Plastové nádobí

“Obraz” plastových pokrmů není dost vážný, “jednorázový”. Vezmou ji s sebou do svých chat a pikniků. Nakonec se plastové poháry opírají v parcích, což je opravdu skryté. Pokud jde o plastové nádobí, nemůžeme si okamžitě vzpomenout, že to je v našich kuchyní.

Nejčastěji se k ukládání jídla používají plastové nádobí. K dispozici jsou plastové konzervy na oleje, pekáče, pouzdra na různé produkty. V druhém případě je vhodné skladovat potraviny v chladničce, zvláště pokud je jejich konstrukce zajištěna systémem No Frost. Koneckonců v tomto případě jsou produkty vyfukovány uměle vytvořenými a dostatečně silnými proudy vzduchu, což může vést k jejich větrání. Těsně uzavřená nádoba to zabrání.

Při nákupu plastových obalů vždy věnujte pozornost označení, požádejte prodejce o přítomnost všech nezbytných certifikátů shody: plast musí být vhodný pro použití s ​​potravinami. Kromě toho, pokud plánujete skladovat potraviny v mrazáku, zkontrolujte “odolnost proti mrazu” nádob. Tyto informace musí být uvedeny na přiložených dokumentech nádobí, na štítku. Mnoho moderních plastových obalů dokáže odolat teplotě od -40 ° C do + 140 ° C bez problémů. Ty mohou být v mrazničce vyloučeny pouze delší dobu, ale také v mikrovlnné troubě. Označení “Thermoplast” nebo “Duroplast” na spodní straně nádoby nebo na štítku znamená, že když se nádobí zahřívají a ochlazují, nádobí se nedeformuje.

Plastová nádoba by měla být co nejpevnější. Samozřejmě, koncept “více hermetické” a “méně těsné” – poněkud zvláštní a kontroverzní. Buď existuje těsnost, nebo neexistuje žádná. V tomto případě to znamená, že nádoba by měla umožnit co nejméně vzduchu. Koneckonců je to z kontaktu se vzduchem, že většina výrobků je zkažena, i když je uložena v chladničce. Vzhledem k tomu je lepší zakoupit plastové nádoby s gumovým těsněním ve víku.

Existují však i plastové kontejnery, kde lze pomocí speciálního mini-čerpadla, které přichází s dodávkou, “organizovat” vakuum. Zde je v tomto případě velice důležitá těsnost. Ve vakuových podmínkách jsou výrobky skladovány mnohem déle (až 3-5 krát v porovnání s obvyklými podmínkami).

Kysané potraviny, zelí, nakládané okurky by neměly být skladovány v plastových nádobách. Samozřejmě, a pro přípravu nakládky, plastové nádoby (kbelíky, sudy), je lepší nepoužívat.

Pro použití v mikrovlnné troubě je lepší koupit tepelně odolnou plastovou misku kulatého nebo oválného tvaru. V tom jsou výrobky “pečené” (zpracované mikrovlnami) rovnoměrně ze všech stran. Je lepší, pokud jsou nádoby mělké a široké: v nich se jídlo zahřeje rychleji a lépe (rovnoměrně). Ale nezapomeňte, že u omáček, polévek, rýžových pokrmů v “mikrovlnné troubě” je třeba používat nádoby o větším objemu, než když je vaříte na konvenční desce.

Kromě různých nádob pro skladování, vaření (ohřívání) potravin, plastů může být a různé nádobí. Například řezací desky. Plastové řezací desky jsou považovány za hygienické než dřevěné. Jsou snadno umýt. Nicméně, když si kupují nezapomeňte, aby se ujistil, že plast, z nichž udělal prkénko, vhodná pro styk s potravinami (opět – tyto informace musí být zaznamenány na etiketě nebo na palubě sám).

Různí “odborníci”, zřejmě z velké mysli, doporučují, aby všechny dřevěné řezné desky byly nahrazeny plastovými prkny doma. To je v pořádku. Nakonec nebude horší, pokud je plast “správný”. Ale navíc tito odborníci na zármutek také vyzývají, aby “nepovolili vzhled škrábanců a řezů na povrchu plastových řezacích desek”, a v případě jejich vytvoření přesvědčí, aby byla deska nahrazena. V tomto případě však nikdo nikdy vysvětluje – jak řezat na desce tak, aby se neobjevily škrábance. “Kuchařský Eden” doporučuje léčit “problém škrábanců a řezů na plastových deskách” klidnější. Po použití důkladně opláchněte teplou (ne horkou!) Vodní desku. Použijte houbu a čistící prostředek. A také – mít na farmě několik desek: zvlášť pro ryby, maso, chléb, zeleninu.

Hlavní otázka, která nepochybně znepokojuje mnohé, je bezpečnost plastových pokrmů pro lidské zdraví. Moderní plastové nádobí jsou pro člověka naprosto bezpečné. Vyrábí se převážně z polyamidu a polypropylenu, stejně jako z některých jiných typů plastů. Hlavní – nezahřívá plastové nádobí, které nejsou určeny pro vytápění, chlazení a jedna, která není vhodná pro „ruční“ při nízkých teplotách -, aby se zabránilo deformaci a vypouštění škodlivých látek. Z plastových kelímků je například lepší pít horký čaj nebo kávu, protože mnoho z nich je určeno pouze pro “studené potraviny”. To však neznamená, že v různých zařízeních (například v restauracích rychlého občerstvení, kde si můžete vzít kávu s sebou v plastovém skle), jste otráveni. Souhlasíte, bylo by to velmi hloupé a dávno by bylo odhaleno: tyto body stravování používají nádobí z tepelně odolného plastu.

Plastové lahve na vodu a jiné nápoje mohou být znovu použity pouze tehdy, pokud na láhvi najdete štítek “PET”. Kontejnery označené “PVC” nebo s číslem “3” v trojúhelníku by měly být zlikvidovány.

Obecně platí, že pokud se k věci přistoupíte moudře, nestaráte se o ďábel-may-care, pak nebude z plastových nádob žádné škody. To je všechno. Buďte zdraví a nepokládejte nádobí. Nicméně, abychom rozbít plastové nádobí, musíme to ještě zkusit – přidáme to k jeho plutusům.

Daniil Golovin