Cheremsha für den Winter

Kaum hatte der Winter vorbei ist, wir wieder anfangen, über das Werkstück zu denken. Im Winter haben wir das Immunsystem unterstützt, erinnerte sich an den Geschmack des Sommers und sich nur mit allen Arten von Gurken verwöhnen. Mit der Ankunft des Frühlings hat die neue Saison Vorbereitungen begonnen. Aber was ist mit den Werkstücken kann nur diskutiert werden, wenn der Schnee kam, und die erste grünen erst am Anfang auftauchen? Zusammen mit dem ersten grünen beginnt und Bärlauch zu erscheinen – herb, viele bekannt für seinen leichten Geschmack von Knoblauch und einer ganzen Liste von Vitaminen und Mineralstoffen. Natürlich ist die Sehnsucht nach einem Winter auf dem Grün, möchte ich alles nur frisch verwenden, aber es ist nützlich, Bärlauch im Winter zu Winter vorzubereiten und Festigkeit, gute Gesundheit und gute Laune zu halten, die Versorgung mit Vitaminen ergänzen zu können,.

Um Zeit zu haben, Bärlauch für den Winter vorbereiten sollten sich bewusst sein, dass die Blätter und Stängel der Pflanze Mai sammeln – Juni sollte Zeit haben, dies zu tun, bis die Pflanze zu blühen beginnt. Für Rohlinge brauchen Sie nur die frischesten, schönsten Blätter und verarbeiten sie fast unmittelbar nach der Ernte besser. Es ist in den saftigen Blättern des wilden Knoblauchs, dass es eine riesige Menge von Vitaminen A und C gibt, die unser Körper so viel während der Winterkälte braucht. Zusätzlich zu den unbestrittenen gesundheitlichen Vorteilen von Bärlauch hat er ausgezeichnete Geschmackseigenschaften, es ist möglich, Blätter und Stängel in frischer Form sowie in gesalzenem, mariniertem oder Kwas zu verwenden. Wenn Sie wilder Knoblauch für den Winter geerntet haben, dann können Sie ganzjährige köstliche Suppen, Salate, Kohlrouladen und Kuchen auf seiner Basis kochen. Süßkirschen für den Winter können für eine Vielzahl von Rezepten geerntet werden, aber meistens wird es mariniert. Versuchen Sie, Bärlauch für den Winter auf den folgenden Rezepten vorbereiten, und öffnen Sie dann das Glas im Winter, gefüllt mit hellgrün, Ihr Haus wird mit Frische und Aromen des Sommers wird gefüllt.

Eingelegter Knoblauch

Zutaten:
2 kg Lauch,
1,5 Liter. von Wasser,
40 gr. Salz,
1 EL. 6% Essig.

Vorbereitung:
Bevor Sie den wilden Lauch für den Winter ernten, müssen Sie die Blätter gründlich waschen. Es ist ratsam, dies zweimal zu tun. Dann ist es notwendig zu entscheiden, in welcher Form Sie marinierten Bärlauch sehen wollen. Sie können die Blätter ganz oder trocken lassen und in mittelgroße Stücke schneiden. Das Wasser zum Kochen bringen, salzen, rühren und den Bärlauch hinzufügen. 2-3 Minuten kochen lassen und dann die Blätter in die vorbereiteten Dosen geben. In die Salzlake, in der die Blätter gebraut wurden, den Essig hinzufügen, mischen und kochen in Dosen Karamell gegossen. Die Gläser sofort mit Deckel abdecken und bei Raumtemperatur bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen..

Eingelegte Knoblauchsauce mit Knoblauch

Zutaten:
700 gr. Ramson,
1 Liter. von Wasser,
60 gr. Salz,
2 Knoblauchzehen,
1 Lorbeerblätter,
250 ml. 9% Essig,
70 gr. Zucker.

Vorbereitung:
Die Beschaffung von Bärlauch für den Winter kann noch nützlicher sein, wenn Sie Knoblauch hinzufügen, der neben nützlichen Eigenschaften den Geschmack des Bärlauches unterstreicht. Gründlich 2-3 mal waschen und trocknen. Auf den Boden der Dosen Knoblauch, Lorbeerblatt legen und den Bärlauch legen. Bereiten Sie die Marinade zu, bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Zucker und Essig hinzu, mischen Sie. Die Marinadeblätter mit Knoblauch füllen, das Glas 30 Minuten sterilisieren und den Deckel aufrollen.

Eingelegter Knoblauch mit Senf

Zutaten:
Bärlauchstängel,
1,5 EL. Weinessig,
1 EL. Salz,
1 Liter. von Wasser,
1 EL. Französischer Senf,
ein paar Erbsen von schwarzem Pfeffer.

Vorbereitung:
Stem Ramons spülen gut und einweichen für 30 Minuten in kaltem Wasser. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Dosen sterilisieren, in denen der Bärlauch mariniert wird. Stecken Sie die Knoblauchstangen fest in ein steriles Glas. Sie müssen die Stängel vertikal installieren. Wasser zum Kochen bringen und mit Bärlauch füllen. Lassen Sie das kochende Wasser für 5 Minuten im Glas, dann gießen Sie es in einen Kochtopf, fügen Sie Salz, Pfeffer und Senf zum Wasser hinzu. Das Wasser erneut zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen lassen, dann den Weinessig hinzufügen und sofort von der Hitze nehmen. Füllen Sie die Stängel des Knoblauchs mit der daraus resultierenden Marinade, rollen Sie die Gläser auf und legen Sie sie auf den Kopf. Wickeln Sie die Dosen mit einem Handtuch und lassen Sie sie in einem solchen Zustand, bis sie vollständig abkühlt. Köstliche, nützliche Karotte für den Winter bereit.

