Nabídka narozenin

Čas rychle letí a každý rok stárneme a starší. Každý rok se setkáváme se stejnou otázkou. Měla bych oslavit narozeniny? Pokud chcete oslavit, koho pozvat, kde oslavit a co připravit? Pokud pozvete kamarády do kavárny nebo restaurace, pak s vařením nebudete mít žádné problémy. Ale pokud se rozhodnete oslavit své narozeniny doma, v zemi nebo někde v přírodě, pak bude problém vytváření menu obzvláště akutní.

Nikdo z nás by se nechtěl obléknout u kamen na vaše narozeniny, takže do konce dne a příchod hostů vypadají jako vymačkaný citron. Zvláštní požadavky jsou tedy v nabídce pro oslavu narozenin. Za prvé, nádobí by mělo být připraveno rychle. Za druhé, výrobky by měly být snadno přístupné, aby nebyly ztraceny čas hledáním, obcházet všechny okolní obchody. Oslava narozenin vždy vyžaduje značné finanční náklady, protože kromě běžných produktů muset koupit, a sladké, a ovoce, a alkoholu, z toho vyplývá, že třetí, v nabídce by neměl být příliš zřetelný hit na peněženku.

Výběr menu závisí především na formátu události. Ať už se jedná o tradiční hostinu nebo bufet, ať už se jedná o aktivní hry, tance, soutěže, nebo vše bude tiché a snadné. Bude důležité požádat hosty, zda mezi nimi patří vegetariáni, masoči nebo milovníci mořských plodů. Tyto informace pomohou rozhodnout, jak to bude slavnostní menu, teplé občerstvení pokud to bude nutné, nebo může být upuštěno jen za studena, vařit maso saláty nebo zda ryby se přiblíží návštěvníkům, zeleniny, nebo ocení extra, zda koupit dort, nebo jej nahradit několika sadami koláčů.

Při sestavování menu pro narozeniny nebude příliš mnoho vzít v úvahu dobu roku. V horkém letním období nebude obtížné najít lahodné čerstvé zeleniny, aby okroshka a dát vařit, zatímco v zimě můžete potěšit hosty vlastní vařené okurky a teplé občerstvení. Navíc všechny pokrmy mají určitou dobu a pravidla skladování, takže je lepší udělat bez letních nachlazení a salátů pod majonézou nebo zakysanou smetanou.

Důležitou roli při vytváření menu hraje věk hostů. Například pro děti nemá smysl uspořádat velké slavnosti se změnami jídel. Je obtížné nuceni si sednout, takže je lepší připravit si lehké občerstvení, sendviče a koláče, zatímco pro dospělé hosty je lepší uspořádat koktejl podle všech pravidel: se saláty, horkou a dort.

Samozřejmě, že je lepší rozhodnout, co bude v nabídce pro narozeniny v předstihu, pak nebudete muset hledat potřebné produkty v poslední chvíli a budete se moci vyhnout starosti během dovolené. To je zvláště důležité pro ty, kteří se rozhodnou připravovat pokrmy z kuchyně z různých zemí, například indické, mexické nebo italské. V tomto případě je lepší si předem koupit všechny potřebné koření a koření.

Nicméně, než půjdete do obchodu pro všechny potřebné ingredience, je třeba vypočítat jejich číslo. Zde je třeba přesně rozhodnout, kolik salátů bude na stole a kolik horkých jídel. Na základě toho můžete určit počet produktů. Mějte na paměti, že čím více pokrmů se rozhodnete vařit, tím menší množství těchto jídel by mělo být poskytnuto každému z hostů. Jednoduše řečeno, pokud máte na svém stole velký počet různých pokrmů, budou si hosté pravděpodobně vyzkoušet každý z nich, ale trochu.

