Pratos de brócolis

Brócolis é um produto popular, este repolho é servido em quase todos os restaurantes e cafés, eles são vendidos em todos os supermercados, frescos e congelados, e muitas donas de casa já apreciaram este produto. Com qual é o reconhecimento em massa desse tipo específico de couve-flor? Talvez seja a composição. Brócolos é cheio de nutrientes, que contém fibras, potássio, fósforo, cálcio, magnésio, ferro, zinco, manganês, enxofre, bem como as vitaminas C, PP, E, K e do grupo B. Mas toda esta riqueza, certamente, deixou Sem atenção, se não pelo sabor maravilhoso, aroma e maciez incomuns, graças ao qual o brócolis se torna um excelente acompanhamento para carnes e peixes.

Nutrientes que compõem o brócolis fazem este repolho quase um produto mágico. Incluindo brócolis em sua dieta, você vai livrar o corpo do excesso de água e sal, melhorar o tecido ósseo, trabalhar o sistema nervoso e endócrino, e até mesmo avisar a celulite e retardar o envelhecimento! Mas vamos voltar do benefício para sabor. Nem todo o repolho de brócolis é igualmente saboroso, então você precisa saber como escolher, como guardá-lo e como cozinhá-lo mais tarde..

Se você olhar para o departamento de vegetais de qualquer supermercado, provavelmente verá que o brócolis é vendido fresco e congelado. A diferença entre eles é significativa. Se você decidir comprar brócolis em reserva, você pode pegar o produto congelado, mas o conteúdo de nutrientes em que será menor, e você vai perder a possibilidade de assegurar a qualidade do produto, cheirar e fazer uma aparência atraente. Escolhendo brócolis frescos, é necessário prestar atenção ao tamanho da inflorescência e dar preferência a couve com botões pequenos, fresco-olhando, com cheiro de ervas frescas, firme ao toque e cor brilhante. Brócolis frescos podem ser armazenados na geladeira por vários dias, mas é melhor usá-lo logo após a compra.

Antes de começar a cozinhar, o brócolis deve ser lavado sob uma corrente de água fria e a inflorescência separada. Agora você pode colocar repolho em um prato e servi-lo à mesa, então ela manterá todas as substâncias úteis. Além disso, brócolis pode ser cozido, cozido no vapor ou frito, neste caso, algumas das vitaminas serão perdidas, mas adicionando especiarias e especiarias, você pode obter diferentes gostos. De repolho de brócolis preparar pratos diferentes, estas são saladas e acompanhamentos, fazer molhos, adicionar a sopas, tortas e omeletes e usar como um lanche.

Sugerimos que você tente cozinhar alguns pratos simples e deliciosos de brócolis. Esperamos que essas receitas de brócolis tenham um lugar digno em seu cofrinho..

Salada de brócolis com laranja

Ingredientes:
500 gr de brócolis,
2 laranjas,
100 gramas de uvas brancas,
½ limão,
200 gramas de iogurte natural sem aditivos,
1 colher de sopa. mostarda macia,
pimenta,
sal.

Preparação:
Separaram-se as florzinhas brócolos de caules, hastes, enxaguar e corte, e, em seguida, colocá-los em água com sal a ferver durante 2-3 minutos, adicionar inflorescência e cozinhar por mais 2 minutos. Laranjas limpas, divida em fatias e retire cada pedaço de papel do filme. De meio limão espremer o suco, misture com mostarda e iogurte. Corte as uvas ao meio e retire os ossos. Misture brócolis, fatias de laranja e uvas, tempere a salada com o molho resultante.

Salada com brócolis e maçãs

Ingredientes:
300 gr de brócolis,
100 gr de maçãs,
1 limão,
50 gr de erva-doce,
azeite de oliva,
sal.

Preparação:
Arroz o brócolis com água fria, separe as inflorescências e mergulhe-as em água fervente com sal por 3 minutos. Dill pique finamente, casca de maçã e corte em fatias finas. Limão cuidadosamente lavar e cortar junto com a casca em círculos muito finos. Misture todos os ingredientes e tempere a salada com azeite.

O café da manhã é a refeição mais importante do dia, mas algumas pessoas preferem não tomar café da manhã, referindo-se à falta de tempo. Oferecemos dois prato leve, mas saudável de brócolis que pode ser servido no café da manhã, e cozinhar o que não vai demorar muito tempo – brócolis na omelete de queijo e tempurá de brócolis com alho verde.

Brócolis em uma omelete de queijo

Ingredientes:
Brócolis 750 gr,
4 ovos,
250 gr de creme azedo,
100 gr de queijo,
3-4 colheres de pão ralado moído,
manteiga.

Preparação:
Lave o brócolis em água fria, separe as inflorescências e ferva por cerca de 7 minutos em água salgada. Em seguida, escorra a água e transfira o brócolis para um molde, untado com manteiga. Bata os ovos, adicione o creme azedo e bata novamente. Esfregue o queijo em um ralador pequeno e misture com ovos e creme azedo. Coloque o creme azedo no brócolis, cubra com uma camada lisa de biscoitos moídos. Coloque a forma no forno, aquecida a 150 ° C, adicione o fogo a 200 ° C e deixe a omelete por 20 minutos.

Brócolis com clarete de alho

Ingredientes:
500 gr de brócolis,
2 ovos,
1 colher de sopa. farinha,
Creme de 50 ml,
alho verde,
óleo vegetal,
sal.

Preparação:
Bata os ovos, adicione creme, farinha e sal a eles, mexa bem. Com um jato de água fria, lave o brócolis e separe as inflorescências. Mergulhe as inflorescências de brócolis em massa e frite-as com óleo vegetal pré-aquecido. Pique o alho e polvilhe o prato preparado.

