Třešeň ve vlastní šťávě

Královna léta je považována za třešeň. To je ona, rubínová krása, rádi jsme se zalíbili, naklonili se z hojnosti větve bobulí. Třešeň ve vlastní šťávě je jakýmsi časovým strojem, nebo pokud chcete, virtuální most, který nás spojuje se stagnující zimou se sluncem v létě. Ach, jak dobře tyto berry-kruglyashi budou ve vareniki, koláče a kompoty. Vůně třešňových květů kolem bytu okamžitě naplňuje pohodlí, teplo a slib štěstí.

Třešeň ve vlastní šťávě – nejjednodušší druh polotovarů, který netrvá moc času, ale dá velkou radost. Kromě toho si můžete vybrat libovolnou možnost, která vyhovuje vaší chuti: s nebo bez kostí, s cukrem nebo bez cukru. Hlavní složkou je třešeň, stojí za to věnovat pozornost. Bobule musí být nutně zralé, čerstvé a poměrně velké, lépe si zachovají tvar, pokud si najednou vyberete možnost bez jám, a v nich je spousta šťávy, což je pro tento typ předlitků velmi důležité. Buničina malých třešní po odstranění kamene se nestává příliš chutnou formou a v zimě by třešeň ve vlastní šťávě měla vidět také radost z očí. Třešeň před ochranou musí být pečlivě vyřešena, odstranit červené, nezralé nebo zkažené ovoce, všechny větvičky a listy. Chcete-li umýt třešně vybranou pro polotovary, musíte být velmi opatrní, aby nedošlo k pachu, jinak by ji předčasně uvolnila šťávu.

Nyní o kostech. Trvá to trpělivost a čas, ale pokud zapojíte další členy rodiny, práce bude rychlejší a zábavnější. Nakonec třešňové koláče v zimě milují všechno. Možnosti pro odstranění kamene – více než dost. Někdo je vyzbrojen speciálními zařízeními, někdo ve starém způsobu používá pin nebo jednoduše vytáhne kosti rukama. Hlavní věc spočívá v tom, že tělo zůstává ve stejné době co nejtěsnější.

Rozhodli jste se nechat třešní s kostí? Ještě snadnější. Pak je vaším úkolem pečlivě vyřešit, umyt a pokračovat ve sklizni. Podívejte se na tyto plody budou bezpochyby krásnější, ale nezapomeňte, že pro dlouhodobé skladování nejsou určeny. Látka obsažená v kameni se po 8-10 měsících začne přeměňovat na kyselinu kyanovodíkovou, nejnebezpečnější jed, který může být snadno otráven. Takže je žádoucí před tímto obdobím použít předlisky, například je přeměňovat na voňavé kompoty.

Pro sklizeň třešní ve vlastní šťávě, vezměte skleněné nádoby malé velikosti – 0,5 litru nebo 1 litr – je velmi výhodné: otevřít a okamžitě používat pro svůj určený účel. Před ukládáním třešní se nádoby myjte a sterilizujte způsobem, který je pro vás obvyklý. Pro všechny druhy konzervace z třešně použijte lakovaný cín, hliníkový cín a pokud jsou plechovky našroubovány, pak kovové šroubové uzávěry. Takové čepice jsou méně vystaveny oxidaci.

Doslova pár slov o skladování. Třešeň ve své vlastní šťávě se dokonale cítí při pokojové teplotě, ale plechovky musí být nutně uchovávány v polo-tmavosti nebo temnotě, protože ve světlech třešní mohou změnit barvu. Zajistěte si tedy své oblíbené polotovary v útulných komorách. Nechte očekávat jejich vlastní hvězdné hodiny.

A nyní vyzbrojeni naší jednoduchou, ale důležitou radou, si vybere recept na chuť a, jak se říká, v dobré hodině.

Přírodní třešeň ve vlastní šťávě s kostí

Složení:
třešeň – množství podle přání.

Příprava:
Projděte třešničkou, důkladně ho opláchněte pod tekoucí vodou, nechte vodu vypustit, rozložte na připravené sterilizované nádoby na vrchol a vylejte vroucí vodu. Plněné nádoby zakryjte víčkem a sterilizujte: 0,5 l plechovky – 15 minut, 1 l plechovky – 20 minut. Během sterilizace se třešeň usadí, a proto je nutné pravidelně doplňovat banky a hlásit v nich potřebný počet bobulí. Po sterilizaci sklopte sklenice, otočte je vzhůru nohama a nechte v této formě, dokud se úplně nevychladnou.

Třešeň s kostí ve vlastní šťávě s cukrem (metoda číslo 1)

Složení:
třešeň – množství podle vašeho uvážení,
cukru.

Příprava:
Projděte třešně a odstraňte zkažené plody. Přibližně z třetí části vybrané pro konzervaci bobulí odstraňte kameny, nakrájejte buničinu v mlecím stroji a vytlačte džus. V tom přidejte cukr z výpočtu: pro 1 litr džusu – 300 g cukru a přivede k varu. Dejte šťávu trochu nafouknutí, aby se cukr dobře rozpustil. Zbylé třešně jsou rozloženy na čisté sterilizované nádoby, vylévají bobule s horkou třešňovou šťávou a sterilizují: 0,5 l nádoby – 20 minut, 1 l nádoby – 25 minut při teplotě 100ºC. Poté sklopte nádoby, otočte je vzhůru nohama, pokryjte něco zhora a nechte, dokud se úplně nezchladí.

