10 sosuri cele mai delicioase pentru kebab shish, care sunt ușor de pregătit de unul singur

Un kebab shish bun și gustos nu este doar carne. Sosurile pentru kebab shish sunt importante nu mai puțin de carne și marinată. Poți, bineînțeles, să cumperi sosuri gata preparate, dar gurmanii adevărați preferă să pregătească singuri sosurile.

Vă oferim 10 rețete pentru cele mai delicioase sosuri, care vor accentua gustul kebabului shish, făcându-l perfect.

Sosuri de casa pentru kebab shish

1. Sos de muștar

Sosul de muștar este capabil să dezvăluie gustul oricărei cărnuri. Acest sos este deosebit de bun pentru carnea de porc. Sosul pe bază de muștar poate fi folosit și pentru marinată, nu numai că împiedică scurgerea sucurilor din carne, dar și transferul aromelor sale unice.

ingrediente:

• 1 cană de muștar gata preparat
• 1/3 ceasca de zahar brun
• 1/2 oțet oțet balsamic
• 2 linguri. l unt
• 1 lingura. Sosul Worcestershire
• 1 lingura. l de suc de lămâie
• 1 linguriță de piper negru măcinat

2. Sos de bere

Pe baza berii există multe rețete pentru sos. Vă oferim un sos pe bază de bere ușoară. Acest sos se potrivește perfect atât cărnii, cât și cartofilor.

ingrediente:

• 200 ml de bere ușoară
• 2 linguri. l sos de soia
• 1 lingura. l de oțet balsamic
• 1 lingurita de zahar
• 2 linguri. l de ulei vegetal
• 1 ceapă
• 2 cuișoare de usturoi
• Ghimbir, piper după gust

1. Se prăjește ceapa și usturoiul până devin transparente..

2. Transferați într-o cratiță, turnați berea și gătiți timp de 10 minute la căldură scăzută.

3. Se amestecă ghimbirul ras, sosul de soia, oțetul balsamic, zahărul și se adaugă la bere.

4. Se fierbe încă 10 minute.

5. Se adaugă piperul după gust.

Dacă sosul a devenit lichid, puteți adăuga puțin amidon.

Dacă doriți ca sosul să aibă o consistență uniformă – ștergeți-vă printr-o sită.

3. Sos de roșii pentru coaste

Sosul de roșii este grozav pentru kebabul shish. Mai ales bine combinată cu coaste de porc.

ingrediente:

• 2 cesti de ketchup
• 1/2 cana apă
• 1/3 ceasca de otet de mere de cidru
• 1/3 ceasca de zahar brun
• 2 linguri. l de muștar gata
• 1 lingura. l praf de usturoi
• 1 lingura. l pulbere de ceapa
• 1/2 linguriță de piper de cayenne

Se amestecă toate ingredientele într-o cratiță și se fierbe timp de 20-25 minute la căldură scăzută, amestecând. Se răcește, se toarnă într-un borcan și se pune în frigider.

4. Sos de mere pentru gratar

Sos foarte sos, moderat picant, cu gust acru-dulce. Potrivit pentru orice carne. Sosul este sigilat în cutii sterile, poate fi păstrat timp de până la 6 luni.

ingrediente:

• 1 ceașcă de ketchup
• 1/2 sos de mere
• 1/4 ceasca de suc de mere
• 1/4 ceasca de otet de mere de cidru
• 1/4 cană de zahăr brun
• 1/4 ceasca de ceapa rasa
• 2 lingurițe de piper roșu
• 0,5 linguriță de praf de usturoi
• 0,5 linguriță de piper alb

Într-o cratiță cu un fund gros, amestecați toate ingredientele și aduceți-l la fierbere. Reduceți căldura și gatiți sosul timp de 15 minute, răciți-vă și turnați-l în borcan.

Citește de asemenea: 8 porunci ale pastelor perfecte + reteta Fetucini Alfredo

5. Sos cubanez Moho

Sosul Moho – un insotitor indispensabil al bucatariei cubaneze. Se folosește ca un sos separat și ca o marinadă pentru carne. Mai ales este bine pentru carnea de porc.

ingrediente:

• 15 căței de usturoi
• 1 ardei iute
• Suc de portocale 1
• Suc de 1 tei
• 50 ml de ulei de măsline
• 1 linguriță de busuioc uscat
• 1 lingurita de oregano uscata
• 0,5 linguri de chimen măcinat (zir)
• Sare, piper negru la gust

1. Într-un mortar mănânci usturoi, oregano, busuioc, chili și chimen.

2. Adăugați puțină sare pentru o mai bună măcinare.

3. Într-un castron amestecați uleiul de măsline, sucul de portocale și var, sare, piper.

4. Adăugați pasta de usturoi și amestecați.

Sosul cubanez este gata.

6. Sos de miere Sriracha

Patria sosului Sriracha din Thailanda. Folosit în bucătăria japoneză, thailandeză și chineză pentru marinarea preparatelor din carne și pește, precum și pentru servirea pe masă.

ingrediente:

• 240 ml de ketchup neutru
• 120 gr. zahăr brun
• 1 linguriță de sos Worcestershire
• 120 gr. miere
• 1 lingurita de otet de mere
• 0,5 l praf de usturoi
• Sare, piper după gust

Toate ingredientele sunt amestecate într-o cratiță mică. Se gateste la foc mediu pana cand zaharul si mierea se dizolva, amestecand constant pana cand sosul incepe sa fiarba. Se răcește și se toarnă în borcan. În frigider puteți stoca o săptămână.

