Schnelle Salate

“Ein ungebetener Gast, der einen Knochen im Hals hat”

Nein, wir sind alle natürlich gastfreundliche und gastfreundliche Gastgeber. Aber die Situation, wenn liebe unerwartete Gäste plötzlich auf der Schwelle Ihres Hauses erscheinen, und Sie völlig unvorbereitet sind, ist es ziemlich unangenehm. Es ist eine Sache, wenn ein alter Freund dich nach einem Licht anschaut – genug Tee mit einem Keks, um in der Küche zu sitzen. Und wenn Sie in die Gesellschaft von Freunden ihres Mannes fiel, beschlossen, den Sieg Ihrer Lieblingsmannschaft zu feiern? Während das Hauptgericht vorbereitet wird, müssen die Gäste schnell gefüttert werden. In diesem Fall kommen Sandwiches und Salate zu Hilfe. Auf unserer Website finden Sie eine große Anzahl von Sandwich-Rezepten, und wir werden versuchen, die Rezepte von schnellen Salaten zusammen zu sammeln. Lasst uns sofort zustimmen: Ein Salat ist ein Gericht aus frischem Gemüse oder Obst mit einem speziell zubereiteten Dressing. Mayonnaise “Salate” – es ist mehr wie ein Snack, wir reden auch über sie. Nur um sie zu füllen, werden wir selbstgemachte Mayonnaise sein. Sie werden überrascht sein, wie viel hausgemachte Mayonnaise sich von der unverständlichen Substanz unterscheidet, die in den Läden verkauft wird.

Hausgemachte Mayonnaise. Trennen Sie vorsichtig 2 Eigelb von Proteinen und entfernen Sie auch Flagellen. Eier sind wünschenswert, um nach Hause zu nehmen. Wenn Sie Angst vor Salmonellen haben, nehmen Sie Wachtel im Verhältnis 1: 4 (das heißt, anstelle von 2 Hühnereiern, müssen Sie 8 Wachteln nehmen). Ein wenig Salz Eigelb und reiben Sie in einer Richtung mit einem Löffel. Es ist nicht notwendig, mit einem Mixer zu schlagen, Mayonnaise wird sich als ebenso lecker erweisen, aber wegen der großen Anzahl von Luftblasen ist die Lagerzeit auf 1-2 Tage reduziert. Während Sie weiter mahlen, fügen Sie einen Tropfen Gemüse (ideal – Olive) Öl hinzu, rühren Sie, bis es vollständig mit dem Eigelb kombiniert ist, und fügen Sie erst dann die nächste Portion hinzu. Jedes Mal wird die Portion Öl mehr und mehr. Dehnung in eine Richtung, wobei jeweils vollständige Homogenität erreicht wird. Auf 2 Eigelb haben Sie ca. 300 g Butter. Jedes Mal wird die Mischung dicker. Die resultierende Mischung aus Salz und Pfeffer abschmecken, fügen Sie den vorbereiteten Senf hinzu, mischen Sie und fügen Sie den Zitronensaft oder Essig hinzu. Die Mischung wird weiß und wird der gekauften Mayonnaise ähneln, aber nur im Aussehen, aber nicht im Inhalt.

Und jetzt – Rezepte für schnelle Salate.

Fast griechischer Salat

Zutaten:
1 Bund Salat,
1-2 süße rote Paprika,
1 Zwiebel,
½ Dosen entkernte Oliven,
100-150 g Brynza,
Cracker.
Betankung:
1 Teelöffel süßer Senf,
1 Knoblauchzehe,
1 Teelöffel Balsamico-Essig,
1 Teelöffel Zitronensaft,
1 Teelöffel Honig,
1 Teelöffel trockenes Basilikum,
Pfeffer, Salz.

Vorbereitung:
Alle Zutaten, bis auf ein paar Salatblätter, sind ziemlich groß geschnitten. Bereiten Sie den Dressing vor, indem Sie alle Zutaten mit einer Gabel mahlen. Wenn Sie keinen Balsamico-Essig haben, dann kann er durch einen herkömmlichen oder Apfel ersetzt werden. Auf einem flachen Teller Salatblätter legen, einen Salat darauf legen und einen Salat darüber legen..

