Hausgemachte Pasta? Jetzt ist es einfach!
Heute werden wir über ein modernes und nützliches Küchenwerkzeug für jede Hausfrau sprechen – eine Nudelmaschine oder eine Nudel, wie es auch genannt wird.
Welche Assoziationen haben wir, wenn wir Pasta erwähnen? Natürlich, sonniges Italien. Wenn wir uns jedoch der Geschichte dieses bemerkenswerten Produkts zuwenden, stellt sich heraus, dass die Wurzeln im Osten, nämlich in China, gesucht werden sollten.
Im Osten seit der Antike ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Nudeln geschätzt, und viele Überzeugungen und Rituale angenommen, dass Nudeln verlängert das Leben zu essen und bringt Glück.
Es ist ziemlich offensichtlich, dass Leute begannen, die Teigstücke mit dem Ziel zu trocknen, das Produkt für zukünftige Verwendung zu lagern. Dies war vor allem für Besitzer von Tavernen sowie für Reisende notwendig. Die Entwicklung der Seerepubliken auf dem Territorium des modernen Italiens trug zur Erhöhung des Handels und der Schifffahrt bei, und dementsprechend breitete sich die Tradition der Trockenmakkaroni mit hoher Geschwindigkeit über dieses Gebiet aus.
Ab dem 16. Jahrhundert in Italien begann den Bau von Anlagen für die Verarbeitung von Weizen und der Herstellung von Teigwaren: sie Produkte wie Nudeln (. IT – Wurm) Trenette (vielleicht die traditionelle Form der italienischen Pasta), Fidelina (eine Art von Pasta etwas dicke Nudeln) auch lazanette, wie die bekannten Muscheln, Schmetterlinge, Spiralen und Federn.
Im Zusammenhang mit dem Beginn der Produktion von Teigwaren auf industriellem Wege gingen ihre Kosten zurück und dieses Produkt wurde für normale Bürger verfügbar.
Was Russland betrifft, so wurde im 18. Jahrhundert in Odessa die erste Fabrik zur Herstellung von Teigwaren eröffnet. Der technologische Prozess war ziemlich kompliziert und ein großer Anteil entfiel auf Handarbeit.
Heute wird Pasta in allen Ecken der Welt gekocht, aber in unseren Köpfen wird dieses Produkt meistens mit italienischer Küche assoziiert. Und es ist nicht verwunderlich, dass die weltbekannte Marke für die Herstellung von Nudelmaschinen die italienische Marke Marcato ist.
Der Gründer der italienischen Firma Othello Marcato eröffnete 1938 seine eigene Produktion von Geräten zum Kochen zu Hause.
Jetzt ist es ein großes Unternehmen, das aufgrund der Qualität seiner Produkte weltweit Anerkennung gefunden hat. Da sämtliches Zubehör sowie die Nudelmaschinen Marcato ausschließlich in Italien produziert werden, kann das Unternehmen zu Recht stolz auf seine Produkte mit dem Label “Made in Italy 100%” sein.”, das wird von den Italienern selbst so geschätzt.
Alle Knoten von Marcato-Lack sind aus einer speziellen sicheren Metalllegierung hergestellt. Autos sind nach dem Gebrauch einfach zu reinigen.
Neue Modelle von Nudelmaschinen sind traditionell Teilnehmer von internationalen Ausstellungen und gewannen die Anerkennung neuer Fans. Dies wird durch das absolut günstige Preisniveau der Produkte in Verbindung mit der hohen Qualität der Marcato-Produkte ermöglicht.
In Russland ist der offizielle Vertreter von Marcato ReeHouse Group.
Bekanntschaft mit den Produkten von Marcato werden wir mit den einfachsten und bequemsten für den Heimgebrauch Maschinen zum Kochen von Pasta Regina beginnen.
