Zerkleinerungsgeräte für Lebensmittelabfälle: oder ein paar Worte über “überflüssige” Produktion

In der Rubrik “Küchengeräte” sprechen wir hauptsächlich über Geräte zur Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln für die Lagerung von Lebensmitteln. Das einzige Gerät, das hilft, die “Folgen” Kochen und Essen, von denen wir wiederholt gesprochen haben, zu bewältigen, ist eine Geschirrspülmaschine. Aber die Sauberkeit in der modernen Küche wird nicht von ihr allein serviert. Heute werden wir über ein solches Gerät sprechen, das in den Küchen der Russen immer noch selten ist, wie zum Beispiel ein Zerkleinerer für Lebensmittelabfälle (Wärmerückgewinnung, Entsorger). Wir werden darüber sprechen, wie diese Geräte aussehen, wie sie funktionieren, welche Modelle und zu welchem ​​Preis in Russland gekauft werden können.

Warum das notwendig ist?

Im Prinzip sind wir alle an das Vorhandensein von Lebensmittelabfällen in der Küche gewöhnt. Es ist in Ordnung. Wir bemerken sie irgendwie nicht. Jemand wirft Müll in einen Eimer unter der Spüle, jemand in Müllsäcke. Dann wird die verbrauchte Kapazität gefüllt und der Müll muss irgendwo entsorgt werden.

Die Optionen sind in der Tat ein Paar. Entweder werfen Sie Müll in spezielle Container auf dem Hof, oder, wenn Sie ein glücklicher Untermieter mit einer Müllrutsche sind, zur Müllentsorgung. Es wird jedoch darauf hingewiesen, dass Müll rausbringen “im Müll” ist oft Faulheit – ein Eimer oder Taschen können mehrere Tage in der Küche bleiben. Selbst wenn das Haus eine Müllabfuhr ist – Befreiung von der Küchenabfälle noch oft unregelmäßig auftritt: Wir haben keine Zeit, wir waren müde, „die Nacht der Müll aus dem Haus kann nicht stehen“ … In der Regel können Gründe für „Littering“ cuisine eingestellt werden. Inzwischen Abfall (insbesondere Lebensmittel) einen unangenehmen Geruch abgibt, sind ausgezeichnete Ausbreitungsumgebung Vielzahl von pathogenen Bakterien und Mikroben Insekten selbst Nagetieren ziehen. Oft im Eimer oder Müllsack klettern neugierige Haustiere, und dann spielen sie mit Kindern … Im Allgemeinen ist Müll eine Verschwendung – eine Sache, die nicht angenehm ist.

Um den “unangenehmsten” Abfall zu bekämpfen – Essen – ist nur der Aktenvernichter konzipiert. Natürlich, da es nur der Nahrungsmittelvernichter ist, nicht jeder, wird der Benutzer nicht vollständig von der Notwendigkeit befreit, “den Müll wegzunehmen”. Wenn jedoch in der Küche ein Zerkleinerer vorhanden ist, selbst wenn Abfälle aus Nicht-Lebensmitteln für zwei oder drei Tage in dem Eimer oder Müllbeutel verbleiben, führt dies in den meisten Fällen nicht zur Bildung eines unangenehmen Geruchs, der Ausbreitung schädlicher Bakterien. Im Allgemeinen, wenn Sie darüber nachdenken, ist der Chopper ein sehr nützliches Gerät, das die Lebensqualität verbessert.

Unterkunft, Verbindung

Der moderne Zerkleinerer von Lebensmittelabfällen braucht nicht viel Platz, er ist ein ziemlich kompaktes Gerät. Es wird unter die Spüle gestellt und benötigt für seine Installation keine spezielle Wäsche. Geeignete Edelstahl-Spüle, aus einem anderen Material mit einem Abflussloch Durchmesser von ca. 90 mm. In diesem Fall wird das Ablaufloch in der Spüle der „Edelstahl“, wenn sie die erforderliche Größe für die Installation des Schredders nicht ganz passt in der Regel erhöht werden kann (dass viele Shredder lieferte eine besondere Einrichtung aufweisen). Installieren Sie den Chopper (verbinden Sie es mit der Spüle) ist einfach, es ist immer von einer detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitung begleitet. Die Paarung eines Zerkleinerers mit Abwasser ist schwieriger vorstellbar – es ist besser, wenn ein qualifizierter Fachmann (Klempner) dies tut. In der Regel wird der Verbindungsdienst von Anbietern ähnlicher Geräte angeboten.

