O melhor novo moedor de carne elétrico. Encontro de carne

O moedor de carne elétrico é um dispositivo trivial, utilitário. Mas isso não é menos valioso no lar. Quantos deliciosos moedores de pratos de carne lhe permitem cozinhar! E não só carne. Alguns encontraram um substituto do moedor de carne – prepare o recheio de carne com a ajuda de um processador de alimentos. Mas a colheitadeira nunca fornecerá a você aquele recheio real, que é obtido usando um moedor de carne. A ceifeira só cortará a carne com sua faca. Isso não é mincemeat. Esta carne ralada de alguma forma acaba. Um real picar para costeletas reais – apenas de um moedor de carne! Me encontre. Todos os moedores de carne nos visitam. Os melhores picadores da temporada. Apenas nas páginas de “Culinary Eden”.

Moedor de poder SUPRA MGS-1850

Este é o mais poderoso agora elektormyasorubka de toda a gama de moedores de carne SUPRA. O poder do dispositivo é de até 1950 Watts. Da energia diretamente paradependência e desempenho. Aqui corresponde totalmente às modernas realidades da “moagem de carne” – até 1,6 kg de produtos por minuto (este é o valor máximo, em condições da vida real, tudo depende das características de qualidade dos produtos processados). Além disso, devido ao seu alto poder, este moedor de carne pode lidar com carne “difícil”, na qual tendões, outros componentes “ruins” são encontrados. Mas para abusar do processamento de tal carne, mesmo neste moedor de carne, é claro, não vale a pena. Os ossos, mesmo os pequenos, também devem ser separados da carne antes do processamento.

O moedor de carne SUPRA MGS-1850 possui um invólucro de plástico. No entanto, o painel frontal, incluindo o tubo, em que há um parafuso, uma faca e um disco perfurado, uma bandeja para alimentar os produtos – metal. Isso indica que o fabricante cuidou da moedora de carne por muito tempo. Incidentalmente, uma verruma, rodas perfuradas (três delas fornecida com orifícios de diferentes diâmetros: 3 mm, 4.5 mm, 6 mm), a faca – também feitos de metal. Além do disco perfurado no pacote inclui mais Kebbe bocal (prato árabe – salsichas à base de carne ocos, por vezes, as bolas que são enchidos com vários bicos e fritos em gordura profunda), um plástico produtos êmbolo de ordenha. Controlar a operação do SUPRA MGS-1850 é fácil – todos focados lateral do dispositivo de gestão, no corpo e consiste de três botões: iniciar, parar e um botão que ativa o modo reverso do instrumento. Este modo é necessário, a fim de se livrar das partículas de carne ainda não transformados, são enrolados no parafuso e prevenir o moedor de qualidade. A presença de modo “reverse” permite-lhe lidar com o problema rapidamente, sem desmontar o moedor – o toque de um botão irá ativar um reverso rolagem parafuso, eo ruído é na abertura de inicialização. A estabilidade da SUPRA MGS-1850 no processo de trabalho é promovida por pés de borracha. O custo do moedor de carne SUPRA MGS-1850 é de cerca de 3 mil rublos. Produção – China.

Bolo de sanduíche

Ingredientes:
1 kg de arenque;
500 g de cebola verde;
500 g de pão de centeio;
250 g de manteiga;
4 ovos;
3 tomates;
mostarda e pimenta preta a gosto.

Preparação:
O arenque é dividido em filés e passado por um moedor de carne. Parte dos filetes deixados para decoração, cortados em fatias. Adicione a manteiga amolecida, pimenta e bata no arenque. Para o picante adicione um pouco de mostarda. Depois de ter limpado a cebola, pique-a bem. Com o corte crosta de pão de modo a obter um tipo de bolo forma pré-forma circular, cortar horizontalmente em três camadas, volume de massa lubrificante arenque, e colocar um sobre o outro. Aplique a mesma massa na camada superior e nas bordas. Cebolas finamente picadas para polvilhar a superfície lateral e cortar as fatias do bolo em porções separadas, sem violar a integridade. Cada porção é feita com fatias de ovo cozido, arenque, fatias de tomate.

