Chebureks med kjøtt
”Varm, duftende chebureks med kjøtt. Lukten deres bare blåser hodet. Familier har bokstavelig talt slå hånden, og å kjøre bort fra platen, for ikke å forstyrre for å få et annet par varme Tsjebureki.„ Tilberedningstid 1 time og 15 minutter
ingredienser:
Lam for hakket kjøtt 300 g
Pære for hakket kjøtt 2 stk.
Melk 3,2% fett. 3 ss. l.
Søt paprika for hakket kjøtt 1/2 ts.
Zira for hakket kjøtt 1/2 ts.
Salt for hakket kjøtt å smake
Mel til deig 400 g
Vann til deig 200 ml
Vodka for deig 3 ss. l.
Egg til deig 1 stk
Salt for deig
Vegetabilsk olje til steking
forberedelse:
Kut kjøttet i terninger, skrell løk.
Hopp kjøtt med løk gjennom kjøttkvern. Tilsett hakket kjøtt, finhakket dill, salt, ziru og paprika.
Rør godt og hell i melken. La stå i 10 minutter og rør forkjølt.
For deigen, sikt melet i en bolle og tilsett salt.
Tilsett egg, vann og vodka.
Knead deigen og pakk den i en pose. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
Rull deigen til pølse, skåret i skiver og rist ut tynne kaker, dryss med mel.
Legg kjøttkjøttet på halvparten av hver kake og pakk den i andre halvdel. Beskytt kantene.
Stek i vegetabilsk olje fra to sider til en gylden farge.
Litt kul og legg på en tallerken med urter.
Server crispy deilig chebureks til bordet.
Bon appetitt!
