Cum sa alegi o friteuza

Cuvântul francez “frit” înseamnă “prăjit”. Friteuzele sunt inventate pentru a facilita procesul de prăjire a produselor din grăsimi vegetale. Sunt de acord, aceleași cartofi prajiti într-o tigaie convențională, chiar dacă sunt adânci, nu funcționează întotdeauna. Și vrei ceva să mănânci! Și mâncați delicios. La urma urmelor, în prăjire, puteți găti nu numai cartofi celebre. Dar alte legume, carne de pasăre, carne, pește și chiar niște fructe. În cazul în care soiul culinar este calea ta, atunci du-te la magazin – cumpara o friteuza. Înainte – câteva sfaturi pentru utilizatorii viitori ai acestui dispozitiv.

castron

Principalul lucru în friteuza adâncă este un castron special (din aluminiu sau oțel inoxidabil), în care se toarnă ulei. Totul este prăjit în ea. Este acoperire emaila sau neaderentă. Este mai bine să preferați a doua opțiune – astfel de boluri sunt mai durabile, iar produsele nu se lipeau de pereți.

Capacitatea vasului depinde de modelul dispozitivului. Există friteuze foarte mici – pentru o jumătate de litru de ulei. Există modele de friteuze de uz casnic cu un vas de 1,2 litri, precum și 2, 2,2, 2,5, 3 și chiar 4 litri. Unele instrumente au capacitatea de a scoate castronul, în timp ce altele nu au o astfel de conveniență. Deasupra, bolul este închis cu un capac. Designul poate fi prevăzut cu o fereastră specială de vizionare, dar există și modele “orb”. Desigur, este recomandabil să cumpărați o friteuză adâncă “văzând” – puteți controla vizual gradul de disponibilitate a produsului.

Element de încălzire

Ca un ceainic, încălzitorul poate fi deschis sau închis în friteuza adâncă. În principiu, cele mai moderne modele (cu excepția celor mai ieftine) sunt echipate cu un element de încălzire închis. Acesta este situat sub o placă de oțel plat – similar cu un arzător electric. Astfel de elemente de încălzire pot fi sub bolț (și în interior sunt deschise). Deși se încălzesc un pic mai mult, dar utilizatorul este mai ușor să aibă grijă de dispozitivul: placa este mai ușor de spălat particulele aderente decât din spirală.

Rece rece

Pentru a se asigura că arderea și bucățile de alimente nu arde, se realizează așa-numitul “sistem cu fund rece” în multe modele de prăjituri adânci pe fundul vasului. Ideea este că între partea inferioară a friteuzei și elementul de încălzire se menține o temperatură ceva mai mică. Acest lucru, având în vedere faptul că produsele nu arde, contribuie la posibilitatea utilizării mai lungi a petrolului.

coș

Un alt detaliu important este un coș de metal din plasă. Este necesar să fie convenabil să gătești în friteuza adâncă. Produsele care nu sunt exprimate în sine, un bol cu ​​ulei, și coșul, și deja-l cu atenție, fără stropire, aderizat „în uter“, a instrumentului. Atunci când alegeți o prăjitoare, acordați atenție cât de convenabil este utilizat coșul. Imaginați-vă că vă aflați în bucătăria dvs. și trebuie să prăjiți niște prăjituri în friteuze. Încercați să înțelegeți dacă nu veți fi dezavantajați prin utilizarea sa. Acordați atenție, de asemenea, capacității sale. De obicei este indicat direct pe cutie (și aceste informații sunt adesea transportate în lista de prețuri) – aceasta este masa maximă a produselor care pot fi plasate în coș. În majoritatea cazurilor, această valoare este relevantă pentru felii de cartofi proaspeți (nu congelați!). Cu toate acestea, producătorii adecvați oferă în mod obligatoriu în manualul de utilizare al dispozitivului datele pentru alte produse.

filtre

O prăjitorie modernă trebuie să fie echipată cu un filtru care captează mirosul. În caz contrar, întregul dvs. apartament după prima gătire de cartofi prăjiți va mirosi McDonald’s. Acest lucru, desigur, este “distractiv și gustos”, dar numai la început. După o vreme, vă urăști bucătăria și friteuza. Filtrul poate fi staționar, metalic. Apoi este necesar să o spălați din când în când. Cu toate acestea, există modele cu filtre înlocuibile (casete de cărbune), care sunt înlocuite cu altele noi, după cum este necesar. Eficacitatea acestora din urmă este mai mare, cu toate acestea, acestea vor fi o sursă de cheltuieli suplimentare – la urma urmei, stocul lor ar trebui uneori să fie completat.

