Pomelo – citrusový gigant

Krásné citrusy o průměru 15-20 cm, světle žluté barvy se zelenavým nádechem se objevují častěji na polích ruských obchodů. Zatímco pomelo připomíná nezralý grapefruit. Pomelo má silnou slupku, jemnou chutnou a šťavnatou buničinu, bohatou na vitamíny a stopové prvky a poměrně nízkou cenu. Univerzálnost lahodných citrusů, vynikající chuť a cenné léčivé vlastnosti jsou hlavními výhodami ovoce.

Název pomelo se vyslovuje s důrazem na druhou slabiku. Někdy se tomu říká Pamela, pomelo, Chinese grapefruit, dzheybong, dzheruk, limo, lusho, dzhembura, sai-Seh, luky, zebon, robeb ​​tenge nebo tropické ovoce. V Evropě a Americe, se někdy používá název sheddok po anglický kapitán Sheddoka který přinesl pomelo v Západní Indii se Malay souostroví v pozdní 18. století. Pomelo je původem z jihovýchodní Asie, a to konkrétně k Malay souostroví, ostrovy Fidži a Toga. V prvním století před naším letopočtem. Pomelo přistál v jižní Číně, kde se začalo pěstovat. Během této doby, ovoce získala velkou popularitu, rozšířil se po celé planetě, získal několik odrůd jako výsledek přirozeného křížení. Pomelo – největší citrus na planetě. Nejlepší vzorky dosahují průměru 25-30 cm a váží až 10 kg. Ruští ukládá pomelo nachází asi 15 cm v průměru, hmotnosti 1-2 kg, s hladkou kůži a světlým sladké masa s nakyslá. Nyní je pomelo pěstováno na jihu Číny, v Thajsku, Vietnamu, Indii, Indonésii a na jihu Japonska. Komerční pěstování pomelo se soustřeďuje hlavně v Izraeli av Kalifornii (USA). Odtud pochází pomelo na polích ruských obchodů.

Pomelo má slušnou odrůdovou rozmanitost, které mají obě své vlastní odrůdy a tam četné hybridy mandarinky, pomeranče a grapefruity. Nejběžnější jsou pět odrůd:

• Khao namphung. Hruškové ovoce se žlutozelenou kůží. Maso je světle žluté a velmi sladké.
• Khao roh. Žlutozelená s téměř bílým masem. Velmi sladká.
• Khao phuang. Žluto-žlutá barva kůry, hruškovitého a bílého kyselého sladkého masa.
• Thongdi. Tmavě zelená kůra, kulovitá, růžová a velmi sladká dužina.
• Khao paen. Žlutozelená kůže, bílá, kysané tělo. Má tvar lopatky.

Pomelo se konzumuje čerstvě i ve složení různých pokrmů. Z buničiny udělejte džem, džemy a marmelády. Peel se používá při přípravě sladkých čínských polévek, stejně jako u marmelády nebo při výrobě sladkostí. Například kůže se vaří v cukru a plní čokoládovou polevou. Na Filipínách se pomelo jedí se solí jako dezert nebo občerstvení. Tam je také populární pomelo džus. V Thajsku se pomelo také sněží, ale přidejte prášek z chilli a práškového cukru. V Indii a v Barmě se pomelo jedí jako zelenina a přidávají se k různým pokrmům. V Číně pomelo symbolizuje pohodu a toto ovoce je určitě dáno pro oslavu nového roku ve východním kalendáři (3. února 2011). Během dnů náboženských slavností jsou ovoce bromeliad prezentovány jako dary duchům a bohům v mnoha asijských zemích.

Pomelo je nejen chutné a voňavé ovoce, je skutečným prasátkem užitečných látek a vitamíny. Při nízkých kalorií (pouze 30 kcal na 100 gramů) v pomelo obsahuje velké množství draslíku potřebný pro správnou funkci kardiovaskulárního systému, vápník posílení kostí a zubní skloviny, fosforu pro mozek železa a sodíku. V pomelo bohatá sada vitamínů: C, B1, B2, B5 a provitamin A (beta-karoten). Ale kromě vitaminů a minerálních látek v pomelo obsahuje mnoho éterických olejů, které pomáhají bránit virových onemocnění, antioxidanty, které prodlužují mládí a zdraví, a speciální enzymy, které pomáhají prolomit tučná jídla. Tato vlastnost je někdy používána v různých dietách pro účinnou ztrátu hmotnosti. Ve skutečnosti, někdy dost zařadit do jídelníčku pomelo, a to zejména po vydatné večeři, a důsledky bohaté potraviny akvizice nebude tak nápadný. Pomelo pomáhá normalizovat krevní tlak a zabraňuje vzniku a šíření nádorů. Tato schopnost pomelo přitahovala pozornost vědců a v poslední době se testuje její schopnost prevence a léčby rakoviny. Vědci minimálně dokázali, že limonoidy obsažené v pomelo zastavují dělení Rakovinné buňky jsou účinnější než některé chemické látky. Akční pomelo má delší léčebný účinek a nemá žádné kontraindikace ani vedlejší účinky. A pomelo pomáhá očistit kapiláry mozku, zvýšit náladu a zmírnit záchvaty astmatu.

Při nákupu pomelo v obchodě musíte věnovat pozornost kůži – měla by být hladká a lesklá. Na dotek musí být ovoce mírně měkké a nepevné. Mělo to cítit jako citrus. Absence vůně naznačuje, že pomelo není zralé. Jasnější a výraznější vůně je, že sladší je maso. Pomelo lze uchovávat až 1 měsíc a vyčistit – několik dní v chladničce. Pomelo mohou být konzumovány jako pomeranč nebo grapefruit, mohou být přidány do salátů, podávané s ryb a mořských plodů, masa s obsahem tuku. Pomelo patří do složení omáček nebo marinád pro pečení ryb nebo drůbeže. Pomelo je obzvláště dobré po jídle, ochutnává osvěžující a kyselá šťáva pomáhá tráví potravu. Peel pomelo lze použít k přípravě džemu nebo marmelády.

Snažte se diverzifikovat svůj zimní stůl s tak chutným a užitečným salátem pomelo v asijském stylu:

Složení:
1 pomelo,
50 g fazolových klíčků,
50 gramů opečené kešu,
1 polévková lžíce. spearmint,
1 polévková lžíce. lžíce koriandru,
1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje,
1 polévková lžíce. lžička sezamového oleje,
½ vápno.

Příprava:
Rozemlete zeleninu, promíchejte do misky s limetkovou šťávou a šlehněte šlehnutím. Přidejte klíčky a buničinu pomelo, oloupejte z filmů a rozdělte je na malé kousky. Směs s kešu, sezoní s olejem a podáváme.

Neomezujte se na užitečné potraviny, rozšiřte dietu a nezabíjejte! Pomelo vám v novém roce přinese prosperitu a prosperitu.

Alexey Borodin