Pelmeni cu dovleac
”Aceste găluște nu pot fi cumpărate într-un magazin, ele pot fi gătite doar de dumneavoastră. Dovleacul dă un gust plăcut și suculent cărnii tocate. Adăugarea va fi solicitată de toți.„ Timp de gătit 1 oră și 30 de minute
ingrediente:
Grau de grâu suplimentar 600 g
apă 200 ml
sare 1/4 de linguriță.
ouă 1 buc
Carne de porc 300 g
Pește decojit 200 g
bec 2 buc.
mărar 1 fascicul
Ardei roșu fierbinte pentru gust
sare pentru gust
Mod de preparare:
Așezați făina într-un vas profund. Adăugați sare, ouă și apă.
Furiați aluatul. Lasati aluatul sa se odihneasca. Înșurubați o pungă de plastic și puneți-o în frigider timp de 20 de minute..
Dovleac și ceapă printr-o mașină de măcinat cu carne.
Carnea se taie în bucăți și trece printr-o mașină de tocat carnea.
Se amestecă carnea, ceapa și dovleacul. Adaugati mararul tocat marunt. Sare și piper.
Din aluat face cârnați, tăiați-le în bucăți.
Clătiți-vă. Răspândiți umplutura pe ciuperci și peștele de găluște. Puneți pe o placă de tăiere presărată.
Se fierbe apă, puțină sare. Aruncați găluștele și gătiți după o creștere de 5-7 minute.
Îndepărtați cu o brioșă, sezonați cu unt și presărați ceapa mărunțită, după cum doriți. Serviti cald.
Bon apetit!