În plus față de filtrele care combate mirosul care apare în timpul preparării produselor în ulei, există și filtre de hârtie specială pentru curățarea uleiului în sine. Cu toate acestea, ele nu sunt incluse în aprovizionarea cu prăjituri și sunt vândute separat (cu excepția modelelor cu sistem de drenare a uleiului). Ele sunt necesare pentru a curăța uleiul între cookie-uri. În general, bineînțeles, este mult mai corect să gătiți fiecare fel de mâncare nouă cu ulei proaspăt. Cu toate acestea, acest lucru este destul de scump, și prea lenea poate schimba petrolul, codul ar trebui să fie rapid “cred”. Cu toate acestea, dacă înainte de asta, ați prăjit pește în friteuza adâncă, și acum a decis să vă răsfățați cu pyshkami – trebuie să filtrați ulei. Dacă, desigur, nu doriți să mâncați pyschki cu un gust de pește. Acesta este locul unde filtrul special vine la îndemână.

Control, control al temperaturii, temporizator

Unitatea de comandă poate fi amplasată pe unul din panourile laterale ale friteuzei sau pe capac (se întâmplă să fie împărțit în două). În principiu, nu este atât de important – va exista controlul electromecanicului sau pe deplin electronic. Electronice Plus – prezența posibilă a indicatorilor care arată utilizatorului că este timpul să schimbați uleiul sau filtrul. Principalul lucru în care merită acordat atenție este ajustarea temperaturii. Există două opțiuni: netede și “grele” – cu mai multe setări. De preferință, prima opțiune, deoarece pentru prepararea diferitelor produse, temperatura este deseori necesară diferită, iar cu un sistem “rigid” poate să nu existe posibilitatea de a stabili cel mai corect.

De asemenea, este de dorit să aveți un cronometru. Este convenabil – având timpul necesar pregătirii acestei sau acelui fel de mâncare, este posibil să fii angajat în afaceri. Totuși, nu așteptați ca friteuza să se oprească automat. Un cronometru vă va anunța pur și simplu că timpul de gătire a expirat (astfel încât poate fi detașabil – este convenabil să o luați cu dvs. în altă cameră). Faptul că cut-off în cazul unei friteuză – este lipsită de sens, deoarece uleiul are o inerție termică considerabilă, astfel încât produsele vor fi destul de o lungă perioadă de timp continuă să fie prăjit chiar și cu alimentarea dispozitivului, și se poate arde. Și se înmoaie, rămânând în ulei, felii de alimente nimic nu va împiedica – la revedere delicios crocante crocante!

Procesul de gătire a alimentelor în friteuza adâncă implică faptul că alimentele finite trebuie îndepărtate imediat din uleiul de fierbere. Pentru aceasta, dispozitivele moderne nici nu au nevoie să deschidă capacul. Trebuie doar să apăsați butonul și să mutați mânerul pentru coș în poziția dorită. Ca rezultat, el (coșul) – se ridică, “iese” din ulei.

Consumul de energie

Puterea friteuzei adânci afectează timpul de încălzire a uleiului: cu cât este mai mare de watt, cu atât mai puțin este nevoie de câteva minute pentru încălzire. În același timp, cu cât mai puțin ulei este așezat în castron, cu atât mai puțină putere are aparatul. De exemplu, multe friteuze, concepute pentru 1 litru, au o putere de 1200 de wați. Capacitatea maximă a friteinilor moderne de uz casnic este de 2200 wați. Astfel de modele conțin de obicei 3-4 litri de ulei.

tipuri

Friteuzele nu sunt numai de dimensiuni diferite (în funcție de capacitatea vasului), ci și de factori de formă diferiți. Există modele, să zicem, tradiționale sau desktop. Cele mai multe dintre ele. Dar există și friteuze, construite în mobilă de bucătărie. De exemplu, un aparat de prăjit în adâncime se numără printre aparatele populare actuale din formatul “domino”.

