Makrela w piekarniku

Solone lub wędzone makrele – bardzo częstym gościem w naszych stołach, natomiast makrela w piecu nie jest tak popularne, i to na marne! Makrela w piekarniku – danie jest bardzo smaczne i bardzo pachnące i spektakularny podawać z warzywami i ziołami Pozwala to proste ryba się prawdziwym hitem święto święto. Ponadto, piec makrela – niskokaloryczne, produktu dietetycznego zachowuje swoje własności i nasycania korpus z kwasami tłuszczowymi omega-3, witaminy B12 i D, a także fosfor, potas, magnez, cynk, fluoru i jodu. Mięso z makreli zawiera między innymi “dobry” cholesterol, a obecne w nim białko jest wchłaniane przez organizm trzy razy szybciej niż wołowina. Co nie jest powodem upieczenia tej cudownej ryby w piekarniku?

Na początek powinieneś wybrać rybę dobrej jakości, a żeby to właściwie zrobić, zwróć uwagę na jej wygląd i zapach. Świeże ryby – wilgotne i błyszczące, mają skrzela czerwone i nie mają śluzu, a łuski ściśle przylegają do tuszy. Oczy dobrej makreli są wypukłe, przezroczyste i wilgotne, brzuch jest płaski. Makrela powinna charakteryzować się charakterystycznym rybim zapachem, a jej zwłoki powinny być elastyczne (przy nacisku palca wgłębienia szybko znikają). Obecność uszkodzeń i plam na powierzchni ryb, mętne i zapadnięte oczy, matowa i sucha łuska, szyte płetwy i nieprzyjemny zapach powinny Cię ostrzegać.

Pamiętaj, że świeżą makrelę można przechowywać w lodówce nie dłużej niż jeden dzień, a jeśli jest wypatroszona, okres przydatności do spożycia zwiększa się do 2-3 dni. Jeśli gotujesz z mrożonej makreli, nie zapomnij o jej rozmrożeniu – robi się to w lodówce, ale nie w ciepłej wodzie ani w temperaturze pokojowej. Zgodność z tym prostym niuansem jest kluczem do uzyskania soczystej i zdrowej ryby w piekarniku przy wylocie.

Makrela w piecu mogą być wytwarzane na różne sposoby – może być pieczony całkowicie w folię lub rękaw w celu wypełniających lub piec sztuk, te przykłady wykonania mogą różnić się warzywa dodając takie jak cebula, marchew, ziemniaków, pomidorów, papryki, fasoli szparagowej i brokuły. Nadziewane makrela – specjalny motyw, jak mistrzowsko urządzone danie wygląda bardzo uroczysty i elegancki, w wyniku podziw na całym stole, i to jest bardzo łatwe do zakwalifikowania. Opcje nadzień makreli mogą być bardzo różnorodne – warzywa, grzyby, zboża, sery lub jajka na twardo, a także połączenie tych składników.

Usuwając wnętrze makreli, pamiętaj o usunięciu czarnego filmu z brzucha, ponieważ może to nadać rybi gorzki smak i zepsuć danie. Jeśli jesteś zdezorientowany przez specyficzny rybi zapach, można go wyeliminować za pomocą najprostszej marynaty – soku z cytryny z przyprawami. I na koniec pamiętaj, że makrela – ryba jest wystarczająco gruba, więc nie dodawaj jej do gotowania, gdy gotujesz za dużo majonezu, oleju roślinnego lub tłustego sosu.

Zaskakująco smaczna i przydatna makrela w piekarniku już prosi o twój stół! Cóż, chodźmy do kuchni tak szybko, jak to możliwe.?

Makrela pieczona z cebulą, cytryną i zieleniną

Składniki:
2 tuszki z makreli,
1 cebula,
1 cytryna,
1 pomidor (opcjonalnie),
pęczek zielonego kopru i pietruszki,
Sól i zmielony czarny pieprz do smaku,
masło.

