Silikon bakeware

Hver elskerinne, som liker å lage mat i ovnen, finner et dusin forskjellige former for baking. Det kan være en fast form av rustfritt stål og spesielle avtakbar ildfast form fruktpaier, tiddly former for cupcakes eller bokser med hermetisk ananas – eksklusivt for baking av kaker. Og hele alt-assortert selskap er lagret på samme sted, der det brukes, det vil si i ovnen. Når det gjelder tid til å bake noe, faller det ut av ovnen første fjell fasonger, former og bokser, som er stablet opp på bordet før ovnen er opptatt med å forberede neste mesterverk. Jeg vet ikke, kanskje noen har noe annet, men moren min har et slikt bilde. Derfor jobber ovnen for henne bare på ferie. Synd…

Sannsynligvis det samme bildet var med oppfinneren av silikonforms for baking – ellers ville det være umulig å forklare utseendet til dette mirakelet i kjøkkenene våre. Silikon bakeware er enkel å bruke, lett å vaske, lett å lagre… Selv om – alt i orden.

La oss begynne med lagring. Å si at silikonformene er enkle å lagre – ikke si noe. Med dem kan du bokstavelig talt gjøre noe – rulle inn i et rør, brett i halvparten, bare flate, til slutt. Generelt, i et kjøkken skuff vil passe og støpeformer for kaker og kaker ildfast form, og bred form for baking av kjeks, og til og med for en sirkulær ringform kake – alt dette mangfoldet kan minimaliseres, fastspent rezinochkoy og pent stablet. Det er ingen deformasjoner etter slik lagring med silikonform. skjønnhet.

Pass på silikonformene er like enkelt. Før første bruk, vask formene i en såpevann med en myk svamp, tørk tørk og smør med et tynt lag vegetabilsk olje. Etter baking trenger du bare å tørke skjemaene med en klut eller et håndkle, det er alt. Før du heller deigen til neste baking, trenger du ikke å oljeformene med olje. Selv om det er forvirring og bakingen din vil brenne, vil det ikke være noen ekstra innsats for å rydde opp det. Til selve formen brenner ikke noe, slik er det magiske materialet. Hvis du bestemmer deg etter baking mold vask i oppvaskmaskinen, eller bare i varmt vann med vaskemiddel, deretter fortsette på samme måte som for første gang – det vil si, tørk av og pensle med olje lag.

Bruken av silikonformer for baking, avviger ikke mye fra vanlige. Den første forskjellen er knyttet til fleksibiliteten og mykheten i silikonet: før du heller deigen i former, sett dem på et bakeplate. Ellers vil det være nesten umulig å overføre de fylte skjemaene til ovnen. Små forme går ofte i blokker med 6-8 former på ett ark, slik at de kan fylles nesten til toppen uten frykt for at de vil slå seg om. Men hvis du har en stor form for en soufflé eller pudding (oftest i form av en blomst), bør du være mer forsiktig – hvis du overdriver mengden deig, kan formen svinge ut av tyngdekraften. For å unngå slike ulykker, plasser formen i en stekepanne med høye sider eller en panne som passer i størrelse slik at kantene på formen hviler på sidene. Eller kjøp et skjema komplett med spesielle stativ.

Mykhet og fleksibilitet av silikon er veldig praktisk på det tidspunktet du må fjerne ferdig produktet fra formen. Ærlig, klarte du ofte å få svampekaken ut av metallformen uten tap? Noen ganger må jeg hjelpe meg selv og en kniv! Med silikonformer vil slike problemer aldri oppstå. Bare skru skjemaet innvendig ut, og bakingen vil hoppe ut av seg selv. Selv om bunnen av bakt produkt ble til kull.

Baketiden i silikonformene reduseres med ca 20% sammenlignet med konvensjonelle former. Faktum er at silikonet varmes opp øyeblikkelig og utfører varme perfekt, i motsetning til tradisjonelle metall- og glassformer. Denne funksjonen har lenge blitt lagt merke til av elskere av hjemmelaget brød. Det er ikke mulig for alle å fange det fantastiske brødet (kanskje det er derfor svært få mennesker tar opp denne fascinerende virksomheten), og i silikonformer blir det mye lettere. På grunn av den gode varmeledningsevnen til silikon, blir de største brødene perfekt bakt. Etter at bakingen er klar, trekk støpeformen ut av ovnen og sett den på stativet på bordet. Kjøl bakingen i formen, trekk den forsiktig ut. Hvis du smaker en mild kvinne eller påskekake, legger du bakervarmen i myke puter litt under skråningen og avkjøler, regelmessig snu den over. Så lush baking avgjør ikke.