siguranță

Uleiul de fierbere este o substanță periculoasă. Cu toate acestea, în friteuzele moderne, totul se face pentru a proteja utilizatorul de posibile probleme și probleme. De fapt, puteți fi ars numai dacă vă urcați în mod intenționat (coborâți mâna) într-un recipient cu ulei fierbinte. În alt mod, acest lucru este cu greu posibil. Includeți cele mai multe friteuze, înainte de a nu închide capacul – nu puteți. Când capacul este deschis, friteuza se oprește automat (deși uleiul rămâne fierbinte). Pereții friteuzei sunt aproape neîncălzite în timpul funcționării. În orice caz, cu siguranță nu pot fi arse. Dacă ați uitat să opriți friteuza și ați vizitat – dispozitivul va înceta să funcționeze automat sau dacă temperatura uleiului devine prea mare sau dacă funcționează mai mult decât o anumită perioadă de timp.

îngrijire

Ca orice aparat de uz casnic, friteuza are nevoie de îngrijire. Cu toate acestea, poate chiar mai mult decât alte aparate de uz casnic – nu toate sunt în permanență în contact cu ulei vegetal.

friteuza ieftine au adesea unul, dar un dezavantaj foarte important – un bol, care este umplut cu ulei, în cazul în care alimentele prajite nu sunt eliminate. Asta este, pentru a spăla (și trebuie să se facă cu o frecvență suficientă) va trebui să pună întregul dispozitiv în chiuvetă. Acest lucru nu este doar teribil de incomod (mai ales în cazul în care volumul friteuza), dar, de asemenea, periculoase pentru unitatea în sine: apa poate ajunge acolo unde nu ar trebui să fie expus deloc. Ulterior, pot apărea probleme în funcționarea friteuzei.

Este mult mai vizibil să cheltuiți mai mulți bani, ci să cumpărați o prăjitură cu un vas detașabil. Apoi tocmai ai luat-o și ai spălat-o sub robinet. Există modele în care castronul, capacul și coșul pot fi spălate în mașina de spălat vase. Deci, dacă aveți, cumpărați această prăjitură adâncă.

În plus, încercați să alegeți modelul cu cel mai mic număr de piese mici: butoane și alte “facilități”. Orice s-ar putea spune, mai devreme sau mai târziu va fi îngrădit de grăsime. Dar cazul de prăjire nu poate fi spălat sub un robinet sau într-o mașină de spălat vase – trebuie să ștergeți totul cu mâinile. Cu cât suprafața este mai lină, cu atât mai mult sunteți de acord, este mai ușor să o păstrați curată.

Producătorii și costurile

Multe companii renumite sunt implicate în producția de friteuze: Moulinex, Tefal, Philips, Braun, Kenwood, Bosch, Delongi și altele. În principiu, produsele acestor companii bine-cunoscute îndeplinesc pe deplin toate standardele de calitate și cerințele moderne. Alegerea acestui sau acelui brand depinde mai mult de preferințele personale și aspectul produsului – cât de mult ți-a plăcut friteuza și dacă se potrivește în interiorul bucătăriei tale.

În ceea ce privește costul, în magazine puteți găsi modele vândute pentru 1 mii de ruble (toate prețurile sunt pentru noiembrie 2009). De regulă, acestea sunt dispozitive de capacitate mică și nu producători cu același nume. Limita superioară este de 5-6 mii de ruble. Pentru acești bani, veți cumpăra o friteuză adâncă, produsă sub un brand bine-cunoscut.

Beneficiu și rău

Principalul beneficiu al achiziționării unei prăjituri este clar – un soi culinar. Cu toate acestea, oamenii care susțin un stil de viață sănătos sunt, de obicei, timizi departe de friteuza adâncă, ca un diavol din tămâie. Este de înțeles: produsele din friteuza adâncă sunt o modalitate directă de a depăși kilogramele. Cu consumul regulat de alimente prăjite, o veți face foarte repede. La urma urmei, mâncărurile prăjite, în special gătite “prăjite”, sunt foarte calorice. Adăugați aici nu este stilul de viață prea activ al majorității dintre noi. Rezultatul, cred, este de înțeles. Deci, nu încercați să abuzați. Bon apetit!

Daniil Golovin