Moedor de carne BOSCH MFW 1550

Este modelo também é apenas um moedor de carne. Uma daquelas que não podem se orgulhar de algum tipo de super-design ou, por exemplo, uma caixa de metal. O case do BOSCH MFW 1550 é totalmente de plástico. O plástico é feito e o painel frontal, bem como uma bandeja para o fornecimento de alimentos. No entanto, o módulo de processamento de carne (o gargalo de enchimento, o tubo no qual a faca, o disco perfurado, o trado são colocados) é de metal. Note que o estojo de plástico em si não é um grande problema. Com o manuseio correto e correto do dispositivo, ele não servirá menos do que um modelo totalmente metálico.

A potência máxima do BOSCH MFW 155 é de 1550 watts. Produtividade – até 1,5 kg de carne picada por minuto. Muito normal, características normais. Há um bloqueio do moedor de carne quando o motor está superaquecido. Controle – um botão no caso. Em geral, tudo é muito simples. As desvantagens incluem a ausência do regime “reverso”. No entanto, o moedor de carne é facilmente desmontado, de modo que o usuário, se você tiver que limpar o trado e as facas, não haverá grandes problemas. Mas, em geral, é claro, é melhor processar carnes de alta qualidade sem veias com a ajuda do BOSCH MFW 1550. No processo de trabalho moedor de carne não “andar” sobre a mesa – há pés de borracha. Produção – China. O custo na Rússia é de cerca de 3 mil rublos.

Caviar de Cogumelo

Ingredientes:
1 kg de cogumelos adequados;
200 ml de água;
100 ml de óleo de girassol;
100 ml de vinagre;
5 horas de colheres de mostarda;
2 colheres de chá de sal;
1 colher de chá de ácido cítrico;
pimenta preta a gosto.

Preparação:
Em água fervente, dissolva o sal, ácido cítrico, adicione os cogumelos preparados, cozinhe-os em fogo pequeno, mexendo sempre, tirando a espuma. Uma vez que os cogumelos são baixados para o fundo, descarte-os em uma peneira, enxágüe com água fria e deixe escorrer. Mais cogumelos para passar por um moedor de carne e aquecer 15 minutos. Tempere com óleo de girassol, mostarda em pó, vinagre a 5% e pimenta a gosto. Caviar de cogumelo quente para espalhar em bancos secos, cubra-os com pergaminho, amarre com um fio. Guarde o caviar na geladeira.

Electromacer Panasonic MK-G1800

Modelo comprovado. Está no mercado há vários anos. A potência máxima do motor é de 1800 W. Produtividade é de até 1,6 kg de produtos. Como no caso do modelo SUPRA, o Panasonic MK-G1800 possui um invólucro de plástico e o painel frontal é de metal. Todas as peças de trabalho, elementos – discos perfurados, faca forjada de auto-afiação, parafuso, mecanismos dentro do moedor de carne – também de metal. O equipamento do moedor de carne é até um pouco mais modesto do que o anterior: três discos perfurados com furos de diferentes diâmetros. Isso é tudo. Nem mesmo um bocal para kebbe é fornecido – isso pode ser atribuído ao modelo negativo. No entanto, os bicos necessários podem sempre ser adquiridos adicionalmente. O fabricante, neste caso, oferece ao usuário um moedor de carne. Não mais. Mas não menos. Note que para o armazenamento de discos perfurados, há um lugar no corpo do moedor de carne, bem como para armazenar o cabo.

Gerenciando o Panasonic MK-G1800 é fácil. Felizmente, os moedores de carne continuam sem muitos sensores, displays e comunicação com as redes sociais. Como no caso anterior, existem três botões. Um moedor de carne está ligado, o outro está desligado, o terceiro é o modo “Reverse”. O Panasonic MK-G1800 tem uma proteção contra o superaquecimento do motor – o chopper é desligado graças ao disjuntor. Para facilidade de uso, existe um produto empurrador de plástico. Há também pernas emborrachadas – para que o moedor de carne não vá a lugar nenhum com carne. O custo deste moedor de carne, que é produzido no Japão – cerca de 7 mil rublos. Modelo muito caro, aproveitando, apesar do preço, a popularidade entre os russos.