Marinierter Bärlauch mit Gewürzen

Zutaten:
700-900 gr. Ramson,
1 Liter. von Wasser,
50 gr. Salz,
50 gr. Zucker,
Zimt,
Nelke,
100 ml. Tisch Essig.

Vorbereitung:
Spülen Sie die Blätter und Stängel von Bärlauch und lassen Sie es einige Minuten im Wasser liegen. In dieser Zeit sterilisieren Sie die Gläser. Legen Sie den Bärlauch in vorbereitete Gläser. Wasser zum Kochen bringen, salzen, Zucker, Zimt und Gewürznelken hinzufügen, weitere Gewürze hinzufügen. Kochen Sie die Marinade für 2-3 Minuten, fügen Sie dann den Essig hinzu, mischen Sie, entfernen Sie von der Hitze, und gießen Sie den Ramson in eine kochende Marinade. Sterilisieren Sie die Gläser und rollen Sie sie mit Deckeln auf.

Nicht weniger köstlich sind und andere Zubereitungen von Bärlauch für den Winter erhalten. Für welche Art der Konservierung von Bärlauch Sie sich auch entscheiden, sie wird sich als sehr schmackhaft erweisen und lange ihre wertvollen Eigenschaften behalten. Es sollte jedoch berücksichtigt werden, dass nicht jeder Bärlauch für die Erhaltung passt, sondern nur die saftigsten Stängel und jungen Blätter.

Gesalzener wilder Knoblauch für den Winter

Zutaten:
1 kg Lauch Knoblauch,
1 Liter. von Wasser,
50 gr. Salz.

Vorbereitung:
Cherryshu gut ausspülen und in ein Glas geben. Bereiten Sie Salzlake aus kochendem Wasser und Salz vor. Abseihen und abkühlen lassen. Füllen Sie den Widder mit Salzlösung, bedecken Sie mit einem hölzernen Kreis und legen Sie Unterdrückung von oben fest. Schaum kann auf der Oberfläche erscheinen, er muss entfernt und mit einer Salzlösung gewaschen werden. Nach 2 Wochen kann die Bank geschlossen und in einen Kühlraum gebracht werden.

In Büchsen konservierter wilder Knoblauch für den Winter mit Salz

Zutaten:
1 kg Blätter und Stängel von Bärlauch,
500-700 gr. Salz, kann Meer sein.

Vorbereitung:
Die Blätter gründlich abspülen, 30 Minuten in Wasser einweichen und erneut spülen, dann mit kochendem Wasser überbrühen. In einem sterilen Glas legen Sie die Knoblauchschicht, dann eine Schicht Salz, wieder die Knoblauchschicht und so weiter, bis Sie das ganze Glas füllen. Bedecke es mit einem Deckel und stelle es an einen kühlen Ort.

Süßkirsche in Tomatensoße

Zutaten:
2 kg Lauch,
800 ml. von Wasser,
200 gr. Tomatenmark,
2 Lorbeerblätter,
4 Esslöffel Salz,
2 Esslöffel Zucker,
4-5 Erbsen Pfeffer.

Vorbereitung:
So gekocht Bärlauch für den Winter wird eine echte Dekoration Ihres Tisches und wird geliebten Menschen mit seinem ungewöhnlichen Geschmack und Aroma gefallen. Süßkirsche gut waschen und mit kochendem Wasser verbrühen. Das Wasser zum Kochen bringen und 200 g hinzufügen. Tomatenmark, ein paar Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter, Salz und Zucker. Gut umrühren und warten, bis die Lake wieder aufkocht. Den Bärlauch in die Dosen geben und mit Kochsalze füllen. Die Dosen 20 Minuten lang sterilisieren und dann abdecken.

Eingemachter Bärlauch für den Winter

Zutaten:
1 kg Lauch Knoblauch,
200 gr. Tomatenmark,
250 ml. Pflanzenöl,
1 EL. Zucker,
1 EL. Salz.

Vorbereitung:
Kirschen gut abspülen, trocknen und durch einen Fleischwolf abtropfen lassen. Dem Karamell Tomatenmark, Pflanzenöl, Zucker und Salz hinzufügen. Alles gründlich vermischen, die Mischung ins Feuer legen, zum Kochen bringen und 1 Minute köcheln lassen. Dann sofort die Mischung in sterile Gläser geben. 0,5 Liter. Sterilisieren Sie die Gläser 20 Minuten lang und decken Sie sie dann mit Abdeckungen ab. Bei Raumtemperatur abkühlen und das Werkstück an einem kühlen Ort lagern.

Von all diesen Rohlingen können Sie eine Vielzahl von köstlichen Gerichten zubereiten, sie zu Salaten, Fleischgerichten, Suppen oder Pasteten hinzufügen. Bärlauch – ein wirklich wertvolles Produkt, das eine sehr kurze Erntezeit hat, so Zeit, um Vorbereitungen von Bärlauch für den Winter, so dass ein Glas zu öffnen, atmen Sie den erfrischenden Sommerduft jederzeit in der Lage sein und scharf oder unvergleichlichen Geschmack fühlen.

Alyona Karamzina