Squash syltetøy med sitron
”Squash syltetøy, dette er som kaviar – utenlands, aubergine. Velsmakende stykker av “candied” i gelé med en sitron smak. En rolig te om vinteren er garantert.„ Tilberedningstid 40 minutter
ingredienser:
Squash 2 stk.
sitron 2 stk.
sukker 1 kg
forberedelse:
Squash for å vaske, peel og frø.
Skjær i små stykker.
Rull inn kjøttkvernet.
Legg den vridne massen i en kolander eller en stor sil og la den tørke overflødig juice.
Sitroner kuttes i kvartaler og fjerner frøene.
Rull også i kjøttkvernet.
Legg squashen i en kokekanne. Legg til vriede sitroner og sukker. Å sette på en stuing.
Fjern skum og kok i 20 minutter over moderat varme. Ofte omrøring. Jam tykner og får en gjennomsiktig gulaktig tinge.
Spred varme på rene og tørre krukker. Rull og lagre i kulde.
Bon appetitt og deilig vinter!
