Nyttårsaften
Begynnelsen på en festlig fest er uten tvil servering av snacks. Nyttårsfest er ikke noe unntak. Forretter til det nye året, dette er en obligatorisk og viktig del av menyen, uansett hvilken form for servering du velger, enten det er en tradisjonell russisk fest eller et trendy måltid i dag. Med sin design, er aroma og smak, snacks designet for å vekke vår appetitt og sette oss opp for et festlig nyttårsaften.
Snack “Olivier-roll”
Canape “gresk”
Ostballer
Tartuffle “Snack”
Snack “Mushrooms i bacon”
Tartlets med krydret salat
Å gjøre opp nyttårsmeny, husk at appetittvekkere på festbordet skal være mye mer enn på bordet hver dag. Når du velger snacks for det nye året, prøver å ta hensyn til smak av dine gjester og kompatibilitet med andre retter av ditt nyttårsbord. Tradisjonelt er de mest populære snacks arkivert skiver pølse, røkt kjøtt og skinke, fiskeretter og sjømat, oster, pålegg, ulike typer filler, pickles og marinader, bør vi ikke glemme slike praktiske og smakfulle snacks som små smørbrød og kanapeer.
En viktig rolle i presentasjonen av snacks til det nye året spilles ved å dekorere snacks og retter seg selv, hvor snacks blir servert. Til dekorasjon kan du bruke friske grønnsaker, figurer av friske og kokte grønnsaker, oliven, bær og alt som fantasien din forteller deg. Selv gi til bordet en enkel og, 
tilsynelatende trivielt kjøtt kuttet, kan du så slå denne parabolen at den vil ha en fantastisk suksess med gjestene. Bare plukke opp en vakker bred grunt fat, legg den med frisk salat og sprigs av grøntområder, vakkert sted på toppen av noen godt kombinert typer kjøttpålegg, og sentrum av fatet sette to – tre vaser med ulike sauser.
Men selvfølgelig kan nyttårets bord ikke gjøre uten et enkelt sett med pølser, røkt produkter og oster. Det er til Nyttårsbordet at du vil gi noe spesielt, noe som kan forårsake overraskelse og beundring. Jeg ønsker å tilfredsstille gjester med uvanlige og smakfulle snacks, som i seg selv er små kulinariske mesterverk. I dag forberedte “Culinary Eden” deg et utvalg av deilige forretter, som sikkert vil dekorere ditt nyttårsbord og vil glede gjestene.
1. Fyllede egg trives alltid konstant. Endre oppskriften litt, og din uvanlige snack vil bli husket med glede i løpet av det neste året. Kok 12 egg hardt, chill og rent. Klipp hvert egg i to halvdeler og ta ut ølene. Fire stykker bacon steg til gyldenbrun og slip i en blender. For å knuse bacon, legg til yolks, ½ kopper mayonnaise, 2 ss. skjeer med revet ostcheddar og 1 ss. en sennepsskje Slå sammen i en blender til den er jevn. Ferdig masse fylle halvdelene av egg og kjølig. Server på en smal, lang tallerken, dekorert med salatblader.
2. En annen ekstremt populær matbit til festbordet er utstoppa tomater. Ha litt tålmodighet og omsorg, og du kan overraske gjester med uvanlige og ekstremt ømme fyllede kirsebærtomater. Vask grundig 500 gr. Kirsebær tomater. Ta forsiktig av den øvre delen og fjern papirmassen med en kaffeske eller et teskelhåndtak. Vri tomatene opp ned på et papirhåndkle, la overflødig juice tømme. For fylling, sett sammen 3 ss. spiseskjeer pisket krem, 150 gr. ostmozzarella, 1 ss. en skje med finhakkede basilikumblader og 1 hvitløksklær. Plasser alle ingrediensene i en blender og kast til en jevn masse dannes. Med den ferdige blandingen fyller du den kulinariske posen eller plastposen med kuttet hjørne. Hver tomat dør lett fra innsiden med hvitvineddik og fyll osteblandingen med en kulinarisk pose. Sett tomater på en stor tallerken og pynt med basilikum og mynteblader.
3. Det er veldig lett å lage små smørbrød med saltet laks eller ørret. Fra et brød rugbrød 
kutt tre stykker som ikke er mer enn 1 cm tykke. Skjær hver bit brød i 4 stykker og stek lett på begge sider i en liten mengde vegetabilsk olje. For å forberede sausen, sett i en blender ½ kopper mayonnaise, 1 hvitløksklite, 1 teskje fersk eller tørket tarragon (tarhuna), ½ h. skjeer tørr sennep, 1 time. skje kapers, en hardkokt egg, og 1 time. skje persille. Visp alt sammen til glatt. Sett på hver toast i 1 time. Skjeen saus på toppen, plassere en foldet stykke ringlet saltet laks og dryss med all den lille mengden av finhakket vårløk.
