Kukurydza na zimę w domu

Kukurydza w puszkach jest przez wielu kochana. Podczas gdy większość ludzi jest przyzwyczajona do kupowania w sklepach, niewiele osób myśli, że kukurydza w puszkach może być łatwo ugotowana. Kukurydza na zimę w domu ma prawie takie same właściwości odżywcze jak świeże – co nie jest powodem do przygotowania tak wspaniałego zboża na zimę? Zachowanie tego, choć nie jest najbardziej popularne wśród naszych kochanek, ale wrażenie na wszystkich zebranych przy stole dokładnie wytworzysz.

Kukurydza в домашних условиях

Jasne żółte puszkach ziarna kukurydzy zawierają dużą ilość cennych substancji, w tym grupy witamin B, witamina C, witamina K, beta-karoten, tokoferol, magnezu, sodu, wapnia, fosforu, cynku i selenu. Dzięki odżywczych właściwości kukurydzy pomaga przy nadciśnieniu i anemii, normalizuje układ krążenia i metabolizm, obniża „zły” cholesterol, poprawia kondycję ze zmęczenia i wyczerpania nerwowego, likwiduje zaburzenia przewodu pokarmowego, a także zmniejsza negatywny wpływ spożywania alkoholu i tłuste potrawy. Ponadto w puszkach kukurydza jest bardzo przydatne dla cukrzyków, pomaga normalizować poziom cukru we krwi i wysoką zawartość białka oraz cennych aminokwasów sprawia, że ​​moc kukurydza niezbędny produkt dla profesjonalnych sportowców.

Wybierając kolby kukurydzy do konserw, zwracaj uwagę na ich wygląd – ziarna powinny być jednolite i nie mieć ciemnych plam. Liście rośliny nie powinny być wyschnięte – w przeciwnym razie oznacza to, że kolby były przechowywane zbyt długo. Do puszkowania najlepiej nadaje się dojrzałość mleczna wosk z kukurydzy cukrowej. Określ ten etap dojrzałości jest bardzo prosty – musisz nacisnąć na ziarno. Jeśli w obecności miąższu rozbryzguje się mleko, masz idealną kukurydzę na przetwory – w obrabianym przedmiocie będzie ona delikatna i soczysta.

Konserwy кукуруза в домашних условиях

Kukurydzę można przechowywać zarówno w ziarnach, jak i kolbach. Oddzielić ziarno od łodygi może być, jeśli zanurzać kukurydzę we wrzątku na kilka minut – w tym przypadku ziarna ekstrahuje ręcznie lub za pomocą tępego noża, który trzeba nacisnąć wzdłuż każdego rzędu fasoli. Ponadto można użyć specjalnego urządzenia, które usuwa ziarna z uszu.

Kukurydza w zimie w domu mogą być wykorzystane do przygotowania różnych potraw, takich jak sałatki, zupy, gulasze, pohlebok, sosów i deserów, a także jako dodatek do mięsa, drobiu lub ryb. Aby zastosować kukurydzy jako danie pełnej, może być lekko smażone na patelni, dodając niewielką ilość masła, sól i pieprz – poprawi to tylko smak. Ponadto, kukurydza w puszkach nie może być lepiej przystosowana do wielu dań kuchni meksykańskiej, takich jak salsa, tacos lub enchilada. Brzmi bardzo apetycznie, prawda? Więc nie marnujmy czasu i czytajmy przepisów!

Przedmiot obrabiany из кукурузы в домашних условиях

Klasyczny przepis na kukurydzę w puszkach

Składniki:
10 kolb kukurydzy,
3 łyżki cukru,
1 łyżka soli,
1 litr wody.

