Jak parzyć kawę

Spis treści:

• Jak parzyć kawę w Turcji
• Jak parzyć kawę w ekspresie do kawy
• Jak wlać pyszną kawę do rondla
• Jak parzyć kawę w Turcji (wideo)
• Jak parzyć kawę (wideo)
• Jak przechowywać kawę
• Jak przygotować mieloną kawę
• Jak zaparzyć naturalną kawę (przepis)

On ożywia. Jest używany od XV wieku. Pojawił się w Etiopii i szybko stał się popularny w starym świecie. Nazywa się “napój mądrych”.

Najpierw był pijany przez afrykańskich szamanów, a teraz jest to napój uznawany na całym świecie.

Gotowanie kawy nie jest trudne, ale pewne zasady, to wciąż warto obserwować.

Czytaj także: KAWA: ile to pić, nie przesadzać?

Aby ugotować wysokiej jakości kawę, ugotuj usmażone ziarna. Nie przechowuj ziarna przez długi czas, w przeciwnym razie stracą swój smak.

Jak zrobić kawę z pianką

1. Najlepiej jest rozdrobnić ziarno bezpośrednio przed gotowaniem. Dzięki temu możesz w pełni rozkoszować się zapachem tego napoju.

– Ważny jest również poziom mielenia kawy – spróbuj szlifowania. Faktem jest, że kawa powinna nadawać wodzie swoje właściwości, która jest szybsza i lepsza, jeśli używa się drobnego zmielenia.

– Warto zauważyć, że drobno zmielona kawa wznosi się szybko przed zagotowaniem. To tworzy obfitą pianę, która ciasno zatyka szyję Turków, która zachowuje aromat.

2. Aby uzyskać delikatniejszy smak, przed rozpoczęciem parzenia kawy należy umieścić niewielką szczyptę soli w Turku.

3. Zaleca się podgrzać filiżankę, ponieważ zimny kubek nie da kawy pełnego smaku.

Ile warzyć kawę

4. Gotowanie powinno się opierać na 1-2 godziny łyżce kawy na szklankę wody. Ponadto, warto zauważyć, że przedawkowanie kawy nie sprawi, że będzie ono smaczniejsze (nadmiar kofeiny sprawia, że ​​napój gorzki), może również nie wpływać bardzo dobrze na twoje zdrowie.

5. Użyj przefiltrowanej wody. Musisz również upewnić się, że nie dochodzi do wrzenia podczas gotowania. Cook powinien być na małym ogniu.

– Podczas gotowania upewnij się, że piankowa nasadka nie zapada się.

– Nie rozpraszaj się podczas gotowania kawy, musisz postępować zgodnie z tym procesem od początku do końca.

6. Po tym zgrzałeś kawę i wyjąłeś ją z talerza, dodaj trochę bardzo zimnej wody. Potem ziemia się uspokoi, a napój stanie się bardziej przezroczysty.

Wiadomo już, że aby szybko wrócić do zdrowia, jabłko jest bardziej skuteczne niż kawa. Ale jeśli jesteś zwolennikiem starej metody, robiąc kawę przy pomocy ekspresu do kawy, musisz znać kilka zasad.

1. Wybierz właściwe szlifowanie ekspresu do kawy

Nie wszystkie ekspresy do kawy są takie same – różne modele wymagają innego szlifowania. Najpierw musisz dowiedzieć się, jaki rodzaj mielenia jest odpowiedni dla twojego ekspresu do kawy. W każdym podręczniku korzystania z ekspresu do kawy podano wymagane informacje.

2. Nie zapomnij o filtrze

Ekspres do kawy posiada specjalny wyjmowany pojemnik. W tym pojemniku musisz wstawić filtr – dla każdego modelu jest inny. Prawidłowy rozmiar filtra można łatwo włożyć, nie marszczy się i nie wystaje wzdłuż krawędzi. Dostępne są filtry wielokrotnego użytku i stałe. Jeśli ekspres do kawy ma stały filtr, nie musisz go zmieniać..

3. Filtr należy napełniać kawą

Zanim zaczniesz nalewać kawę, musisz dokładnie określić jej ilość. Średnio w kubku przechowywane jest około 230 ml kawy. Aby zrobić kawę na jedną filiżankę, trzeba wlać filtr 1 łyżka. łyżka zmielonej naturalnej kawy. Jeśli wolisz mocniejszą kawę, możesz dodać jeszcze jedną łyżkę.

4. Zmierz ilość wody

Wlać do zbiornika ekspresu do kawy objętość wody, która będzie odpowiadać liczbie filiżanek. W zbiorniku znajdują się podziały określające objętość wody. Jeśli uważasz, że nalałeś trochę wody, po prostu napełnij zbiornik odpowiednią ilością.

5. Wlać wodę do specjalnej komory ekspresu do kawy

Zazwyczaj takie oddzielenie można znaleźć na górze urządzenia, pod pokrywą.

(*) W wielu modelach ekspresów do kawy zbiornik zawiera fryzy, dzięki czemu użytkownik wie, ile wody należy wlać. Ale nadal wygodniej będzie mierzyć objętość wody za pomocą kubka, do którego następnie będzie nalewać napój; 1 filiżanka kawy 1-2 łyżki. łyżki napoju i objętość wody odpowiadająca objętości kubka.

