Deig til pizza uten gjær

Jeg lurer på hvorfor det skjer: du kan prøve en pizza og du kan ikke rive deg bort, og du spiser et stykke av en annen – det er ikke som noe mangler i det. Hva er faktisk hemmeligheten til en deilig pizza? Tenk på fyllingen? Du tar feil, hele tingen er i testen og bare i den. For å gjøre pizzaen virkelig deilig må du ordentlig dekke deigen, som i oppskriften kan varieres, men det vil påvirke det endelige resultatet av parabolen du forberedte.

Den enkleste versjonen av testen er uten gjær. Det er uten deres tilstedeværelse at deigen blir tynn og sprø. Forresten, dette er oppskriften som brukes av italienerne. Forbered en deig for pizza uten gjær hjemme uten problemer kan noen husmor. Den største fordelen med denne pizza-testen er at den blir bakt mye raskere enn gjær, noe som betyr at det tar mye mindre tid for pizza å lage mat enn vanlig.

Deig til pizza uten gjær kan være enkel frisk, på rømme, i smør eller med tilsetning av hytteost. Den samme testen for pizza på rømme viser seg å være øm og smuldrende, og med tilsetning av cottage cheese – myk og luftig. Du kan tilberede deig til pizza uten gjær også på yoghurt, øl eller mineralvann. Hver type pizza deig har sin egen individuelle smak. Å argumentere om hvilken deig er bedre, bare kaste bort tid. Det er mye lettere å forberede hver oppskrift av testen som tilbys av oss, og å velge den som passer til din smak og smak.

Pizza deig for melk “For italiensk pizza”

ingredienser:
2 stabler. hvetemel,
2 egg,
½ stabelen. varm melk,
2 ss vegetabilsk olje,
1 ts salt.

forberedelse:
Bland mel og salt i en bolle. I en separat bolle, bland til en homogen tilstand egg, melk og vegetabilsk olje. Gradvis, i små porsjoner, omrør hele tiden, hell eggmelkblandingen i melet. Mel bør helt absorbere væsken, og derfor bør du få en homogen, klebrig masse. Begynn å blande denne massen med hendene, sprøyter det med jevne mellomrom og hendene med mel. Få en myk, elastisk og glatt deig. Rull den i en bolle, sett den i en fuktig håndkle og la den stå i 15 minutter. Når tiden kommer ut, strøk bordet med mel og rull deigen så tynt som mulig.

Pizzadeig med olivenolje

ingredienser:
2 stabler. av siktet mel,
½ stabelen. kokt, litt varmt vann,
4 ss olivenolje,
1 ss. bakepulver til deig,
1 ts havsalt.

forberedelse:
I siktet mel, tilsett salt og bakepulver, bland. Hell deretter første vann, deretter olivenolje. Rør deigen i 10 minutter til elastisk tilstand. Rull deigen til en bolle. Skille den ønskede mengden deig fra den og spred den på bordet med hendene til ønsket størrelse, og overfør den deretter til bakervarmen.

Fersk deig på mineralvann

ingredienser:
3 stabler. av siktet mel,
1 stabel. mineralvann,
1 ss. sukker,
½ ts brus,
½ ts salt.

forberedelse:
Direkte på kjøkkenbordet, kombiner alle tørre ingredienser: mel, salt, sukker og brus. Lag et lysbilde, i det – en liten dimple og bland, hell vann i porsjoner. Knead den elastiske deigen. Deretter rives av den ferdige deigen av et stykke av den størrelsen du trenger, og ruller den på overflaten, strø med mel, overfør til en mugg eller på et baktak og spred ut fyllingen.

Pizzadeig uten gjær og egg

ingredienser:
1,5 stabel. mel,
½ stabelen. fettfattig kefir,
⅓ bunke. oliven eller annen vegetabilsk olje,
2 ss sukker,
1 ts salt,
½ ts brus.

forberedelse:
Bland kefir med brus og la det stå i 10 minutter. Sift melet. Til kefir med brus tilsatt vegetabilsk olje, salt, sukker og blande. Etter dette, start, blander kontinuerlig, smør gradvis in i deigen. Gjør dette til deigen begynner å komme ut av hendene, den skal være myk og elastisk. Etter deigen er blandet, dekk den med en matfilm og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

Pizzadeig uten gjær på valle

ingredienser:
4 stabler. mel,
1 stabel. whey,
3 ss vegetabilsk olje,
1 ts salt,
½ ts brus.

forberedelse:
Hell serumet i en dyp skål, legg til 1 stabel. mel, salt og brus og bland godt til glatt. Deretter tilsettes vegetabilsk olje og blandes igjen. Deretter helles resten av melet i små porsjoner og blandes forsiktig med hver ny del. Gradvis får du en godt strekende deig. Del det i deler. Smør hendene med olje, strekk deigen du trenger til sirkelformen direkte på brazier eller bakervarer, og fjern de resterende delene av deigen i fryseren til neste tilfelle.

