogurt nebo kefír,
1-3 stroužky česneku,
několik zrn kardamomu a kmínu.

Příprava:
Zrnká kardamonu rozdrtí, nakrájíme česnek s talíři a rozdrtíme širokou stranu nože. Kousek skopového jogurtu doplňte jogurtem a přidejte všechny koření. Mícháme a necháme 2 hodiny. Cook jako obvykle.

Maso šlehačkou s vínem

Složení:
1 kg vepřového masa,
250 ml červeného suchého vína,
1 polévková lžíce. horká rajčatová omáčka,
1 polévková lžíce. hořčice,
1 polévková lžíce. z rajčatové šťávy,
1 polévková lžíce. rozmarýnu,
1 stroužek česneku.

Příprava:
Česnek nakrájejte a mixujte s ostatními složkami. Marinujte výslednou směs těstovin na 1-3 hodiny. Vařte v režimu “Pečení” po dobu 40-50 minut.

Shish kebab z kuřecího masa “Special”

Složení:
1 kg kuřecího filé,
2 polévkové lžíce Adjika (skutečný, gruzínský),
2 polévkové lžíce kečup,
4 polévkové lžíce sójová omáčka,
3 polévkové lžíce rostlinný olej.

Příprava:
Kuřecí maso nakrájíme na plátky a mísíme s přísadami pro marinádu. Nemusíte sůl! Nechte marinovat po dobu 5-6 hodin, můžete v noci. Připravte maso v režimu “Pečení” po dobu 40 minut.

Křepelky kuřecího s medem

Složení:
500 g kuřecího filé,
50 ml olivového oleje,
50 g tekutého medu,
50 ml sójové omáčky,
1-3 stroužky česneku,
Sůl, koření, vonné byliny – podle chuti.

Příprava:
Olejete olivovým olejem se zbytky ingrediencí, dokud nejsou hladké a smíchejte s kuřecími kousky. Nechte na chladném místě 1-3 hodiny. Nanizhite kuře na dřevěné špejle a umístit je do mísy Multivarki. Nastavte režim “Pečení” na 40-50 minut. Během vaření 1-2 krát otočte maso přes špejle, aby se rosilo rovnoměrně. Tyto špejle může být připraven s různými zelenina – lilek, papriky, cibule, brambory, mladé cukety a houby, řetězec je střídavě na špejle. Špejle absolutně musí být ze dřeva nebo pokrytí misku Multivarki poškrábaný.

Někteří přidají několik kapek “kapalného kouře” do misky multivark, aby nádobí chuti požáru, ale to je již volitelné.

Přineste vaši oblíbenou omáčku na šišský kebab. To může být kečup, koupil v obchodě, někteří lidé chtějí zlepšit, smíchaný s majonézou a hořčicí. Připravte si ke své kebab v multivarku lahodné barbecue omáčky, které dodají nové odrůdy chuti na nakládané maso.

Bon appetit a nové kulinářské objevy!

Larissa Shuftaykina