Jahody ve vlastní šťávě

Jahoda je královna plodů. Možná nenajdete někoho, kdo by byl lhostejný k této pochoutce. A samozřejmě, pečlivé hospodyně se obávají zachování tohoto bohatství. Můžete zmrazit bobuloviny, ale ne všichni to podle chuti – po rozmrazení bobule ztratit svůj vzhled a mohou být použity pouze jako surovina pro ovocné kompoty, želé či smoothie nebo náplň do koláče a palačinky.

Můžete si vařit džem nebo kompot, ale recepty používají spoustu cukru. Jahody ve vlastní šťávě mohou být nejlepší cestou ven. Chcete-li to udělat, musíte trochu trochu, ale výsledek budete spokojeni, je to fakt.

Banky pro jahody ve vlastní šťávě je lepší vzít malý – 0,5-litr. Sterilizace jahod v malých plechovkách bude mnohem rychlejší, což umožní plné skladování vitaminů a dalších užitečných látek. Před položením bobule bank musí připravit: prát s jedlou sodou plechovkách nebo mýdlem, důkladně opláchněte sterilizovat a nad párou nebo v horké troubě. Uzávěry pro válec.

Jahodové bobule projdou, odstraňte zhnité, důkladně opláchněte studenou vodou a přetáhněte je vařenou studenou vodou. Poté lehce osušte jahody na ručníku. Přeneste bobule do smaltované nádoby a vylejte cukr podle vybraného receptu. Nechte jahody po dobu 8-10 hodin (v noci), abyste získali šťávu. Poté se rozložíme na sklenice a sterilizujeme. Pro sterilizaci plechovek s bobulí lze použít jakoukoliv širokou pánev nebo svařování. V dolní části nezapomeňte položit hadr nebo gril, jinak dojde k prasknutí plechovek. Zde je ve skutečnosti takový jednoduchý algoritmus.

Jahodové recepty ve vlastní šťávě malý rozdíl mezi nimi a dobou cukr jahoda sterilizovaných sklenic, takže naše stránky nabízí seznámit se všemi možnostmi, a vybrat nejvhodnější být vyhrazena jahody ve vlastní šťávě, aby se zavděčil zimu domácnosti.

Jahoda ve vlastní šťávě (základní recept)

Složení:
1 kg jahod,
250 g cukru.

Příprava:
Připravte bobule, opláchněte, vysušte a nasypte cukr po dobu 8-10 hodin. Po uplynutí této doby vložte bobule v suchém sterilizované sklenice (nejlepší půl litru), zalijeme šťávu vysráží a kryt s sterilizovány víčky. Sklenice umístěte do nádoby s vodou, počkejte až do vaření a sterilizujte z tohoto místa po dobu 10 minut. Okamžitě zvedněte víko. Z této částky získáte 2 pollitrové nádoby.

Jahoda ve vlastní šťávě s citrónovou kyselinou

Složení:
1 kg jahod,
300-350 g cukru,
2-3 g kyseliny citronové.

Příprava:
Připravené bobule vylejte cukr a nechte na noc. Samostatná šťáva se nalije do smaltované hrnce a zahřeje se téměř k varu (do 90-95 letºC). Rozšiřte bobule na plechovky a nalijte horký sirup, aniž byste přidali 2 cm k okraji. Vložte do hrnce s vodou, přivedete k varu a sterilizujte 10 minut od začátku vaření. Roll, cool, neotáčejte se.

Jahoda ve vlastní šťávě (sirup)

Složení:
1 kg jahod,
600 až 700 g cukru.

Příprava:
Demontujte a omývejte jahodové plody suché a nalijte polovinu normy cukru. Ponechte ji přes noc na chladném místě, abyste získali šťávu. Poté napněte šťávu v smaltu, vařte. Bobule vsadily do malého množství (v jedné vrstvě) cedník a dolní pro blednutí ve vařícím sirupu asi 20 sekund. Přeneste bílé bobule do sterilizovaných suchých nádob a naplňte je třetinou. Když jsou všechny plody stohování, přidejte zbývající cukrový sirup, přinese, za stálého míchání, až do varu a nalít do bank. Zakryjte kryty, nasaďte sterilizaci (10 minut od začátku vaření) a zrolujte.

To jsou všechny recepty. Smažte z božského bobulí, takže v chladné zimě se otevírají vzpomínky na léto.

Bon appetit!

Larissa Shuftaykina