Deig til pizza på øl

ingredienser:
1,5 stabel. mel,
280 ml øl,
2 klype salt.

forberedelse:
Bland mel og øl og krydre med den resulterende deigen. Dekk det med et håndkle og la det stå i 30 minutter på et tørt og varmt sted. Husk det med hendene og la det gå igjen i 15 minutter. Deigen bør ikke være veldig tykk.

Deig til pizza på rømme

ingredienser:
mel – hvor mye deig vil ta,
2 egg,
3 ss rømme,
150 g margarin,
1 ts sukker,
½ ts brus,
salt – å smake.

forberedelse:
I en separat tank, slå eggene med salt og sukker, tilsett surkrem og brus til dem og bland dem. Tilsett smeltet margarin til eggmassen og bland godt igjen. Deretter til den totale massen, hell i melet og bland deigen. Dekk det med et håndkle og la det stå i 10 minutter. Deretter ruller deigen på en slik måte at den vil lage en kjeks.

Pizzadeig med bakepulver

ingredienser:
300 g mel,
100 ml vann,
4 ss vegetabilsk olje,
1 ts bakepulver til deig,
½ ts salt.

forberedelse:
Sift 2-3 ganger melet. Bland deretter mel med bakepulver og salt, hell i vegetabilsk olje og vann, som er best lagt i små porsjoner – 2-3 spiseskjeer hver. Knead deigen til den stopper å stikke i hendene. Rull den ferdige deigen i en bolle, dekk med et serviett og la det gå i 1,5 timer.

Deig med rømme med majones

ingredienser:
2 stabler. mel,
5 ss rømme,
5 ss fettfattig majones,
1 egg.

forberedelse:
Bland egget, rømme og majones i en mikser. Deretter tilsetter du gradvis mel og ikke slutter å blande. Deig som et resultat burde ligne tykk rømme. Hell det jevnt og jevnt i en dyp oljert form. Etter at du har distribuert en fylling, kan du tilberede en pizza og på en panne.

Bezdruzhevoy deig til pizza på smeltet smør

ingredienser:
2 stabler. mel,
½ stabelen. smeltet smør,
1 egg,
1 ts sukker,
1 ts bakepulver til deig.

forberedelse:
Varm smeltet smør, rør det salt og sukker. Deretter legges bakepulver, slått egg separat og bland godt. Deretter helles det siktede melet i stykker og blandes til det oppnås en myk nok deig. Ferdig deig i 10 minutter, dekk med et serviette fuktet med vann og la det gå en stund. Deretter rulle den, dryss med mel.

Deig til pizza uten gjær på yoghurt

ingredienser:
8 ss mel,
1 egg,
100 g myk margarin,
100 g naturlig yoghurt,
½ ts brus.

forberedelse:
Oppløs soda i yoghurt. Tilsett egg, margarin og mel til blandingen. Rør massen med en mikser. Hvis deigen viser seg for væske, legg til mer mel. Sett ferdig deigen i 30 minutter i kjøleskapet. Sift litt mel på brettet, legg deigen på det og kast litt i melet (dette vil tillate at testen ikke holder seg fast i hendene under rullingen). Gi testen ønsket form.

Pizzadeig for majones og kefir uten gjær

ingredienser:
2 stabler. mel,
300 ml yoghurt,
2 ss majones,
½ ts brus,
½ ts salt.

forberedelse:
I forberedt kapasitet, slå i egget, tilsett salt og brus til det, bland godt blandingen til den er jevn. Deretter legger du til kefir og majones. Sikt sakte siktet mel. Klar deig for konsistens skal se ut som en deig for pannekaker – ikke for tykk og ikke for væskende. Etter å ha fått en deig med den nødvendige konsistensen, plasser den i en bakervarer slik at den er jevn, uten støt. Legg ut fyllingen.

Deig på yoghurt

ingredienser:
500 g mel,
1 egg,
100 ml yoghurt,
20 g vegetabilsk olje,
1 ts brus,
klype salt.

forberedelse:
Bland halvparten av melet med salt. Egg visp i et tynt skum og hell i deigen. Deretter tilsettes 10 ml vegetabilsk olje, hell i melet og bland deigen. Om nødvendig, legg til gjenværende vegetabilsk olje. Hvis deigen blir væske, hell litt mer mel. Klar til å teste, la stå i 15-20 minutter før du ruller inn i formasjonen. Å deig når du ruller ikke er klebrig i hendene, smør dem med vegetabilsk olje.

