10 dań z żywych zwierząt

Niektórzy ludzie nie jedzą homarów, ponieważ są gotowani żywcem. Jeśli są ugotowane, kiedy zwierzę już umarło, może to zagrażać życiu, ponieważ Bakterie w nich rozprzestrzeniają się znacznie szybciej niż można myśleć.

Pomimo faktu, że wiele osób twierdzi, że ze względu na metody wytwarzania (są one umieszczone w garnku, który ogrzewa się powoli do wrzenia wody) stawonogi rzekomo nie czuć bólu, to naprawdę jest to kwestia zaufania kucharza.

Jednak gdy zwierzę, które masz zamiar zjeść, wciąż żyje, jest to zupełnie inna historia. Poniżej znajduje się dziesięć przykładów potraw zawierających żywe zwierzęta.

Sannakchi to danie podawane w Korei i prawdopodobnie najbardziej znane z tej listy. Z reguły jest wypełniona sezamem i olejem sezamowym, a jego głównym składnikiem jest sannacci nakzhi – mała ośmiornica.

Zwykle on, żywy, odciął macki i natychmiast nakarmił klienta, czasami zwierzę jest podawane jako całość.

Głównym “odwołaniem” tego dania jest to, że kiedy zaczynasz żuć, macki wciąż się kręcą. Jednakże, ponieważ macki pozostają “żywe”, nadal działają i ssą na nich, które mogą utknąć w gardle żucia.

Wyjazd do morza w celu zebrania własnych jeżowców i natychmiastowe wykorzystanie ich jako żywności stało się powszechną praktyką we Włoszech, gdzie Włosi nazywają je “Ricci di Mari”.

Ponieważ jadalna część jeża jest w środku, istnieje specjalne narzędzie, dzięki któremu można uzyskać “delikatność”, ale można to zrobić za pomocą konwencjonalnych nożyczek.

Można je jeść łyżeczką, chociaż wiele osób woli polizać je językami. Ale biorąc pod uwagę niezwykle kłujący “temperament” jeżowce, należy być bardzo ostrożnym przy jedzeniu.

Odori Ebi jest Jeden rodzaj sashimi, który składa się z małych dzieci krewetek. Często usuwają muszle, a czasem głowy. Krewetki są pieczone i podawane wraz z pozostałymi częściami ciała, które nadal są poruszane przez łapy i anteny podczas posiłków.

Krewetki można zanurzyć w napoju alkoholowym, odurzy się i łatwiej będzie jeść. Umiera tylko wtedy, gdy zaczyna żuć. To danie jest dość drogie będzie kosztować cię w restauracji, ponieważ krewetki, że żyje, musi być przygotowany bardzo szybko i sprawnie, i że siła nie jest jakiś kucharz.

Pijane krewetki są podobne do poprzednich potraw, jednak nadal istnieje tu niewielka różnica. Po pierwsze, danie pochodzi z Chin, a nie z Japonii, i nie zawsze są podawane na żywo. Ale kiedy są podawane na żywo, odbywa się to w misce ze specjalnym napojem Baijiu, którego zawartość alkoholu wynosi od 40 do 60 procent.

Kolejna różnica polega na tym głównym składnikiem tego dania są dorośli krewetek. Ponadto inną różnicą jest to, że w chińskim daniu krewetki są “bardziej aktywne”.

Podskakuje, próbuje uciec, więc smakosz musi ją złapać i szybko zabić, aż krewetki uciekną. Może nawet kontynuować ruch po tym, jak został już połknięty. Dzieje się tak, jeśli proces żucia nie był dokładny. Niezwykle urocze.

Noma, pierwotnie otwarty w Kopenhadze (niedawno jego „gałęzie” zostały otwarte na całym świecie), ma reputację najlepszych restauracji na świecie ma w ciągu ostatnich trzech lat, więc nie dziwi fakt, że on imponuje swoim gościom nowatorskimi pomysłami.

Niestety (a może na szczęście?), Jednym z takich pomysłów jest sałatka z żywymi mrówkami. Podają specjalną sałatkę, która obfituje w mrożone mrówki. Zimno powoduje, że poruszają się wolniej i, jak stwierdzono, owady smakują cytryną.

Jednak schłodzone czy nie, ale fakt pozostaje: przed mrówkami, które pełzają po twojej sałatce. Wiele narodowości zjada owady, jednak niewiele z nich jest gotowych zjeść sałatkę z mrówkami za 300 $.

