Stekt i en multivariat

Steke er en tradisjonell og kanskje en av de mest populære retter av russisk mat. I antikken ble det forberedt i den russiske ovnen, gir det en spesiell sjarm, siden produktene ikke er stekt i ovnen og slukket, og smektende på ikke altfor høye temperaturer. Tomning er den viktigste kulinariske metoden for behandling av produkter. Derfor tomlonye retter er veldig nyttig og velsmakende – på grunn av den lave temperaturen matlaging de fleste av de næringsstoffene som er lagret i dem.

Den russiske ovnen i moderne kjøkken ble erstattet av en ovn. Stekten i den ble tilberedt i potter og utatnitsah. Det var deilig, men det var fortsatt en sjarm av en ekte russisk ovn… Med utseendet på et oversjøisk mirakel i kjøkkenene våre under navnet på en multivarker, kan alle nyte ekte russiske retter, for i en multivarque blir de virkelige, smakefulle rettene oppnådd, bare til overraskelsen! Og selvfølgelig er steken i multivariaten bare perfekt.

Stekt i en multivark – denne parabolen, som generelt er vanskelig å ødelegge. Vel, bortsett fra at putten eller perezharit. I en multivark vil dette aldri skje. Produktene i den tilberedte parabolen mister ikke farge og smak, de blir ikke fordøyd, selv om du er sen, og parabolen har lenge nådd multivarket i “Oppvarming” -modus. Stekten i multivarket er mye mer nyttig enn tilberedt på komfyren, fordi den minste mengden olje brukes til stekeprodukter, og hvis du bestemmer deg for å gjøre det uten å steke i det hele tatt, vil det nesten ikke påvirke smak og utseende.

Så, la oss begynne å lage en stek i en multivark. Stekt kjøtt er bedre å velge kvalitet, siden gammelt, tørt eller frystørket kjøtt vil bli forberedt mye lenger. Hvis du velger å steke grønnsaker før matlaging, så hakke løk halv ringer, gulrøtter – kuber og kjøtt – små biter, terninger eller terninger, legg produktene i bollen Multivarki, tilsett litt olje (grønnsaker, smør eller smeltet) og stek i “Baking” -modus i 20 minutter, omrøring. Deretter satt i en bolle og sett resten av produktene i huset sitt ved å dreie mot klokken. Still inn “Quenching” -modus i 1,5-2 timer. Hvis et slikt regime i modellen Multivarki ikke, lage mat på mode “suppe”. Det er alt! En solid, duftende, lyse tallerken er klar.

I dag deler vi med deg oppskrifter av steket i multivarket. Disse er ikke bare klassiske oppskrifter, men også deres moderne variasjoner. Som alltid vil du ha mye å velge mellom.

Stekt i en multivariate av biff

ingredienser:
600 g ung biff eller kalvekjøtt,
800 g poteter,
1 stor løk,
2 mellomstore gulrøtter,
40-50 g smør eller smeltet smør,
3-5 fedd hvitløk,
1 ts (uten lysbilde) salt,
⅓ ts svart bakken pepper,
½ ts bakken paprika,
2 ss revet grønt,
laurbærblad.

forberedelse:
Bytt til “Baking” eller “knekken” og smelte i en bolle Multivarki olje. Klipp løket i store halvringer, sett i bolle og stek i 10 minutter, omrøring. Kut kjøttet i små biter og legg det på en bue. Rør og stek i ytterligere 20 minutter, omrøring. I mellomtiden, rense poteter, skåret i store biter og legg i en bolle, dryss med urter, tilsett gulrøtter, kuttet i store biter, krydre med salt og pepper, tilsett hakket hvitløk og hell vann eller buljong, slik at væsken dekket produkter. Lukk lokket og sett slokkemodus til 1-1.5 timer. Noen få minutter før regimens slutt legger du laurbærbladet i bollen.

Stekt i en multivark med svinekjøtt og sopp

ingredienser:
500 g svinekjøtt,
400 g mushroom,
10 poteter,
2-3 fedd hvitløk,
1 søt rød pepper,
150 g grønne hermetiske erter,
3 laurbærblad,
Salt, pepper, krydder, grønnsaker – å smake.

forberedelse:
Skjær kjøtt, løk, gulrøtter, paprika og poteter i terninger, hogge hvitløk, kut sopp i skiver. På bunnen av bollen heller multivarka litt grønnsakolje og stek kjøttet i “Baking” -modus i 10 minutter til gullbrun. Tilsett hvitløk, stek lett sammen med kjøttet, deretter pepper og gulrøtter, rør og stek i 5-7 minutter. Til slutt legg til sopp. Rør godt, stek i 5 minutter og slå av modusen. Legg poteter, erter (du kan med væsken fra krukken), salt, pepper, tilsett krydder og smaksprøver, lukk lokket og sett modusen “Quenching” i 1-1.5 timer.