Coxa de frango recheado

Ingredientes:
8 pernas de galinha;
250 g de fígado de galinha;
0,5 xícaras de leite;
100 gr de pão ralado;
6 colheres de sopa. colheres de manteiga;
8 colheres de chá de creme azedo;
8 fatias de pão branco;
4 cebolas;
A gosto: noz moscada, pimenta preta, sal.

Preparação:
Despeje fatias de pão branco ou um pedaço de leite morno. Fígado de frango escaldado com água fervente e deixe esfriar. Com as pernas de frango, retire cuidadosamente a pele de forma que ela permaneça presa apenas no final da perna e pique o resto da perna. Para o recheio, separe a carne dos ossos e passe-a duas vezes junto com o pão, embebido em leite, por meio de um moedor de carne. Pique as cebolas e frite-as na manteiga juntamente com o fígado de frango preparado. Em seguida, o fígado é resfriado, picado, misturado com cebolas fritas e o restante do óleo. Misture os alimentos preparados, tempere a gosto com sal, pimenta, noz-moscada. Encha a baqueta enchimento, linha costurada, creme de graxa ou maionese, cuidadosamente rolar na farinha de rosca e frite em um forno quente ou em uma panela com a tampa em fogo médio. Antes de servir, decore com verduras.

Moinho de carne Moulinex ME665

O próximo participante da revisão é a novidade de 2011 da Moulinex, o moedor de carne ME665. Não é exagero dizer que isso abre ao usuário diretamente novos horizontes culinários. Se os dois modelos anteriores – ainda é apenas um moedor de carne (é claro que você pode lidar com a sua ajuda, e outros produtos, mas o posicionamento, de acordo com a configuração, é tal), a Moulinex ME665 – claramente um dispositivo multifuncional. Aqui, para além discos perfurados para recheio (3 peças, 3 mm de diâmetro, 4,7 mm, 7,5 mm) estão presentes nos bicos do pacote para cortar, triturar e produtos de grelha. Mas isso não é tudo. Há também um bocal para kebbe, um bocal “Enchidos caseiros” e “Biscoitos caseiros”. Todos os acessórios, assim como o cabo de alimentação, são armazenados na caixa do moedor de carne.

No bocal para cortar, digamos separadamente. Enquanto na Rússia, o Moulinex ME665 é o único moedor de carne que não pode simplesmente cortar alimentos, mas cortar em cubos. As lâminas do bico Cube Express são perpendiculares entre si. Claro, não é provável que corte carne crua com cubos. Este bocal para legumes, frutas. Ajudará a fazer vinagrete, outras saladas, okroshka e outros pratos, onde são necessários cubos de vegetais ou frutas. Cubos, no entanto, são bastante pequenos, alguns usuários não gostam disso. Mas aqui, como dizem, tudo é subjetivo.

A potência máxima do Moulinex ME665 é de 2200 watts. Produtividade – até 3 kg de produtos por minuto (este é um dos modelos mais produtivos no mercado, mas, novamente, não esquecemos que tudo depende de quais produtos são processados). Existe uma função “Reverse”. O case é de plástico, com um painel frontal de metal, uma bandeja. Todos os elementos de trabalho (trado, faca de auto-afiação, discos perfurados) são de metal. Pernas são de borracha. O custo é de 6,5 a 7 mil rublos. Produção – França.

Bolinhos caseiros

Ingredientes:
3 ovos;
150 g de manteiga amolecida;
200 g de açúcar;
1 colher de chá de açúcar de baunilha;
1 colher de chá de fermento em pó (você pode substituir 0,5 colheres de chá de refrigerante, vinagre ao fogo);
500 g de farinha;
açúcar em pó para polvilhar.