Deig til pizza uten gjær på konjakk og smør

ingredienser:
500 g mel,
150 ml yoghurt,
10 g smør,
2 ss konjakk,
1 ss. sukker,
1 ts brus,
½ ts salt.

forberedelse:
I en stor bolle, sikt melet, brett det i en ert. Lag en liten rille i den, legg den mykede margarinen, legg deretter sukkeret, brus, salt og hell i konjakken. Bland den homogene deigen, gi den en bolleform og la den stå i dette skjemaet i 1 time. Deretter knead og rull igjen.

Deig “Som i en pizzeria”

ingredienser:
2 stabler. mel,
2 egg,
2 ss vegetabilsk olje (kan være oliven),
⅓ ts brus,
salt.

forberedelse:
Smør eggene i en bolle, tilsett salt og visp. I en separat beholder blander surkremet med brus, legg til de bankede eggene og bland godt. Etter å legge til mel og vegetabilsk olje og knead deigen, skal den se ut som en tykk rømme. La testen stå i 20 minutter. Etter at tiden er gått, fortsett til dannelsen av pizzaen, etter at du tidligere har smurt hender og bakervarer med vegetabilsk olje.

Deig “enklere enn enkel”

ingredienser:
4 ss mel,
1 egg,
2 ss majones,
¼ ts brus.

forberedelse:
Bland majones og egg til glatt. Tilsett mel og brus på det og knead deigen. Lag en ball fra den resulterende testen og kast en 2 mm tykk kake fra den (den holder seg litt i hendene, men du kan likevel rulle den ut). Bake i ovnen ved 180 ° CºFra 10 minutter. Pizza vil bli tynn med en rødlig skorpe.

Keramisk deig til pizza

ingredienser:
1 stabel. mel,
125 g fettostost,
3 ss olivenolje,
1 egg,
1 ts salt.

forberedelse:
Til hytteost, tilsett egg, salt, vegetabilsk olje og bland godt med en mikser. På den resulterende massen sikt melet og knead deigen til den blir elastisk. Deretter ruller den ut og legger den på en bakervare. Bake i 10 minutter, legg deretter kokte stuffing på den og bake pizza til kokt..

Puffdeigdeig uten gjær

ingredienser:
2 stabler. mel,
¼ stabelen. av vann,
200 g smør,
1 ts sukker,
klype salt,
sitronsyre – å smake.

forberedelse:
Legg mel i melet, og bland det med mel, hogge i små biter. Deretter legges de resterende ingrediensene til denne massen og blandes godt. Rull deigen ut, brett den flere ganger og legg den i kjøleskapet for å avkjøle den. Etter en stund, ta det ut og begynn å lage pizza.

Hakkede bladerdeig for pizza

ingredienser:
2 stabler. mel,
150 ml vann,
300 g smør eller margarin,
1 egg,
1 ts sitronsaft,
½ ts salt.

forberedelse:
Sift melet, sett kjølt smør i det, kutt i små stykker, og hakk det med en kniv. I mel med olje, lage et spor, hell saltet vann inn i det, tilsett egget, sitronsaft og knead deigen raskt. Rull deigen i en bolle, dekk med et serviett og legg det på et kjølig sted. Før baking rull deigen 2-3 ganger og brett i 3-4 lag.

Oppskriften på pizza fra D. Oliver

ingredienser:
3 ss mel,
3 ss majones,
klype salt med en dråpe eddik.

forberedelse:
Kombiner alle ingrediensene og knead deigen. Konsistens, det skal ligne en deig for pannekaker. Den resulterende basen for pizza bake i 10 minutter, og legg deg ut på det fylling og kok en annen 10 minutter.

Pizzadeig med basilikum og sort pepper

ingredienser:
2 stabler. mel,
⅓ bunke. vegetabilsk olje,
⅔ stack. melk,
2 ts. bakepulver,
en klype salt, basilikum og svart pepper.

forberedelse:
Bland alle ingrediensene med hendene i en bolle til en homogen masse oppnås (deigen skal vise seg å være elastisk og litt stram). Rull ut den ferdige deigen, nibble flere steder med en gaffel. Bruk til fremstilling av pizza toppings til din smak.

Prøv, eksperimentere, og du kan sannsynligvis ikke bare sette pris på deigen for pizza uten gjær, men også å lage din egen, uimotståelige pizza.

Bon appetitt og nye kulinariske funn!

Larissa Shuftaykina