Pie fylling

Du kan starte paier om fem minutter. Heldigvis selger de i butikk deigen for enhver smak, og fyllingen kan bestå av bokstavelig talt “fra det som var”. Så, la oss ta en titt på kjøleskapet. Sikkert i hjørnet er en bank med syltetøy – Her og den første fyllingen for paier er klar! Hvis syltetøyet er tynt, legg til et par skjeer med stivelse, kjeks eller jordnøtter. Hvis syltetøyet er veldig flytende, bare tørk sirupen fra det.

Siden vi begynte med søtt, er det fornuftig å fortelle om fyllingen til paier fra frisk frukt og bær. Den enkleste versjonen – epler. Best av alt, surt, med en utpreget smak. Apple fylle tilsett sukker etter smak og smaker: kanel (en klassiker!), Vanilla, sitrus skall, nøtter, sjokolade, etc..

På samme måte kan nesten alle bær og frukt pakkes i en deig. De må rengjøres av groper, om noen, og kuttes i stykker. Hvis du legger til stivelse til frukt- eller bærmassen, kokes ikke juice bort under baking, men blir en slags syltetøy. bananer, som lenge har opphørt å være eksotisk, også kan bli en chic for rask fylling paier – Legg et stykke banan på deigen, dryss med sjokolade og kake roll. Ferdig!

Ikke mindre velsmakende er søte paier fylt med tørket frukt. Og hvis du blander dem med hytteost? Flott idé! Forresten, tørket aprikoser maskerer så nyttige tilsetningsstoffer som gulrot og gresskar. For å lage deilige og sunne kaker med gresskar eller gulrot, rene grønnsaker, ulmet i litt vann til den er myk og bland med finhakket tørkede aprikoser. Sukker og smakstilsetninger – til smak.

Pie fylling fra nøtter og valmuer Er en luksuriøs smak. Eventuelle nøtter må knuses (med rullestift eller i blender kan du, og på gammel måte, i kjøttkvern) og blandes med sukker sirup. Mørk kan brukes i ren form eller blandes med hytteost, pisket protein, tørket frukt, etc. Hvis du bestemmer deg for å bake paier med valmuefrø, koker den i en liten mengde melk og passer gjennom en kjøttkvern. Mac kombinerer perfekt med samme nøtter, cottage cheese, tørket frukt, epler.

Har du prøvd paier med sorrel? Hvis ikke, vær sikker på å forberede. Sorrel, som vi er vant til å forbinde med grønnsakssuppe, slukket i smør med sukker, smaker som kirsebær å smake! Sorrel vasker det, tørker det, kutt det ikke for fint og la det sitte på smøret, pass på at sorrel ikke deformeres. Sukker legger til sist. For å forhindre at juice strømmer ut av fyllingen, tilsett stivelse.

Vel, det enkleste du kan bare vikle i en deig er kondensert melk, sjokolade og søtsaker. Med sjokolade er alt klart og så – legg et par sjokoladebiter på deigen, du kan legge til nøtter, vikle. Kondensert melk bør kun tas tilberedt, den kan blandes med kjeks, nøtter eller tørket frukt. Men candies bør være ensartet, som “Cow”, iris, barer, “School”. Patties er ganske enkelt ekstraordinære! Barn er glade, ernæringseksperter sjokkert, men noen ganger kan du lage noe slikt.

Vi sender til usøte fyllinger for paier. Også her er det nok plass til fantasi og improvisasjon. Døm for deg selv – å si at det er mulig å pakke alt i en kake, tilnærminger til denne saken er bare perfekt.

Pie fylling fra kjøtt og pølse produkter veldig tilfredsstillende. Som fylling kan du bruke kokt kjøtt, som biff og kylling, skinke, kokt pølse, røkt pølser… I en ren, så å si form, vil slik fylling ikke være for velsmakende, uansett hvor rart det høres ut. Kjøtt og kjøttprodukter er best blandet med stekte eller grønne løk, egg, ost, grønnsaker, poteter, frokostblandinger, sopp.

Selv en vanlig pølse i deigen vil bli mye bedre hvis den er pakket inn med et stykke tynt bacon eller ost.