Stekt kjøtt med sopp i kremet saus

ingredienser:
500 g kjøtt,
500 g sopp,
1 kg poteter,
1 løk,
100 ml rømme,
100 ml krem,
200 ml vann,
salt, krydder, bakte pepper, laurbærblad – å smake,
vegetabilsk olje – til steking.

forberedelse:
I “Baking” -modus, stek kjøttstykker i vegetabilsk olje i 20 minutter, legg til sopp og stek i samme modus i ytterligere 15-20 minutter. Tilsett terninger, salt, pepper, tilsett krydder og krydder etter smak, hell en blanding av rømme, krem ​​og vann. Fortsett å lage mat på “Baking” -modus i 50 minutter, til og med omrøring. Server deg, dryss med krydderurter.

Stekt kjøtt og sopp med grønnsaker

ingredienser:
500 g kjøtt,
500 g sopp,
1 kg poteter,
1 løk,
1 gulrot,
1 søt rød pepper,
2 stabler. blanding av rømme, krem ​​og vann,
salt, svart pepper, vegetabilsk olje, greener – å smake.

forberedelse:
Kut kjøttet i terninger, sopp – skiver, poteter – store stykker eller kuber, løk og gulrøtter – små kuber. Brett alle produktene, bortsett fra poteter, i skålen til multivarket og stek i “Baking” -modus i 20 minutter. Legg deretter til poteter, salt og pepper, hell en blanding av rømme, krem ​​og vann, sett “Quenching” -modus i 2 timer.

Stekt svinekjøtt med ost i en multivark

ingredienser:
1 kg svinekjøtt,
2 løk,
2 gulrøtter,
4-5 poteter,
3 tomater,
1 søt pepper,
150 ml rømme,
200 g hard ost,
salt, pepper, greener – å smake.

forberedelse:
Skjær kjøttet med små stykker og stek på en liten mengde vegetabilsk olje i “Bake” -modus i 20 minutter. Løk, gulrøtter, søte paprika og poteter skåret i terninger, tomater – skiver. For kjøtt, legg løk, gulrøtter på toppen av det, legg et lag poteter, dryss det med krydder, deretter tomater og paprika. Tilsett salt og pepper hvert lag. Hell så mye vann i at det bare dekker grønnsakene, hell surkrem og dryss med revet ost på et stort rist. Still inn “Baking” -modus i 30 minutter, deretter “Quenching” -modus i 1 time.

Stekt kjøtt og sopp i en multivariate

ingredienser:
500 g sopp,
1 kg poteter,
450-500 g kjøtt,
1 løk,
1 gulrot,
2 flere kopp vann,
bay leaf, salt, pepper, greener – å smake,
vegetabilsk olje – til steking.

forberedelse:
Kutt alle produktene i små stykker. Hell vegetabilsk olje i bollen av multivaretten, sett “Baking” -modus til 65 minutter. Stek kjøttet i 20 minutter, legg til sopp, gulrøtter, løk og poteter, hell i varmt vann og lukk lokket. Under koking, rør parabolen et par ganger. Server med grønnsaker.

Stekt lam i multivarket

ingredienser:
1 kg fårekjøtt,
1 kg poteter,
1 stor løk,
1-2 gulrøtter,
salt, svart pepper, rosmarin, basilikum – å smake.

forberedelse:
Skjær lammet i stykker sammen med bein og stek i “Baking” modus i 20-25 minutter til gullbrun. Sett de resterende produktene i skålen til multivarket, kutt i store biter, salt, pepper, hell 1 stakk. vann og sett modusen “Quenching” i 2 timer.