Při výběru seznamu jídel pro menu bychom neměli zapomínat nejen na kompatibilitu produktů uvnitř nádoby, ale také na kompatibilitu nádobí mezi sebou. Rovněž by měly být vyloučeny výrobky jednoho typu. Například, pokud jste se rozhodli vařit pro horké jídlo, pak je lepší udělat saláty s masem nebo ryby. Není třeba méně pozornosti a dezert, ačkoli to není vždycky. Při koupi dortu nebo koláče v obchodě potřebujete přesně vědět, jaké krém se budou chtít všichni: olej, bílkovina nebo jogurt. Není nadbytečné se dozvědět o preferencích hostů ohledně testu. Příliš mnoho potíží a stále nemůžete potěšit všechny. Proto není nutné ošetřovat hosty na speciálně upravený dort, pokud to čas dovolí, můžete pečeme koláč, dort nebo prostě nakrájíme ovoce.

Abychom mohli rozhodnout, které nádobí vaříme, pochopíme, co se dá slavit tabulka. Studené předkrmy jsou navrženy tak, aby vyvolaly chuť k jídlu, proto se rozhodly zahájit slavnostní slavnost. Studené předkrmy mohou být ryby, maso, houba, zelenina, z vajec a drůbeže, a jsou podávány častěji ve formě salátů nebo řezů. Často se stane, že hosteska připravuje neuvěřitelný počet různých občerstvení a po jídle hosté odmítají horké a dezertní. Ale strávili s nimi čas a úsilí. Abychom se vyhnuli této situaci, je důležité si pamatovat hlavní věc: občerstvení je v první řadě malé jídlo, které by nemělo přerušit chuť k jídlu před hlavním.

Hot je hlavní pokrm, takže objem by měl být přesně tak, aby každý host mohl uspokojit jeho chuť k jídlu. Vzhledem k tomu, že toto jídlo je základní, není nadbytečné připravovat něco originálního, ale zároveň předem zkontrolované, aby nebyly na stole žádné nepříjemné překvapení. Vedle originality a objemu by na stole měla vyniknout horká miska. Udělat to opravdu slavnostní, ozdobte zeleninou a zeleninou nebo dát nějaký nový tvar. Horké jídlo může být jedno, nebo možná několik. Pokud se rozhodnete vařit několik hlavních pokrmů, pak je osvětlete a měníte v omáčky. V případě, že jsou ryby a maso horké, pak nejprve podávejte rybí misky a teprve potom – maso. Nezapomeňte, že při zvyšování počtu servírovaných jídel byste měli snížit objemy jídla.

Obvykle po teplých pokrmech, které nabízejí hostům něco jiného, ​​nedává smysl, protože všichni už jedli a s největší pravděpodobností odmítnou dezert. Proto je rozumné udělat si přestávku. Během přestávky můžete využít sortiment sýrů. Sýr, ozdobený ořechy a ovocem a ochucený rozhovory s pitím, bude sloužit jako vynikající přechod na sladké pokrmy. Logickým závěrem slavnosti pro oslavu narozenin bude dort nebo jakýkoli jiný dezert se svíčkami, například koláč, koláče nebo zmrzlina. Výběr dezertů závisí na čase, který jste ochotni vynaložit na vaření, na finanční možnosti a na teplotu mimo okno, protože v zimě málo lidí souhlasí s ledovou zmrzlinou.

Říkají, že je lepší jíst, než přejídat. Tato fráze by se měla stát sloganem každé slavnosti! Koneckonců, jestliže hosté, kteří přijedou k vám na vaše narozeniny, jí příliš mnoho, pak vzduch bude těžká ospalost místo lehké zábavy a veselosti. Ale to neznamená, že je třeba snížit počet jídel, jen snížit velikost porce. Po hostině budou hosté mít sílu a touhu strávit zbytek času jasně, vesele a hlučně, takže vaše narozeniny budou dlouho vzpomínat. Vytvořte si nabídku pro vaši dovolenou, podívejte se na nové nápady a my vám pomůžeme při přípravě několika receptů!