Ser Kazu Marzu jest tradycyjny ser sardyński wytwarzany z owczego mleka. Mleko nie jest zwierzęciem, więc staje się interesujące: jakie zwierzęta są zjedzone w tym przypadku? Odpowiedź jest obrzydliwa: larwy.

Ser jest przechowywany aż do etapu, który niektórzy nazywają etap rozkładu. Larwy muchy serowej (Piophila Casei) “pomagają” dostać się do sera, aby zniszczyć jego tłustą bazę. Zaczynają jeść ser, który sprawia, że ​​jest miękki i dzięki któremu płyn, znany jako Lagrima (łza).

Chociaż niektórzy ludzie pozbywają się larw przed zjedzeniem kawałka sera, wielu nie zawraca sobie głowy. Jednocześnie doradza się zamknięcie oczu, ponieważ larwy mogą zacząć skakać, próbując uciec.

To danie jest dość znane. Dopóki ktoś z gości zakładu nie zamawia sashimi od żaby, zwierzę cicho “żyje” w kuchni. Po otrzymaniu zamówienia jest patroszony i pocięty na zimne naczynie. Mięso do sashimi jest usuwane, krojone, a reszta żaby jest duszona na małym ogniu na zupę.

Niektóre restauracje oferują odwiedzającym możliwość obserwowania przebiegu procesu gotowania, jednak niewielu ludzi korzysta już z tej usługi. Między innymi, należy zauważyć, że nie mniej ważnym elementem danie jest bijące serce żaby.

Bez względu na gust, oczywiście jest w tym coś szalonego.

Jest to również jeden z rodzajów sashimi, które w tłumaczeniu oznacza “gotowane na żywo”. To jest danie rybne. Zasadniczo w restauracjach oferujących takie sashimi znajduje się akwarium z różnymi gatunkami ryb, z których klient może wybrać dowolne, które mu się podobało..

Jednak samo gotowanie posiłku poszło o wiele dalej w okrucieństwo w porównaniu z gotującym homarem.

Gdy ryba jest wybrana, szef kuchni zaczyna ją wypatrywać i serwuje prawie natychmiast. Największy akrobat w tym przypadku polega na tym, że kucharz delikatnie odcina kilka kawałków, jednak sama ryba w tym samym czasie pozostaje stosunkowo nietknięta.

I wszystko jest odcięte, aby osoba jadła plasterki sashimi, zobaczyłem, jak serce się smaży, i jak porusza ustami, kiedy je.

Z jednej strony może się to wydawać rodzajem prowokacji lub próbą uczynienia ludzi wegetarianami.

Na pewno każdy z nas zna pojęcie “yin i yang”, które w tym kontekście oznacza “żywe i martwe ryby”. To danie jest bardzo podobne do poprzedniego, ale z jedną zasadniczą różnicą.

Choć ikizukuri siekane, cięte i karmione ryby na żywo „uczestnictwo” w tym naczyniu, całkowicie smażone w głębokim tłuszczu, z wyjątkiem wciąż funkcjonującego głowy.

Danie serwowane jest z sosem słodko-kwaśnym, ryby, podczas gdy żyje, a jej głowa nadal się porusza. Przygotowuje się bardzo szybko, ale z wielką starannością, aby nie uszkodzić narządów wewnętrznych, więc ryba pozostaje żywa przez pół godziny po ugotowaniu.

Powodem, dla którego popularne dania na żywo stały się popularne, jest to, że restauracje na całym świecie zaczęły pokazywać, jak świeże są ich potrawy.

W ostatnich latach danie to wywołało wiele kontrowersji, ale nadal cieszy się popularnością wśród dużej liczby osób.

Być może jest to najmniej ekstremalny przedmiot na tej liście, ponieważ większość ludzi je ostrygi, nawet nie podejrzewają, że używają ich żywymi (to prawda, ponieważ w ich wyglądzie niezwykle trudno to zrozumieć).

Ostrygi są zwykle podawane na żywo, ponieważ ich smak po śmierci pogarsza się w niewiarygodnym tempie. Warto zauważyć, że nawet gdy ich skorupy zostaną odkryte, mogą przetrwać przez dość długi czas.

Dopiero gdy ich ciało oddzieli się od skorupy, zaczynają umierać, dlatego wydają się być wysysane z muszli przed jedzeniem. Tak więc pomimo tego, że z wyglądu nie jest tak ekstremalnie, powinieneś o tym wiedzieć oni są żywi, dopóki nie zacząłeś ich jeść.

Z pewnością wielu nie wiedziało o tym fakcie, a wielu z nich pomyśli dwa razy następnym razem, czy chcą ponownie ostrygować ostrygi, czy nie.