Electrocasnice de uz casnic: alegeți cu înțelepciune
Pentru a bea o ceașcă de cafea bună, puteți merge la Istanbul, poti sa te duci la un magazin de cafea bun, sau puteți cumpăra pur și simplu o mașină de cafea și se bea la domiciliu sau la birou – când și cât de mult vrea el. Ca și în lumea noastră, acest lucru nu este ușor. Mai degrabă, este ușor să cumperi, dar alegerea unui model este mai dificilă. Totul depinde de ce fel de cafea iti place.
Cafetele electrice sunt, după cum sugerează și numele, echipamente de cafea. Există mai multe dintre ele. În viața de zi cu zi, mașinile de cafea de trei tipuri principale sunt cele mai des utilizate: gheizer, picurare (filtrare) și carob (mașini de cafea espresso).
Gheizerul personal
Designul mașinilor de cafea gheizer nu poate fi numit dificil. Dispozitivul constă într-un vas metalic cu electromecanism încorporat. În interiorul vasului există două compartimente separate de un filtru. În partea de jos se toarnă apă, apoi se toarnă cafeaua măcinată în separatorul de filtre (de preferință, dacă este metalică). Când apa se fierbe, se va ridica și va trece prin filtru cu cafea, luând cu ea gustul și aroma. Băutura finită se va acumula în compartimentul superior.
Există, de asemenea, modele de mașini de cafea gheizer, în care cafeaua este preparată cu abur. Când apa fiartă, aburul printr-un tub special trece prin cafea și apoi se condensează în compartimentul superior. De obicei, procesul de preparare a unei băuturi revigorante cu ajutorul unor dispozitive similare durează aproximativ cinci minute.
Dacă vă decideți să achiziționați o mașină de cafea gheizer, trebuie să aveți grijă de volumul rezervorului pentru cafeaua finită. Este clar, cu cât este mai mare, cu atât băutura mai poate fi gătită la un moment dat. Amintiți-vă că proiectarea aparatului de cafea gheizer presupune lucrul numai la sarcină maximă. Acum, în magazine se vand modele de gheizer pentru 1, 2, 3, 6, 9 și 18 porții. Și dacă dispozitivul este fabricat în Italia – multiplicați volumul specificat cu două: italienii, de regulă, beau cafea cu cupe mici. În proporție directă cu volumul este puterea dispozitivului. De la 450 la 1000 W – aceasta este capacitatea standard a aparatelor de cafea gheizer. Nu cumpărați o mașină de cafea volumetrică dar cu putere redusă.
Este bine dacă dispozitivul are o serie de funcții suplimentare: oprire automată după prepararea cafelei, întreținerea temperaturii cafelei, temporizator, bază autonomă de încălzire cu capacitatea de a roti aparatul de cafea pentru 360 de minuteº, lumina indicatoare de lucru, regulator de fortăreață.
Pentru a face o băutură în mașinile de cafea de tip gheizer, cafeaua este suficient de aspru (altfel filtrul se înfunde). Se crede că cafeaua, preparată într-o astfel de mașină de cafea, are un gust mai bun decât cel preparat în filtrare (acest lucru va fi discutat mai jos). Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că apa care fierbe, care apare în aparatul de cafea gheizer, în timpul gătitului, afectează grav aroma băuturii finite. Este bine cunoscut faptul că temperatura cea mai optimă pentru prepararea cafelei este de 87-95ºC.
Scăderea picăturilor…
În mașinile de cafea cu picurare, se observă, în general, regimul de temperatură necesar. Apa caldă trece prin cafea, absoarbe boabe măcinate de aromă, și care trece prin filtrul într-un flux subțire, se poate spune, în picături, curge într-un balon vas special (de obicei, sticlă). Ei bine, dacă aparatul de cafea știe cum să mențină cafea la temperatură înaltă după gătire – aceasta funcționează ca o placă de încălzire, care este instalat un vas cu o băutură. Chiar mai bine, dacă balonul îndeplinește funcția de termos, în acest caz este cel mai probabil să fie metalic.
Pe balonul din filtrul de cafea merită acordat o atenție deosebită. Este de dorit ca stiloul să nu fie prea fierbinte, deoarece arsurile sunt un lucru neplăcut. Pentru aceasta, materialele termoizolante speciale sunt de obicei utilizate în construcții. Capacitatea balonului din filtrul de cafea filtru poate fi diferită. Există modele concepute pentru a face una sau două cești de cafea și există acelea cu ajutorul cărora puteți bea o băutură parfumată la un om 10-12.
