În Suedia, pește coaptă în sticlă topită

Cea mai populară metodă de a găti pește întreg în restaurante este acum coacerea sa într-o crustă de sare, care nu numai că face ultimul fel de mâncare suculentă, ci vă permite și să-l serviți efectiv pe masă. Cu toate acestea, entuziaștii din Suedia au mers mai departe și au preparat pești folosind sticlă topită. În esență, sticla topită devine o formă de coacere, încălzind până la o temperatură de aproximativ 1150 de grade Celsius. Mai întâi, peștele se transformă în mai multe straturi dintr-un ziar umed și apoi se toarnă de sticlă fierbinte. Pe lângă faptul că acest proces pare extrem de neobișnuit și foarte eficient, un pește suculent este gata în doar 20 de minute. O modalitate inovatoare de a găti pește este lucrul comun al restaurantului suedez Rot și studioul de sticlă Big Pink.

Svetlana Popova

Kedem.ru «Culinary Eden»