Kuře v troubě

Zdá se, že v troubě mohou jednodušší nádobí než kuřecí maso? An, ne! Chutné kuře v troubě – výsledek pokusů, pokusů a chyb mnoha hospodyňek. Abyste se vyhnuli dlouhé cestě k vrcholu kulinářské dovednosti při vytváření tohoto pokrmu, doporučujeme využít naše tipy a recepty, které ve skutečnosti existují obrovské množství. Vybrali jsme pro vás nejjednodušší, nejlépe chutnější a cenově dostupné, abyste nešetřili drahocenným časem, ale okamžitě přijmout rozhodná opatření.

Snad nejjednodušší ze všech existujících způsobů, jak vařit chutné kuře v troubě, je pečeme na tlustou vrstvu hrubé soli.

Kuře v troubě, pečené ve slané omáčce

Složení:
1 kuře,
1 kg hrubé soli,
černý pepř – na chuť.

Příprava:
Předehřejte troubu předem na 170-180ºC. Dobře umyjte kostru ptáka, nakrájejte ho uprostřed prsou, otevřete jej jako knihu a rožte ho černým pepřem. Na plechu rovnoměrně rozetřete sůl a položte na ni připravené kuře. To je všechno a pak ho pečte až do připravenosti.

Mimochodem, rada z vlastní zkušenosti: Nikdy neposílejte kuře na troubu okamžitě poté, co jste ji dostali z chladničky. Před vařením nechte 40 minut při pokojové teplotě. V opačném případě bude kuře připraveno mnohem déle než předepsaný čas a pečeme nerovnoměrně.

Pravděpodobně jste už měli otázku: “Není to příliš sůl? Co když kuře v troubě příliš slané? „Bál se o tom, rozhodně to nestojí, protože kuře bude nasákly potřebnou ke dobrého vkusu a ostrý a rovnoměrný propekaniya tolik soli budou poskytovány bez jakýchkoliv potíží.

Případně můžete doporučit možnost vyrobit kuře na láhvi. Jednoduše položte kuřecí kostku na skleněnou lahvičku naplněnou vodou a pošlete ji do trouby po dobu 1-1,5 hodiny. Slepice před tím, samozřejmě, potřebuje marinovat. Ve láhvi můžete hodit koření. A můžete namíchat i pivo nebo bílé víno namísto vody. Je těžší jít!

Masová šťáva potřebuje čas na nasáknutí celého těla, a tak vyndá kuře z trouby, nechá stát 20 minut.

Získat chutné opečené kůra na kuře je mnohem snazší, pokud je vaše trouba vybavena grilem, pokud ne, bude kuřecí tuk malé množství rozpuštěného medu a zakysanou smetanou v tenké vrstvě, a výsledek překročit všechny vaše očekávání. K mazání kuřecího masa lze také použít adzhik, smíchaný s majonézou.

Na kuře v troubě není vyschl, a tam je jemný a měkký, obraťte se na nohy zasunul křížem a nejlepší střih off špičkách křídel.

Kuřecí “prsty lízat”

Složení:
1 kuře,
Adjika,
majonéza,
česnek,
pergamenový papír.

Příprava:
Nashpiguyte česnek kuřecí mrtvá těla, tuk adzhika (nejlépe domácí), smísí se s majonézou na polovinu, a nechat po dobu několika hodin, soustružení se čas od času a znovu obmazyvaya stokshim majonézu. Pak nakrájejte kuře dobře v lehce naolejovaném pergamenovém papíře a pošlete jej do trouby po dobu 1 hodiny.

Aby pečené kuře opustilo měkkou pokožku a maso se snadno oddělilo od jamek, pivejte ptáka při nízké teplotě po dobu delší než 1 hodinu. Chcete dostat křupavou kůru a hustší maso – vařte kuře při vysoké teplotě.