Preparação:
O óleo com açúcar pode ser bem esfregado com um garfo ou misturador. Adicione os ovos à mistura de óleo e açúcar. Misture tudo bem com um harvester ou corola até ficar uniforme. Peneire a farinha e misture com o fermento em pó (você pode primeiro misturar com o fermento uma parte da farinha, adicionar a farinha com o limpador na massa e depois adicionar a farinha restante). Aos poucos, adicionando farinha, amasse bastante íngreme, não grudar nas mãos da massa. Massa acabada em pequenas porções para passar por um moedor de carne com uma grelha grande ou um acessório especial para biscoitos (sem uma faca). Fora do moedor de carne massa de cobra dividido em várias partes iguais (obtido aproximadamente 3 cobras por cookie). Twist flagelo de cobras. E para formar uma rosa (ou outra coisa, o principal – biscoitos para formar um tamanho pequeno, dado que aumenta muito durante o cozimento). Espalhe os cookies em uma assadeira untada a uma curta distância um do outro. Asse os biscoitos por 15-20 minutos a uma temperatura de 190 ° C. Bolinhos prontos polvilhados com açúcar de confeiteiro.

Máquina de colheita de Kenwood MG-516

Nós nos movemos mais ao longo das linhas delgadas do moedor de carne elétrico. Um dos mais proeminentes destes é o modelo relativamente novo da Kenwood, MG-516 mincer. Destaca-se, acima de tudo, seu corpo todo em metal. Em todos os participantes prévios deste desfile de carne é mais plástico, só com elementos metálicos. Não que o plástico seja ruim (afinal, é mais leve que o metal). Mas o caso completamente de metal, embora moedor de carne ligeiramente mais pesado (que, aliás, contribui adicionalmente para a estabilidade do dispositivo no processo de trabalho), ainda mais durável. Em algumas situações (na vida cotidiana tudo acontece) o plástico não aguenta – crack, e o metal não será. Todos os elementos de trabalho mais importantes do triturador de carne Kenwood MG-516 são feitos de metal: uma faca de auto-afiação, discos perfurados para enchimento, trado, peças de máquinas.

Outras características do Kenwood MG-516. A potência máxima é de 1600 watts. Não é o modelo mais poderoso do mercado, mas esse nível é suficiente para o processamento de alta qualidade de vários produtos. A propósito, é para vários produtos, não só para carne, é pretendido. Além de 3 discos perfurados com furos de diferentes diâmetros, há também: um bocal kebbe, um bocal para salsichas domésticas, um triturador de bico (3 tambores especiais para ralar e triturar). Produtividade – até 2 kg de carne picada por minuto. A função “Reverse” oferece uma operação conveniente. Os pés de borracha mantêm o moedor de carne no lugar durante a operação. Note que o moedor de carne Kenwood MG-516 é bastante compacto. O design e o “enchimento” técnico de moedores de carne são desenvolvidos no Reino Unido. Assembléia – China. O custo na Rússia é de 4-5 mil rublos.

Costeletas em espetos

Ingredientes:
700 g de carne bovina;
200 ml de óleo de girassol;
2 colheres de sopa. colheres de água;
10 gramas de manjericão;
10 g de coentro;
3 cebolas;
2 dentes de alho;
0,5 salsa média;
0,5 molhos de endro médio;
Para provar: pimenta preta, sal.

Preparação:
Carne rolou por um moedor de carne. Em seguida, tome meio molho de endro, salsa, alguns galhos de coentro, 2-3 raminhos de manjericão. O número e variedade de greens ao seu gosto. Adicione um par de dentes de alho e 2-3 lâmpadas de tamanho médio. Tudo isso é moído em um liquidificador ou rolado em um moedor de carne com carne. Pique sal, pimenta, adicione duas colheres de água muito fria e misture tudo bem. Espetos para cozinhar costeletas pré-mergulhe em água morna. Isto é necessário para que quando a fritar a árvore não pegue fogo. Nos espetos para formar costeletas e frite em óleo vegetal até ficar cozido (cerca de 7 minutos). Sirva, polvilhado com ervas, com uma salada de pepinos e tomates.

Daniil Golovin