Orientalischer grüner Salat

Zutaten:
1 Bund Salat,
1 Bund Grün (beliebig, nach Geschmack),
2-3 süße grüne Paprika,
2-3 Gurken,
1 weiße Zwiebel,
½ – 1 Dose Oliven ohne Gruben,
5-7 Wachteleier.
Betankung:
2 Esslöffel Sojasauce,
2 Esslöffel Balsamico-Essig,
3 Esslöffel Olivenöl.

Vorbereitung:
Kochen Sie die Eier und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Süße Zwiebeln in Ringe geschnitten, Gurken – Kreise, grüne Paprika – Streifen. Schneiden Sie die Grüns oder heben Sie sie auf. Mischen Sie die Zutaten zum Auftanken und gießen Sie den Salat.

Sommersalat

Zutaten:
2 Tomaten,
2 Gurken,
1-2 Paprika (kann gefärbt werden),
1 Kopf Chinakohl.
Betankung:
150 ml Naturjoghurt,
1 EL. Apfelessig,
1 Knoblauchzehe,
1 Teelöffel Honig,
Salz, Pfeffer.

Vorbereitung:
Gemüse wird willkürlich geschnitten und mit Dressing gefüllt. Dressing ist auf diese Weise vorbereitet: zerquetschen Sie eine Knoblauchzehe, reiben Sie es mit Joghurt, fügen Sie Honig, Essig, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.

Salat mit Nudeln auf Griechisch

Zutaten:
250 g Nudeln,
200 g Brynza,
4 Tomaten,
1 Gurke,
½ Dosen entkernte Oliven,
6 Esslöffel Olivenöl,
3 Esslöffel Weinessig,
schwarzer gemahlener Pfeffer, Salz.

Vorbereitung:
Bereiten Sie Makkaroni in Salzwasser zu, spülen Sie sie aus und entsorgen Sie sie in einem Sieb. Wenn alles Wasser abgelassen ist, mischen Sie die Pasta mit 1 EL. Öl. In Würfel geschnittene Tomaten, Gurkenscheiben, Oliven – Locken. Brynza zerbröckeln mit deinen Händen. Für die Sauce den Essig mit dem Öl verquirlen, salzen und pfeffern, den gehackten grünen Oregano kann man noch hineingeben. Gemüse mit Nudeln und Käse vermischen, mit Sauce würzen und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Salat mit geräuchertem Huhn

Zutaten:
150 g geräuchertes Huhn,
50 Gramm grüner Salat,
100 g Bohnen in Dosen,
2 Tomaten,
100 Gramm Radieschen,
4 Esslöffel Olivenöl,
3 Esslöffel Balsamico-Essig,
1 Teelöffel Senf,
Zucker, Salz, Pfeffer, Grüns – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Salat in Streifen schneiden, Tomaten in Viertel schneiden, Radieschen – Kreise. Hähnchenfleisch in Würfel schneiden. Butter, Senf, Essig, Salz, Zucker und Pfeffer mischen, bis zur Homogenität reiben. Alle Zutaten mischen, mischen und Soße gießen.

Apfel-Sellerie-Salat

Zutaten:
1-2 Stangen Sellerie,
1 großer Apfel,
¼ Kohlkopf,
Olivenöl, Zitronensaft, Salz.

Vorbereitung:
Kohl so klein wie möglich schneiden, Sellerie in dünne Scheiben schneiden, Apfelsoße auf eine große Reibe oder in Würfel schneiden. Stir, mit einer Mischung aus Butter und Zitronensaft mit Salz und Pfeffer würzen.

Salat aus eingelegtem Kohl

Zutaten:
300 g eingelegter Kohl,
2 eingelegte Gurken,
3 Eier,
3 Esslöffel grüne Erbsen,
Greens, Naturjoghurt, Salz – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Etwas gepressten Kohl in eine Salatschüssel geben, gewürfelte Eier und Gurken hinzufügen, mischen. Mit Joghurt abschmecken und mit Kräutern bestreuen..

Salat “Shopsky”

Zutaten:
5 Tomaten,
2 Gemüsepaprika,
1 Gurke,
1 Zwiebel,
100 g Brynza,
10 Oliven ohne Gruben,
3 Esslöffel Olivenöl,
2 Teelöffel Zitronensaft,
Salz, Pfeffer, Grüns.