Slepice v peci vždy vydává hodně tuku. Někteří kuchaři nazývají “tekuté zlato” a používají jej k pražení zeleniny. Vy taky můžete použít jejich příklad. Brambory, cibuli, mrkev a smažte do kuřecího tuku, posypeme čerstvými bylinkami a vůně šťavnaté obloha zlaté barvy je připravena! Můžete si napít plátky chleba s tukem a udělat chrumkavé krutóny.

V kombinaci se spoustou různých koření, stejně jako se zeleninou, rýží, pohanky, bramborami nebo houbami získává kuře v peci zcela nové poznámky o chuti a vůni.

Kuřecí “Firma”

Složení (množství – podle uvážení):
1 mladé kuře,
rýže,
mrkev,
luk,
česnek,
koření, byliny,
majonéza.

Příprava:
Umyjte mladé kuře, aniž byste museli stříhat břicho. Nezapomeňte vysušit papírovou utěrkou. To je nezbytné k tomu, aby se kůže obrátila na červenou a křupavou. Vařte rýži až do poloviny vařené, smažte cibuli a mrkev. Nasypte rýži na smaženou zeleninu, přidejte pepřové kousky, bobkový list, zeleninu podle vkusu. Pokud kuře není příliš tlusté, přidejte do pečicího těsta trochu másla nebo nakrájejte na malé kousky sádla (pro něž se to více líbí). Kousek kuřecího masa uvnitř i zevně směsí majonézy, drceného česneku a mletého pepře (můžete přidat hořčici, ale to je amatér). Pak nakrájejte kuře s připravenou náplní, nakrájíme díru, položíme ho na plech a pošleme do trouby. Nejprve získáte teplo víc, aby se kůra začervenala a pak ho ohněte. Doba vaření závisí na velikosti kuřecího masa a bude trvat asi 1 hodinu. Nezapomeňte z času na čas podívat se do trouby a napustit kuře s přidanou šťávou.

Apetitna kuře

Složení:
1 kuře,
1 stoh. pohanka,
200 g čerstvých nebo zmrazených hub,
1 mrkev,
2 cibule,
5-6 stroužky česneku,
200 ml zakysané smetany,
zelenina, sůl, černý pepř – na chuť.

Příprava:
Vařte pohanku až do poloviny vaření. Křupavá pohanka je vhodná pro plnění. To se stane, pokud je pro 1 stack. krupice budete mít 2 stohy. vody. Nevarujte zbytky až do úplné připravenosti, při vysokých teplotách, pohanka zcela nezávisle dosáhne požadovaného stavu. Fry v malém množství ropných hub zeleniny, rozřeže na malé kousky, přidejte je jemně nakrájenou cibuli a mrkev, míchá a vaří po dobu 10 minut. Po přidání do celkové hmotnosti 2 drcených česnekových hřebíček a vaříme 5 minut. Pak pomalu rozmícháme pohanku se zeleninou. S ostatním nakrájeným česnekem smícháme kyselou smetanu. Troupejte tělo se solí, černým pepřem. Namažte smetanovou omáčkou. Uvnitř položte plnku a upevněte pokožku. Pečené kuře pečeme 1,5 hodiny při teplotě 180 ° CºC.

A jak dobrý kuře s ovocem! Zkoušel to? Ne? Zkuste to zkusit!

Kuře “Prostě krásné”

Složení:
1 kuře,
1 oranžová,
1 kysané jablko.
Pro omáčku:
2 polévková lžíce. l. zlato,
2 polévková lžíce. l. majonéza,
1 lžička. hotová hořčice.

Příprava:
Vezměte kuřecí kostru s oranžovými a jablečnými plátky. Smíchejte všechny přísady omáčky a oleje výslednou hmotností ptáka. Dejte kuřecímu trochu, aby se postavil, pak položit na pečící tác a poslat ho do trouby, předehřátý na 180ºS přibližně 1 hodinou nebo ještě méně. Dávejte pozor na kůru, dá vám signál, že nádobí je připraveno. Budete mít úžasné slavnostní jídlo, pamatujte na recept!

Bon appetit a nové kulinářské objevy!

Larissa Shuftaykina