Grilované kuře v troubě

Grilované kuře v troubě. Co může být zároveň jednodušší a obtížnější? Mohlo by se zdát, vzali jsme kuřecí, koření, zapněte troubu do režimu grilu, a po chvíli si můžete pochutnat na výborném jídle s úchvatnou vůní. Ale tam to bylo! Kuře se ukázalo, spíše suché, jen upečený s kuřecím masem, vařené na grilu, chuť nemá nic společného, ​​kůrka není křupavé, pak něco jiného. Na pár neúspěšných pokusů se snaží vařit kuřecí gril v troubě obvykle končí a my se nadále koupit ready-made verze tohoto pokrmu v supermarketu, zahnal myšlenku karcinogenů a je v plném důvěrou, že vaří kuřecí gril doma je nemožné.

Ve skutečnosti nic není nemožné. Grilované kuře, uvařené v domácí peci, se ukázalo mnohem chutnější, užitečnější a lepší než v obchodě. Za prvé, přidejte pouze koření, že stejně jako pro vás, a za druhé, můžete kontrolovat kvalitu kuře, aby rozhodl, zda smažit čerstvé nebo mražené, obec nebo drůbežích farmách, a obecně sledovat celý proces vaření, včetně doby zjištění ptáci v troubě. Času na přípravu grilované kuře v troubě, samozřejmě, bude trvat déle, než je obvyklé cesty do obchodu, ale čas a úsilí jsou výsledkem – chutné šťavnaté maso s aromatickými křupavé!

Pokud se rozhodnete vařit grilované kuře v troubě, musíte připravit vše, co potřebujete předem. První věc, kterou byste měli věnovat pozornost, není kuře, ale nádobí na pečení. Když už je řeč o vaření v troubě, pak převážná mřížka gril bude muset vzdát, a muset vzdát rožeň, jak nainstalovat jej v troubě bude velmi obtížné, pokud samozřejmě, že není připojen k peci. Můžete použít skleněnou lahvičku starým způsobem, ale je lepší si koupit speciální troubu v troubě. Takový stojan je speciální nástroj, který je tlačen na kuře, s celou olejem bude proudit ve speciálně vyhrazena pro tento kontejner, a kuřecí smažit důkladně a rovnoměrně přesušené.

Když jsou nádobí připraveny, je čas udělat potraviny, protože konečná chuť misky závisí na jejich kvalitě. Zvláštní pozornost by měla být věnována výběru kuřecího masa. Je lepší, když je domácí a nutně mladá. Pro vaření na grilu jsou kuřata vhodná po dobu 6-7 měsíců, pokud používáte dospělé kuřata, maso může být drsné. Pokud se vám podařilo najít mladou vesničku kuře, můžete ji jednoduše sůl, pepř, olej, umístit na stánku a dát do trouby. Je-li příležitost omezena na obchod s drůbežími masami, pak se opusťte zmrazených možností, jinak může být maso suché a tvrdé. Pokud je chlazená verze problémová a kuřecí mřížka v troubě je velmi žádoucí, můžete zkusit použít zmrazené kuře. Mělo by se však rozmrazit při pokojové teplotě, aniž by byla pokryta. Nestřádejte kuře ve vodě, nutně to ovlivní chuť připraveného jídla. Kromě toho, kuřata koupená v obchodě, je lepší předem marinovat.

Když jsou připraveny pokrmy a vyberou si kuře, je čas začít připravovat lahodnou, aromatickou misku s křupavou kůrou. Pokuste se vařit grilované kuře v troubě podle níže uvedených receptů.

Grilované kuře v marinádě z kefíru

Složení:
kuřecí kostra vážící 1-1,5 kg,
500 ml. kefír,
1 cibule,
½ citron,
3-4 stroužky česneku,
2 polévkové lžíce rostlinný olej,
1 polévková lžíce. kuřecí vývar,
černý pepř,
sůl.

Příprava:
Připravte marinádu. K tomu jemně nakrájejte cibuli a česnek, přidejte kefír, rostlinný olej, citronovou šťávu, pepř a sůl. Míchejte důkladně. Chcete-li přidat některé koření, musíte to udělat nyní. Maso nakrájejte marinádou, vložíte do sáčku s celofánem, nalijte zbytky marinády a intenzivně se protřepete na pár minut. Pak sáček zabalte a nechte ho v ledničce po dobu nejméně 2 hodin. Předehřejte troubu na 200 stupňů, umístěte kuře na stánku, nalijte vodu na plech, umístěte kuřecí stojan nahoře a nechte jej v troubě po dobu jedné hodiny. Pravidelně otevírejte troubu a krmte kuřecím masem s vývarem. Po hodině zapněte režim grilování a přiveďte kuře připravené.