6. Włącz ekspres do kawy

Aby to zrobić, najpierw włóż kolbę do ekspresu do kawy na specjalną podgrzewaną podstawkę. Upewnij się, że przedział na wodę jest zamknięty. Następnie kliknij “START”. Kawa zostanie zakończona, gdy napój przestanie kapać.

Warto wspomnieć, że niektóre modele ekspresów do kawy są wyposażone w system kroplujący. Oznacza to, że jeśli przygotowujesz kawę na kilka filiżanek, ale chcesz też wypić pierwszą filiżankę, zanim skończy się przygotowywanie napoju, możesz łatwo wyjąć kolbę (ekspres do kawy automatycznie zatrzymuje “kapanie”) i napełnić filiżankę kawy . Następnie po prostu włóż kolbę do tyłu i “kapanie” będzie kontynuowane.

Jeśli czekasz na gości i chcesz zrobić dla nich kawę lub jeśli masz dużą rodzinę, która uwielbia ten napój, możesz oczywiście użyć Turka jak zwykle. Ale musisz zrobić kawę kilka razy.

Aby zaoszczędzić czas i natychmiast przygotować kawę w dużych ilościach, możesz użyć emaliowanych garnków.

Wybierając garnek do gotowania kawy, najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest szczelne przymocowanie pokrywy. Im lepiej jest przymocowany do patelni, tym lepiej dostaniesz kawę.

Zacznijmy gotowanie:

1. Najpierw trzeba zmielić ziarno. Stopień zmielenia może być dowolny, w zależności od upodobań.

2. Użyj wrzącej wody do płukania patelni, a następnie dodaj do niej niezbędną ilość wody i dodaj trochę cukru.

3. Po tym doprowadzasz wodę do wrzenia, wyjmij naczynie z talerza i dodaj zmieloną kawę.

4. Ponownie włóż garnek do pieca, ale nie doprowadzaj go do wrzenia. Kiedy pojawi się gruba piana, zdejmij patelnię z talerza i pozostaw ją na kilka minut, aby napar mógł zostać podany.

5. Gdy kawa zaparzy się i gęstnieje, czas wylać napój na kubki. Ale staraj się podgrzać filiżanki w gorącej wodzie.

– Staraj się chronić kawę przed wpływem powietrza, bezpośredniego światła słonecznego, wilgoci i obcych zapachów.

– Kawę należy przechowywać w hermetycznie zamkniętym opakowaniu nieprzezroczystym – aby mogła stać około sześciu miesięcy.

– Najlepszym miejscem do przechowywania jest stół lub szafka kuchenna – w takich miejscach kawa może być przechowywana przez kilka tygodni. Jednym z najbardziej nieodpowiednich miejsc jest lodówka, w przeciwieństwie do błędnej opinii.

– Jeśli chcesz zachować kawę przez dłuższy czas, wybierz ziarna kawy, ponieważ w tej formie poziom ochrony przed ekspozycją na szkodliwe czynniki jest wyższy.

– Mieloną kawę lepiej spożywać bezpośrednio przed spożyciem, dzięki czemu można w pełni cieszyć się aromatem i smakiem.

– Jak powiedziano wcześniej, lepiej jest gotować bardzo dobrze mieloną kawę w języku tureckim (zob. Jak parzyć kawę w Turcji).

– Jeśli używasz ekspresu do kawy, bardzo ważne jest, aby zachować miarę podczas parzenia kawy. Lepiej nie mielić ziarna bardzo drobno, ale także duże nie jest prawidłowe.

W przypadku zbyt drobnego zmielenia pył kawowy może przedostać się przez filtr, a napój stanie się mętny. A jeśli mielenie jest duże, będzie ono naparzane dłużej niż zwykle, a większość zapachu wyparuje.

– Poczucie proporcji pochodzi z doświadczenia, więc nie nazywamy konkretnych liczb.

– Aromat kawy poprawia sól, a raczej parę kryształów. Musisz je dodać przed gotowaniem.

– Lepiej nie podgrzewać kawy, która się schłodziła, bo prawie jej nie czujesz.

Kawa po brazylijsku (na 4 porcje)

– 8 godzin łyżek zmielonej kawy

– 1 łyżeczka kakao w proszku

– 1 łyżeczka cukru

– 200 g mleka

– 400 ml wody.

1. Gotuj mocną kawę (2-3 łyżeczki na szklankę wody).

2. Doprowadź mleko do wrzenia.

3. W osobnym pojemniku zalać kakao i cukrem i wlać całe mleko. Wymieszaj. Dodaj pozostałe mleko i posyp bardzo mało soli.

4. Gotuj wszystko przez 10 minut.

5. Następnie wyjmij pojemnik z ognia i bicza aż do momentu pojawienia się oleistej, bulgoczącej masy. Zaraz potem dodaj do niego kawę.

(*) Musisz pić tę kawę w małych filiżankach (w Brazylii są specjalne kubki do tego – shikarazinhah).

