Zeleninové přílohy

Každá zelenina je dobrá svým vlastním způsobem a svým vlastním způsobem je užitečná a zeleninové ozdoby připravené z nich dávají šanci na masové pokrmy. Zeleninové příbory mohou působit jako samostatné nádobí. V běžných dnech slouží zeleninové pokrmy jako důležitá součást večeře nebo večeře, což zlepšuje chuť a příznivost mise nebo rybího masa, obohacuje je o vitamíny a zdravou vlákninu.

Přípravu zeleniny Přílohy snadné, jednoduché, rychlé, jakákoliv zelenina v nich na místě a koření a čerstvé bylinky jsou vždy připraveni ke zlepšení chuti potravin a vyrazit v něm každá složka je přítomna. Není náhodou, že Půst je ve chvíli, kdy naše tělo potřebuje celou řadu výhod a chuť zeleniny. Připravte zeleninové přílohy s radostí, nezanedbávejte je a výsledek a přínos nebude trvat dlouho.

Zeleninová příloha “Ragout z řepy se zeleninou”

Složení:
500 g řepy,
1-2 cibule,
2 mrkev,
3-4 brambory,
3 rajčata ve vlastní šťávě vyrobené z domu,
několik česnekových hřebíček,
čerstvou petrželkou,
rostlinný olej,
malý vinný ocet,
sůl, černě mletý pepř, koření – ochutnat.

Příprava:
Pro budoucí guláše vybrat sladké, tmavě vínově červené řepy do misky bylo uvařené a chuť a barvu, a byl by vypadal chutný. Plátek řepy s malými kousky a smažit, občas míchat, na nízké teplotě v pánvi s předehřátým rostlinným olejem. Pak přidejte mrkev, také nakrájíme na malé kousky. Zelenou zeleninu posypte a položte je na brambory. V samostatné pánvi smažte v malém množství rostlinného oleje jemně nakrájenou cibuli až do zlatohnědého. Když jsou brambory měkké, přidáme cibuli na zbytek zeleniny, posílat stejné plátky rajčat se šťávou, solí, ochutíme kořením a dusíme guláše ještě pár minut, za občasného míchání. Ukončete pokrm rozdrceným česnekem, nakrájenou petrželkou a vinným octem podle chuti.

Zeleninová příloha “dusená zeleninovými bramborami”

Složení:
500 g brambor,
150-200 ml vody,
1-2 mrkve,
1 celer kořen,
2 sladké vícebarevné papriky,
1-2 cibule,
2-3 stroužky česneku,
rostlinný olej,
Sůl, zeleň kopru nebo petrželky – podle chuti.

Příprava:
Řezané a oloupané brambory nakrájíme na kostky, umístíme do hrnce nebo hrnce, nalijeme do vody a zapálíme oheň. Také v kostkách, nakrájejte mrkev a celer (můžete roštu na velkém struhadle), pepř a cibule rozřezané na malé kousky. Všechna nakrájená zelenina přidá 10 minut k bramborám v pánvi. Současně přidejte trochu rostlinného oleje. Sušili zeleninu pod uzavřeným víkem po dobu 25-30 minut. 5 minut před připraveností přidejte do misky drcený česnek a při podávání posypeme jemně nakrájenými bylinkami.

Kaviár s mrkví a česnekem

Složení:
500-700 g řepy,
1 velká mrkev,
žárovky,
2 rajčata,
několik česnekových hřebíček,
několik lžic rostlinného oleje,
Sůl, cukr, černá pepř, kopr a petržel – podle chuti.

Příprava:
Rošt připravený řepy a mrkev na jemném struhadle a hmota je stanoven na pánvi s vyhřívaným rostlinného oleje, povařit na mírném ohni do změknutí pod víkem. Chcete-li vyrobit rajčatové pyré, přeskočte rajčata masovou mlýnem nebo jednoduše nakrájejte rajčatovou buničinu s co nejmenším nožem. Peeling s rajčaty může být předtím odstraněna, když je vaří s vroucí vodou a můžete ji nechat tak, jak je. Samostatně smažte nakrájenou cibuli s rajčatovou pastou a přidejte do zeleniny. Chuť připraveného jídla by měla být upravena pomocí pepře, soli a cukru, míchat a vyjmout z desky. Kaviár nechte vychladnout, protože je lahodně dobrý pouze v chladné formě. Při servírování stolku posypeme pokrmy z nakrájeného česneku a jemně nakrájené petrželky nebo kopru, můžete přidat trochu nasekané tenké cibule zelené cibule. Nepoškozuje chuť misky, ale bude to jen jasnější.