Mit dieser Maschine können Sie 5 Arten von Produkten zubereiten: Fadennudeln, Makkaroni, Locken und Hörner in zwei Größen. Der fertige Teig wird in einen speziellen Behälter gegeben, wir scrollen den Griff und bekommen die hausgemachten Nudeln! Vor der Zubereitung wird empfohlen, das erhaltene Produkt auf einem Handtuch zu trocknen.
Der Verkaufsschlager ist die Maschine zur Nudelzubereitung Atlas 150 (Marcato Atlas).
Diese Maschine ist mit einem sehr nützlichen Zubehör ausgestattet – einer Rolle für das dünne Teigrollen, deren Breite 15 cm beträgt Die Walze hat 9 Positionen des Reglers von der Dicke des Teiges. Auch auf dieser Maschine können Sie zwei Varianten von Nudeln vorbereiten: 2,2 mm und 6,6 mm breit.
Wenn Sie möchten, können Sie einen elektrischen Antrieb für Pasta-Maschine Pastadraiv kaufen.
Ein weiteres sehr nützliches Zubehör, das neben der Nudelmaschine Atlas 150, erworben werden kann – eine Düse für Ravioli (Marcato Ravioli).
Mit Hilfe dieses Anhangs haben Sie die Möglichkeit, ein wirklich italienisches Gericht Ravioli vorzubereiten – ein Analogon der russischen und ukrainischen Pelmeni. Ravioli haben eine quadratische Form mit einem gemusterten Rand. Die Füllung kann absolut alles sein (Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Obst). Sie können gekocht werden, aber Sie können braten. In diesem Fall ist es angemessen, auf Brühe oder Suppe anzuwenden.
Die Marcato Ravioli-Düse ermöglicht die Zubereitung von 4 * 4 cm großen Teigquadraten mit 3 Feldern hintereinander.
Das universellste ist ein Set für Pasta und Ravioli Multipast 150 (Marcato Multipast).
Das Set enthält 6 Düsen, die solche Arten von Teigwaren wie Lasagne (Blätter), Nudeln, Spaghetti, Ravioli und redzhinetti (gewellte Flach) kochen lassen.
Wenn Sie wirklich Pasta aus eigener Produktion kochen möchten, müssen Sie einen Trockner für Takapasta Pasta kaufen.
Dieser Trockner ist aus hochwertigem Kunststoff, hat 15 Kleiderbügel. Ermöglicht vor der Wärmebehandlung Pasta, Nudeln, Lasagne zu trocknen.
Das letzte Element, mit dem Sie den Kochprozess und natürlich das Ergebnis genießen können, ist ein Pastageröhrchen für Pasta-Paste.
Lapschrubka ermöglicht das Schneiden von gerolltem Teig: für Kekse, Ravioli, Bögen usw. Die Schnittbreite kann durch Wechseln der Schneidscheiben eingestellt werden.
Die Marcato-Fabrik bietet Profiköchen etwas. Konditorei Restaurant (Marcato Ristorantica) kombiniert das Beste, was Marcato zu bieten hat.
Führt drei Hauptfunktionen aus: Teig kneten, rollen und schneiden.
Gemäß den technischen Eigenschaften der Maschine erfüllt die Anforderungen von professionellen Köchen und ist für den Dauereinsatz den ganzen Tag ausgelegt. Hat eine hohe Produktivität – 12 kg Paste pro Stunde.
Das Design der Nudelmaschine, an der die italienischen Experten gearbeitet haben, erlaubt es, sie in der Halle zu installieren und Nudeln vor den Gästen zu kochen.
Die Popularität der italienischen Küche wächst von Jahr zu Jahr und trägt zum wachsenden Interesse und zur Küchenausrüstung bei, die es erlaubt, die kühnsten italienischen Rezepte umzusetzen.
Wir sind sicher, die Produkte, die von der weltberühmten Firma Marcato Spa produziert werden, werden keine Geliebte gleichgültig lassen. Und wenn Ihre Küche eine Pastenmaschine Marcato haben wird – es wird eine ausgezeichnete Gelegenheit sein, Ihre Lieben mit exquisiten Gerichten zu überraschen und zu erfreuen!
Valeria Sigida