Wir bemerken auch, dass es bequemer ist, den Schredder mit einem pneumatischen Schalter ein- und auszuschalten. In diesem Fall kann der Aktivierungsknopf des Geräts neben dem Waschbecken (auf der Arbeitsplatte) oder direkt auf der Spüle installiert werden.

Arten und Prinzipien der Arbeit

Jetzt gibt es auf dem russischen Markt zwei Arten von Zerkleinerern für Lebensmittelabfälle: elektrisch und mit Wasserstrom arbeitend (Hydro-Zerkleinerer). Am häufigsten sind elektrische Modelle. Die Konstruktion solcher Schredder sieht eine Arbeitskammer vor (deren Volumen vom Modell des Geräts abhängt), in die Lebensmittelabfälle eindringen. Am Boden der Arbeitskammer befindet sich eine rotierende Scheibe. Die Drehgeschwindigkeit hängt von der Leistung des Elektromotors ab – je höher der Wert, desto schneller die Rotation, desto schneller wird der Abfall geschreddert. Die Essensreste fallen auf die Scheibe und werden durch die Zentrifugalkraft entlang der Wände der Kammer verteilt (wie in einem Entsafter). An den Wänden gibt es in der Regel spezielle Reiben (selbstgeschärft), die mit ihnen in Berührung kommen. Auf der Scheibe selbst befindet sich auch ein “Schleifmechanismus” – spezielle Metall- “Nocken”, die frei rotieren. Dank ihnen werden feste Abfälle in kleinere Teile zerkleinert, außerdem tragen die “Nocken” zu einem gründlicheren Abrieb der Abfälle auf den Reiben an den Wänden der Kammer bei. Außerdem liegt der Weg der zerkleinerten Abfallpartikel (sie sind normalerweise nicht größer als 3 mm) in der Kanalisation. Durch die Löcher in der rotierenden Scheibe werden sie dort mit Wasser gewaschen. Der maximale Geräuschpegel während des Betriebs des Elektroschredders beträgt 70 dB (beim Schleifen von festen Abfällen).

Elektrische Schleifmaschinen sind in ein Modell des kontinuierlichen Betriebs unterteilt (erster Lauf-Mechanismus, dann erhalten in die Arbeitskammer Abfall), und solche, in denen die Reste der Produkte müssen in Portionen geladen werden (erstes muss die Arbeitskammer füllen, und dann schalten das Gerät). Es gibt keinen grundsätzlichen Unterschied zwischen ihnen, nur in der Reihenfolge der Operationen.

Beachten Sie, dass bei der Verwendung von Elektrosilber der Verbrauch von Wasser und Elektrizität natürlich zunimmt, aber die Wachstumsraten können nicht den bemerkenswerten zugeschrieben werden. Der Wasserfluss wird um etwa 3 Liter pro Tag pro Person erhöht. Der monatliche Stromverbrauch (bei Verwendung eines Modells mit einer Motorleistung von 0,55 PS) ist ungefähr gleich wie bei einem 100W Glühbirnenwerk.

Das Funktionsprinzip von Hydropulsen ist anders. Ihr Design stellt keinen Elektromotor zur Verfügung, und deshalb können sie auch verwendet werden, wenn plötzlich “das Licht ausgeht”. Aufgrund der kleineren (im Vergleich zur elektrischen) Anzahl der Arbeitselemente und des Fehlens eines Elektromotors sind sie leiser als ihre elektrischen “Kollegen” (obwohl sie nicht “laut” genannt werden können). In Hydro-Schleifmaschinen gibt es auch eine Arbeitskammer. In ihm statt der rotierenden Scheibe gibt es die Messer aus dem rostfreien Stahl (gewöhnlich sie 5). Sie werden aktiviert, nachdem das Wasser eingeschaltet wurde – sie arbeiten aufgrund ihrer Stromstärke, der Mechanismus, der in dem Gerät angewendet wird, ist einfach. Lebensmittelabfälle gelangen in die Arbeitskammer, ihre Messer werden gemahlen und anschließend mit Wasser in die Kanalisation gespült. Allerdings haben Hydropulper ein Problem – sie sind sehr empfindlich gegenüber Wasserdruck. Bei zu geringem Druck ist es normal, normal zu arbeiten, wenn zu stark, können sie zusammenbrechen.