De multe ori, atunci când se utilizează un filtru de cafea picurare cu care se confruntă cu faptul că, atunci când scoateți oala de cafea pentru a se toarnă cafeaua în cești, supapa de alimentare cu băutura finită direct la standul picurarea reziduurilor lichide. Contracareaza acest sistem special (este mai bine să alegeți dispozitivul în cazul în care acesta este) – valva este blocată automat dacă becul nu este la fața locului. Apropo, în mai multe modele, sistemul este operațional și în procesul de preparare a băuturii: puteți turna într-o ceașcă de cafea proaspăt preparată și a reveni balon la locul – cafea va continua să lucreze. Adevărul nu este acela de a întrerupe funcționarea dispozitivului mai mult de cinci minute.
În plus, este bine, dacă aparatul de cafea are protecție împotriva transfuziei – aparatul nu conlucrează mai multă cafea decât se va potrivi în vasul de cafea. Nu este rău dacă aparatul de cafea este echipat cu un indicator de nivel extern al apei. Există modele în care acest indicator este realizat sub formă de scară specială – cu acesta veți vedea cât de multă apă este necesară pentru a face un anumit număr de cești de cafea.
Filtre. Există trei tipuri: hârtie, nailon cu strat de nitrură de titan (“aur”) și doar nailon. Hârtie – de unică folosință. De fiecare dată când faci cafea, trebuie să o schimbi. Acest lucru nu este foarte convenabil, deși, desigur, vă obișnuiți cu totul. Dar acest filtru este considerat cel mai curat. “Golden” – mărește considerabil costul mașinii de cafea. Ca compensație – o viață de serviciu foarte lungă. Un filtru tipic de nylon este o plasă, proiectată pentru 60 de băuturi. Cu toate acestea, acestea sunt utilizate, de regulă, mult mai mult. Suportul filtrului în aparatele de cafea moderne ar trebui să se mute deoparte atunci când luați o oală de cafea pentru a turna cafeaua. Modele cu suport de filtru detașabil – ieri.
Puterea de cafea, preparată în mașinile de cafea cu picurare, depinde de puterea dispozitivului. Cu cât este mai mică, cu atât este mai puternică băutura. Este simplu – cu mai puțină putere pentru bere durează mai mult timp, deoarece apa se încălzește mai încet și, prin urmare, interacționează mai mult cu grâul măcinat. Și dacă da, băutura va fi puternică. Din păcate, în modelele de filtrare aceasta înseamnă adesea că este și mai amar. Este mai bine să cumpărați o mașină de cafea cu o capacitate de cel puțin 1000 de wați. În acest caz, totuși, veți avea nevoie de puțin mai multe boabe de cafea, în timp ce “ieșirea” băuturii finite va fi aceeași ca în unitatea mai puțin puternică.
În SUA, aparatele de cafea cu picurare sunt foarte răspândite – există aproape fiecare familie. O băutură făcută cu un astfel de dispozitiv este, de asemenea, numită “cafea americană”. Europenii, de obicei, bâzâie nemulțumit la mențiunea sa. Se pare că sunt nemulțumiți și nemulțumiți. Cu toate acestea, subiectiv, desigur, dar locuitorii Lumii Vechi încă mai au încredere mai mult în prepararea cafelei pentru alți producători de cafea -.
Salutări din Italia
Italienii sunt întotdeauna undeva în grabă – la o dată sau la fotbal – nu au timp să stea în jurul valorii în cafenea, în timp ce așteaptă să facă cafea turcii și ceremonios deservite. Este posibil că acesta este motivul pentru care Italia este locul de naștere al tehnologiei de cafea espresso. Un adevărat italian, mai mult, un iubitor de cafea, lasă să se bucure de o băutură parfumată nu mai mult de două minute. Primul minut este pentru a face cafea. Al doilea este să bei. La urma urmei, espresso “corect” ar trebui să fie băut în primele 18-20 de secunde după gătire. Apropo, în traducerea italiană cuvântul “espresso” înseamnă doar “rapid”.