Przygotowanie:
Ryby jelitowe, usuń skrzela, dobrze spłucz pod bieżącą wodą i osusz. Pocieraj sól i pieprz na zewnętrznej i wewnętrznej powierzchni ryby. Wykonaj kilka cięć poprzecznych na osnowie, która następnie musi wstawić pół-pierścienie cebuli, plasterki cytryny i pomidora, jeśli jest używana. Umieść pozostałą cebulę, cytrynę i gałązki zieleni w zagłębieniu ryb. Połóż każdą rybę na osobnej folii, naoliwiaj i zawiń w kopertę. Piec w rozgrzanym do 220 ° piekarniku przez około pół godziny. Gotowe ryby do podania na gorąco w folii, delikatnie rozwijając.

Makrela na poduszce cebulowej z kminkiem w rękawie

Składniki:
2 duże makrele,
3 cebule,
2-3 liście laurowe,
szczypta kminku lub więcej do smaku,
sól i przyprawy dla ryb do smaku.

Przygotowanie:
Przygotowane ryby wcierane solą i przyprawami na zewnątrz i wewnątrz. Cebula pokroić na pół pierścienie i wymieszać z kminkiem. Ułóż cebule w rękawie do pieczenia, dodaj liść laurowy, połóż rybę na wierzchu. Uszczelnij rękaw, wykonując kilka otworów za pomocą wykałaczki, aby para mogła uciec podczas gotowania. Piec na blasze do pieczenia w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni przez około 35 minut. Jeśli chcesz brązowe ryby, powinieneś delikatnie wyciąć i otworzyć rękaw 10-15 minut przed gotowaniem.

Makrela zapiekana z ziemniakami i pomidorami

Składniki:
2 tuszki z makreli,
2 cebule,
500 g ziemniaków,
500 g pomidorków koktajlowych,
4-5 ząbków czosnku,
1/2 cytryny,
zieleniny kopru i rozmarynu do smaku,
Sól i zmielony czarny pieprz do smaku,
przyprawy dla ryb do smaku,
warzywo lub masło.

Przygotowanie:
Makrela może być pieczona w całości lub w formie fileta, dzieląc rybę na dwie części. Przygotowane ryby wcierane solą, pieprzem i przyprawami na zewnątrz i wewnątrz. Pozostaw do marynowania na pół godziny. Tymczasem obrane ziemniaki, pokrojone na kilka kawałków, gotować w osolonej wodzie prawie do czasu ugotowania. Pozwól mu trochę wysuszyć. Pomidory czereśniowe i czosnek przeciąć na pół. Potnij cebule na pół pierścienia.
Przygotuj dwie arkusze folii dla dwóch ryb. Nasmaruj każdy liść i umieść na nim rybę. Następnie ułóż ziemniaki i pomidory, posyp posiekanym czosnkiem. Cebulkę i kilka gałązek zieleni umieścić wewnątrz ryby lub między dwoma filetami, posypać na wierzch pozostałej cebuli. Złóż folię kopertą, aby nie było żadnych pęknięć. Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 35 minut. Wlać przygotowane naczynie z sokiem z cytryny i podawać.

Faszerowana makrela pieczona w piekarniku

Składniki:
3 makrele,
1 bułgarska papryka,
1 marchewka,
1 mała cebula,
200 g mrożonej zielonej fasoli,
2 łyżki soku z cytryny,
1 łyżeczka suszonych ziół do smaku (np. Oregano),
Sól i zmielony czarny pieprz do smaku,
olej roślinny.

Przygotowanie:
Podgrzania oleju w patelnię i smażyć pokrojone cebuli półpierścieni, starte na grubej marchwi trących, papryka mielona i zielonych ziaren. Gulasz, aż warzywa będą miękkie. Sól i pieprz do smaku, dodaj suszone zioła i wymieszaj. Skórki z makreli, przyciąć głowę i ogon, usunąć kręgosłup i kości. Filet posypujemy sokiem z cytryny, solą i pieprzem do smaku. Rzeczy ryby z mieszanki tłuszczów roślinnych i przymocować wykałaczkami brzucha. Lekko naoliwić ryby olejem i owinąć każdy w oddzielny arkusz folii. Piec w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni przez około 25-30 minut. 10 minut przed przygotowaniem można otworzyć folię, aby uczynić rybę brązową.