Salát «Malachitský náramek»

Složení:

3 vejce,
250 g sýra,
100 gramů vlašských ořechů,
50-60 g rozinky,
1 mrkev,
2-3 kiwi,
3 stroužky česneku,
majonéza

Příprava:

Vařte vejce a mrkev, parní rozinky. Třepeme sýr na velkém strouhaní, vejce a mrkev jemně nakrájíme, přidáme ořechy, rozinky a jemně nasekaný česnek. Vše promíchejte s majonézou a položte ji v podobě prstence. Ozdobte salát kusy kiwi, mrkve a vejce.

Masový rolák s houbami

Složení:

600 g vepřového (krku),
600 g žampionů,
2-3 kusy cibule,
1-2 lžíce. ocet,
2-3 polévkové lžíce slunečnicový olej,
1 polévková lžíce. vody,
50 g tvrdého sýra,
černý pepř,
červený pepř,
sladké pepř,
sůl,
bobkový list

Příprava:

Řezněte maso tak, aby se získal kus o tloušťce asi 1 cm, aby se maso protáhlo, ale ne až do konce, po kterém se provede řez z opačné strany. Když rozvineme tento “akordeon”, dostanete téměř stejný kus masa, který musí být marinován. Namíchejte ocot sklenicí vody, přidejte černou, červenou, sladkou papriku a bobkový list. Maso nalijte marinádou, naložte na něj a nechte 2 hodiny marinovat. Oloupeme cibuli, nakrájíme na kostky a smažíme do velké pánvi na slunečnicový olej, dokud nezískáme zlato. Šampiňóny důkladně umyjte, oloupejte, nakrájíme a dusíme cibulí po dobu 15-20 minut, pak přidáme sůl a pepř. Na stole položte fólii a položte marinované maso, trochu posypeme a posypeme trochu nastrouhaného sýra. Pro maso dejte plnku a zabalte ji do role. Výsledný váleček zabalený do fólie a pečlivě uzavřete všechny křižovatky. Vložte válec do pece, ohřejte na teplotu 200 ° C po dobu 1,5 hodiny. Po ochlazení válce jej nakrájejte jako podávací díl.

Makový dort se smetanou smetanou

Složení:

150 g másla,
200 g práškového cukru,
20 ml tmavého rumu nebo vodky,
200 gr zemního máku,
2-3 tsp kukuřičný škrob,
200 ml krému s obsahem tuku 33-35%,
50 g mouky,
30 g škrobu,
½ l mléko,
4 polévková lžíce. l. cukru,
6 vajec,
sůl

Příprava:

Připravte si krém. Pro toto, od ½ litr mléka, 2 polévkové lžíce. cukr a 2-3 lžíce škrobu vařte mléko a ochlaďte ho. Nakrájejte smetanu a přidejte do ní 2 polévkové lžíce. cukru. Šlehačkou nakrájíme s chlazeným mléčným želé. Šlepeme máslo, přidejte jednu třetinu práškového cukru, rumu a sůl, důkladně promíchejte. Jeden po druhém začněte přidávat žloutenky a ujistěte se, že každý nový žloutek je přidán, když je předchozí směs zcela smíchána s hmotou. Rozštěpte zbývající bílé s cukrovým práškem do husté pěny. V samostatné misce smíchejte mák, mouku a škrob. K olejovému krému přidejte třetinu bílých bílých bílých bílkovin, promícháme a přidáme zbývající bílkoviny, znovu promícháme a postupně přidáme mak a mouku. Namažte pekáče a posypeme strouhankou olejovou náplní a pečeme těsto v peci předehřáté na 180 ° C po dobu 40 minut, načež se ve tvaru koláče odcházejí po dobu 30 minut vychladnout. Výsledný koláč se sníží na polovinu a štětcem se smetanou, nelze opomenout boky a dortu, zdobí se strouhaným čokoládou a chladem přes noc, aby koláč promočené.