Was kann und kann nicht geschreddert werden

Mit Hilfe von Lebensmittel-Schrotmühlen (jeder Art) können Sie mit vielen Lebensmitteln Rückstände “knacken”. Diese Beschneidung, Reinigung Obst und Gemüse, grüne Stengel, Wassermelone und Melone schälen, Nüsse (mit Schale), Sonnenblumenkerne, Fruchtkerne, Knochen aus Fisch, Huhn, kleine Fleischknochen, Eierschalen, Nudeln, Müsli, Brot. Darüber hinaus wird der Chopper auch mit etwas anorganischem Müll umgehen: mit Zigarettenkippen, Servietten, Einweg-Papiertüchern. Im Internet gibt es übrigens eine Reihe von Videos, die die Arbeit von Shreddern zeigen.

Es muss gesagt werden, dass die Bodenreste, besonders hart genug (zum Beispiel aus Hühnerknochen), sich positiv auf den Zustand der Abwasserrohreinbauten auswirken – die Wände der Rohre werden bis zu einem gewissen Grad gereinigt, die Verstopfungsgefahr ist geringer.

Natürlich gibt es Beschränkungen für das Recycling. Es ist unmöglich, zu versuchen, Plastiktüten zu vernichten (zum Beispiel in Electroblender können sie auf den Mahlwerk Achse gewickelt werden, aufgrund dessen, was den Betrieb stoppen), Faden und Haar (es besteht die Gefahr, die von den Motorbetriebswelle hinzufügen Wicklung und einer Not-Aus wegen Überlastung). Andere Non-Food-Abfälle sind ebenfalls nicht wert, mit ähnlichen Geräten gemahlen zu werden.

Experimentieren Sie nicht mit gedämpfter Zwiebelschale, heißem Fett. Letzteres kann an den Schleifelementen haften bleiben, die Schleifqualität verringern. Darüber hinaus können das Fett selbst und schlecht gemahlene Rückstände zur Verstopfung von Abwasserrohren beitragen.

Natürlich, werfen Sie keine großen Knochen in den Chopper. Höchstwahrscheinlich wird der Schutz funktionieren und das Gerät wird heruntergefahren, aber dann muss der Knochen vom Chopper entfernt werden (dafür gibt es einen speziellen Schlüssel im Lieferset) – um Zeit zu verschwenden.

Dichte und faserige Abfälle (Selleriestangen, Maiskolben, Fleischadern, Bananenschalen) sind ebenfalls gefährlich. Normalerweise mahlen sie nicht in einem Schredder, stören jedoch deren Betrieb, da die Gefahr besteht, dass sie mit Schleifelementen umhüllt werden. Bei Hydropulvern aufgrund eines anderen Mahlprinzips ist das “faserige Problem” jedoch weniger relevant.

Hier ist ein Tipp von einem der Hersteller von Elektro-Mühlen:

Seien Sie vorsichtig bei der Verarbeitung der folgenden Produkte:

• Skalen von großen Fischen (Karpfen, Karpfen, Karauschen);
• lebte Schweine oder Rindfleisch in roher Form;
• Gurken, nämlich Dill, Petersilie und andere faserige Pflanzen in großen Mengen (es kann zu Verstopfungen in der Siphonabnahme kommen);
• wir empfehlen, kleine harte Gegenstände zu zerkleinern: kleine Knochen, kleine Fruchtknochen, um die Mahlkammer besser zu reinigen, sowie Zitrusfrüchte, Krusten von Wassermelonen, Kaffeefetzen, Trauben;
• Schalen von Sonnenblumenkernen (in großen Mengen).

Im Allgemeinen, bevor Sie etwas in den Chopper werfen – denken Sie nur darüber nach, wie das enden kann. Im Allgemeinen sollte dies immer berücksichtigt werden, auch bei der Verwendung verschiedener Haushaltsgeräte.