Makrela zapiekana z plastrami warzyw w śmietanie

Składniki:
1 duża makrela,
4 ziemniaki,
1 duża marchewka,
2 duże pomidory,
1/2 pęczka zielonej pietruszki lub kopru,
4 łyżki tłustej kwaśnej śmietany,
olej roślinny,
sól i przyprawy do smaku.

Przygotowanie:
Ryba patroszy i zdejmij głowę. Pokroić na małe porcje i zetrzeć z solą i przyprawami. Pokroić na kawałki ziemniaków gotować w osolonej wodzie przez 7 minut. Podgrzej olej roślinny na patelni i lekko zrumień kawałki ryby. Następnie lekko podsmaż pokrojoną w plasterki marchewkę i pokrojone pomidory. W naczyniu do pieczenia, naoliwione, ułóż ryby, a następnie warzywa i posiekane warzywa. Dodaj śmietanę, równomiernie rozprowadzając na całej powierzchni. Przykryj formę folią i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30-35 minut, aż ziemniaki staną się miękkie.

Makrela zapiekana z pieczarkami i serem

Składniki:
2 makrele,
300 g pieczarek,
1 cebula,
100 gramów twardego sera,
50 g majonezu,
2-3 ząbki czosnku,
1/2 cytryny,
4 łyżki sosu sojowego,
1 łyżeczka przypraw do ryb,
Sól i zmielony czarny pieprz do smaku,
olej roślinny.

Przygotowanie:
W makreli usuń wnętrzności i płetwy, odetnij głowę i ogon. Usuń grzbiet, aby zrobić filety. Opłucz i osusz filety. W małej misce wymieszaj majonez, przyprawy do ryb, sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. Każdy filet z ryb natłuszczamy marynatą, wkładamy do dużego pojemnika, zawijamy folię spożywczą i wkładamy do lodówki na godzinę.
Grzyby pokroić w talerze i smażyć na oleju roślinnym, aż ciecz odparuje. Dodać cebulę i pół-pierścienie i smażyć przez kilka minut. Sól i pieprz do smaku. Makrela nakładamy na blachę do pieczenia wyłożoną folią, którą należy lekko naoliwić. Skropić rybę sosem sojowym i posypać posiekanym czosnkiem. Umieść na wierzchu smażonych grzybów z cebulą, posyp tartym serem. Piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez około pół godziny.

Zapiekanka ryżu z makreli w piecu

Składniki:
1 wędzona makrela,
250 g ugotowanego ryżu,
2 jajka,
2 pomidory,
100 g sera,
50 g masła,
sól do smaku.

Przygotowanie:
Dokładnie wymieszaj ryż z surowymi jajkami. Lekko posolić do smaku, jeśli to konieczne. Podziel powstałą mieszaninę na dwie części, jedną część, aby umieścić w naczyniu do pieczenia, posmarowaną masłem. Na wierzchu z puree i posiekaną makrelą. Następnie połóż solone plastry pomidora, a następnie pozostały ryż. Ułóż masło, pokrój na małe kawałki i posyp tartym serem. Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez około pół godziny. Podawaj zapiekankę w postaci ciepłej lub schłodzonej.

Makrela w piekarniku to wspaniałe danie dietetyczne, które może stać się doskonałym składnikiem zdrowej diety. Z delikatnym pachnące ryby przyprawionej soczystych warzyw, nie poddawaj się żadnych dorosłych i dzieci, więc nie umieścić go w szafie i szybko przygotować tę wspaniałą potrawę! Smak Bon!

Svetlana Popova