Vorbereitung:
Paprika auf ein Backblech legen und 10-15 Minuten in einen heißen Ofen stellen. Dann legen Sie es in eine Tüte, binden Sie es fest und lassen Sie es für 10 Minuten. Die Paprika schälen und in Würfel schneiden. Tomaten verbrühen, dann in Eiswasser tauchen und schälen. Die Tomaten in große Würfel schneiden. Die Gurke in 4 Stücke schneiden und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in Viertelringe schneiden. Mischen Sie in einer Schüssel Zwiebel und Petersilie und erinnern Sie sich daran, dass der Saft beginnt, sich abzuheben. Tomaten, Pfeffer, Gurke hinzufügen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Öl würzen. Darauf mit geriebenem Käse und Likörringen bestreuen.

“Frühling” Salat

Zutaten:
100 g Kohl,
2 kleine Gurken,
3 Radieschen,
2-3 Eier,
40 g Frühlingszwiebeln,
3 Esslöffel saure Sahne,
Salz, Grüns.

Vorbereitung:
Kohl hacken, Gurken in kleine Würfel schneiden. Radieschengitter auf einer großen Reibe, kochen Eier hacken. Schneiden Sie den Kohl mit Salz, schütteln Sie die Hände ein wenig und fügen Sie alle Zutaten hinzu. Mit Sauerrahm würzen, mit gehackten Kräutern bestreuen.

Und diese Salate sind für diejenigen, die ein paar Avocados in ihrem Kühlschrank haben. Zu dieser Frucht ist das Verhältnis entweder scharf negativ oder enthusiastisch. Avocados sind eine ungewöhnlich nützliche Zutat in jedem Gericht. Ich weiß nicht, was, außer Guacamole-Sauce, aus einer Avocado kochen? Machen Sie nützliche schnelle Salate!

Salat aus Lachs und Avocado

Zutaten:
200 g leicht gesalzener Lachs,
1 Avocado,
2 Tomaten,
50 Gramm Salatblätter,
Olivenöl, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung:
Auf einen flachen Teller die Blätter des Salats geben. Die Scheiben in dünne Scheiben schneiden. Avocado in zwei Hälften schneiden, den Stein entfernen, das Fleisch vorsichtig mit einem Teelöffel entfernen und in Scheiben schneiden. Legen Sie den Lachs und die Avocado auf Salatblätter, Salz, Pfeffer und gießen Sie Öl.

Salat im Pittabrot

Zutaten:
1 Avocado,
1 Tomate,
1 Paprika,
50-70 g Quarkkäse (Typ “Almette”),
1 dünne Lavasch,
Grüns.

Vorbereitung:
Avocado schälen und in Würfel schneiden. Tomaten und Paprika auch in Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Avocado, Tomaten und Käse vermischen. Verteilen Sie die Füllung über das Pitabrotblatt und rollen Sie es zu einer Rolle. Diagonal in Scheiben schneiden.

Salat mit Thunfisch und Avocado

Zutaten:
2 Avocados,
1 Dose Thunfisch in Dosen,
1 rote Zwiebel,
1 EL. Zitronensaft,
Salz, Pfeffer, Grüns.

Vorbereitung:
Avocado in zwei Teile schneiden, das Fruchtfleisch herausnehmen, mit einer Gabel in Kartoffelbrei pürieren und mit Zitronensaft vermischen. Der Thunfisch kann auch mit einer Gabel gemischt werden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Zutaten vermischen, salzen, pfeffern und in Avocadopellen stechen.
Mit Kräutern bestreuen.

Avocadosalat mit Käse und Birne

Zutaten:
1 Avocado,
1 Birne,
2 Gemüsepaprika,
100 g Hartkäse,
1 EL. Zitronensaft,
1 Bund Salat.
Betankung:
1-2 Knoblauchzehen,
¼ ch.n. Zucker,
3-4 Esslöffel Olivenöl,
2 Teelöffel Zitronensaft,
Salz, Pfeffer, Grüns.

Vorbereitung:
Avocado in Streifen schneiden und mit Zitronensaft bestreuen. Pfeffer und Birne in Streifen geschnitten. Käse wird auch in dünne Streifen geschnitten. Zum Nachfüllen den Knoblauch durch eine Presse drücken und mit gehackten Kräutern, Salz, Pfeffer, Butter und Essig mischen und mit einer Gabel verquirlen. Bedecken Sie die Salatschüssel mit Salatblättern, legen Sie das Gemüse, die Birnen und den Käse hin, gießen Sie das Dressing.