Ragout z cukety s cibulí a mrkví

Složení:
500 gramů squashu,
1 mrkev,
1 cibule,
několik stroužků česneku,
jakýkoliv rostlinný olej,
Sůl, pepř, kopr – na chuť.

Příprava:
Pokud nejsou čerstvé cukety, použijte zmrazené potraviny pro budoucí použití. Střih čerstvé nebo předem rozmrazené cukety na cukr středních rozměrů a vyčleněné prozatím na boku. Na pánvi s rostlinným olejem dozlatova potěr strouhané na hrubé struhadlo nebo rozřezány na malé kostičky mrkve (to jak chcete), a cibulí. Přidejte k nim cuketa a duste, aniž byste zapomněli, že budete z času na čas míchat, pod víkem po dobu 25-30 minut. Poté přidáme sůl, pepřem na misku a po dobu 5 minut, dokud nebude připravena přidat kopr a nakrájené tenké plátky česneku.

Dušená zeleninová kapusta “Vitamin Dinner”

Složení:
1 malá hlava kapusty (vážící 1 kg),
2-3 rajčata,
2-3 brambory,
jakýkoliv rostlinný olej,
Sůl, červená mletá paprika, kopr nebo petržel – podle chuti.

Příprava:
Nalijte trochu vody do hrnce nebo hrnce a přiveďte je do varu. Poté do něj vložte zle rozštěpené zelí a vaříme na středním ohni, dokud se po trochu mírnějším nezmění. Poté pošlete na zelí nakrájené nebo nakrájené brambory a rajčata, nalijte trochu rostlinného oleje, promíchejte a vařte, až bude připraven. V procesu vaření smažte a pepřte nádobu podle chuti. Čerstvý nasekaný kukuřička přidá na hotovou misku a podává ji ke stolu. Namísto čerstvého kopru můžete přidat k misce solené, sušené nebo zmrazené pro budoucí použití. Tyto včasné zásoby zeleně se často dostávají do záchrany při vaření zeleninových pokrmů, a nejen je. A přesto: mrkev, cibule nebo stejný sladký pepř v receptu pro toto jídlo není k dispozici, ale pokud chcete, můžete vždy přidat tuto zeleninu, a dostanete nový originální a ústa-zalévání jídlo.

Mrkev, mrzutý v hrnci

Složení:
6 mrkve,
4 plátky česneku,
1 citron,
3-4 polévkové lžíce. l. rostlinný olej bez zápachu,
trochu mleté ​​skořice,
špetku cukru,
Sůl, pepř a petržel – podle chuti.

Příprava:
Pečlivě umyté a oloupaná mrkev se nakrájí do tenkých kruhů, mísí se s rostlinným olejem, prolétá lisem s česnekem a jemně nasekanou petrželkou. Přidejte trochu soli a pepře na chuť, vylijte šťávu vytlačenou z citronu, nechte trochu stát a položte vše do hrnce. Přidejte vodu a vařte v předehřáté na 180 ° CºC troubě až do okamžiku, to znamená, že dokud mrkev nezměkne, někde minut 35. Když vyprší čas, troubu vypnout a nechat hrnec venku v horku, po dobu dalších 15-20 minut.

Malý trik tohoto pokrmu je, že je to nádherná obloha v horké podobě a v chladném – vynikající předkrm.

Snažte se vařit tyto zeleninové pokrmy v multivarkách. Stačí přidat jen trochu vody, protože se nevyparuje při vaření, jako hrnce z trouby. Nastavte režim “Pečení” po dobu 40 minut, pak zeleninu ze spodku lehce hnědé. A pokud použijete režim “Chladnutí”, zelenina bude jemná a nádobí bude vhodné pro dětský stůl.

Bon appetit a nové kulinářské objevy!

Larissa Shuftaykina