Tekvicová šťáva na zimu

Pokud je kukuřice královnou polí, potom je dýně královnou zeleninových zahrad. To je to, ani víc ani méně! A to není nic, co je jméno tohoto velkého zázraku. Dýně obsahuje hodně karoten – téměř stejně jako u mrkve! – který normalizuje metabolismus, urychluje obnovu buněk, podporuje sílu zubů a kostí. A je také vůdcem mezi zeleninou z hlediska obsahu železa. Dýně obsahuje vitaminy C, B6, B2, E, mikro- a makro prvky. Obsahuje velké množství zinku, které je užitečné pro ty, kteří utrpěli botkinskou nemoc. Dýně je také užitečná jako choleretická a protinádorová látka. Kromě toho dýně obsahuje nejčernější vitamín T, který přispívá k tvorbě krevních destiček. Mnoho dalších dobrých slov může být řečeno o “královně zahrady”. A z nespavosti pomáhá a v boji za harmonii se stane věrným společníkem. A co je nejdůležitější – všechny tyto vlastnosti mají dýňový džus, který může být sklizen pro zimu doma.

Vlastníci odšťavňovačů a odšťavňovačů jsou nejjednodušší – veškerá práce pro ně je prováděna inteligentním asistenti. Mít nic proti top modely odstředivek značek, bereme na vědomí, že pro zpracování sklizně ještě pohodlnější a bezpečnější používat techniku ​​domácí produkce – je spolehlivé, jako tank, a může pracovat nepřetržitě po dlouhou dobu. Ano, a dostanete šťávu téměř dvakrát tolik. Ale ti, kteří ještě koupil odšťavňovač nebo sokovarku, nezoufejte: trochu úsilí a budete připraveni obohacující, lahodný, slunný dýňový džus.

Dýňová šťáva bez pasterizace. Připravil dýně přes odšťavňovač. Pro každý litr džusu přidejte cukr (až 5 lžic) a zapálte. Provedení na teplotu 90ºS vaříme 5 minut a vylijte sterilizované nádoby. Chvost.

Dýňová šťáva pasterizovaná. Stlačte šťávu z dýně, přivedete k varu a okamžitě vylejte sterilizované nádoby. Pasterizujte půllitrové plechovky po dobu 10 minut při teplotě 90 ° CºS.Katat.

Dýňová šťáva bez odšťavovače. Jasné dýně, nakrájíme na kousky 2-4 cm hodnotou, vložíme do hrnce a přidáme vodu do úrovně dýně. Ze semen semena jsou odstraněny a maso dát kousky – to dodá tloušťku budoucího šťávy. Přivede se k varu a vaří se po dobu 5 minut přes síto. Vrátí výslednou hmotu do hrnce, přidáme cukr a kyselinu citrónovou (v poměru 200-300 g cukru a 15 g kyseliny na litr šťávy, 6), 2-3 zmáčknout šťávu z pomerančů, promíchá se a dát na oheň. Po varu přelít sterilizované sklenice a zrolovat.

Tekvicová šťáva bez odšťavňovače # 2. Dýňový rošt na velkém struhadle a nalijte vodu na úroveň dýně. Dávejte do ohně, přivedete k varu a vařte, dokud nebude změkčen. Přidejte hodně kůry nebo citronové šťávy (podle chuti). Pak rozemlet celou hmotu v mixéru, přidejte trochu vody, pokud je velmi hustá, cukr na ochutnávku a přivede k varu. Vařte 10 minut, nalijte sterilizované sklenice, rozrolujte.

Dýňová šťáva s citronem a cukrem

Složení:
1 kg dýně,
2 litry vody,
250 g cukru,
1 citron.

Příprava:
Otřete dýně na velkém struhadle, vložte do hrnce. Připravte cukrový sirup z vody a cukru, zalijeme dýně a vařit, za občasného míchání, po dobu 15 minut na mírném ohni. Chladnička očistěte jemným sítem. Položte výsledné hmoty na pánvi, přidání citron, oloupané a vypeckovaný, přivést k varu a vaří se po dobu 15 minut, se nalije do sterilizovaných sklenic. Zvedněte, zabalte.

Sterilizovaná džusová šťáva

Složení:
7 kg dýně,
4 l 30% cukrového sirupu (na 1 litr vody 300 g cukru),
1 lžička kyselina citrónová.

