Řepky z štiky

Pike je dlouho znám jako cenná komerční ryba. Štěpínový protein je snadno tráven a rovnocenný s hodnotou kuřecího masa. Kromě toho masa Pike doporučuje jako dietní výrobky, protože má nízkokalorická placičky jako štika, že je nejvíce chutné a jednoduché jídlo štika.

Mletá šťáva vyjde suchá, je to pochopitelné, šťuka je zcela štíhlá. Proto je žádoucí přidat maslo, sádlo, strouhaná syrové brambory atd. V mletém masu na kobylku můžete přidat další typ ryby, fattier.

Nepoužívejte komplikované, složité recepty s množstvím přísad. Jak se často stává: čím jednodušší je recept, tím je chutnější. Příprava kořenů ze šťuky, koření a koření je nutné být opatrnější. Jasné příchutě a vůně mohou zlomit chuť hlavní složky.

Pikantní kotlety se štiky a smaženou cibulí

Složení:
1 kg filety šťávy,
100 g másla,
2-3 cibule,
2-3 plátky bílého chleba,
2 vejce,
100 ml mléka,
sůl, černý pepř – na chuť.

Příprava:
Nakrájejte filety přes mlecí stroj na maso. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a smažíme na másle, dokud nezískáme zlato. Chlazení, přidáme na mleté ​​maso, na stejném místě porazíme vejce, namočenou do mléčného chleba, sůl a pepř podle chuti. Formulujte kotlety a umístěte je do pánve na horký rostlinný olej. Zavřete víko a položte ho a otočte ho, dokud není připraven. Poté smažte bez víčka na rudou barvu.
Aby se hamburgery šťavnatější štiky, mnoho zkušených hospodyňky se přidají do mletého masa namísto mléko, smetanu, máslo, mrkev nebo syrové bramborové pyré. Také zachovat chuť a džus pomůže chléb. Koneckonců, můžete smažit kotletky ze štiky nejen tradičním způsobem. Tam je také varianta s breadcrumbs. Takže vezměte dvě malé mísy. V jednom, bič vejce, ve druhém, nalijte strouhanky (mimochodem, můžete je připravit sami). Nejprve připravte nakrájené kotlety v rozbitém vejci, potom ve strouhankách a posaďte do pánve na vyhřívaný olej. Takové kotletky v chlebu jsou svěží, šťavnaté, protože všechny šťávy a chuť zůstávají uvnitř, pod touto omáčkou.

Pikantní kotlety se sádlem

Složení:
1 kg filety šťávy,
100-150 g čerstvého sádla,
2-3 cibule,
2 vejce,
2-3 plátky bílého chleba nebo bochníku,
100 ml mléka,
sůl, černý pepř – na chuť.

Příprava:
Pokejte šťuku, odstraňte vnitřek, ploutve, hlavu a velké kosti, projděte mlecím strojem. Namočte bílý chléb do mléka, nakrájejte slaninu a cibuli na kostky, kombinujte s mlynem a opět projděte mlecím strojem. Přidejte sůl, přidejte pepř.
Mokré ruce vytvářejí kulaté kotletky, nasypete horkou pánev s rostlinným olejem a smažte, dokud nebudete hotovi.

Kletky ze štiky mohou být naparovány. Tato volba je vhodná pro dětské stolní a dietní menu.

Nezapomínejte, že mleté ​​šťuky označují produkty podléhající zkáze, a proto před zahájením vaření nezmrazujte. A nedoporučuje se rozmrazovat ryby mleté ​​více než jednou. Kde je lépe vařit jídlo z něj hned. Žádné riziko a vynikající chuť.

Palačinky ze šťávy se zeleninou

Složení:
1 kg filety šťávy,
2-3 cibule,
3 plátky bílého chleba,
100 ml rostlinného oleje,
1 polévková lžíce. se šoupátkem škrobu,
petrželkou a koprovou zeleninou – na chuť,
sůl, černý pepř – na chuť.

Příprava:
Nakrájejte filety přes mlecí stroj na maso. Cibulku nakrájíme na malé kostky a smažíme v rostlinném oleji, dokud nezískáme zlato. Řez zelené zeleniny. Mletého přidáme sůl, pepř, škrob, namočenou ve vodě, bílý chléb a smažené cibule (na jeho množství, mimochodem, záleží na chuti a textury hotových vycpávky řízky). Míchat, tvořte kotlety a smažte v rostlinném oleji, dokud nezkrkávají nebo nevaří pár.
Pokud jste milovník česneku, přidejte do masa mrkvu 1-2 hřebíčky. Nevěřte těm, kteří říkají, že česnek zkazí chuť ryb. Malé množství česneku podtrhuje chuť hotových kuchařů. Nejdůležitější není přehánět s česnekem, jenom celý.