Os amantes de carne e marisco podem ser oferecidos camarão tigre com brócolis e caçarola com carne picada e brócolis. Ambos os pratos possuem um excelente aroma e desaparecimento instantâneo das placas. Além disso, eles são úteis, são preparados rapidamente e dificilmente afetam sua figura.

Camarão tigre com brócolis

Ingredientes:
4 pçs de batatas,
200 gramas de brócolis,
200 gr de camarão tigre,
120-130 ml de creme,
2 colheres de sopa caril,
50 gr de manteiga,
sal,
pimenta.

Preparação:
Descasque as batatas e corte-as em cubos, frite na manteiga até dourar. Brócolis lavar sob uma corrente de água fria, inflorescências separadas e despeje-os com água quente por 3-4 minutos, em seguida, transferir para uma frigideira para as batatas. Polvilhe batatas e brócolis curry e despeje o creme. Em uma frigideira separada na manteiga, frite os camarões e coloque-os em legumes, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 2-3 minutos pequeno fogo sob uma tampa fechada.

Caçarola com carne picada e brócolis

Ingredientes:
500 gr de batatas,
300 gr de brócolis,
300 gr de carne moída,
100 ml de leite,
2 ovos,
150 gr de queijo duro,
óleo vegetal.

Preparação:
Descasque as batatas da pele, cortadas em pedaços de tamanho médio. A partir do recheio, misture pequenas bolas e frite-as em óleo vegetal. Batatas, inflorescências de brócolis e bolas de carne colocar em uma assadeira, polvilhe com queijo ralado. Ovos batem com leite, sal e despeje legumes e bolas de carne. Coloque o formulário no forno, pré-aquecido a 180 ° C por 30 minutos.

Um vegetal tão brilhante como o brócolis, além do excelente sabor, também lhe dará um bom humor, com sua cor rica, lembrando o verão. Então, é hora de cozinhar pratos de verão, brilhantes e delicados. Por exemplo, a partir de brócolis, você pode cozinhar um suflê delicado, uma sopa de creme perfumado ou simplesmente servi-lo sob um delicioso molho de queijo.

Suflê de brócolis

Ingredientes:
800 gramas de brócolis,
2 litros de água,
1 colher de chá sal,
2 colheres de sopa amido,
4 colheres de sopa nata,
2 ovos,
50 gr de queijo parmesão,
manteiga,
sal.

Preparação:
Brócolis lavar e separar as inflorescências, cortar as hastes. Adicione as inflorescências e as hastes à água fervente com sal e cozinhe os brócolis por 10 minutos. Diluir o amido em creme. De brócolis, com a adição de 2 colheres de sopa. prepare o caldo, misture com nata e cozinhe constantemente mexendo. Pegue os ovos, separe as proteínas das gemas. Misture as gemas com purê de sal e brócolis. Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Bata as claras em uma espuma espessa, rale o queijo e adicione tudo no purê de batatas. Formas de suflê de gordura com manteiga e enchê-las com purê de batatas por 2/3. Asse por 40 minutos.

Brócolis com molho de queijo

Ingredientes:
1 cabeça de brócolis,
100 gr de queijo,
70 gr de queijo processado,
200 ml de leite,
1 colher de sopa. farinha,
30 gr de manteiga,
1/2 limão,
páprica,
pó de pimenta preta,
sal.

Preparação:
Desmonte brócolis em inflorescências, misture com suco de meio limão, coloque em um vapor por 15-20 minutos. Grelha de queijo em um ralador pequeno, fundido corte azedo em pequenos pedaços. Frite a farinha na manteiga, adicione o leite e mexa até que todos os pedaços estejam dissolvidos. No molho resultante, adicione os queijos e mexa constantemente, cozinhe até que o queijo se dissolva completamente. Em seguida, adicione a páprica, sal e pimenta. Pronto brócolis despeje o molho de queijo e sirva à mesa.

Sopa de creme de brócolis com camarão

Ingredientes:
1 kg de brócolis,
2 cabeças de cebolas,
2 dentes de alho,
6 colheres de sopa manteiga,
2 litros de caldo de legumes,
400 ml de creme,
8 pedaços de camarão cozido descascado,
suco de limão,
sal,
pimenta,
noz-moscada,
salsa.

Preparação:
O brócolis lava e separa as inflorescências, limpa as hastes e corta em cubos. Descasque a cebola e o alho e pique finamente. Em uma panela grande, derreta 4 colheres de sopa. Manteiga e frite cebola e alho. Despeje o caldo de legumes, adicione as inflorescências e talos de brócolis e deixe ferver sob a tampa fechada por 10 minutos. Em seguida, adicione o creme e misture a sopa com um liquidificador, transformando-o em um purê. O purê resultante traz para ferver e um pouco de gratidão em fogo baixo. Tempere a sopa com suco de limão, noz-moscada, sal e pimenta. Camarão lavar sob uma corrente de água fria, secar com um guardanapo e frite em uma frigideira na manteiga restante. Porrushka enxaguar e arrancar as folhas. Em cada porção de sopa, coloque 1 camarão frito e polvilhe com folhas de salsa.

O sabor picante e picante do brócolis é conhecido há muito tempo, mas sua popularidade ainda está ganhando força. O brócolis é simples de preparar e contém quase nenhum calorias, por isso pratos brócolis obrigados a fazer um primeiro lugar de honra na nossa dieta diária, tornando-se um delicioso prato de carne e peixe, ou um prato separado. O brócolis não é apenas um vegetal, é um verdadeiro depósito de substâncias úteis, tão necessário para o nosso corpo no inverno, então é hora de aprender novas receitas e começar a cozinhar! E aqui você pode encontrar ainda mais receitas de vegetais.