Formy na pečení velikonoce
To se chystá začít dovolenou… Někdo už přehrabovat ve svých záznamech, vytáhl na světlo staré, časem prověřené recepty a zkušenosti velikonoční koláče, zatímco jiní naopak, hledá nové recepty, vysprashivaya ně s přáteli, listovala časopisy a kulinářské Ryskov přes rozlohy globální sítě. Byla provedena revize koření a koření, nakoupily se kandované ovoce, ořechy a sušené ovoce… Pouzdro pro malé – budete potřebovat formuláře pro pečení koláčů.
Naše hostesky jsou rozděleny do dvou kategorií: těch, kteří dávají přednost domácímu domácímu tělu, testovanému v praxi, a těm, kteří se radši ocitnou v novém, krásném, bezpečném a praktickém provedení v obchodě. Všechny druhy formulářů pro velikonoční koláč mají své vlastní zásluhy a nedobré, a proto KEDEM.RU “Culinary Eden” nabízí malý přehled.
Velikonoční dort na Velikonoce
Velikonoční muffiny
Velikonoční dort s rozinkami
Velikonoční košíčky s kandovaným ovocem
Velikonoční košíčky s čokoládou
Dort s čokoládovou polevou
Nejprve se podíváme na formuláře prodávané v obchodech. Obrovská škála tvarů z nejrůznějších materiálů doslova otáčí hlavou. Proto než se shromáždíte v obchodě nebo na trhu s novými formami pro velikonoční koláče, musíte se rozhodnout, jak často je budete používat.
Kulich – speciální produkt, takže tvar pro něj potřebuje zvláštní, v něm nemůžete vařit běžné pečení. Proto mnoho milenců sleduje cestu nejmenšího odporu a kupuje hotové papírové formuláře pro velikonoční pečení. Tyto formy mají mnoho výhod. Papírové formuláře jsou snadno použitelné – stačí je vyplnit na 1/3 hlasitosti a zkontrolovat. Před pečicími formami papíru není třeba olej předem namazat nebo lemovat olejem. Po vypečení není třeba vytahovat z formy – v papírových formách pečení nezmizí, rovnoměrně ochlazuje a vzory na vnější straně forem jsou dodatečné 
dekorace velikonoční pečení. Papírové formuláře se dodávají v různých velikostech, můžete si pečeme jako mini kulichiki o hmotnosti 200 gramů a velkým kilogramem koláče. Formuláře papíru se prodávají samostatně nebo jako svazky. Kupovat soupravu, nezapomeňte, že budete muset dát velký dort hluboko do trouby a blíž ke dveřím, takže to bude jednodušší kontrolovat proces pečení a snadněji se odstraňuje koláčky, aniž byste rušili velký. Pro pečení koláčů v papírových formách je vhodné snížit teplotu z tradičních 180ºС až 160ºS. Minus ve formách z papíru pouze jeden, ale těžký – kulisy v papírové podobě nebude vysoký. Pro ty, kteří nemají tak důležitou autentičnost, jsou vhodné formy papíru.
Existuje další verze lehkých jednorázových forem – to jsou formy vyrobené z hliníkové fólie. Malý rozdíl mezi těmito formami papíru, které mají stále mazat vnitřní olej nebo máslo (někteří používají roztavené vepřového sádla) a odstraňte koláče téměř okamžitě po upečení, protože mohou navlhnout v průběhu chlazení. Formy pro velikonoční pečení z fólie jsou také odlišné ve formě (omlouváme se za tautologii). V případě, že klasický dort vypadat jako vysoký kulatý chléb s čepicí na vrcholu, hliníkové formy získal lichoběžníkový tvar s úzkým dnem a horní široký jako košíček.
Některé milenky pro pečení koláče používají vlnité kovové formy pro dort. Přísně vzato, to dopadá to docela dort, protože tvaru (avšak ne ochutnat!) To je koláč – s vlnitými stranách spodní úzká a široká horní a zdobit to padá, obrátil vzhůru nohama. Máte-li přístup k myšlence na dortu je možné péct v těchto formách, jen si uvědomit, že aby se zabránilo pálení a lepení dna a stěn formy je nutné promazat těžce změklé máslo a posypte jemnou strouhankou.
Průmysl také vyrábí speciální kovové formy pro koláče. Jedná se o formy s nepřilnavým povlakem a odnímatelnými formami. Formy s nelepivými povlaky se poněkud podobají miskám pro multivarkas-low, z lehké odolné slitiny a jsou pokryty zvláštním složením zevnitř. Před tím, než vyložíte těsto, namažte tvar, není nutné. Aby se dort stoupal výš, naplňte formy ne 1/3 objemu, ale o 2/3 se ujistěte, že uzávěr není spálený. Chcete-li to provést, zakryjte horní část dortu bílým papírem těsně poté, co se začervenal.