Příprava:
Strouhanou dýně nakrájíme na plátky a pečeme v troubě, dokud nebude měkká. Otřete sítem, přidejte cukrový sirup, zahřejte, neustále se míchat, až 80ºC a nalijte do sterilizovaných nádob. Zakryjte nádoby víčkem, sterilizujte: půllitr – 20 minut, litr – 30 minut. Chvost.

Dýňová šťáva s cukrem. Pro 1 litr lisované dýňové šťávy vezměte 1 sklenici cukru. Předehřejte šťávu na 90ºC, nalijte sterilní nádoby, sterilizujte půl litru – 20 minut, litr – 30 minut. Chvost.

Dýňová šťáva s cukrem jiným způsobem

Složení:
7 kg dýně,
4 litry vody,
4 kg cukru,
1 lžička kyselina citrónová,
voda na vaření dýně.

Příprava:
Umyjte dýně, nakrájíme na kostky, nalijte vodu z výpočtu 1 sklenice vody na 1 kg dýně a vařte na nízkém ohni, dokud měkký. Otřete sítem nebo brouste mixérem. Vařte sirup cukru, míchat s džusem, zapálit a ohřát až na 80ºC. Nalijte do sterilizovaných litrových nádob a sterilizujte při teplotě 80 ° CºC po dobu 30 minut. Chvost.

Dýňová šťáva s jablky

Složení:
1 kg dýně,
1 kg jablek,
cukr podle chuti,
citronová kůra.

Příprava:
Stlačte šťávu z dýně a jablek, promícháme. Přidejte cukr na chuť (záleží na kyselých jablkách), citrónovou kůru a zapálte. Provedení na teplotu 90ºPodržte po dobu 3-4 minut a nalijte sterilní pollitrové nádoby. Pasterizujte při 90 ° CºPo 8-10 minutách se zvedněte.

Dýňová šťáva s angreštou

Složení:
800 g dýně,
800 g egreše,
200-300 g medu.

Příprava:
Vypusťte šťávy z dýně a egreše, mícháme, přidejte med a pasterujte do pollitrových nádob na 20 minut. Chvost.

Dýňová šťáva s muškátovým oříškem

Složení:
1 kg dýně,
1,5 litru vody,
špetka muškátového oříšku,
citronová šťáva, cukr – podle chuti.

Příprava:
Dýně nakrájíme na malé kostičky, nalijte vodu a vařte, dokud měkké. Otřete sítem nebo bičem s mixérem, přidejte cukr, citronovou šťávu, strouhaný muškátový oříšek a zapálte ho. Po vaření vaříme 5 minut, vylijeme sterilizovanými džbány, rozplýváme.

Dýňová šťáva se sušenými meruňkami

Složení:
3 kg dýně,
500 g sušených meruněk,
3-4 velká mrkev,
1,5 kg cukru,
15 g kyseliny citronové,
9 litrů vody.

Příprava:
Dýně, mrkev a sušené meruňky nakrájíme na kostky, dáte do hrnce, nalijeme 3 litry vody a vaříme 2 hodiny. Pak rozemleteme mixér, výsledné bramborové mouky položíme do hrnce, přidáme 6 litrů vody, cukru, kyselinu citronovou a vaříme další hodinu. Rozložte horké sterilizované sklenice, rozrolujte.

Pro zimu můžete připravit nejen dýňový džus v čisté, tak mluvící formě, ale také ji použít pro uchování dalších potravin. Například jablka nebo okurky.

Okurky v džusu a jablečné šťávě

Složení:
1,5 l jablečného džusu,
1 l dýňového džusu,
¼ sklenici soli,
¼ sklenici cukru,
okurky.

Příprava:
Malé, silné okurky namočené v umyvadle s tekoucí vodou po dobu 5 hodin, pak se dostat z vody, suché, vroucí vodu a pevně ji vložte do sklenic. Pro každou 3litrovou plechovku se spotřebuje přibližně 1-1,2 litru solanky. Slanina se připravuje následujícím způsobem: míchat jablečné a dýňové šťávy, přidat sůl a cukr, zapálit a přivést k varu. Okurka třikrát nalijeme vařící slanou vodu a zrolíme.