Hvis du bestemmer deg for å lage paier med fylling kjøttdeig, Det må først legges ut i en panne med løk. Du kan legge til grønne løk, hakkede paprika, poteter eller ris, bønner.

Patties med stuffing fra leveren – Det er billig og sint, og også veldig velsmakende. Hvis du nøye forberedt kjøttprodukter, ren og stek leveren, suge før knoppene kokt i melk eller brus løsning, vel koke lunge og hjerte, og så alt dette kjøttdeigen, men blandet med masse stekt løk, får du en veldig saftig og smakfull fylling for paier . I det kan du legge til litt kokt ris.

paier med fisk veldig populær i Sibir, og dette er forståelig. Vi, byboere, kan fange den enkleste fisken i fiskeavdelingene i supermarkeder, koka den og skille filene fra beinene. Hake, lyr, hvitting (bein for mye, selvfølgelig) eller fet makrell, så vel som dyre typer fisk som laks, ørret eller laks – noen fiskekaker ser veldig, veldig bra. Bland fileten med kokt fisk med brune løk, salt, pepper, krydder med rømme… Eller tilsett kokte egg, greener, kokt ris, poteter…

En annen versjon av paier med fisk – fylling fra hermetisert fisk. Eventuell hermetikk i olje eller egen juice vil gjøre. Tør væsken fra krukken, bland de hakkede filetene med stekte løk og kokte egg. Du kan legge til bilde. Rask og velsmakende. Men bris eller hermetikk i en kaketom passer ikke.

fylling fra sopp er tilberedt fra enhver form for sopp. Scented tre, kjøpte sopp eller østerssopp, fersk, kokt, frossen – alle av dem før de kommer inn i Patty bør være fullt forberedt. Svampe koker fortsatt lenger enn tilberedte eller stekte patties. Kryd sopp, kok eller legg i en stekepanne med grønnsak eller smør og bland med alt. Sopp ser bra ut med løk, egg, poteter eller kjøtt. Veldig tilfredsstillende!

egg Også i pies ser det bra ut. Kokt hardkokt egg skåret i små terninger, bland med stekte løk, salt og pepper. Denne gangen. Bland de samme kokte eggene med grønne løk og kokt ris. Det er to. Og igjen, kjøtt, kylling, stekt bacon, greener, fisk – alt går bra med eggene.

fylling fra frokostblandinger og belgfrukter helt til det punktet der det ikke er noe mer å spare på hagen. Kok ris eller bokhvete, bland med smør, et par kokte egg, du kan legge til en grønn eller stekt løk. Hvis det er et lite stykke pølse – det kan også settes på jobb. Bønner og erter, kokt til bløt, kan blandes med stekte gulrøtter og løk, eller tilsett litt sopp eller kjøtt. Du vil få svært velsmakende og ganske rimelige paier.

Om slike fyllinger som poteter og kål, selv ikke noe å si – det er en klassiker! Potetene koker, mos i puré, bland med kjøtt, lever, kokte egg, eller bare med stekte løk. Veldig velsmakende. En kål kan være både frisk og sur. Kål skal hakkes og legges ut til det er mykt. Det kan også blandes med noe som pølser eller kokte egg.

ost også egnet til å fylle paier. Du kan ta noen ost, bland den med stekte løk eller skinke, egg eller greener. Selv vanlige pølser vil gjøre. For fyllingen er egnet selv den vanlige smeltet osten – mye for budsjett! Men det er deilig, prøv det. Eller her er et annet alternativ: Legg deg på deig, topp et stykke ost, litt grønn, beskyt kantene og stek.

Høst ost med urter Også bra i paier. Du kan legge egg til denne fyllingen. Ikke glem salt og pepper. Høstost kan blandes med revet ost, du får en strekkfylling, velegnet til stekte paierkaker.

Dette er bare en kort oversikt over temaet “Puff Pastry”. Varianter av fyllinger er mye mer, fordi hver av dere kan legge til noe på fyllingen din.

Bon appetitt og nye kulinariske funn!

Larissa Shuftaykina