Stekt lam i irsk i en multivariat

ingredienser:
800 g lam på et bein,
1 stor løk,
5-6 poteter,
2-3 stilker av selleri,
200 g grønne bønner,
2-3 fedd hvitløk,
1 ss. vegetabilsk olje for steking,
salt, svart bakkenpepper – til smak.
saus:
2 ss smør,
2 ss stivelse,
100 ml vann,
50 ml rødvin,
50 ml melk.

forberedelse:
Ved “Bake” -modus smelter smøret og stek kjøttbitene, omrør. Legg hakkede bønner, poteter, løk, kutt i halv ringer, salt, pepper og tilsett vann slik at den bare dekker maten. Still “Quenching” -modus på 1,5-2 timer, avhengig av kjøttets stivhet. Nær slutten av matlagingen i en separat gryte, smelter smøret, tilsett stivelsen, stek lett, rør, og hell i en konstant omrørt blanding av vann, vin og melk. Hell sausen i bollen av multivaretten, tilsett krydder og hakket hvitløk og kok i ytterligere 10 minutter.

Stekt med kyllinglår og poteter i en multivark

ingredienser:
4-5 kyllingben,
1 kg poteter,
1 løk,
2 gulrøtter,
5-6 fedd hvitløk,
50 ml vegetabilsk olje,
salt, pepper, greener – å smake.

forberedelse:
Skjær de vasket kyllingbenene med stykker, forlater beinene. Løk kuttes i kuber, gulrøtter rive på en grov rivekniv. Stek kyllingen i “Baking” -modus i 10-15 minutter, legg til vegetabilsk olje i bollen, legg deretter løk, gulrøtter og stek i 5-7 minutter, omrøring. Legg poteter, kutt i store terninger, salt og pepper, hell varmt vann slik at det knapt dekker maten, og legg ut “Quenching” -regimet i 1-1,5 timer. Etter slutten av regimet, legg til greener, krydder og hakkede hvitløk og suge i ytterligere 10-15 minutter i “Oppvarming” -modus.

Stekt kylling med tomater

ingredienser:
1 middels kylling,
3-4 pærer,
3-4 tomater,
500 g poteter,
vegetabilsk olje, salt, svart pepper = å smake.

forberedelse:
Klipp kyllingen i porsjoner, dryss og stek i “Baking” -modus til gullbrun. Legg løk i halve ringer og hakkede tomater, stek i 5-7 minutter, legg potetene i store stykker, hell varmt vann slik at det dekker produktene, og sett “Quenching” -regimet i 1-1,5 timer. Server med svart pepper og grønnsaker.

Stekt kylling med sopp i en multivark

ingredienser:
1 kyllingbryst med hud,
3-4 poteter,
1 gulrot,
1 løk,
100 g mushroom,
2 ss fettsyrer,
salt, svart pepper, krydderkurv, grønnsaker – etter smak.

forberedelse:
Stek skiver av kyllingbryst i en bolle Multivarki til “Baking” -modus i 10-15 minutter, tilsett sopp og stek minutter 10. Tilsett løk og gulrot, stek i 10 minutter, deretter legge poteter, salt, pepper, hell varmt vann blandet med sur fløte, og sette “Quenching” -modus etter 1,5 timer. 5 minutter før nedleggelsen modus satt i en bolle Multivarki laurbærblad. Strø med grønnsaker når du serverer.

Stekt kylling med grønnsaker i multivarket

ingredienser:
1 kyllingbryst,
1 løk,
5-6 poteter,
1 gulrot,
100 g sopp,
1 aubergine,
3-4 fedd hvitløk,
1 laurbærblad,
salt, svart pepper, krydder – å smake.

forberedelse:
Aubergine kuttes i halvt, salt og legges under pressen i 30 minutter. Skyll deretter og kutt i terninger. Klipp kylling i terninger, løk – halvringer, poteter – skiver, gulrøtter – små terninger. Skjær store sopp i stykker, små – i halvparten. Kombiner alle ingrediensene i skålen til multivarket, legg hvitløk, skiver, litt vegetabilsk olje og lukk lokket. Still inn “Quenching” -modus til 2 timer. Før regimens slutt legger du et laurbærblad i bollen. Server med grønnsaker, etter å ha fjernet bladene.

Roastbiff med svisker i en multivariate

ingredienser:
400 g ungt biff,
5-6 poteter,
5-7 stykker svisker uten pips,
1 løk,
1 gulrot,
3-4 fedd hvitløk,
1 ss. tomatpuré,
salt, svart bakkenpepper – til smak.

forberedelse:
Kjøttet skjæres i små biter og stek i “Baking” -modus til de er gyllenbrune. Legg kjøttet hakket løk, gulrøtter og poteter, tilsett tomatpuré, salt og krydder, sette de vaskede svisker, blande og sette “Quenching” -modus til 1,5 timer. Server deg, dryss med urter og nymalt pepper.

Bon appetitt og nye kulinariske funn!

Larissa Shuftaykina