Grillet stekepanne

Grillet stekepanne dukket opp i vårt hverdag bare nylig. Først ble disse pansene brukt kun i verden av profesjonell matlaging, men et par år senere ble grillpannen tilgjengelig for oss, elskere av hjemmelaget matlaging. I dag kan du kjøpe en grillpanne i nesten hvilken som helst anstendig butikk, i kjøkkenutstyrsavdelingen, du må bare finne ut hvorfor det er nødvendig, hvordan du velger det riktig og hvordan du bruker det. I dag vil vi prøve å svare på alle disse spørsmålene.

Først må vi finne ut hvorfor griller er nødvendig i det hele tatt og om det er nødvendig i vårt daglige liv. Som alle andre kjøkkenredskaper har grillpannen sine plusser og minuser. De utvilsomt fordelene ved slike stekepanner kan på en trygg måte tilskrives evnen til å lage mat uten olje eller fett, noe som er sikkert å tilfredsstille alle som bryr seg om deres vekt. I tillegg, takket være sin ribbet overflaten av stekepanne Grill kan du bare steke din utvalgte produkter, fordi all overflødig juice og fett under stekingen vil renne ned i sporene mellom pan kanter, og det fordamper, så din biff, kylling eller et stykke fisk perfekt stekt, men bryg ikke i sin egen juice, som det ofte skjer med konvensjonelle stekepanner. Selvfølgelig er en fordel av pannen grill tilskrives appetittvekkende utseende og forberedte henne mat: Disse sjarmerende mørke striper som gir inntrykk av at din biff eller pølser er brunet på grillen av grillen.

Snakker av denne grillen – grillpanne vil aldri være i stand til å ta deg den mest aroma av røyk fra glør, som vi alle setter pris på og elsker i retter tilberedt på grillen, og det kan trygt tilskrives ulempene grill panner. I tillegg ulempene ved slike panner er verdt å nevne at det er svært vanskelig å vaske, og i de små kjøkken av våre byleilighetene er ganske rykende varm stekepanne grill er nesten umulig å bruke hvis du ikke har en god hette. Vel, ikke glem at en stor stekepanne ikke er veldig praktisk å lagre. Men alle disse manglene svømme ganske så entusiastisk som gir tilberedt mat på det, spesielt om vinteren, når alle minnene om sommeren piknik, sikker på å behage både deg og dine gjester.

Når du velger en grill, vær oppmerksom på de samme detaljene, som vi allerede har fortalt deg i materialene ved valg av stekepanner med ikke-pinnebelegg. Husk at en god grill burde ha en tykk bunn og massive vegger, bare en slik stekeovn vil varme opp og gi ut varmen jevnt. Best for våre formål er støpejern eller støpte aluminiumspanner med non-stick belegg. Men tynnveggede pannekoker grill laget av tynt trykt aluminium er ikke verdt å kjøpe i det hele tatt – ingenting godt kan tilberedes i en slik panne. Vær også oppmerksom på høyden på stekepanneens grillribber. Det faktum at noen produsenter ikke er altfor ærlig ofte produsere panner med en liten stripe på bunnen, og skaper en lys mønster på mat, stolt kaller deres håndverk grillpanne. Men denne pan grill høyden av ribbene bør ikke være mindre enn en halv centimeter, og en bedre og høyere, bare i dette tilfellet sporene mellom ribbene innhentet dypt nok til å absorbere og deretter raskt fordampe alle overflødig fett og juice produkter som du er på det kokk. I tillegg er det best å velge en kjele som har en tut som gjør det enkelt å drenere overflødig oppvarmet med olje, fordi vi alle vet at fett er drenert gjennom kanten av pannen og hell over den ytre overflaten er nesten umulig.

Bestemme stekepannen, fortsett med antall produkter du skal lage mat på samme tid. For en stor familie passe store firkantede panner, slik at du kan lage mat flere typer mat. Hvis du lager mat bare for deg selv, så du ville være nok for en liten runde panner grill, hvor du kan lage bare én type produkter: kjøtt, fjærfe, fisk, pølser, grønnsaker, etc., men ingenting hindrer deg å få bare to små grillpanner, designet for forskjellige produkter. To små stekepanner og bruk lettere, og vaske lettere, og lagre mer praktisk.

Dypen på stekepannen er også viktig! Det er best å lage mat tilberedt i dype panner, mens panner med lav leppe bare brukes til matlaging av fisk og grønnsaker, matvarer som er tilberedt raskt og ikke krever sterk varme fra alle sider.

Før du kjøper, må du spørre selgeren dersom stekepannen du har valgt passer til komfyren din. Gode ​​produsenter angir i dokumentene hvilke plater deres produkt er beregnet på. Hvis du koker på en vanlig gass komfyr, kan du bruke nesten hvilken som helst grillet panne du liker. Eierne av induksjonskokere bør se etter en stekepanne med en perfekt flat stålbunn eller en dobbel bunn med jerninnsatser. For glasskeramiske plater er det ikke nødvendig å kjøpe unødvendig tunge støpejernsgrill panner, eierne av slike plater bør bedre velge sin egen gode aluminiumspanne med flatt bunn. Og selv om du ikke har en komfyr i det hele tatt, ikke fortvil, kan du kjøpe en elektrisk grillpanne som perfekt utfører alle oppgaver som er tildelt den.