Třešně s kostí ve vlastní šťávě s cukrem (metoda číslo 2)

Složení:
třešeň – množství podle přání,
cukru.

Příprava:
Připravené, vybrané pro zachování třešeň hustě vložené do čisté sterilizované sklenice, nalít každé 2 cm 1-2 polévkové lžíce. cukru a pravidelně třepáním plechovek, aby se plody rozložily rovnoměrně. Ze shora vylijte do každé nádoby také pár lžíce cukru. Naplňte plechovky víčkem a vložte je do hrnce s vodou. Sterilizujte při 100 ° CºC: 0,5% l plechovek – 15 minut, 1 l plechovek – 20 minut. Poté pečlivě vyndejte tyčinky z talíře, přitiskněte je, otočte je, zabalte a nechte je, dokud se úplně nezchladí..

Třešeň v pití cukru (metoda číslo 1)

Složení:
1 kg třešní,
300 g cukru.

Příprava:
Postupujte podle třešní bobulí. Důkladně je důkladně umyjte, nedotýkejte se příliš silně a odstraňte kosti. Smažte připravenou buničinu do hrnce, přidejte cukr, přivedete k varu, vyjměte z tepla a po zabalení přes čisté, sterilizované nádoby se zrolujte víčky.

Třešeň se ve vlastní šťávě s cukrem (metoda číslo 2)

Složení:
třešeň,
cukr – 1 stoh. za každý kilogram bobulí.

Příprava:
Projděte shromážděné ovoce, odstraňte kosti a v připravovaných všemi prostředky smaltované pokrmy posypeme třešňovou kaši cukrem z výpočtu: 1 stoh. cukr na 1 kg třešní. Tyto plody nechte v této podobě po dobu 12 hodin, aby mohly být namočeny s cukrem a přidělit potřebné množství šťávy. Pak položíme na oheň misku třešní a necháme vařit. Rozšiřte plody na sterilizované nádoby, nalijte šťávu, která byla uvolněna během přípravy a okamžitě zrolujte vařené víčky. Banky se obrátily vzhůru nohama, zabalily a nechaly vychladnout. Když jsou zcela chladné, odešlete sklad do skladovacího prostoru na tmavém místě.

Třešeň bez šupin ve vlastní šťávě bez cukru

Složení:
velká, zralá třešeň – kolik tam je.

Příprava:
Projděte třešně, nalít vybrané bobule se studenou vodou a nechte 1 hodinu. Potom vyjměte kosti z bobulí a přidejte buničinu do pánve. Poté rozložte plody na sterilované sklenice, nalijte je do hrnce se džusem a plněné plechovky se sterilizují následujícím způsobem. Spodní část velkého hrnce je pokrytá tlustou látkou, na ní nasazená nádoba, do pánve nalijte takovou studenou vodu, že nedosáhne hrdla o 2 cm. Nalijte nádobu na nádobu a sterilizujte: 0,5 l plechovky – 15 minut, 1 l plechovky – 20 minut od bodu varu vody. Po sterilizaci opatrně vyjměte nádoby z pánve, těsně zakryjte víčkem, omotávejte a nechte dokud se úplně nezchladí.

“Opilá třešeň” ve vlastní šťávě pro koláče a koláče

Složení:
1 kg třešně,
700 g cukru,
300 ml vody,
200 ml vodky nebo koňaku.

Příprava:
Důkladně opláchněte vybrané zralé a velké bobule z třešní, odstraňte vodu. Ve vodě přidejte cukr a při nízkém teple, míchání, přivede k varu. Ve varném cukrovém sirupu smažte třešeň a vařte po dobu 10 minut a pravidelně odstraňte výslednou pěnu. Potom vezměte třešeň ze sirupu, rozetřete ji přes čisté, sterilizované nádoby a přidejte vodku nebo koňak na horký sirup a dobře promíchejte. Nalijte třešňové bobule s výsledným roztokem, okamžitě nalijte sklenice sterilizovanými víčky, otočte horní stranou dolů a nechte až do úplného ochlazení. Uchovávejte obrobek na chladném, tmavém místě.

Třešeň ve vlastní šťávě v multivarkách

Složení:
1 kg třešně,
1 stoh. cukru.

Příprava:
Podívejte se na třešňové bobule, umyjte je, lehce je usušte, vložte do misky multivarku, naplňte cukrem a nechte 4 hodiny extrahovat šťávu. Zapněte páru po dobu 20 minut, abyste rozpustili cukr, poté nastavte režim zhášení na 60 minut. Pokud je v multivarktu režim “Procurement”, nejprve jej zapněte 30 minut a poté přepněte multivark do režimu “Quenching” po dobu 1 hodiny. Připravte třešně v sterilizovaných bankách v předstihu a přelévejte je vařenými víčky.

Vykrájená třešeň ve vlastní šťávě vám pomůže během zimního pobytu v náladě sladké třešně a udrží optimismus, vyplní unavené tělo chutnými a zdravými vitamíny.

Úspěšné prázdné prostory!

Larissa Shuftaykina