Formy pro velikonoční pečení jsou podobné těstovinovým formám, které jsou mnohem vyšší a vyšší než ty. Princip práce s těmito formami je stejný jako u sušenky: dno a stěny je třeba obložit naolejovaným papírem a po pečení pečlivě odlupovat strany a nechat koláč zcela vychladnout. V oddělitelných tvarech je dobré pečeme velkolepé vzdušné koláče, které také vybíjejí, pokud se pokusíte je extrahovat z obvyklého tvaru.
Tato rozpaky se nikdy nestane při pečení vařených v silikonových formách. Silikon je nejnovějším pískem módy a posledním slovem vědy v kuchyni. Pečení v silikonových formách přináší jen radost a potěšení, protože nepotřebují PŘEDMAZANÝ nebo stagnace naolejované papíru, koláče, i ty jemné, doslova vyskočit z formy, aniž by ztratil svůj atraktivní vzhled, a to i v případě, že se stalo nedoglyad a Kulichik bude hořet, to není bude muset odtrhnout stěny a dno. Silikonové formy pro koláče jsou vyráběny vysoce – právě to, co potřebujete pro tento koláč. Cena odnímatelný forma a forma silikonu je přibližně stejná, ale výhody obvykle převáží silikon.
Pro hostesky s dětmi se na jeden list hodí malé objemové tvary – tyto formy jsou často zakoupeny pro pečení malých košíčků. Děti jsou šťastné, moje matka je pohodlná a dary jako kulichiki jsou skvělé.
Ale někdy se může stát, že si vzpomínáte na formy velikonočního pečení v poslední chvíli, kdy už je vše buď koupeno, nebo se nevejde, nebo obchody jsou jednoduše zavřené. V tomto případě používáme naše staré, osvědčené “formy” vyrobené z široké škály nádob. Naši lidé jsou na fikci hodně, s tím nemůžeme hádat, a na podporu tohoto tvrzení nabízí naše webové stránky několik verzí domácích produktů, které úspěšně nahrazují naše kuchaře specializovanými formuláře pro velikonoční koláče.
Nejběžnější formou používaná pro pečení koláčů jsou konzervované plechovky z konzervovaných potravin a jejich objem se může lišit od minima na maximum. Malé formy jsou dobré pro děti a dary příbuzným a přátelům, velké jsou pro slavnostní slavnost. Cínové plechovky by měly být otevírány speciálním klíčem pro konzervy, takže nemusíte porazit zubaté hrany. Dno a stěny formy potřebné připravit naolejovaný papír nebo speciální papír na pečení – takže budete chránit vaše koláče z lepení zploštělé vlnitých strany plechovek a může zvýšit výšku dortu, uvolnění papír nad stěnách formy.
Dalšími ověřenými možnostmi jsou staré hrnce s kovovými rukojetí. Tyčinky mohou být smaltovány, kovy nebo hliník, pouze ty z nich musí být nutně pokryty olejem zevnitř. Dorty v hrncích jsou dřepy, které lze snadno opravit tím, že necháte papír nad stěnou.
Pro milovníky malých koláčů jsou ocelové nebo smaltované “pochodující” hrnky. Výšku dortu lze také nastavit zvětšením stěn papírem. Hrnky jsou pohodlně vyjmuty z trouby, protože mají spíše velké rukojeti.
Pokud nejsou k dispozici hrnce nebo plechovky, můžete vyrábět formy pro koláče z fólie a pečícího papíru. To vyžaduje, aby požadovaný objem sklenice o objemu 500 ml na 1,5 litru hadicová fólie jídlo, pečící papír a metalizovanou pásku nebo sešívačky. Na stole ležel dole fólii na to – opět pečícím papírem a fóliovou vrstvu na vrcholu. Položte nádobu, ponechte na jednom konci 5-7 cm pro vytvoření dna a přitiskněte ji do fólie s papírem. Spojte s metalizovanou páskou nebo vyjměte výslednou trubku a zajistěte spoj se sešívačem. Složte fólii, tvořící spodní část, a také ji lepte lepicí páskou nebo upevněte sešívačkou. Odřízněte přebytečnou výšku – to je připravený tvar. Dno a stěny jsou pokryty olejovaným papírem a formulář vyplňte zkouškou na 1/3 objemu. Stejným způsobem můžete vytvářet i papírové formuláře.
Někteří řemeslníci pečou koláče v hliněných nebo keramických kvetináčích, které je obložili zevnitř fólií nebo naolejovaným papírem. Pokud máte sklenice bez ramen, můžete v nich pečeme koláč. A jestliže se jen pečené koláčky okamžitě zrolou se sterilními víčky, pak vaše velikonoční pečivo bude trvat asi rok (ale to je volba pro zvláště šetrné majitele).
Zde jsou různé formy pečení velikonoce. Rozhodli jste se!
Bright Resurrection k vám a lásce!
Larissa Shuftaykina