Przygotowanie:
Obierz i płucz kukurydzę we wrzącej wodzie przez kilka minut. Następnie oddzielić ziarna, spłukać pod bieżącą wodą i ponownie umieścić we wrzącej wodzie na ten sam czas. Następnie przelej ziarna w półlitrowe słoiki tak, aby zajmowały około 2/3 objętości pojemnika. Przygotuj syrop poprzez gotowanie wody z cukrem i solą. Wlać syrop do puszek wrzącej wody, przykryć słoiki pokrywkami, a następnie sterylizować przez co najmniej 3 godziny. Puszki z nakrętkami odkręcić do góry nogami i pozostawić do wystygnięcia.

Zakonserwowana kukurydza słodka i kwaśna

Składniki:
1 kg ziarna kukurydzy,
1 łyżka soli,
1 litr wody,
ocet 9%,
liść laurowy.

Przygotowanie:
Kukurydzką kukurydzę zalać wrzącą wodą i odstawić na 5 minut. Doprowadzić wodę do wrzenia, dodając do niej sól. W wysterylizowanych puszkach litrowych dodać jeden liść laurowy i jedną łyżeczkę octu. Napełnij puszki ziarnami kukurydzy do 2/3 i zalej w marynacie. Zakryte puszki powinny być sterylizowane przez co najmniej 40 minut. Zawiń słoiki z pokrywkami, odwróć do góry nogami i ostudzić, owinięte w koc.

Konserwy кукуруза

Kukurydza w puszkach

Składniki:
kolba kukurydzy,
cukier,
sól,
ocet 9%,
woda.

Przygotowanie:
Oczyść kolby z liści i stygmatów, usuń ziarno. Połóż nasiona w rondlu i zalej zimną wodą, aby uzyskać około 2-3 więcej niż ziarna. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Ułóż ziarna kukurydzy w wysterylizowanych słoikach o objętości 0,5 litra, aby ziarna zajęły 3/4 puszki. Bulion w którym gotowano kukurydzę będzie podstawą do marynaty – do tego trzeba dodać 1,5 łyżki soli, 1 łyżka. łyżka 9% octu i 4 łyżki cukru bez blatu na 1 litr płynu. Doprowadź marynatę do wrzenia i wlej kukurydzę do puszek. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj przez co najmniej 1 godzinę. Przetocz puszki sterylizowanymi osłonami, odwróć do góry nogami, przykryj ciepłym kocem i ostudzić, a następnie przechowuj w chłodnym ciemnym miejscu.

Kukurydza w puszkach na kolbie

Składniki:
8 małych kolb kukurydzy,
2 łyżki soli,
1 litr wody.

Przygotowanie:
Kolby kukurydziane gotować, aż będą gotowe na 15 minut, nie trzeba słonej wody. Przygotuj marynatę, gotując wodę z solą. Schłódź kolbę i marynatę. Odcedź kolbę w trzylitrowym słoiku. Jeśli nie wejdą, możesz je trochę obciąć. Wlać kolby z marynatą i wysterylizować słoiki na co najmniej 3 godziny. Tape puszki i odwróć się, pozostawiając do ostygnięcia.

Kukurydza на зиму

Kukurydza na zimę bez sterylizacji

Składniki:
20 kolb kukurydzy,
30 g cukru,
15 g soli,
2 łyżki octu 9%,
1 litr wody.

Przygotowanie:
Gotuj kolby przez 5 minut, ostudź i usuń ziarno. Ułóż ziarno w wysterylizowanych słoikach o pojemności 0,5 litra i zalej wrzącą wodą. Odstawić na 15 minut, odcedzić wodę z rondla, doprowadzić do wrzenia i ponownie przelać ziarna w puszkach, pozostawiając na 10 minut. Tymczasem weź marynatę, zagotuj wodę z cukrem i solą. Usuń marynatę z talerza i dodaj ocet. Spuść wodę z puszek i zalej gorącą marynatę. Dokręć słoiki za pomocą pokryw, odwróć je i odłóż, owinięte w ciepły koc.

Kukurydza na zimę w domu to wspaniały sposób na cieszenie się przydatnym letnim produktem w zimnych porach roku. Masz szczęście kęsy!

Svetlana Popova