Grilované kuře v troubě se zázvorem

Složení:
1 kuřecí maso o hmotnosti 1-1,5 kg,
3 polévkové lžíce majonéza,
1,5 lžíce. citronová šťáva,
2 polévkové lžíce rostlinný olej,
5 stroužků česneku,
1 lžička čerstvý zázvor,
hořčice podle chuti,
tymián,
rozmarýnu,
bazalka,
mátou,
majoránka,
šalvěj,
směs papriky,
sůl.

Příprava:
Byliny lze použít jako sušené. Použijte chlazené kuře. Dobře je umyjte a osušte. Připravte marinádu z majonézy, citrónové šťávy, rostlinného oleje, hořčice, bylinkami nastrouhaných na jemném strouhaní zázvoru, procházejte česnekovým lisem, slaninou a pepřem. Dejte kuře s výslednou omáčkou, stejně jako v předcházejícím receptu, vložte kuře do sáčku, přidejte marinády a dobře je protřepejte. Nechte kuře v marinádě na noc v chladničce. Když je kuře dostatečně dost promarinuetsya, kravata křídla a nohy se silnou silnou přírodní nití. Umístěte kuře na kuřecí mřížku. Předehřejte troubu na 200 stupňů, přepněte do grilovacího režimu, vložte kuře uvnitř a pečte až do vaření. Po uplynutí 1 až 1,5 hodiny lze prověřit připravenost a kuřecím nožem propíchnout. Pokud je šťáva čistá, kuře je připravena.

Grilované kuře v peci bez marinády

Složení:
1 kuřecí kostra,
1 polévková lžíce. olivový olej,
¼ ch.n. sušené oregano,
¼ ch.n. sušená bazalka,
¼ ch.n. paprika,
1/8 lž. kajenský pepř,
¼ ch.n. mletý černý pepř,
¼ ch.n. sůl.

Příprava:
Předehřejte troubu na 230 stupňů. Umyjte kuřata venku a uvnitř pod studenou tekoucí vodou. Diskuse s papírovými utěrky. Kuře by neměla vypouštět vodu. Umístěte kuře na grilu a rošt s olivovým olejem. V samostatné misce míste sůl, pepř a jiné bylinky a koření. S výslednou směsí nakrájejte kuře a vložte do trouby po dobu 20 minut. Vysoká teplota na začátku vaření udržuje maso šťavnaté. Po 20 minutách snížíte teplotu na 200 stupňů a pečte dalších 40 minut. Zkontrolujte připravenost kuřat, piercing je nožem. Je-li kuře připraveno, vyjměte ho z trouby a nechte stát 10-15 minut, po kterém se dá miska podávat.

Grilované kuřecí maso v medu a hořčici

Složení:
1 kuřecí kostra,
100 gr. Francouzská hořčice,
100 gr. zlato,
1 citron,
½ ch.n. paprika,
¼ ch.n. červený pepř,
1 stroužek česneku,
½ ch.n. sůl.

Příprava:
Česnek čistý, projít lisem a míchat se solí, paprikou a pepřem. Přidejte hořčici a med, vytlačte šťávu z poloviny citronu a důkladně promíchejte omáčku. Pokud je med cukroví, držte jej ve vodní lázni, dokud se znovu nestane kapalinou. Vařte kuřecí kuře s omáčkou pomocí kuchařského štětce, nezapomeňte mazat a uvnitř. Nechte kuře v marinádě 40 minut při pokojové teplotě. Předehřejte troubu na 200 stupňů, umístěte kuře na grilu a pečte do trouby, dokud nebude vařená. Připravené kuře je také možné nalít se zbývající hořčicovou medovou omáčkou.

Popularita grilované kuře roste pouze koupit pro pobyt v přírodě, večeři a ve chvíli, kdy není čas vařit. Dnes grilované kuře lze zakoupit téměř v každém supermarketu, ale to je jistě chutné jídlo bude bohatě notoricky známé chutí, dochucovadla a konzervační látky. Ale proč přemýšlet o možných škodách na všech těchto látkách, pokud se pokusíte vařit v peci chutné a zdravé grilované kuře? Poté, co strávil dost času, dostaneme krásné bronzové kuře se stranami, křupavou kůrkou, šťavnaté maso a nejvíce lahodnou chutí, která přinese celou rodinu u jednoho stolu.

Alyona Karamzina