Okurky v dýňově-jablečné šťávě №2

Složení:
2 kg okurky,
600 g dýňového džusu,
700 g jablečného džusu,
100 g listů třešně,
50 g soli.

Příprava:
Okurky se umyjí, opálí se vařící vodou a hustě se vloží do nádoby, posunutím každé vrstvy třešňovými listy. Kombinujte džusové a jablečné šťávy, přidejte sůl, vařte a vylejte okurku třikrát. Chvost.

Jablka namočená v dýňovém džusu

Složení:
5 kg jablek,
2 velké dýně.

Příprava:
Jablka jsou navlhčena ve velkých hrncích nebo sudech. Vnitřek nádoby může být vyložen čistým celofánovým vakem. Rozbité jablka by měly trvat 7-10 dní před nasáknutím. Pak se jablka důkladně umyjí, nechávají se vypouštět a skládat do řad, plní každý řádek džusovou šťávou. Džus se připravuje vařením: dýně nakrájíme na kousky, vložíme do pánve, nalijeme vodu a vaříme, dokud nebude měkká. Poté je hotová dýně otrhaná sítem. Pokrytá jablečným džusem pokrytým čistou látkou, nahoře nakládat náklad.

Poté, co stisknete džus, je spousta dortu, což je škoda házet, protože je také užitečné! Tento koláč je možné vysušit v troubě a pak přidat do těsta pro palačinky, vařit s kašičkou, vařit kastrol a můžete pečeme velmi chutné cookie.

Cookie z dýňového krému

Složení:
1 šálek dortu,
1,5 šálků pšeničné mouky,
½ sklenici otruby,
100 g cukru,
1 polévková lžíce. rostlinný olej,
½ ch.n. soda,
½ ch.n. ocet,
½ ch.n. sůl,
1 balíček vanilkového cukru,
mak, rozinky, ořechy – volitelné.

Příprava:
Smíchejte oba druhy mouky, přidejte dort, máslo, sůl, sódu, cukr, ocot nebo citronovou šťávu, hněte těsto. Přidejte vanilin a plnivo (volitelné). Rozvinout do tloušťky vrstvy ½ cm, nakrájejte sušenky a pečte při teplotě 180 ° CºC po dobu 20 minut.

Dýňová šťáva je čerstvá, takže je často smíchána s jinými džusy a vaří skvělé zdravé koktejly.

Dýňová šťáva s okurkou: 100 g dýňového džusu, 30 g slané soli, soli, cukru, černého mletého pepře – na chuť.

Dýňová šťáva s rajčaty: 100 g dýňového džusu, 50 g rajčatové šťávy, sůl, cukr, černý pepř – na ochutnání.

Dýňová šťáva s brusinkami: 200 g dýňového džusu, ½ sklenici brusinkové šťávy, cukru, soli – podle chuti.

Tekvicová šťáva s citronem: 200 g džusové šťávy, citrónová šťáva, sůl, cukr – podle chuti.

Dýňová a ovocná směs: šťáva z 500 g dýně, džus z 2 jablek, 500 g ostružin, cukr – podle chuti. Stlačte džusy, přidejte prosetou ostružinu, cukr. Pokud se ukáže hustě, můžete mírně zředit čistou pitnou nebo sodovou vodou.

“Hump”: dýňová šťáva, zelená cibule, sůl, cukr, mletý černý pepř – podle chuti. Stlačte šťávu z dýně, nakrájejte zelenou cibuli v mixéru, promíchejte s džusem, přidejte sůl, cukr a pepř dle chuti. Tento koktejl je vhodný pro onemocnění krku.

Dýně-borůvkový nápoj: šťávy z kilogramu dýně, 2 šálky syrovátky, borůvek, cukru – podle chuti. Smíchejte přísady, ozdobte je bobulemi.

Pití dýňového džusu a kvasové řepy: stlačte šťávu z 500 g dýně, promícháme ¾ sklenice řepy kvass, přidejte greeny, sůl a cukr – podle chuti.

Dýňová a mrkvová šťáva: mix dýně a mrkvové šťávy v poměru 3: 1. Tato šťáva je užitečná pro ty, kteří se rozhodli zhubnout.

Tekvicová šťáva na zimu – je to jednoduché a velmi užitečné. Úspěšné prázdné prostory!