Cinci motive pentru a mesteca bine mâncarea

Din copilărie am fost hrăniți cu sfaturi, cele mai enervante dintre acestea pare să fie următorul sfat – mâncați încet, mestecați cu grijă mâncarea. Cu toate acestea, mulți dintre noi nici măcar nu cred că urmează această regulă. Iar motivul acestei neglijențe este foarte simplu – tocmai nu am explicat de ce este atât de important să mestecați bine mâncarea consumată. Poate că acest sfat va fi audiat de un număr mult mai mare de persoane care vor începe să-l urmărească în mod regulat dacă își dau seama cât de mult va fi mai sănătoasă pentru sănătatea lor mutați o bucată mică în timpul unei mese și mestecați-o pentru o perioadă lungă de timp. De fapt, există multe motive pentru care acest lucru ar trebui făcut în acest fel, dar nu altfel, dar acestea pot fi rezumate în cinci categorii diferite.

1. Procesul digestiv începe deja în gură

Majoritatea oamenilor cred că alimentele pe care le mănâncă încep să se dizolve numai când o înghită. totuși moment cheie al întregului lanț digestiv începe apoi, codul de alimente este în gură. Chewing, ca atare, este un semnal pentru glandele salivare pentru a produce saliva. În plus, este un semnal pentru tot corpul nostru, avertizând că hrana va intra acum în stomac. Acest semnal permite stomacului nostru, literalmente, să se pregătească pentru aportul de alimente. Cu cât mesteci mai mult mâncarea, cel cu mai multă saliva se amestecă în gură înainte de a fi înghițit. Aceasta, de fapt, este unul dintre momentele utile de a mesteca încet bucăți mici de mâncare.

În ciuda faptului că saliva umană este de 98% apă, este o substanță extrem de utilă și conține un număr enorm de enzime. În plus, saliva noastră conține multe componente care au proprietăți antibacteriene, inclusiv mucus și electroliți. Enzimele conținute în salivă, încep procesul chimic de divizare a alimentelor imediat, deoarece dinții sunt închise pentru o altă porție de alimente. Dinții înșiși în acest moment îndeplinesc și funcția cea mai importantă, măcinarea alimentelor și reducerea dimensiunilor lor, astfel încât sistemul nostru digestiv, care va primi în curând alimentele mestecate, să poată face față cu ușurință cu acesta. Enzimele din saliva noastră descompun carbohidrații și amidonul în zaharuri simple. Aceasta înseamnă că, cu cât mestecați mai mult, cu atât mai puține lucruri pentru a extrage aceste ingrediente rămân pentru sistemul dvs. digestiv.

2. Sistemul digestiv nu trebuie să funcționeze pentru uzură

Este demn de remarcat, dar cel mai adesea cel mai bun, eficient și simplu remediu pentru indigestie, cauzate de prea multă mâncare, este o măsură preventivă, în cadrul căreia mâncați aceeași cantitate de hrană, numai într-o perioadă ceva mai mare de timp. Mestecați fiecare puțin mai mult, deoarece acest lucru va simplifica foarte mult activitatea sistemului digestiv în general și în special a intestinului! Cu cât sunt mai mici bucățile de alimente care intră în tractul nostru digestiv, cu atât mai puțin cantitatea de gaz absorbită. De aceea, prin înghițirea bucăților mici de mâncare, mestecate cu grijă, reducem riscul acumulării de gaze în stomac și scăpăm de senzația de umflături după o cină sau cină dense. În ceea ce privește bucățile mari de produse alimentare, O altă problemă pentru sistemul digestiv este, că astfel de bucăți ale corpului nostru sunt destul de greu pentru a se deplasa de-a lungul tractului digestiv.

3. Nutrienti maximi de la fiecare masa!

După ce ați realizat că procesul de mestecare va fi aproape de ideal și necesar pentru sănătatea dumneavoastră, veți începe să furnizați organismului în mod regulat bucăți mai mici de alimente care pot digera mult mai rapid și, mai important, mai eficient. Cu cât este mai mică bucata de alimente pe care o înghițiți după mestecare, cu atât suprafața digestivă mai mică este afectată de enzimele digestive (digestive). Aceasta, la rândul său, înseamnă că este nevoie de mai puțin timp pentru a împărți această piesă în constituenții acesteia și cu cât mai mulți nutrienți vor fi absorbiți de corpul vostru.

