Frutas e legumes violetas – tendência de 2023

O supermercado americano Whole Foods, especializado em alimentos saudáveis ​​sem o uso de vários aditivos, prevê em seu relatório anual uma nova tendência – frutas e legumes de roxo. De acordo com representantes da empresa, os produtos roxos são muito procurados por consumidores preocupados com a saúde, já que sua cor brilhante indica um alto teor de antioxidantes úteis. Especialistas dizem que o uso de frutas e vegetais roxos não só tem um efeito benéfico sobre a saúde, mas também é uma ótima maneira de adicionar uma cor brilhante aos seus pratos..

Para produtos incluem beterraba roxo, berinjela, mirtilos, amoras, bagas de açaí, figos, couve roxa, couve-flor roxa, espargos roxo, batatas roxas, cenouras roxas e milho roxo. Assim, por exemplo, beterraba, com um teor mínimo de gordura é rica em vitaminas, minerais e antioxidantes, berinjela ajuda a reduzir o colesterol e normalizar o peso e amoras contêm alguns dos mais altos níveis de antioxidantes de todas as frutas e bagas, bem como uma grande quantidade de flavonóides e vitamina C.

Svetlana Popova

Kedem.ru «Culinary Eden»