En viktig del av en tung grillpanne er håndtaket. En god stekepanne av høy kvalitet må være utstyrt med et håndtak laget av varmebestandig plast eller silikon. Støpejerns stekepanner skal ha kastet knotter som er i stand til å tåle stekepannen og ikke bryte. Best av alt, hvis en så stor stor stekepanne er utstyrt med bare to håndtak: den vanlige, lange på den ene siden og buehåndtaket med motsatt. Veldig praktisk grillpanner med avtagbare og sammenleggbare håndtak. En stekepanne med et bretthåndtak er praktisk å lagre, og et avtagbart håndtak gjør at du ikke bare kan lage mat på brenneren, men også ta med deg oppvasken i ovnen.

Før den første bruken må grillen du har valgt, være tilstrekkelig forberedt i henhold til produsentens anvisninger. Støpejern grillpanne uten slippbelegg må kalsineres ved høy varme, som tidligere bunnen ved å helle tilnærmet centimeter salt som vil fjerne rester fabrikk fett og smuss. Deretter skal stekepannen avkjøles, salt skal helles ut, og smøre bunnen og veggene på stekepannen med vegetabilsk olje. Stekepanne med ikke-pinnbelegg skal vaskes i varmt vann med en liten mengde mild vaskemiddel, dreneres og deretter kalsinert på høy varme i noen minutter. Dette vil tillate deg å umiddelbart identifisere ekteskapet, fordi grillpannen er designet for matlaging ved svært høye temperaturer og ikke-pinnebelegg skal oppfylle de angitte målene. Defekt eller rett og slett dårlig kvalitet dekning for en slik oppvarming kan knekke umiddelbart, sparer deg fra videre overraskelser og tillater bare gå inn og endre en stekepanne på høy kvalitet, fullt ut oppfyller kravene til en slik type kjøkkenutstyr.

Har du valgt og kjøpt en utmerket grillpanne? Riktig forberedt og testet det? Det er på tide å starte en spennende og spennende matlaging deilige retter på grillen!

Hvordan lage en grill i en panne? Først og fremst glem olje og fett. Maksimum som skal gjøres er å lett pensle toppen av stekepannen med en pensel med vegetabilsk olje. Ingenting mer. I stekepannen skal du lage bare gode retter uten overflødig fett. Før du legger maten du har valgt i en stekepanne, må du varme den opp med maksimal varme. Hvis du legger produktene på en grill som ikke er varm nok, kan de holde seg til overflaten av ribbeina og miste sitt appetittvekkende utseende. Husk at pannen grillen er fortsatt forskjellig fra grillen av dette – det vil ikke ha varme, noe som kan gi glør, så ikke prøv å steke på en stekepanne tykk biff eller et stort stykke kylling, fordi nesten forkullet på utsiden, for tykk de skivede produktene vil forbli nesten fuktig inne. Og ikke tro at du elsker en biff med blod, tro meg, ingen liker det med slikt blod.

Den ideelle tykkelsen på stykker kjøtt og fjærfe til matlaging på en grillpanne kan betraktes som en tykkelse på ikke mer enn ett og en halv centimeter. Pass på å slå av og marinere stykker kjøtt eller fjærfe før du lagrer det, noe som gir dem ekstra mykhet og juiciness. Stek kjøtt og fjærfe i to til tre minutter på hver side, til utseendet på klare brune striper.

Med fisk og sjømat er alt lettere. Og stykker kan gjøres tykkere, og du trenger ikke å plukke, bare gni den lett med salt og krydder og dryss med sitronsaft. Stek fisken ikke mer enn en halv til to minutter på hver side, ellers kan det bli overdone og falle fra hverandre.

Grønnsaker skåret i en tykkelse på omtrent en centimeter og steke tre minutter på hver side. Hvis du skal lage mat poteter på en grill, ikke glem å koka den før halvkoking. Når du lagrer grønnsaker, kan du hælde litt vann eller buljong på bunnen av en grillpanne, slik at grønnsakene kan lage mat raskere og gi deg selvtillit at de ikke blir våte inni.

Etter at du er ferdig med å lage oppvasken, la grillpannen avkjøles helt før du begynner å vaske den. Ikke fyll grillpannen med kaldt vann! Det vil ødelegge sine non-stick egenskaper. Kjøl stekepannen lett med varmt vann, bruk vaskemidler bare i det ekstreme tilfellet, når produktene sitter fast, eller den utskårne juice har kokt til bunnen. Etter å ha skyllet stekepannen, tørk den av med et rent, mykt håndkle og tørk lett med en klut fuktet i vegetabilsk olje. Husk at grillpanner ikke kan vaskes i oppvaskmaskin, for aggressiv vask kan ødelegge stekepanneegenskapene til stekepannen.

Og Kedem.ru “Culinary Eden” ønsker deg et vellykket valg og kjøp av den beste grillede stekepannen, som vil tjene deg lenge med tro og sannhet, og glede deg og dine gjester med uvanlige, smakfulle og nyttige retter tilberedt på den. Og i kjøkkenutstyrsdelen kan du bli kjent med andre ting som er uerstattelige på kjøkkenet.

Zhalnin Dmitry