4. Nu există supraalimentare și supraalimentare!

Odată ce un fapt puțin cunoscut, care este acum cunoscut de tot mai mulți oameni, spune: creierul nostru are nevoie de aproximativ douăzeci de minute, că el a primit un semnal din corpul nostru că stomacul este plin. Dacă cineva absoarbe hrana prea repede, atunci o astfel de persoană are toate șansele să mănânce mult mai multă mâncare decât trebuie cu adevărat să se simtă plină. Ca rezultat, un astfel de măcelar va rămâne cu un sentiment neplăcut de sațietate – un sentiment foarte nesăbuit, care, se pare, este familiar pentru fiecare dintre noi. Pe de altă parte, Dacă opriți furios lucrul cu o lingură sau o furculiță, și dați-vă ocazia să mestecați cu atenție orice gură de mâncare introdusă în gură, înainte de ao înghiți, chiar procesul de absorbție a alimentelor vă va duce mai mult timp. Aceasta înseamnă că aveți ocazia să simțiți ceea ce sunteți plin înainte de a mânca. Cu alte cuvinte, în stomacul dvs. nu veți obține acea cantitate suplimentară de alimente pe care nu aveți nevoie și pentru care fiecare prânz, cină sau mic dejun se transformă într-o extrem de nesănătoasă și nefolositoare pentru exercițiile fizice ale corpului, amenințând diferite probleme pentru sănătatea dvs. în general și pentru sistemul dvs. digestiv în particular.

5. Petreceți mai mult timp evaluând fiecare bucată mâncată!

Într-o lume modernă plină de viață, majoritatea oamenilor au o dorință de a mânca mai des decât era. Dacă începeți să petreceți mai mult timp mâncând mâncare, atunci veți începe treptat să apreciați mult mai mult timpul pe care îl cheltuiți pentru mâncare în general. Cu cât mestecați mai mult, cu atât mai delicioase și mai dulci (în sensul literal al cuvântului!) Veți vedea fiecare. Toate deoarece saliva, așa cum am menționat deja mai sus, împarte componentele complexe ale oricărui aliment în zaharuri simple. Mai mult – mai mult! Aroma și textura alimentelor vor deveni mai pronunțate, de îndată ce vă concentrați toată atenția asupra alimentelor și începeți să evaluați gustul fiecărei bucăți mâncate. Mâncarea lentă de mestecat poate deschide ușa unei lumi complet noi, care a fost mereu aproape de tine, dar la care nu ți-ai acordat atenția. Astfel, veți începe involuntar să vă manifestați mai multă îngrijorare cu privire la ceea ce să vă puneți în gură pentru a fi sătuit! Acest lucru vă va ajuta să mâncați mai sănătos și obțineți mai multă plăcere de la fiecare consum lent. Niciodată nu vei mai ataca mâncarea cu lăcomie, pentru că nu vei mai avea nevoie de ea!

Cât timp este nevoie pentru a mesteca mâncare?

Există multe opinii cu privire la timpul necesar pentru a mesteca fiecare piesă. O modalitate excelentă de a identifica timpul necesar pentru fiecare bucată de hrană, pe care le-ați pus în gură, este aceasta: trebuie să mestecați până când este greu să spuneți, pe baza texturii alimentelor mestecate, exact ce mestecați. Cu toate acestea, dacă vorbim în cifre, atunci pentru alimente solide, de la 30 la 40 de mestecat pe bucată este optimă. Masa densă și lichidă, cum ar fi terciul, cocktail-ul de fructe sau supa, trebuie mestecate de cel puțin zece ori. În ciuda faptului că mestecarea mâncării, care nu poate fi mestecată în bucăți mici, arată ca un exercițiu fără sens, procesul de mestecat în sine va preveni un posibil stomac supărat cauzat de consumarea unei cantități mari de alimente într-un moment în care sistemul digestiv este pregătit de lipsa de mestecat numai pentru a consuma apă sau suc. În plus, amestecarea cu mâncarea de salivă ajută organismul să digere mult mai ușor, indiferent de coerența a ceea ce ați folosit. Dar ce să faceți dacă considerați că este imposibil să absorbi și să mestecați ușor alimentele din simplul motiv că nu aveți suficient timp pentru asta? Poate că aceasta este doar o chestiune de obișnuință și, prin urmare, este logic să încercați următoarele sfaturi, care vă pot ajuta să învățați să mestecați mult mai încet:

— Încercați să utilizați bețișoarele.

— În timp ce mănâncă, stai plat, respirați adânc și încet.

— Concentrați-vă numai pe mâncare, fără să acordați atenție nimic în jurul vostru.

— Mănâncă numai într-un loc special desemnat (de exemplu, în bucătărie, și nu în cameră, așezat la calculator).

— Devotați timpul pe care îl dați mâncării, contemplarea incidentală a procesului.

— Încercați să gătiți pe cont propriu, deoarece acest lucru vă va ajuta să învățați să apreciați fiecare bucată de mâncare mâncată.

Luați-vă timp să vă mestecați mâncarea și veți crea un miracol pentru propriul sistem digestiv în special și pentru sănătate în general. Printre altele, veți scăpa de acel disconfort, care a fost resimțită mai devreme după fiecare masă. Și, în cele din urmă, evaluați fiecare bucată de mâncare pe care o mănânci, ca un cadou real, și dați corpului o șansă reală de a digera alimente exact cum ar trebui să o facă – fără nici cea mai mică senzație de disconfort.