Utvalget av silikonformer er fantastisk. Ingen metallformer og forme er i noen sammenligning med silikon i form av fancy designere. Store og små, i form av roser eller klassiske kaker, i form av leker eller i form av snøflak, runde, ovale, rektangulære, enkle og doble hjerter, seks- og åttekantet, høy og flat, glatt og med ornament… Når du ser på denne storheten, vil du kjøpe dem alle! Men fortsatt må du fokusere på hvilken type baking som er mest foretrukket i familien din. For elskere av frodige kjeks og paier passer glatt rund, oval, kvadratisk eller rektangulær form, hvor du også kan lage en gryte. Spesielt for baking av kaker, blir sett av former med preg på innsiden produsert – bokstavene “ХВ” er trykt på kakens sider, idet de er En ekstra dekorasjon av festlig brød. For husholdningsbrød synes høye rektangulære former, hvor Bukhanochka er oppnådd, å skille seg ut fra butikken. For de som liker å forberede retter av små former – muffins, kvinner, porsjonssuppe og puddinger – vil den perfekte gaveen bli formet, plassert på 6-8 stykker på ett ark. Selv det mest vilde barnet kan ikke motstå en ostemasse i form av en rose eller en bamse!

En annen utvilsomt fordel med silikonformene er deres termiske stabilitet. Uten frykt for sikkerhet og integritet kan du ta dem ut av kjøleskapet og straks sette dem i en varm ovn. Temperaturområdet som silikonet tåler varierer fra -60 ° C til + 230 ° C. Enig, det er ikke mye materiale som kan skryte av slike indikatorer.

Og til slutt, noen ord om forholdsregler og forbud. Silikon er et medisinsk materiale, giftfritt, helt ufarlig, nøytral til matvarer, inkludert syrer og fett, som ikke inneholder noen skadelige forbindelser. Dette er ideelt. Men, som ofte skjer, i salget, sammen med selskapets silikonemønster, vises billigere feil fra sanitær- eller bygnings silikon. Og dette kan allerede være farlig for helse. Å skille en falsk fra en “fast” er ikke lett, men du kan. Først må du være oppmerksom på prisen – uansett hvor mye markedet har oversvømmet med silikonform, prisen bestemmer fortsatt kvaliteten, nåværende formularer per definisjon kan ikke koste billig. For det andre, ikke rush inn sure, giftige farger – lyse former på kjøkkenet, det er sikkert en morsom og vakker, men fortsatt trenger å huske at det alltid er en risiko for forgiftning billige fargestoffer. Foretrekker dempet farger. For det tredje, aldri nøl med å be om sertifikater for samsvar – faktisk bruker du dine harde penger og har rett til å vite hva du kjøper.

Forbud og forsiktighet ved bruk av silikonformer er ikke så mye. Ikke legg støpemassen på en åpen ild – gass eller elektrisk komfyr. Silikonbakeform er varmebestandig, men ikke i den grad! Ikke bruk kaustiske, aggressive rettsmidler for vasking av former – de kan korrodere silikon. Ikke rengjør mugg med en kniv eller metall svamp – Silikon er et ganske mykt materiale og kan lett bli skadet. Av samme grunn, hold formene borte fra nysgjerrige unger – både dyr og menneske – deres evige ønske om å prøve alt på tannen kan føre til triste konsekvenser. For eksempel kan du ved et uhell få en utmerket colander i stedet for en pudding form. Kontrollert av din egen bitter erfaring!

Det, faktisk, og alt vi ønsket å snakke om silikon på kjøkkenet. Silikonformer for baking kan også tjene deg, samt gode gamle metallformer, men ta med det mange flere hyggelige øyeblikk på kjøkkenet.

Kok med glede!

Larissa Shuftaykina