4. Svært velsmakende canapés blir hentet med ruller fra lett saltet ørret. Kutt en liten agurk i tynne sirkler. Fra skiver av brød til toast ved hjelp av vinglasskledde sirkler, omtrent sammenfallende på diameter med sirkelsirkler i en agurk. 100 gr. smeltet kremost med 1 ss. skje med finhakket dill. 200 gr. Litt saltet ørret skåret i tynne skiver. Hvert stykke ørretfett med ost og dill og rull en rulle. På et brød, legg en agurk rundt, legg en ørretrulle fra oven og fest det med en trespyd eller tannpir.
5. Et annet alternativ er ekstremt velsmakende og enkel å tilberede festlige canapés. Canapé med reker. 150 gr. reker av middels størrelse kok i saltvann med dill, kjølig og ren. To skiver brød til toast kuttet i små biter og lett lufttørke i en panne uten olje slik at det dannes en tynn skarp, men i midten av brødet var myk. Hver toast er lett gnidd med hvitløk og fett med kremost. Lå på toppen av en tynn skive av fersk agurk, kokte reker på agurk og reker i sentrum, sett halvparten av oliven. Fest din canape med en spyd.
6. Pannekake ruller – en uvanlig og delikat snack, som er sikker på å overraske og vennligst dine gjester. Bland 1 liter melk, 1 egg, 1 ss. skje mel, 3 ss. skjeer av vegetabilsk olje, salt og sukker smak. Bake tynne pannekaker fra testen og avkjøl dem. Hver pannekake fett med et tynt lag av smeltet kremost topp med tynne skiver saltet lakse (eller annen fisk) lange strimler og agurker avokado, strø finhakket dill. Rask forsiktig en pannekake-rulle, tett pakk matfilmen og kjøl i en halv time. Klar rulle fri fra filmen og kutt i 6 ruller.
7. En forfriskende, delikat forrett av agurker og frukt er sikker på å tilfredsstille alle elskere av uvanlige smaker. 
Ris i små terninger 1 rødt eple og 200 gr. hermetisert ananas. En fjerdedel kopp peelte valnøtter lett stek i en tørr stekepanne og hogge. I en liten gryte kombinere frukt, nøtter, legg til ¼ kopp fettfattig rømme, salt til smak. Bland alt grundig og kjøl i 30 minutter. Tre små agurk skåret i skiver 1 cm tykke. Hver sirkel Sett en time. Spoon blanding av frukt og nøtter og pynt toppen små mynteblad.
8. Delicious små rundstykker av omelett dekorere ethvert bord. For å lage omelett blandes 6 egg, 2 kopper melk, 1 kopp fløte, ½ kopper mel, salt og hvit pepper etter smak. Tørk bakeplaten med bakepapir, hell eggblandingen og bake i ovnen ved 200 g. til klar. Til fyllingen blandes 1 kopp rømme, 150 gr. finhakket sildfileter, 1 finhakket rødløk og 1 ss. en skje med hakket dill. Ferdig omelett med en fylling, rull forsiktig med ruller og kutt i stykker.
9. Overraskelse og glede dine gjester kan forårsake en matbit med sjømat. For forberedelsen kan du bruke både naturlig krabbe 
kjøtt, og dets erstatninger, kan du også ta noen annen sjømat til din smak. I en dyp kasserolle blandes 1 1/3 kopp finhakket krabbekjøtt, 1 ¼ kopper hvite brødsmuler, 1 egg, 1/3 kopp lett majones, 1/3 kopp finhakkede grønnløk, 1 ss. en skje av finhakket persille. Legg ½ h. skjeer av salt, 1 ½ Art. skjeer med sitronsaft og ¼ en skje med sort pepper, jordet timian og paprika. Dekk bakeplaten med bakpapir. Fra den resulterende testen, danner små kaker og legger dem på en bakervare. Bake i ovnen til gullbrun. Server på en bred tallerken, dekorere med sitron og lime skiver og plasser i midten av fatet en bolle med en krydret saus.
10. Uvanlige varme ruller av bacon med svampe er sikker på å tilfredsstille dine gjester. Prune (20 stykker) suge i sherry i 3 timer. Drenk resten av sherryen, sett ett hasselnøtt i hver prunefrukt, og pakk pommes frites med en tynn stripe bacon på toppen. Fest rullene med trespyd, brett dem i en stekepanne og bake i ovnen i 15 minutter ved 180 °. Serveres varm!
Vi håper hjertelig at dagens utvalg av oppskrifter vil hjelpe deg med å dekorere ditt nyttårsbord og overraske gjestene med nye, uvanlige snacks. Flere mange forskjellige oppskrifter til forretter til Nyttårsbordet du alltid finner på sidene “Culinary Eden”.
Zhalnin Dmitry