Kawa wiedeńska (2 porcje)

– zmielona kawa 6 łyżeczek.

– słodka śmietana 150 ml

– cukier 1 łyżeczka.

cukier puder

kakao w proszku lub syrop czekoladowy

1. Ubij śmietanę razem z niewielką ilością sproszkowanego cukru, aż pojawi się piany. Następnie włóż lodówkę.

2. Wlać kawę i cukier do tureckiego i wlać 2/3 szklanki zimnej wody.

3. Doprowadzić do wrzenia za pomocą małego ognia. Gotuj kawę jak zwykle (zob. Jak parzyć kawę w Turcji).

4. Napełnij kawę ciepłymi kubkami tak, aby zajęło mniej niż połowę.

5. Do kubka dodaj zimną bitą śmietanę.

6. Możesz podać napój z syropem czekoladowym i / lub kakao w proszku.

Kawa orientalna

Zwykle taką kawę gotuje się w pojemniku o nazwie jezve – rondel w kształcie stożka z długim uchwytem.

Aby zrobić kawę na wschodzie, musisz przygotować najlepszą kawę.

1. Wlać cukier do słoika, zalać zimną wodą i doprowadzić do wrzenia.

(*) Lepiej jest używać wody destylowanej lub filtrowanej.

2. Następnie zdjąłeś swój syrop przeciwpożarowy, dodajesz do niego kawę i zaczynasz mieszać ją szybko, aż dojdziesz do gęstej piany.

3. Daj trochę się uspokoić i połóż pojemnik na wolnym ogniu.

Konieczne jest kilkakrotne zdjęcie kawy, a następnie ponowne ogrzanie, aby na wschodzie można było napić się kawy.

Możesz dodać przyprawy, trochę kakao lub sól, aby poprawić smak i smak.

Kawa “Oflameron”

Są 2 opcje parzenia tej kawy według starej receptury. Każda z nich zależy od rodzaju kawy, którą preferujesz – gorzkiej lub kwaśnej.

Do kawy z kwasem potrzebujesz:

1. Przygotuj 1 łyżeczkę drobno zmielonej kawy.

2. Wlać 60-70 gramów lekko ciepłej wody.

3. Ogrzewać na małym ogniu, a wraz z pojawieniem się piany dodać 1-2 łyżeczki. półsłodki szampan.

(*) Warto zauważyć, że szampan musi zostać otwarty wcześniej, aby umożliwić ucieczkę gazu.

4. Kiedy piana staje się masywna, usuń ją z ciepła.

Do gorzkiej kawy potrzebne są:

1. Przygotuj kawę w ilości 1 łyżeczki. dla 60-70 gramów przefiltrowanej lub destylowanej wody.

2. Zanim wpiszesz pierwszą łyżkę kawy, zanurz ją w wanilii.

3. Aby podgrzać kawę przy małym ogniu, przed wystąpieniem piany.

4. Dodaj 1-2 łyżeczki do napoju. Pół-wytrawny szampan bez gazu.

5. Poczekaj, aż piana kawy stanie się masywna i usuń z ognia.

Zrobione!

Coffee Glace (1 porcja)

1. Przygotuj kawę w zwykły sposób (zob. Jak parzyć kawę w Turcji).

2. Schłodź drinka.

3. Umieść lody w kieliszkach do wina o pojemności 300 ml

4. Wlać lody 1 łyżka. łyżkę syropu czekoladowego i dodać schłodzoną kawę.

5. W każdej szklance z napojem dodaj 1 łyżkę. łyżkę bitej śmietany i odrobinę cukru lub cukru w ​​proszku. Możesz posypać okruchami cukierków.

Mocha in the Cloud (6 porcji)

Będziesz potrzebował:

– 5 szklanek mleka

– 10 gramów gorzkiej czekolady

– 2,5 filiżanki czarnej kawy

– 3 łyżki. łyżki cukru waniliowego

– 2/3 szklanki bitej śmietany

– cynamon

– cukier

– zmielona gałka muszkatołowa.

1. Przygotuj patelnię, wlej do niej 3 szklanki mleka i załóż słaby ogień. Nie doprowadzaj do wrzenia.

2. W osobnym pojemniku (lepiej, że był to dzbanek ogniotrwały) wymieszaj kawę i 2 szklanki mleka.

(*) Jeśli chcesz, możesz dodać cukier.

3. Usuń mleko z ognia, dodaj cukier waniliowy i włóż go z powrotem do pieca. Tym razem doprowadzaj mleko do wrzenia.

4. Wlej czekoladę do mleka, przełóż na kwadraty. Przez cały ten czas mleko należy mieszać, aby stopić czekoladę.

5. Wlej mleko do dzbanka, w którym znajduje się kawa i wstrząśnij, aż pojawi się piany.

6. Wlać napój do szklanek lub kubków.

(*) Możesz ozdobić bitą śmietaną, cynamonem i dodać szczyptę gałki muszkatołowej.

Na naszej stronie znajdziesz ogromną ilość przydatnych i ciekawych informacji o kawie, jej właściwościach i jej działaniu. Aby przeczytać o tym wszystkim kliknij ten link.