Sos de grătar

7. Sos de gratar

Sos de sos barbeque. Sosul se potrivește cu orice fel de carne.

ingrediente:

• 400 gr. ketchup
• 3 linguri. l de pasta de tomate
• 1 lingura. l de zahăr brun
• 2 linguri. l de ulei de măsline 1 lingura. Sosul Worcestershire
• 1 lingurita muștar uscat
• 3-4 catei de usturoi
• 1 ceapă
• 3 linguri. l de oțet de struguri
• Piper negru la gust
• Sare la gust

1. Scoateți ceapa și usturoiul și tăiați bine.

2. Într-o cratiță cu fundul gros, încălziți uleiul de măsline și prăjiți prima ceapă până când este moale, apoi adăugați usturoiul și prăjiți încă 2 minute.

3. Se adaugă ketchup la ceapă cu usturoi și se aduce la fierbere.

4. Pulberea de zahăr și de muștar se diluează în 0,5 cana de apă clocotită până se dizolvă complet.

5. Se toarnă masa de zahăr și muștar dizolvată în ketchup, se adaugă pasta de tomate, oțet, sos Worcestershire, sare, piper și se fierbe, amestecând încă 10 minute.

6. Scoateți din căldură și răciți.

8. Sos alb

Sosul alb se face pe bază de maioneză și este foarte popular datorită gustului său delicat și vitezei de gătit. Acest sos este folosit ca o marinată, pentru coacerea cărnii și doar pentru servirea pe masă.

ingrediente:

• 100 gr. maioneză
• 1 lingura. l hrean acut
• 1 mustar de mușchi
• 40 ml de oțet de cidru de mere
• 1 lingura. l de suc de lămâie
• 1-2 linguri de zahăr
• 2-3 cuișoare de usturoi
• Sare, ardei negru macinat, piper de gust de cayenne

Acest sos nu necesită tratament termic. Se amestecă toate ingredientele împreună și se amestecă într-un blender. Puteți să biciuiți și să mutați, dar va fi mai bine dacă utilizați un mixer.

Citiți și: Sfaturi utile și idei originale pentru un picnic

9. Sos Tsatsiki

Tsatsiki – aproape cel mai popular sos grecesc, care este preparat pe bază de iaurt neîndulcit. Aceasta este o gustare excelentă, potrivită pentru carne, pește și legume. Sosul este servit numai sub formă refrigerată.

ingrediente:

• 400 ml de iaurt natural
• 1. l de suc de lămâie
• 2 castraveți proaspeți
• 1 lingura. l paprika
• 2 linguri. l de ulei de măsline
• 4 căței de usturoi
• Verzii – marar, patrunjel, salata verde
• Sare, piper după gust

Castrat și grătar de castraveți. Adăugați sare. Se amestecă și se lasă într-un șuviu timp de 10-15 minute. Apăsați lichidul. Usturoiul a lăsat prin presă. Se taie verdele verde. Într-un recipient, amestecați iaurtul cu castraveți, usturoi și verdețuri. Se adaugă suc de lamaie și uleiul de măsline, se amestecă. Sare, piper după gust și presărați cu boia de ardei. Sosul este gata.

10. Sos de sos

Există multe rețete de sos Georgian de sos și fiecare dintre ele este frumoasă în felul său. În Georgia, Satselieli este considerată o sursă de vitamine și substanțe nutritive. Poate că de asta există atât de multe ficat de lungă durată în această țară.

ingrediente:

• 1 kg de roșii dulci
• 300 gr. Ardei iute
• 4 căței de usturoi
• Cilantro, marar, patrunjel pe 1 fascicul
• 1 ardei iute
• 1 lingura de sare cu un diapozitiv
• 1 lingurita de zahar
• 1 lingura de hamei-suneli
• 0,5 linguriță de piper negru măcinat
• 1 linguriță de coriandru
• 1 lingurita de curcuma

1. Roșii ardeți, coajați și tăiați în cuburi.

2. Coji piperul bulgar din semințe și tăiați, de asemenea.

3. Treceți printr-o mașină de măcinat cu carne sau rotiți într-o roșii de blender cu piper.

4. Adăugați verzi și, de asemenea, derulați.

5. Turnați amestecul într-o cratiță cu fundul gros și amestecați amestecul până când lichidul este evaporat..

6. Când amestecul de legume este ușor fiert, adăugați coriandru, piper negru, zahăr, sare, turmeric și hamei-suneli.

7. Se fierbe și se fierbe încă 10 minute.

8. Adăugați usturoi zdrobit, gătiți un minut și opriți focul.

9. Turnați sosul peste borcane, închideți capacul.

Încercați să folosiți rețetele noastre și sunteți un adevărat cunoscător în pregătirea unui grătar delicios. Nu vă fie frică să experimentați, să amestecați și să adăugați diferite ingrediente și, probabil, veți crea o rețetă proprie, a autorului. Bon apetit.