Różowa sałatka przechwytuje Instagram

Sałatki z liści nigdy nie były bardzo popularne w sieciach społecznościowych, ale wydaje się, że nadszedł czas na nowy trend. W ostatnich miesiącach na zdjęciach na Instagramie coraz częściej pojawiała się różowa cykoria radicchio (cykoria włoska), znana również jako Radicchio del Veneto i La Rosa del Vento – jest używana zarówno przez szefów kuchni z całego świata, jak i zwykłych kucharzy domowych. Ten rodzaj sałatki uprawia się głównie we Włoszech, a także w niektórych stanach USA, ma piękny jasnoróżowy kolor i słodkawy smak z gorzkim smakiem. Podczas gdy tradycyjne radicchio ma kolor fioletowy, odmiana różowa jest uzyskiwana dzięki specjalnym metodom uprawy – przez jakiś czas sałata rośnie w ciemności. Jest możliwe, że rosnąca popularność różowej cykorii włoskiej wynika nie tylko z jej zewnętrznej atrakcyjności, która popycha użytkowników Instagramu do robienia pięknych zdjęć, ale także z pragnienia dodawania jasnych kolorów do kuchni po długiej zimie.

Svetlana Popova

Kedem.ru «Culinary Eden»