Manka-Pudding

1 Liter Milch

200 g Grieß

Salz

4 Eier

150 g Zucker

Zitronenschale

Rosinen

50 g Butter

In kochende Milch Grieß geben, salzen und bei schwacher Hitze kochen. Eigelb mit Zucker mahlen, mit geriebener Schale vermischen, mit Rosinen waschen und zum Brei hinzufügen. Dann vorsichtig in die Masse der geschlagenen Proteine ​​eintauchen und mit einer Form füllen. Im Ofen 30 Minuten backen. Mit süßer Soße servieren.