Holandská společnost představila fialové a růžové brambory

odrůdy brambor neliší zvlášť rozmanité a poskytnout spotřebitelům více možností na výběr této zeleniny, holandskou společnost Plantera, specializující se na šlechtění odrůd brambor vyvinula dva velmi neobvyklé barvy – fialové a růžové. Barevný fialový brambor zvaný Purple Rain je kvůli vysokému obsahu antokyaninů v něm. Zatímco tyto chemické pigmenty se tradičně nacházejí v borůvkách a červeném zelí, ukázalo se, že brambory mohou být také zdrojem anthocyaninů. Odrůda brambor Lily Rose má šupku lilové barvy. Uvádí se, že obě odrůdy brambor jsou vynikající pro smažení, pečení a vaření brambor. Podle zástupců společnosti Plantera se tyto odrůdy, vařené s obyčejnými bramborami, stanou jasnou výzdobou slavnostního stolu.

Svetlana Popová

Kedem.ru «Kuchařský Eden»