Schnelle Salate aus Gemüsekonserven, mit Wurstwaren und Mayonnaise lassen sich schwer als leichte Vorspeise bezeichnen. Aber das hindert sie nicht daran, oft auf unserem Tisch zu erscheinen. Um die Kalorien vor dem Hauptgericht nicht zu viel zu essen, versuchen Sie, die Art des Servierens solcher Salate zu ändern. Nehmen Sie dazu ein leeres Glas mit Oliven, schneiden Sie vorsichtig den Boden und biegen Sie scharfe Kanten, um sich nicht zu schneiden. Stellen Sie ein Glas mit einer glatten (oberen) Kante auf eine Servierplatte und füllen Sie es mit einem fertigen Salat-Snack bis zur Hälfte, etwas kompakt und entfernen Sie das Glas. Sie erhalten eine Portion Salat, die Sie über das Dressing gießen und nach Ihren Wünschen dekorieren müssen.

Salat mit Schinken und Bohnen

Zutaten:
200 Gramm Schinken von guter Qualität,
3 Eier,
100 g Bohnen in Dosen,
Mayonnaise, Kräuter, dünne Zitronenscheiben.

Vorbereitung:
Die gekochten Eier und den Schinken in Würfel schneiden, Bohnen ohne Flüssigkeit hinzufügen, mit Mayonnaise würzen. Mit Gemüse und Zitronenscheiben garnieren.

Salat “Hungrige Gäste”

Zutaten:
2 Zwiebeln,
1 Karotte,
1 kleine Dose Bohnen,
1 kleine Dose Champignons,
Mayonnaise, Pflanzenöl zum Braten, Pfeffer, Salz, Grüns.

Vorbereitung:
Zwiebeln und Karotten so klein wie möglich schneiden und in eine kleine Menge Pflanzenöl geben. Abkühlen. Aus Dosen mit Dosen Bohnen und Champignons, die Flüssigkeit abtropfen lassen und mit Zwiebeln und Karotten kombinieren. Salz, Pfeffer, würzen mit Mayonnaise.

Salat aus Dosen rosa Lachs

Zutaten:
1 Dose rosa Lachs,
100 g Schmelzkäse,
1 Zwiebel,
2 Eier,
Salz, Pfeffer, Mayonnaise.

Vorbereitung:
Schneiden Sie die Zwiebeln so klein wie möglich, pürieren Sie den rosa Lachs mit einer Gabel, und hacken Sie Eier und roh auf einer flachen Reibe fusioniert. Stir, Salz, Pfeffer, würzen mit Mayonnaise.

Geräucherter Salat Makrele

Zutaten:
200 g geräucherte Makrele,
2 Eier,
1 Glas Erbsen,
2 saure Äpfel,
Grüns, Mayonnaise.

Vorbereitung:
Die geräucherte Makrele vorsichtig von Haut und Knochen glätten und mit einer Gabel zerdrücken. Die Äpfel und Eier in Würfel schneiden. Alle Zutaten mischen, zerstoßene Kräuter hinzufügen und mit Mayonnaise würzen.

Warmer Salat mit Champignons

Zutaten:
200 g gekochtes Huhn,
1 Dose Champignons,
200 g weicher Weichkäse,
¼ Stapel. weißer trockener Wein oder Sahne,
1 Zwiebel,
Salat, Grüns.

Vorbereitung:
Hähnchen in Würfel geschnitten, Zwiebeln – dünne Ringe. Braten Sie die Pilze, podsushite in einer Pfanne und schneiden Sie. Den Käse bei schwacher Hitze in der Schüssel kochen, Wein oder Sahne hinzufügen, vermischen. Mischen Sie die gemischten Zutaten mit der resultierenden Soße. Salat in einer warmen Form serviert.

Schnelle Salate sind nicht nur für Gäste gut, man kann sie jeden Tag kochen, vor allem Salate aus frischen Grün- und Gemüsesorten. Ein paar Zutaten, ein kurioses Dressing – und ein frischer Salat fertig!

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larissa Shuftaykina