Modelle und Preise

Obwohl Shredder von Essensabfällen nicht auf Geräte zurückzuführen sind, die bei Russen beliebt sind (aber in den USA sind Shredder sehr beliebt), werden sie in Russland verkauft, und das Sortiment ist ziemlich breit. Die wichtigsten Hersteller von elektrischen Modellen sind natürlich Amerikanische Firma In Sink Erator, gegründet von John Hames, der 1927 einen Lebensmittelabfallzerkleinerer erfand.

Eines der günstigsten Modelle (verkauft für 5,5 Tausend Rubel *) – elektrische Schredder In Sink Erator 45. Er hat einen Induktionsmotor, Leistung – 0,5 PS. (450 W). Die maximale Umdrehungszahl der Schredderwelle (und der Scheibe in der Arbeitskammer) beträgt 1450 pro Minute. Art der Verladung von Lebensmittelabfällen – kontinuierlich. Es gibt Schutz gegen Motorüberlastungen. Die Mahlkammer (Volumen 800 ml) hat eine spezielle Korrosionsschutzbeschichtung. Einige der strukturellen Elemente sind Kunststoff. Ein Scheibenschleifer und ein Schleifring (Wände mit Reiben) aus verzinktem Stahl, quetschbare “Nocken” gestanzt, aus Edelstahl, 360 ° drehbar. Ein spezielles Schnellverschlusssystem Quick-Lock – für die einfache Installation des Gerätes. Abmessungen: Höhe – 31,8 cm, Durchmesser – 15,9 cm Gewicht des Aktenvernichters In Sink Erator 45 – knapp über 7 kg.

Unter der Marke In-Sink-Erator gibt es viele Modelle von Elektro-Shreddern für Lebensmittelabfälle. Ihre Hauptunterschiede sind: Leistung, die Geschwindigkeit der Schleifscheibenrotation (die Anzahl der Umdrehungen pro Minute), das Volumen der Arbeitskammer, die Art der Belastung, die verwendeten Schalldämpfungssysteme, das Vorhandensein eines pneumatischen Schalters. Einige Modelle können auch angeschlossen werden Geschirrspüler. Es gibt Modelle mit Auto-Reverse (Ändern der Drehrichtung der Scheibe) – um den Prozess des Schleifens zu beschleunigen, verbessern Sie die Qualität. Die Kosten variieren auch. Für Haushaltszerkleinerer In-Sink-Erator kann es bis zu 20 Tausend Rubel erreichen. Professionelle Models (für Cafes, Restaurants) – natürlich teurer.

Neben dem Elektrosplitter In-Sink-Erator rät “Culinary Eden”, auch auf das Modell zu achten Knochenbrecher, Frigidaire (auch in den USA hergestellt). Von Hydropulsen in Russland ist weit verbreitet Produkte unter der Marke vertreten Hydromidae (Während dies ein Modell kostet etwa 10 Tausend Rubel).

Sorge

Ist es schwierig, sich um einen Shredder für Lebensmittelabfälle zu kümmern? Nein, es ist nicht schwer. Müllzerkleinerer sind im großen und ganzen selbstreinigende Geräte. Immerhin zirkulieren sie ständig Wasser. Es empfiehlt sich, sofort nach der Verarbeitung des Abfalls 20-30 Sekunden lang Wasser zum Reinigen der Arbeitskammer zu lassen (Sie können etwas Spülmittel einfüllen). Zwei bis drei Mal pro Jahr können Sie spezielle Chemikalien für die Reinigung der Arbeitskammer (sie sind in den Läden verkauft) anwenden. Es sollte daran erinnert werden, dass es nicht notwendig ist, abrasive Substanzen, Reinigungsmittel für Abwasserrohre für die Reinigung von Schreddern zu verwenden. Ein anderer Weg ist von Zeit zu Zeit für die Reinigung kann es in den Eiswürfel-Chopper mit einer kleinen Menge Soda oder mit Zitronenschale geladen werden.

* – Die Preise basieren auf Überwachungsergebnissen
der russischen Online-Shops, im März 2011

Daniil Golowin