Astăzi, există două tipuri de mașini de cafea espresso: aburi (în abur) și pompă (pompă-). Și în acest caz, și în altă cafea se dovedește datorită presiunii ridicate a aburului. Algoritmul funcționează cu abur-cafetiere este faptul că apa este turnat în cazan, se fierbe acolo timp de aproximativ două minute, se transformă în abur, care, atunci când atinge presiunea dorită (4 bar), trece prin filtru cu cafea – (! Nu plastic) metalic detașabil Horn . Totul este bine, dar apa în prepararea băuturii – precum și de primăvară fierbinte în cafetierei – se fierbe. Și acest lucru este greșit – gustul de cafea suferă.
La modelele pompelor, presiunea de vapori este de obicei de aproximativ 15 bari. Cafea în ele este pregătită foarte repede, literalmente pentru un minut. În același timp, nu suferă, ci dimpotrivă, calitatea câștigă, deoarece apa, care trece prin corn cu cafea sub presiune ridicată, duce cu ea un gust și o aromă maximă pentru ceașcă. Procesul de preparare a cafelei în modelele pompelor este aproape la fel ca în cazul aburului. Diferența este că apa din cazan nu fierbe, dar se încălzește repede până la “dreapta” 87-95ºCu și apoi apă, în loc de abur sub presiune vine în contact cu cafeaua măcinată.
Pompele de cafea espresso cu pompă sunt bune nu numai pentru calitatea excelentă a cafelei produse cu ajutorul lor. Ideea este, de asemenea, că în ei procesul de preparare a unei băuturi revigorante poate fi complet automatizat. Există, de exemplu, aparatele de cafea cu mașini de cafea încorporate – trebuie doar să umpleți boabele și să apăsați butonul. Ei bine, nu uitați să puneți o ceașcă. Dispozitivul va face totul singur: se toarnă consistența dorită a cafelei, se pregătește o băutură, iar materiile prime folosite vor fi trimise către o tavă specială “gunoi”. Aceste modele se numesc mașini de cafea. În plus, chiar și producătorii obișnuiți de cafea de cafea sunt adesea echipați cu un tub special de evacuare a aburului pentru biciuirea spumă de lapte. Cappuccino delicios, de asemenea, va fi capabil să vă răsfățați.
facilități suplimentare și caracteristici care pot fi prezente în aparat de cafea espresso de pompare: colectare de scurgere tava de cafea, Sistem automat de curățare (în principal, mașini specifice de cafea), corn dublu duza – pentru a face cafea doar pentru doi. O opțiune plăcută este posibilitatea de încălzire a ceștilor de cafea. O ceașcă caldă de espresso este clasică.
Și alții…
În principiu, tipurile de cafea de mai sus sunt cele mai frecvente în viața de zi cu zi. Cu toate acestea, este imposibil să neglijăm existența modelelor capsulare și combinate.
De obicei se vinde capsule speciale cu cafea măcinată presată. Ele sunt necesare pentru funcționarea aparatului de cafea capsulară – capsula intră în dispozitiv, străpunsă în trei locuri, conținutul fiind amestecat cu un jet puternic de aer. Apoi, sub presiune, apa caldă trece prin cafea – băutura dvs. este gata și turnată în ceașcă, iar capsula utilizată este deja în recipientul de gunoi. Convenabil. În prepararea cappuccino, aceste mașini de cafea ajută de asemenea.
Mașină de cafea combinată – amestec de picături și roșii. O mașină la un moment dat sau unul după altul (în funcție de model) poate prepara diferite tipuri de cafea. Adăugați la aceasta ocazia de a face cappuccino. Un spațiu mare plus – economisind spațiul, pentru că în loc de două dispozitive – unul. Prin minusuri poate fi atribuită (deși cu o întindere) ce să aibă grijă pentru diferite segmente ale dispozitivului de care aveți nevoie separat, iar tipurile de cafea măcinată vor trebui să cumpere diferite.
Sperăm că acest material va ajuta la alegerea potrivită atunci când cumpărați un filtru de cafea. Cafeaua este o băutură grozavă, fără îndoială, proprietatea omenirii. O ceașcă din această comoară parfumată va mări și se va încălzi. Principalul lucru este că este o cafea bine gătită. Mașină de cafea pentru a vă ajuta!
Daniil Golovin