Balení z štiky s mangou

Složení:
1 kg filety šťávy,
1 cibule,
1 vejce,
50-60 g krupice,
sůl, černá mletá paprika, čerstvé bylinky – podle chuti.

Příprava:
Šťouchle filé šťávy přes maso mlýnek spolu s nakrájenou cibulí. V kameně přidejte mango, sůl, pepř a nakrájené zeleniny. Projděte ve vejci. Chcete, aby se rohlíky staly hustšími, přidávejte do náplně pouze mincemeat. Rozmíchněte a trochu, 20 minut, postavte se, aby se mancha nabobtnal. Formulujte kotletky a smažte je do rostlinného oleje, dokud nejsou vařené. Ideální duet s hotovými bramborami vytvoří zeleninovou oblohu.

Pečené kotletky pečené v troubě jsou také dobré. Zvláštní schopnosti pro to nepotřebují a čas trochu ztrácí. Pečené rybí kotlety jsou méně kalorické, což znamená, že jsou ideální pro výživové účely, stejně jako pro ty, kteří dodržují zdravý životní styl.

Pečené pečivo pečené v troubě

Složení:
1 kg filety šťávy,
3-4 stroužky česneku,
100-150 g strouhanky,
50-100 g másla,
50-100 g tvrdého sýra,
sůl, koření – chuť.

Příprava:
Z filetky špekačky, strouhanky a česneku připravte nádivku. Přidejte k němu koření, sůl a tvar kotlety. Sýr a smetana, lehce zmrazené máslo nakrájené na malé kousky. Uvnitř každého kýtku položte kus sýra a kousek másla. Položte vařené kotlety ze šťávy na naolejovaný plech a pečte v předehřáté na 180ºZ trouby na rudou, zlatou kůru.

Pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco neobvyklého, bude zřejmě příští recept chutnat. Tvarohový sýr – produkt, který se zdá být zcela nekonzistentní s tímto místem, může velmi jemně zdůraznit chuť ryb a učinit z něj mírnější.

Balení z štiky «Originální»

Složení:
800 g filety ze šťávy,
200-300 gramů domácího tvarohu (nebo sklad, normální obsah tuku),
2 vejce,
1 cibule,
2-3 stroužky česneku,
100 g másla,
50-100 g pšeničné mouky,
50-100 g ovsených vloček,
čerstvé bylinky, sůl, koření – ochutnat.

Složení:
Nakrájejte filé na malé kostičky, nakrájejte cibuli a smíchejte obě složky. Pak přidejte k výsledné hmotnosti tvarohu, soli a koření (trochu obojí). Z vycpávky tvoří malé kotletky a vkládá každý malý kousek másla. V pánvi na smažení s rostlinným olejem smažte jemně nasekaný česnek až do zlacení a vyjměte ho z pánve. Rolujte kotlety ve směsi mouky a ovesné mouky a opejte je na výsledném česnekovém oleji, dokud se na obou stranách nezmizí zlatá kůrka, položte na misku a posypeme jemně nakrájenými čerstvými bylinkami.

Je známo, že štika je mírně suchá, ale další dravý dravec – zubáč – je měkčí a jemnější. Tak proč se nesnažte kombinovat tyto dvě ryby v jedné misce? Výsledek vás nejen potěší, ale i potěšení a obdiv.

Řepky ze šťuky a zelí “Delight”

Složení:
400 g filety ze šťávy,
400 g filé ostrouku,
1 polévková lžíce. l. mouka,
čtvrtky bochníku,
½ Art. mléko,
1 cibule,
1-2 vejce,
½ citron,
sůl, zelenina, koření – na chuť a touhu.

Příprava:
Vařit filé z mletého masa, přidáme namočené v mléce bochníku, cibule, kousek másla, vejce, nasekané bylinky, sůl, koření. Vše opatrně promícháme. Formujte malé kotlety, nalijte do mouky a položte na plech. Nahoře položte tenké plátky citronu a pečte v předehřáté troubě po dobu 20-30 minut.

Je pravděpodobné, že dříve jste klidně projížděli obchodníky řek. Pokud ano, pak je pro vás výmluva: jednoduše jste nemohli připravit dary našich řek. A to znamená, že teď je čas podívat se do košů a vybrat si pár šikmých pikes pro nádherný kulinářský experiment -.

Bon appetit a nové kulinářské objevy!

Larissa Shuftaykina