Marinerte “sprø” agurker for vinteren
Agurker er tatt enten fra deres nettsted ferskt plukket eller kjøpt på markedet. Å kjøpe agurker er bedre for å begynne å suge i kaldt vann i 2-3 timer. Vask godt og tørk på et håndkle.
Viner og dillbladene vaskes og tørkes. Hvitløk rent. I steriliserte krukker lå vi på bunnen av vinblad, dill, 2 fedd hvitløk, erter, løvblad, nelliker.
Agurker kutt av spissene fra begge sider og legg dem i krukken ved å klemme dem med en hånd.
Fyll med kokende vann og la stå i 20 minutter.
Vi smelter vann i et måleglas og vi vurderer at på 1 liter saltlake er det nødvendig å ta 1 vare. skje salt, 2 ss. sukker skjeer. Hell saltlake med sukker og salt i en gryte og kok igjen. Hell i bokser og legg eddik ovenfra med 1/3 ts til en liter krukke. Stram kablene straks og skru opp og ned..
Vi viklet inn i et teppe og la det avkjøles. Videre lagrer vi i en kjeller.
Bon appetitt og deilig vinter!